სტაფილოების დაკონსერვება უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ და ეს შესანიშნავი გზაა ზაფხულის სიკეთით სარგებლობისთვის მთელი წლის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სტაფილო თქვენი ბაღიდან, ან შეინახოთ ისინი ფერმერების ბაზარში ან სასურსათო მაღაზიაში.

Იხილეთ ასევე: რჩევები პეპლების მეგობრული ბაღის შესაქმნელად

ისინი ამზადებენ სწრაფ რეცეპტს>ამ სახელმძღვანელოში მე გაჩვენებთ ეტაპობრივად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სტაფილო, რათა უფრო დიდხანს შეინახოთ.

სტაფილოების საუკეთესო ტიპები კონსერვისთვის

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის სტაფილო კონსერვისთვის, მაგრამ მე ვიპოვე რამდენიმე ჯიში, რომლებიც საუკეთესოა. სტაფილოების გახეხვა დასაკონსერვებლად

სტაფილოების მომზადება მარტივია, მაგრამ ცოტა დრო სჭირდება, როცა საქმე ყველა სახის გახეხვასა და დაჭრას ეხება. ისინი ½-დან 1 ინჩამდე წრეებად. ამის შემდეგ თქვენ მზად ხართ კონსერვისთვის.

მსგავსი პოსტი: როგორ გავყინოთ სტაფილო გაფცქვენით ან მის გარეშე

Იხილეთ ასევე: Pruning Plants: სრული ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო სტაფილოს დაკონსერვებამდე გავრეცხოთ

სტაფილოს კონსერვის მეთოდები

არსებობს რამდენიმე გზა თქვენი სტაფილოს დასაკონსერვებლად დათქვენ მიერ არჩეული მეთოდი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი დრო გაქვთ და თქვენი უპირატესობა.

ცხელი შეფუთვა

ცხელი შეფუთვისთვის, სტაფილოებს 3-5 წუთის განმავლობაში ადუღებთ, სანამ ქილებში ჩაალაგებთ.

ამის სარგებელი ის არის, რომ ეს ხელს უწყობს ფერის, ტექსტურის და გემოს შენარჩუნებას. ნაკლი ის არის, რომ ამას ცოტა დამატებითი დრო სჭირდება.

ნედლეულის შეფუთვა

ნედლი შეფუთვის მეთოდით, თქვენ უბრალოდ ავსებთ თქვენს ქილებს დაჭრილი სტაფილოებით, წინასწარ მომზადების გარეშე. შემდეგ ზემოდან დაუმატეთ მდუღარე წყალი.

სარგებელი ის არის, რომ სტაფილო უფრო სწრაფად იშლება. თუმცა ნაკლი შეიძლება იყოს ის, რომ ზოგიერთი ფერი და არომატი შეიძლება გამოვიდეს მარილწყალში და ტექსტურა უფრო რბილი დასრულდეს.

სტაფილოს ქილებით ზეწოლის შემცველი კონსერვის შევსება

სტაფილო დაკონსერვებული წნევით

რადგან სტაფილო დაბალი მჟავიანობის ბოსტნეულია, აუცილებელია გამოიყენოთ ქილის კონსერვის დასამუშავებლად. ეს არის ერთადერთი უსაფრთხო გზა ყველა მავნე ბაქტერიის მოკვლის უზრუნველსაყოფად.

წყლის აბაზანის დაკონსერვება მდუღარე წყალში არ არის უსაფრთხო გამოსაყენებელი მეთოდი, რადგან ის საკმარისად ვერ აწვება სტაფილოს.

ახლად დაკონსერვებული სტაფილოების ქილები

ხელსაწყოები და amp; საჭირო აღჭურვილობა

ქვემოთ მოცემულია იმ ყველაფრის ჩამონათვალი, რაც დაგჭირდებათ სახლში საკუთარი სტაფილოს დასაკონსერვებლად. საკონსერვო აღჭურვილობის ჩემი სრული სია შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

• დანა
• ან მუდმივი მარკერი

გააზიარეთ თქვენირჩევები სტაფილოს კონსერვის შესახებ კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.

რეცეპტი & ინსტრუქციები

მოსავლიანობა: 9 პინტი

როგორ შეიძლება სტაფილო

სტაფილოს დაკონსერვება ძალიან მარტივი პროცესია და ღირს იმ დროს, რაც დაგჭირდებათ, რათა მთელი წლის განმავლობაში დატკბეთ ბაღის ახალი არომატით. ისინი შესანიშნავია, როგორც სწრაფი გაცხელება და მიირთვით გვერდითი კერძი ნებისმიერი კერძისთვის და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენს რეცეპტებში.

მომზადების დრო 45 წუთი მომზადების დრო 25 წუთი დამატებითი დრო 30 წუთი საერთო დრო 30 წთ. <1 წუთში

19>

9 ჭიქა წყალი (ქილების შესავსებად)

ინსტრუქცია

1. მოამზადეთ სტაფილო - მოაცილეთ ზედა და ფოთლები და გარეცხეთ სტაფილო, ბოსტნეულის ფუნჯის გამოყენებით, რათა მოაცილოთ ჭუჭყის ნამცხვრები. შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით ½ ან 1 ინჩის რგოლებად.
2. მოამზადეთ წყალი - დაამატეთ 3 ინჩი წყალი თქვენი წნევის კონსერვის ძირში და წინასწარ გააცხელეთ 140 გრადუს ფარენჰეიტზე. ცალკე ქვაბში შეავსეთ 9 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ჩაალაგეთ ქილები - შეავსეთ თქვენი საკონსერვო ქილები სტაფილოს ნაჭრებით, ზემოდან დატოვეთ 1 დიუმიანი ადგილი. შემდეგ გამოიყენეთ საკონსერვო ძაბრი და ჩაასხით მდუღარე წყალი მდუღარე ქვაბიდან ზემოდან, შეინარჩუნეთ 1 დიუმიანი ადგილი.
4. ამოიღეთ ჰაერის ბუშტები - გამოიყენეთ ბუშტების მოსაშორებელი ხელსაწყო, რათა ამოიღოთ ჰაერის ბუშტები ქილის შიგნით გადასრიალებით. მერემოათავსეთ ზემოდან ახალი სახურავი, რასაც მოჰყვება რგოლი და მჭიდროდ დაამაგრეთ თითი.
5. ჩადეთ ქილები კონსერვის ჭურჭელში - გამოიყენეთ თქვენი საკონსერვო ქილების ამწე, რომ მოათავსოთ ქილები საკონსერვო ჭურჭელში. შემდეგ დახურეთ წნევის კონსერვის სახურავი, ჩაკეტეთ იგი და აწიეთ სითბო მაღალზე.
6. დაამუშავეთ ქილები - როგორც კი კონსერვი ადუღდება, მიეცით მას ორთქლი წნევის სარქველში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ წონას დაამატებთ და კონსერვის სიხშირეს 11 psi-მდე მიიყვანთ. დაამუშავეთ პინტის ქილები 25 წუთის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ ქილები - დააცადეთ კონსერვი მთლიანად გაცივდეს 30 წუთის განმავლობაში, სანამ თავსახური გააღებთ. შემდეგ ამოიღეთ ქილები და დადეთ პირსახოცზე დახლზე ან მაგიდაზე.
8. გააგრილეთ და დაასახელეთ - დაკონსერვებული სტაფილო გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ ამოიღეთ ზოლები და შეამოწმეთ თითოეული ქილა, რათა დარწმუნდეთ, რომ თავსახური მჭიდროდ არის დახურული. დაწერეთ თარიღი თავზე მუდმივი მარკერით ან გამოიყენეთ ხსნადი ეტიკეტები. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

შენიშვნები

• რადგან სტაფილო დაბალი მჟავიანობის საკვებია, ის უნდა იყოს დაკონსერვებული წნევის ქვეშ. ეს არის ერთადერთი გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ყველა ბაქტერია განადგურებულია და მათი საჭმელად უსაფრთხოა.
• სტაფილოების გახეხვა კონსერვის წინ უკეთეს შედეგს იძლევა.
• მნიშვნელოვანია, რომ ქილები ყოველთვის ცხელი იყოს. ასე რომ, წინასწარ დაგეგმეთ და ადუღეთ გადამამუშავებელი წყალი მათ შევსებამდე, შემდეგ მოათავსეთ იქ, როგორც კი შეფუთულია.
• ასევე, დარწმუნდით.საკმაოდ სწრაფად შეფუთოთ თქვენი ქილები, რათა არ გაცივდეს მათ დამუშავებამდე.
• არ ინერვიულოთ, თუ გესმით შემთხვევითი ზარის ხმები, რადგან ქილები გაცივდა, ეს უბრალოდ ნიშნავს, რომ თავსახურები ილუქება.
• თუ თქვენ ცხოვრობთ 1000 ფუტზე მაღალ სიმაღლეზე, მაშინ საჭიროა თქვენი წნევის დარეგულირება ზღვის დონიდან. გთხოვთ, იხილოთ ეს სქემა სწორი კონვერტაციისთვის.

კვების შესახებ ინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

18

პორციის ზომა:

1 ჭიქა

ოდენობა თითო პორციაზე: კალორია: 88 სულ ცხიმი: 0გრ. ნატრიუმი: 151 მგ ნახშირწყლები: 21 გ ბოჭკოვანი: 8 გ შაქარი: 9 გ ცილა: 2 გ © Gardening® კატეგორია: საკვების კონსერვაცია