Að niðursuðu gulrætur er auðveldara en þú gætir haldið, og það er frábær leið til að njóta sumarfríðarinnar allt árið um kring.

Þú getur notað ferskar gulrætur beint úr garðinum þínum, eða birgðir þig af þeim á bóndamarkaðinum eða matvöruversluninni.

Þeir búa til fljótlegan upphitun og framreiðslu í hvaða matarrétti sem þú getur notað í hvaða matarrétti sem þú getur notað í bíla.

Í þessari handbók mun ég sýna þér skref fyrir skref nákvæmlega hvernig á að dósa gulrætur svo þú getir geymt þær lengur.

Bestu gerðir af gulrótum til niðursuðu

Þú getur notað hvaða tegund af gulrótum sem er til niðursuðu, en ég hef fundið nokkrar tegundir sem eru bestar.

Parisian Heirloom Red, Thumbelina, and the Purple Carparurp their extra intense c4risp. rots fyrir niðursuðu

Að undirbúa gulrætur fyrir niðursuðu er einfalt, en svolítið tímafrekt þegar kemur að allri afhýðingu og niðurskurði.

Sjá einnig: Hvernig á að losna við skordýr á stofuplöntum, til góðs!

Í rauninni þarftu bara að fjarlægja efsta hlutann með laufunum og þvo gulræturnar, skrúbba þær varlega með grænmetisbursta til að fjarlægja pe4><3 af þeim óhreinindi og grænmetissneiði og rusl. 1 tommu umferðir. Eftir það ertu tilbúinn til að dósa þær.

Tengd færsla: Hvernig á að frysta gulrætur með eða án þess að bleikja

Skola gulrætur áður en niðursoðnar eru

Aðferðir til að niðursoða gulrætur

Það eru nokkrar leiðir til að niðursoða gulrætur þínar, ogaðferðin sem þú velur mun ráðast af því hversu mikinn tíma þú hefur og hvað þú vilt.

Heitt pökkun

Til að pakka heitt skaltu slípa gulræturnar í sjóðandi vatni í 3-5 mínútur áður en þeim er pakkað í krukkurnar.

Ávinningurinn við að gera þetta er að það hjálpar til við að varðveita litinn, áferðina og bragðið. Gallinn er sá að það tekur smá auka tíma.

Hrápökkun

Með hrápökkunaraðferðinni fyllirðu einfaldlega krukkurnar þínar af niðurskornum gulrótum án þess að elda þær fyrst. Síðan bætirðu sjóðandi vatninu ofan á.

Ávinningurinn er sá að það er fljótlegra að niðurgreiða gulræturnar. Þó að gallinn geti verið sá að hluti af litnum og bragðinu getur skolað út í saltvatnið og áferðin getur endað með því að verða aðeins mýkri.

Sjá einnig: Hvernig á að sjá um afrískar grímuplöntur Fylling á þrýstihylki með krukkum af gulrótum

Þrýsti niðursuðugulrætur

Þar sem gulrætur eru lágsýrugrænmeti er nauðsynlegt að nota þrýstibrúsa til að vinna úr krukkum. Þetta er eina örugga leiðin til að tryggja að allar skaðlegu bakteríurnar séu drepnar.

Dósa í vatnsbaði í sjóðandi vatni er ekki örugg aðferð til að nota, þar sem hún getur ekki fengið gulræturnar nógu heitar.

Krukkur af ný niðursoðnum gulrótum

Verkfæri & Búnaður sem þarf

Hér að neðan er listi yfir allt sem þú þarft til að niðursoða þínar eigin gulrætur heima. Þú getur séð allan listann minn yfir niðursuðubúnað hér.

• Hnífur
• EÐA varanlegt merki

Deildu þínuráð til að niðursoða gulrætur í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Uppskrift & Leiðbeiningar

Afrakstur: 9 pints

Hvernig á að máta gulrætur

Að niðursoða gulrætur er svo auðvelt ferli og þess virði tímans sem það tekur svo að þú getir notið þessa garðfersku bragðs allt árið um kring. Þeir eru frábærir sem fljótlegt upphitunar- og framreiðslu meðlæti með hvaða máltíð sem er, og gætu líka verið notaðir í uppskriftirnar þínar.

Undirbúningstími 45 mínútur Eldunartími 25 mínútur Viðbótartími 30 mínútur Heildartími 30 mínútur

<1417 hráefni <1417 rætur><0 innihaldsefni 9 18> 9 bollar af vatni (til að fylla krukkurnar)

Leiðbeiningar

1. Undirbúa gulræturnar - Fjarlægðu toppana og laufblöðin og þvoðu gulræturnar með því að nota grænmetisbursta til að fjarlægja óhreinindi. Afhýðið þá og skerið í ½ eða 1 tommu hringi.
2. Undirbúið vatnið - Bættu 3 tommum af vatni við botninn á þrýstihylkinu þínu og forhitaðu það í 140 gráður Fahrenheit. Fylltu sérstakan pott með 9 bollum af vatni og láttu suðuna koma upp.
3. Pakkaðu krukkunum - Fylltu niðursuðukrukkurnar þínar með gulrótarsneiðum, skildu eftir 1 tommu höfuðrými ofan á. Notaðu síðan niðursuðutrekt og sleif til að hella sjóðandi vatninu úr pottinum yfir toppinn og halda 1 tommu höfuðrými.
4. Fjarlægðu loftbólur - Notaðu kúlahreinsunartólið þitt til að skjóta upp loftbólum með því að renna þeim niður innan í krukkunni. Þásettu nýtt lok ofan á og síðan hring og festu það fingurfast.
5. Settu krukkurnar í niðursuðudósina - Notaðu niðursuðukrukkuna til að setja krukkurnar í niðursuðudósina. Lokaðu síðan lokinu á þrýstihylkinu, læstu því og hækkuðu hitann.
6. Vinnaðu krukkurnar - Þegar niðursuðuglasið er að sjóða skaltu leyfa því að lofta gufu í gegnum þrýstiventilinn í um það bil 10 mínútur áður en þú bætir við þyngdinni og færðu niðursuðudósina upp í 11 psi. Vinnið pint krukkurnar í 25 mínútur.
7. Fjarlægið krukkurnar - Leyfið niðursuðudósinni að kólna alveg í 30 mínútur áður en lokið er opnað. Fjarlægðu síðan krukkurnar þínar og settu þær á handklæði á borðið eða borðið.
8. Kælið og merkið - Látið niðursoðnar gulrætur kólna niður í stofuhita, fjarlægðu síðan böndin og athugaðu hverja krukku til að tryggja að lokið sé þétt lokað. Skrifaðu dagsetninguna ofan á með varanlegu merki eða notaðu leysanlega miða. Geymið á köldum, dimmum stað.

Athugasemdir

• Vegna þess að gulrætur eru sýrulítil matvæli verða þær að vera í niðursuðudós. Þetta er eina leiðin til að tryggja að öllum bakteríum sé eytt og að það sé óhætt að borða þær.
• Að afhýða gulræturnar fyrir niðursuðu gefur betri lokaniðurstöðu.
• Það er mikilvægt að halda krukkunum heitum allan tímann. Svo skipuleggðu það fram í tímann og sjóðaðu vinnsluvatnið áður en þú fyllir það, settu það síðan þar inn um leið og þeim er pakkað.
• Vertu líka viss umað vinna nokkuð hratt við að pakka krukkunum þínum svo þær kólni ekki áður en þú vinnur þær.
• Ekki vera brugðið ef þú heyrir tilviljunarkennd hljóð þegar krukkurnar kólna, það þýðir bara að lokin eru lokuð.
• Ef þú býrð í hærri hæð en 1.000 fet yfir sjávarmáli, þá þarftu að stilla þrýstinginn þinn. Vinsamlegast skoðaðu þetta töflu fyrir rétta umbreytingu.

Næringarupplýsingar:

Afrakstur:

18

Skömmtun:

1 bolli

Magn á hverjum skammti: Kaloríur: 88 Heildarfita: 0g Mettuð transfita: 0g ómettuð fita: 0g 0g 0g 0g 0mg Natríum: 151mg Kolvetni: 21g Trefjar: 8g Sykur: 9g Prótein: 2g © Gardening® Flokkur: Varðveisla matvæla