panduan ini saya akan menunjukkan kepada anda langkah demi langkah dengan tepat bagaimana untuk tin lobak merah supaya anda boleh menyimpannya lebih lama.

Jenis Lobak Terbaik Untuk Pengetinan

Anda boleh menggunakan mana-mana jenis lobak merah untuk pengetinan, tetapi saya telah menemui beberapa varieti yang terbaik.

Pusaka Paris Merah, Thumbelina, dan Naga Ungu Untuk Perisa Kanan <4 Penyediaan Lobak Merah adalah baik untuk perisa lebih banyak <4 Preparing Carrot

Pada asasnya apa yang anda perlu lakukan ialah keluarkan bahagian atas dengan daun dan basuh lobak merah, gosok perlahan-lahan dengan berus sayuran untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau serpihan

Kemudian kupas dan kupas sayuran menjadi 1/2. Selepas itu anda sudah bersedia untuk menghisapnya.

Catatan Berkaitan: Cara Membekukan Lobak Dengan Atau Tanpa Pemutihan

Kaedah Untuk Mengetin Lobak Merah

Terdapat beberapa cara untuk mengetin lobak merah anda, dankaedah yang anda pilih akan bergantung kepada berapa banyak masa yang anda ada, dan pilihan anda.

Pembungkusan Panas

Untuk pembungkusan panas, anda rebus lobak merah dalam air mendidih selama 3-5 minit sebelum membungkusnya ke dalam balang.

Faedah melakukan ini ialah ia membantu mengekalkan warna, tekstur dan rasa. Kelemahannya ialah ia mengambil sedikit masa tambahan.

Pembungkusan Mentah

Dengan kaedah pembungkusan mentah, anda hanya mengisi balang anda dengan lobak merah yang telah dipotong tanpa memasaknya terlebih dahulu. Kemudian anda tambahkan air mendidih ke atas.

Faedahnya ialah ia lebih cepat menyiram lobak merah anda. Walaupun kelemahannya ialah beberapa warna dan rasa boleh meresap ke dalam air garam, dan teksturnya boleh menjadi lebih lembut.

Lobak Pengetinan Tekanan

Memandangkan lobak merah ialah sayuran yang rendah asid, adalah penting untuk menggunakan pengetin tekanan untuk memproses balang anda. Ini adalah satu-satunya cara yang selamat untuk memastikan semua bakteria berbahaya dibunuh.

Pengtinan mandi air dalam air mendidih bukanlah kaedah yang selamat untuk digunakan, kerana ia tidak dapat membuat lobak merah cukup panas.

Alat & Peralatan Diperlukan

Di bawah ialah senarai semua yang anda perlukan untuk mengetin lobak merah anda sendiri di rumah. Anda boleh melihat senarai penuh peralatan pengetinan saya di sini.

• Pisau
• ATAU Penanda kekal

Kongsi andapetua mengetin lobak merah di bahagian komen di bawah.

Resipi & Arahan

Cara Membuat Lobak Merah

Mengetin lobak merah adalah proses yang begitu mudah, dan berbaloi dengan masa yang diambil supaya anda boleh menikmati rasa segar taman itu sepanjang tahun. Ia bagus sebagai ulam cepat panaskan dan hidangkan untuk sebarang hidangan, dan juga boleh digunakan dalam resipi anda.

Pembusukan merah

18> 9 cawan air (untuk mengisi balang)

Arahan

1. Sediakan lobak merah - Keluarkan bahagian atas dan daun dan basuh lobak merah anda, menggunakan berus sayur-sayuran untuk mengeluarkan sebarang kek pada kotoran. Kemudian kupas dan potong menjadi bulatan ½ atau 1 inci.
2. Sediakan air - Tambah 3 inci air ke bahagian bawah pengetin tekanan anda dan panaskan hingga 140 darjah fahrenheit. Isikan periuk berasingan dengan 9 cawan air dan biarkan ia mendidih.
3. Bungkus balang - Isi balang pengetinan anda dengan hirisan lobak merah, tinggalkan ruang kepala 1 inci di atas. Kemudian gunakan corong pengetinan dan senduk untuk menuang air mendidih dari periuk memasak ke atas, mengekalkan ruang kepala 1 inci.
4. Alih keluar gelembung udara - Gunakan alat penyingkir gelembung anda untuk meletuskan sebarang gelembung udara dengan menggelongsorkannya ke bawah bahagian dalam balang. Kemudianletakkan tudung baru di atas diikuti dengan cincin, dan kencangkan ia dengan jari.
5. Masukkan balang ke dalam pengetin - Gunakan pengangkat balang pengetinan anda untuk meletakkan balang ke dalam pengetinan. Kemudian tutup penutup pengetin bertekanan, kuncinya, dan putar api ke tinggi.
6. Proses balang - Setelah pengetinan mendidih, biarkan ia mengeluarkan wap melalui injap tekanan selama kira-kira 10 minit sebelum menambah berat dan menaikkan pengetinan sehingga 11 psi. Proseskan balang pint selama 25 minit.
7. Keluarkan balang - Benarkan pengetinan sejuk sepenuhnya selama 30 minit sebelum membuka penutup. Kemudian keluarkan balang anda dan letakkan di atas tuala di atas kaunter atau meja.
8. Sejukkan dan labelkan - Biarkan lobak merah dalam tin anda sejuk pada suhu bilik, kemudian tanggalkan jalur dan periksa setiap balang untuk memastikan penutupnya mempunyai pengedap yang ketat. Tulis tarikh di atas dengan penanda kekal atau gunakan label boleh larut. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Nota

• Oleh kerana lobak merah adalah makanan rendah asid, ia mesti dalam tin tekanan. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan semua bakteria dimusnahkan dan ia selamat untuk dimakan.
• Mengupas lobak merah anda sebelum mengetin menghasilkan hasil akhir yang lebih baik.
• Penting untuk memastikan balang sentiasa panas. Jadi rancang dahulu dan rebus air pemprosesan sebelum mengisinya, kemudian letakkannya di sana sebaik sahaja ia dibungkus.
• Selain itu, pastikanuntuk bekerja dengan agak cepat untuk mengemas balang anda supaya ia tidak menyejuk sebelum memprosesnya.
• Jangan risau jika anda mendengar bunyi ping rawak semasa balang sejuk, ini bermakna penutupnya mengelak.
• Jika anda tinggal di ketinggian lebih tinggi daripada 1,000 kaki di atas paras laut dan anda akan memerlukan masa untuk memproses tekanan. Sila lihat carta ini untuk penukaran yang betul.

Maklumat Pemakanan:

Hasil:

18

Saiz Hidangan:

1 cawan

Amaun Setiap Hidangan: Kalori: 88 Jumlah Lemak: 0g Lemak Tepu: 0g: 0g Lemak Trans: 0g: 0 g. 151mg Karbohidrat: 21g Serat: 8g Gula: 9g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan