আপুনি ভবাতকৈ কেনিং বিলাহী সহজ, আৰু ই গোটেই বছৰজুৰি আপোনাৰ গ্ৰীষ্মকালীন বাউন্টি উপভোগ কৰাৰ এক উত্তম উপায়।

আপুনি আপোনাৰ বাৰীৰ পৰাই সতেজ বিলাহী ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, বা কৃষকৰ বজাৰ বা গেলামালৰ দোকানত ষ্টক কৰিব পাৰে।

ইহঁতে যিকোনো খাদ্যৰ বাবে দ্ৰুত গৰম আৰু পৰিবেশন কৰা চাইড ডিচ তৈয়াৰ কৰে, বা আপুনি ইয়াক যিকোনো ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে যিটো ৰন্ধা প্ৰয়োজন হয় ts.

এই গাইডত মই আপোনাক ষ্টেপ বাই ষ্টেপ দেখুৱাম যে বিলাহী কেনেকৈ কেন কৰিব লাগে যাতে আপুনি ইয়াক বেছি দিন ৰাখিব পাৰে।

কেনিঙৰ বাবে বিলাহীৰ শ্ৰেষ্ঠ প্ৰকাৰ

আপুনি কেনিঙৰ বাবে যিকোনো ধৰণৰ বিলাহী ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, কিন্তু মই কেইটামান জাত পাইছো যিবোৰ সৰ্বোত্তম।

পেৰিছিয়ান হেয়াৰলুম ৰেড, থাম্বেলিনা, আৰু পাৰ্পল ড্ৰেগন ইয়াৰ অতিৰিক্ত ক্ৰিস্প টেক্সচাৰ আৰু অধিক তীব্ৰ সোৱাদৰ বাবে ভাল।

কেনিংৰ বাবে বিলাহী প্ৰস্তুত কৰা

কেনিঙৰ বাবে বিলাহী প্ৰস্তুত কৰাটো সহজ, কিন্তু সকলো খোলা আৰু টুকুৰা টুকুৰ কৰাৰ কথা আহিলে অলপ সময় খৰচ হয়।

মূলতঃ আপুনি কৰিবলগীয়া কামটো হ'ল পাতৰ সৈতে ওপৰৰ অংশটো আঁতৰাই বিলাহীবোৰ ধুই, লাহে লাহে ভেজি ব্ৰাছেৰে স্ক্রাব কৰি যিকোনো মলি বা ধ্বংসাৱশেষ আঁতৰাই পেলাওক

তাৰ পিছত শাক-পাচলিৰ পিলাৰেৰে খোলাটো 1⁄2ৰ পৰা 1 ইঞ্চি ঘূৰণীয়াকৈ কাটি লওক। তাৰ পিছত আপুনি সেইবোৰ কেন কৰিবলৈ সাজু হয়।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: বিলাহী কেনেকৈ ব্লাঞ্চিং কৰি বা অবিহনে ফ্ৰীজ কৰিব পাৰি

কেনিং কৰাৰ আগতে বিলাহী ধুব লাগে

বিলাহী কেনিং কৰাৰ পদ্ধতি

আপোনাৰ বিলাহী কেন কৰাৰ কেইটামান উপায় আছে, আৰু...আপুনি বাছি লোৱা পদ্ধতিটো আপোনাৰ হাতত কিমান সময় আছে, আৰু আপোনাৰ পছন্দৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰিব।

গৰম পেকিং

গৰম পেকিংৰ বাবে, আপুনি বিলাহীবোৰ জাৰত পেক কৰাৰ আগতে উতলা পানীত ৩-৫ মিনিটৰ বাবে ব্লাঞ্চ কৰে।

এইটো কৰাৰ সুবিধাটো হ'ল ই ৰং, টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদ সংৰক্ষণ কৰাত সহায় কৰে। অসুবিধাটো হ'ল ইয়াৰ বাবে অলপ অতিৰিক্ত সময় লাগে।

See_also: ফিডল পাতৰ ডুমুৰ উদ্ভিদ (Ficus lyrata)ৰ যত্ন কেনেকৈ কৰিব লাগে

কেঁচা পেকিং

কেঁচা পেকিং পদ্ধতিৰে, আপুনি প্ৰথমে ফ্লেছ-কুকিং নকৰাকৈয়ে কাটি লোৱা বিলাহীবোৰেৰে আপোনাৰ জাৰবোৰ ভৰাই দিয়ে। তাৰ পিছত আপুনি ওপৰত উতলি থকা পানীখিনি দিব।

লাভটো হ’ল যে ই আপোনাৰ বিলাহী কেনত ভৰোৱাটো সোনকালে হয়। যদিও অসুবিধাটো হ’ব পাৰে যে ৰং আৰু সোৱাদৰ কিছু অংশ ব্ৰাইনত লিচ হ’ব পাৰে, আৰু টেক্সচাৰ অলপ কোমল হ’ব পাৰে।

চাপৰ কেনাৰত বিলাহীৰ জাৰ ভৰাই লোৱা

চাপৰ কেনিং বিলাহী

যিহেতু বিলাহী কম এচিডযুক্ত শাক, আপোনাৰ জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰিবলৈ চাপৰ কেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। এইটোৱেই একমাত্ৰ নিৰাপদ উপায় যাতে সকলো ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া নিধন হয়।

উতলা পানীত পানী গা ধোৱা কেনিং ব্যৱহাৰ কৰাটো নিৰাপদ পদ্ধতি নহয়, যিহেতু ই বিলাহী পৰ্যাপ্ত গৰম কৰিব নোৱাৰে।

সতেজ টিনত ভৰোৱা বিলাহীৰ জাৰ

সঁজুলি & প্ৰয়োজনীয় সঁজুলি

তলত আপুনি ঘৰতে নিজৰ বিলাহী কেনিং কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় সকলো বস্তুৰ তালিকা দিয়া হৈছে। আপুনি ইয়াত মোৰ কেনিং সঁজুলিৰ সম্পূৰ্ণ তালিকা চাব পাৰে।

• দা
• বা স্থায়ী মাৰ্কাৰ

আপোনাৰ...তলৰ মন্তব্যৰ অংশত বিলাহী কেনিঙৰ বাবে টিপছ।

See_also: Squash Vine Borer Control – স্বাভাৱিকভাৱে ইহঁতৰ পৰা কেনেকৈ মুক্তি পাব পাৰি

ৰেচিপি & নিৰ্দেশনা

​​উৎপাদন: ৯ পিণ্ট

বিলাহী কেনেকৈ কৰিব পাৰি

গাজৰ কেনিং কৰাটো ইমানেই সহজ প্ৰক্ৰিয়া, আৰু ইয়াৰ বাবে লোৱা সময়ৰ মূল্য যাতে আপুনি গোটেই বছৰজুৰি সেই বাগিচাৰ সতেজ সোৱাদ উপভোগ কৰিব পাৰে। যিকোনো খাদ্যৰ বাবে দ্ৰুত হিট-এণ্ড-চাৰ্ভ চাইড ডিচ হিচাপে এইবোৰ অতি উত্তম, আৰু আপোনাৰ ৰেচিপিতো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

প্ৰেপ টাইম45 মিনিট ৰন্ধা সময়25 মিনিট অতিৰিক্ত সময়30 মিনিট মুঠ সময়30 মিনিট

উপাদান

• 10 পাউণ্ড 9 কাপ পানী (জাৰ ভৰোৱাৰ বাবে)

নিৰ্দেশনা

1. গাজৰ প্ৰস্তুত কৰক - ওপৰ আৰু পাত আঁতৰাই আপোনাৰ বিলাহী ধুই লওক, মাটিত কেক কৰা যিকোনো কেক আঁতৰাবলৈ ভেজি ব্ৰাছ ব্যৱহাৰ কৰক। তাৰ পিছত খোলা উলিয়াই ডেৰ বা ১ ইঞ্চি ঘূৰণীয়াকৈ কাটি লওক।
2. পানী প্ৰস্তুত কৰক - আপোনাৰ প্ৰেচাৰ কেনাৰৰ তলত ৩ ইঞ্চি পানী দি ১৪০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটলৈ গৰম কৰক। এটা পৃথক পাত্ৰত ৯ কাপ পানী ভৰাই উতলিবলৈ দিব।
3. জাৰবোৰ পেক কৰক - আপোনাৰ কেনিং জাৰবোৰত বিলাহীৰ টুকুৰা ভৰাই লওক, ওপৰত ১ ইঞ্চি হেডস্পেচ ৰাখক। তাৰ পিছত কেনিং ফানেল আৰু লেডল ব্যৱহাৰ কৰি ৰন্ধা পাত্ৰটোৰ পৰা উতলি থকা পানীখিনি ওপৰৰ ওপৰত ঢালি দিব, ১ ইঞ্চি হেডস্পেচ বজাই ৰাখিব।
4. বায়ুৰ বুদবুদ আঁতৰাওক - আপোনাৰ বুদবুদ আঁতৰোৱা সঁজুলি ব্যৱহাৰ কৰি যিকোনো বায়ুৰ বুদবুদ জাৰৰ ভিতৰৰ পৰা তললৈ সোমাই পপ কৰক। তেতিয়াওপৰত নতুন ঢাকনি এটা ৰাখক আৰু তাৰ পিছত আঙঠি এটা ৰাখক, আৰু ইয়াক আঙুলিৰে টানকৈ সুৰক্ষিত কৰক।
5. জাৰবোৰ কেনাৰত ৰাখক - জাৰবোৰ কেনাৰত ৰাখিবলৈ আপোনাৰ কেনিং জাৰ লিফ্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰক। তাৰ পিছত প্ৰেচাৰ কেনাৰৰ ঢাকনিখন বন্ধ কৰি লক কৰি গৰমটো ওপৰলৈ ঘূৰাই দিব।
6. জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰক - কেনাৰটো উতলিলেই ওজন যোগ কৰাৰ আগতে প্ৰায় ১০ মিনিটৰ বাবে চাপ ভালভৰ মাজেৰে ভাপ ওলাই যাবলৈ দিয়ক আৰু কেনাৰটো ১১ পিএছআইলৈ আনিব লাগে। পিণ্টৰ জাৰবোৰ ২৫ মিনিটৰ বাবে প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰক।
7. জাৰবোৰ আঁতৰাই দিয়ক - ঢাকনিখন খোলাৰ আগতে কেনাৰটো ৩০ মিনিটৰ বাবে সম্পূৰ্ণৰূপে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। তাৰ পিছত আপোনাৰ জাৰবোৰ উলিয়াই কাউণ্টাৰ বা টেবুলত টাৱেল এখনত থৈ ​​দিব।
8. ঠাণ্ডা কৰি লেবেল লগোৱা - আপোনাৰ টিনত ভৰোৱা বিলাহীবোৰ কোঠাৰ উষ্ণতালৈ ঠাণ্ডা হ'বলৈ দিয়ক, তাৰ পিছত বেণ্ডবোৰ আঁতৰাই প্ৰতিটো জাৰ পৰীক্ষা কৰি ঢাকনিখন টানকৈ বন্ধ হৈ থকাটো নিশ্চিত কৰক। ওপৰত তাৰিখটো স্থায়ী মাৰ্কাৰেৰে লিখক বা দ্ৰৱণীয় লেবেল ব্যৱহাৰ কৰক। ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ ঠাইত ৰাখিব লাগে।

টোকা

• যিহেতু বিলাহী কম এচিডৰ খাদ্য, ইয়াক চাপৰ টিনত ভৰাই থ’ব লাগিব। এইটোৱেই একমাত্ৰ উপায় যাতে সকলো বেক্টেৰিয়া ধ্বংস হোৱাটো নিশ্চিত কৰিব পাৰি, আৰু সেইবোৰ খাবলৈ নিৰাপদ।
• কেনিং কৰাৰ আগতে আপোনাৰ বিলাহী খোলা কৰিলে এটা ভাল শেষ ফলাফল পোৱা যায়।
• জাৰবোৰ সকলো সময়তে গৰম কৰি ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে আগতেই পৰিকল্পনা কৰক আৰু ভৰোৱাৰ আগতে প্ৰচেছিং পানী উতলাওক, তাৰ পিছত পেক কৰাৰ লগে লগে তাত ৰাখক।
• আৰু, নিশ্চিত হওকআপোনাৰ জাৰবোৰ পেক কৰিবলৈ মোটামুটি দ্ৰুতভাৱে কাম কৰিব লাগে যাতে সেইবোৰ প্ৰচেছ কৰাৰ আগতে ঠাণ্ডা নহয়।
• জাৰবোৰ ঠাণ্ডা হোৱাৰ লগে লগে ৰেণ্ডম পিংিং শব্দ শুনিলে আতংকিত নহ'ব, ইয়াৰ অৰ্থ হ'ল ঢাকনিবোৰ বন্ধ হৈ গৈছে।
• যদি আপুনি সমুদ্ৰপৃষ্ঠৰ পৰা ১০০০ ফুটতকৈ অধিক উচ্চতাত থাকে, তেন্তে আপুনি আপোনাৰ চাপৰ পাউণ্ড আৰু প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ সময় সামঞ্জস্য কৰিব লাগিব। সঠিক ৰূপান্তৰৰ বাবে অনুগ্ৰহ কৰি এই চাৰ্টটো চাওক।

পুষ্টিৰ তথ্য:

উৎপাদন:

18

সেৱাৰ আকাৰ:

1 কাপ

প্ৰতি পৰিবেশনৰ পৰিমাণ: কেলৰি: 88 মুঠ চৰ্বি: 0g সংপৃক্ত চৰ্বি: 0g ট্ৰেন্স চৰ্বি: 0g অসংপৃক্ত চৰ্বি: 0g কলেষ্টেৰল 0mg ছডিয়াম: 151mg কাৰ্বহাইড্ৰেট: 21g আঁহ: 8g চেনি: 9g প্ৰটিন: 2g © Gardening® শ্ৰেণী: খাদ্য সংৰক্ষণ