Нищо не може да се сравни с вкуса и аромата на прясно набрания розмарин направо от градината ви.

Тъй като това е вид култура, която се реже и връща, колкото повече я събирате, толкова повече ще получите - стига да го правите правилно.

В това ръководство ще научите най-добрите техники за събиране на розмарин и ще получите съвети какво да правите с него след това.

Кога да събираме реколтата от розмарин

Розмаринът е многогодишно растение, така че при много климатични условия можете да събирате малки количества през цялата година, дори докато цъфти.

Но е идеално да събирате по-голямата част от плодовете през пролетта и лятото, когато те активно израстват.

Най-добре е да се заемете с него сутрин, след като росата се е изпарила, но преди да се е нагряло следобедното слънце.

Свързани публикации: Как да отглеждаме розмарин: Основното ръководство

Как да разберете кога розмаринът е готов за бране

Розмаринът е готов за бране веднага щом се установи растение с нови връхчета и клонки.

Търсете гъвкави зелени стъбла, излизащи от съществуващите клони, за да разберете точно кога е готов.

Каква част от розмарина събирате?

По традиция се събират две части на розмарина - нежните нови връхчета (клончета) или листата. Технически обаче всички части на растението са годни за консумация.

Листата съдържат най-много вкусови и ароматни масла и са подходящи за готвене, чайове и много други приложения.

Можете да използвате и крехките нови връхчета на стъблата, но по-старите, твърди или вдървесинени стъбла са подходящи по-скоро за ароматизиране на продукти, отколкото за консумация.

Дори цветовете са годни за консумация, с малко по-сладък вкус. Те са идеални за гарниране на ястия или добавяне на цвят към салати.

Въпреки това трябва да се съсредоточите върху здрави стъбла със зелени листа. Пожълтелите, кафявите или сухите иглички няма да са вкусни.

Свързани публикации: Размножаване на розмарин чрез вкореняване на резници във вода или почва

Как да събираме реколтата от розмарин

Прибирането на реколтата от розмарин в градината е много бързо и лесно. Използвайте тези съвети, за да получите най-добрата и най-голяма реколта досега.

Как да събираме листата на розмарина

За да съберете листата, можете просто да откъснете отделни иглички директно от растението, когато е необходимо.

Но повечето градинари отрязват цели стръкове и след това отстраняват листата. Просто прокарайте пръсти по стъблото отгоре надолу, за да ги отстраните, или ги притиснете с пръсти.

Как да отрежем розмарина от растението

Най-популярният метод за събиране на розмарин е чрез отрязване на крехките нови връхчета или стъбла.

Най-добре е да намерите клони, които са дълги 8 см или повече. След това просто отрежете горните 2-3 см с остри, стерилни прецизни ножици.

Как да събираме розмарин преди зимата

Розмаринът оцелява през зимата в по-топъл климат. Но ако температурите са ниски, ще трябва да съберете останалата част от него, преди студът да го убие.

Можете да издърпате цялото растение и да съберете всички листа и нежни стъбла. Или можете да го отрежете до земята, ако ви е по-лесно.

Свързани публикации: Подрязване на розмарин за стимулиране на растежа & по-големи добиви

Колко често можете да събирате розмарин?

Честотата на бране на розмарина зависи от количеството, което взимате наведнъж, и от размера на растението.

Ако отрязвате само по едно клонче тук и там или само няколко листа, можете да го правите толкова често, колкото е необходимо.

Но избягвайте да вземате повече от ⅓ от общия размер на растението наведнъж. То ще има нужда от време, за да се възстанови след голяма реколта.

Какво да правим с прясно набрания розмарин

Прясно набраният розмарин може да се използва веднага, като се нарежат листата или се добавят цели стръкове в сосове.

Съхранявайте остатъците в стъклен буркан или малка ваза в хладилника. Дръжте отрязаните краища едва потопени в чиста вода, за да издържат до 2 седмици. Или ги обработете за дългосрочно съхранение чрез изсушаване или замразяване.

Измиване на розмарин преди употреба

Добре е да изплакнете прясно набрания розмарин, преди да го използвате, за да отмиете всякакви буболечки или мръсотия.

Поставете стръковете в гевгир под течаща вода и внимателно ги подсушете с кърпа или използвайте центрофуга за салата.

Често задавани въпроси относно събирането на розмарин

Тук съм отговорила на някои от най-често задаваните въпроси за това как да събираме розмарин. Ако вашият въпрос не е в списъка, моля, добавете го в раздела за коментари по-долу.

Как да събирате розмарина, за да продължи да расте?

Най-добрият начин за събиране на розмарина, така че да продължи да расте, е да отрязвате по няколко стъбла седмично, за да стимулирате появата на нови издънки. Но никога не премахвайте повече от ⅓ от растението наведнъж.

Как да събирате розмарина, без да убивате растението?

За да приберете розмарина, без да убиете растението, винаги използвайте остри ножици за премахване на стъблата, а не дърпайте или издърпвайте клоните. Също така избягвайте да премахвате повече от ⅓ от общия размер наведнъж, защото в противен случай растението може да не успее да се възстанови.

Можете ли да събирате розмарин, след като цъфне?

Да, можете да събирате розмарина, след като прецъфти. Ароматът и текстурата му не се променят, когато прецъфти, както е при други култури.

Можете ли да използвате розмарин направо от растението?

Да, можете да използвате розмарин направо от растението. Но е идеално да го изплакнете набързо, преди да го консумирате, особено за клоните, които са ниско до земята.

Кой е най-добрият начин за събиране на розмарин?

Най-добрият начин за бране на розмарин е като с помощта на остри ножици се отрязват 2-3-сантиметрови стръкчета от нежните зелени стъбла.

Може ли да се ядат цветовете на розмарина?

Да, можете да ядете цветове на розмарин. Те са малко по-сладки, но имат подобен вкус и аромат като листата и стъблата.

Събирането на розмарин не би могло да бъде по-лесно. Сега, когато знаете най-добрите техники и времето на годината, ще можете да се насладите на най-голямата си реколта и на възможно най-добрия вкус и аромат.

Ако искате да научите как да отглеждате всички култури вертикално, включително билки, тогава ви трябва копие от моята книга "Вертикални зеленчуци". Тя ще ви покаже всичко, което трябва да знаете, за да имате едновременно красив и функционален парцел, с 23 уникални проекта, които можете да изградите сами! Поръчайте своето копие още днес!

Научете повече за книгата ми "Вертикални зеленчуци" тук.

Повече за прибирането на реколтата

Споделете вашите съвети за събиране на розмарин в коментарите по-долу.