DIY flytende stevia er enkel å lage ved å bruke bladene rett ut av hagen din! I dette innlegget skal jeg vise deg nøyaktig hvordan du lager steviaekstrakt med min enkle hjemmelagde to-ingrediens oppskrift.

Hvis du elsker naturlige søtningsmidler, har jeg gode nyheter til deg. Du kan enkelt lage ditt eget hjemmelagde flytende steviaekstrakt fra planten i hagen din!

Enten du prøver å gå på lavkarbo, eller du bare vil unngå bearbeidet sukker, er DIY steviaekstrakt et flott alternativ.

Du kan bruke det i drinker, baking og alle slags oppskrifter. Det er den perfekte måten å tilfredsstille søtsuget uten alt det sukkeret.

Nedenfor vil jeg veilede deg gjennom hvordan du lager sukkerfri flytende steviasøtningsmiddel med kun to ingredienser. Det er så enkelt at du vil sparke deg selv fordi du aldri har prøvd det før.

Hva er naturlig steviaekstrakt?

Stevia-ekstrakt er et flytende søtningsmiddel laget av enten et pulver, eller bladene til planten.

Det har blitt veldig populært i disse dager, og er mye brukt som en naturlig erstatning for sukker eller kunstige søtningsmidler.

De fleste er vant til å se det i en hvit pulverform. Men tro det eller ei, du kan enkelt dyrke stevia i hagen din, og deretter bruke bladene til å lage din egen eliksir.

Steviaplante i hagen min

Hvilken del av steviaplanten bruker du til å lage ekstrakt?

De eneste delene av planten du bruker til å lagesteviaekstrakt er bladene. Blomstene og stilkene er bitre, og vil ødelegge den søte smaken.

Du kan bruke friske blader, eller tørke dem først. For å gjøre det, legg dem ganske enkelt ut på et tørkestativ for urter, bruk en dehydrator eller heng stilkene opp ned.

Tørkede steviablader

Når & Slik høster du blader for å lage flytende stevia

Du kan høste bladene når som helst i løpet av sommeren og høsten. Bare sørg for å gjøre det før planten blomstrer, ellers vil bladene smake mer bittert enn søtt.

Plukk eller klipp bladene fra planten etter hvert som du trenger dem. Trekk så det hele når det begynner å blomstre, eller om høsten før frost.

Hjemmelaget flytende Stevia-ekstraktoppskrift

Det beste med denne oppskriften er at du bare trenger to ingredienser, og du kan til og med ha alt du trenger allerede for hånden. Her er oppskriften min...

• 2 kopper løst pakkede hele steviablader
• 1 1/4 – 1 1/2 kopper klar alkohol* (nok til å dekke bladene)

*Jeg anbefaler å bruke en vodka av høy kvalitet, fordi den ikke har noen smak. Du kan eksperimentere med andre typer alkohol, så lenge det er klart. Men jeg er ikke sikker på hvordan det vil påvirke smaken av ekstraktet ditt.

Hvordan lage flytende stevia fra blader

DIY flytende steviaekstrakt er superenkelt å lage, og det krever bare noen få vanlige ting fra kjøkkenet ditt. Sørg for å samle alle forsyningene dinefør du begynner.

Trenger rekvisita:

Trinn 1: Legg bladene i glasset – Legg bladene i glasset. Du trenger ikke å knuse dem eller sylte dem i glasset, bare pakk dem løst inn. Bruk av en hermetikktrakt gjør denne jobben enklere.

Pakke steviablader i en krukke

Trinn 2: Tilsett alkoholen – Hell alkoholen i glasskrukken, bruk nok til å dekke bladene helt. Du kan legge til litt om gangen, og banke glasset forsiktig på benken mellom hellingene.

Dette vil la bladene sette seg, og bli kvitt luftbobler. Det vil også hjelpe deg med å måle hvor mye mer alkohol du trenger å legge til glasset.

Helle alkohol over bladene for å lage stevia-tinktur

Trinn 3: La det trekke seg – Når du har tilsatt nok alkohol, dekk glasset med lokket og la det stå i 24–48 timer,<48 timer eller 8 timer. Y steviaekstrakt vil begynne å gå fra søtt til bittert.

Hvis du tenker på det, rist glasset av og til for å hjelpe til med å frigjøre enda mer av søtheten i alkoholen.

Steviablader nedsenket i alkohol

Trinn 4: Sil det – Bruk en liten kjøkkensil for å ta ut 3 blader,<> stevia infundert alkohol. Du kan la den være som den er, og bruke den til å blidgjøre sommercocktailer. Eller degkan fortsette med de neste trinnene for å gjøre det om til ekstrakt.

Helbladsstevia ekstrahert med alkohol

Trinn 5: La væsken småkoke – Hell væsken i en liten kjele, og la det småkoke over svak varme i 20-30 minutter for å fjerne alkoholen. Ikke la det koke, ellers kan det fjerne søtheten.

Simrende tinktur for å fjerne alkohol

Trinn 6: Ha det i en oppbevaringsflaske – La det søte ekstraktet avkjøles, og bruk deretter den lille trakten til å fylle dråpeflaskene i glass.

Fylling av 3 hjemmelagde væskeflasker med stevia, hjemmelagde eller hjemmelagde væsker oppbevar den i kjøleskapet for å holde den frisk.

Hvis du velger å la alkoholen stå i, i stedet for å gjøre den om til ekstrakt, trenger du ikke å kjøle den ned. Alkoholen vil holde den bevart.

Dropper av hjemmelaget steviaekstrakt

Slik bruker du din DIY Liquid Stevia

Hvis du aldri har brukt hjemmelaget flytende stevia som søtningsmiddel før, vær forsiktig fordi den gir en STOR kraft. Litt går virkelig langt.

For å blidgjøre drinker eller oppskrifter, start med bare en dråpe eller to. Hvis det ikke er nok, så rør inn en dråpe om gangen til du når ønsket sødme.

Å bruke mine DIY flytende steviadråper som søtningsmiddel

Å lage hjemmelaget steviaekstrakt av blader du har dyrket selv er enkelt, og så givende. Enten du er detprøver å kutte ut sukker helt, eller bare leter etter et og annet alternativ, er denne enkle DIY flytende steviaen det perfekte valget.

Flere hageoppskrifter du kan glede deg over

Har du noen gang laget DIY flytende steviaekstrakt før? Del din hjemmelagde oppskrift nedenfor.

Skriv ut denne DIY-steviaekstraktoppskriften

DIY-flytende steviaekstrakt

DIY-flytende steviaekstrakt er enkel å lage ved å bruke bladene rett ut av hagen din! Denne enkle oppskriften på hjemmelagde steviaekstrakter med to ingredienser er rask og enkel.

10>10>1 2 cups hele 2 pakker<1 2 pakker s

1 1/4 - 1 1/2 kopper klar alkohol* (nok til å dekke bladene)

Instruksjoner

1. Plasser bladene i glasset - Legg bladene i glasset. Du trenger ikke å knuse dem eller sylte dem i glasset, bare pakk dem løst inn. Bruk av en hermetikktrakt gjør denne jobben lettere.
2. Tilsett alkoholen - Hell alkoholen i glasset, bruk nok til å dekke bladene helt. Du kan legge til litt om gangen, og banke glasset forsiktig på benken mellom hellingene. Dette vil tillate bladene å sette seg, og bli kvitt luftbobler. Det vil også hjelpe deg å måle hvor mye mer alkohol du trenger å legge tilkrukke.
3. La det trekke - Når du har tilsatt nok alkohol, dekk glasset med et lokk og la det stå i 24-48 timer. Ikke la det trekke lenger enn 48 timer, ellers vil DIY-steviaekstraktet ditt begynne å gå fra søtt til bittert. Hvis du tenker på det, rist glasset av og til for å hjelpe til med å frigjøre enda mer av søtheten i alkoholen.
4. Sil den - Bruk en sil for å fjerne bladene fra alkoholen, og kast deretter bladene. På dette tidspunktet har du stevia-infundert alkohol. Du kan la den være som den er, og bruke den til å blidgjøre sommercocktailer. Eller du kan fortsette med de neste trinnene for å gjøre det om til ekstrakt.
5. Småkoke væsken - Hell væsken i en liten kjele, og la det småkoke over svak varme i 20-30 minutter for å fjerne alkoholen. Ikke la det koke, ellers kan det fjerne søtheten.
6. Legg det i en oppbevaringsflaske - La det søte ekstraktet avkjøles, og bruk deretter den lille trakten til å fylle glassdråpeflaskene. Du kan bruke det hjemmelagde flytende steviaekstraktet ditt med en gang, eller oppbevare det i kjøleskapet for å holde det friskt.

Merknader

Hvis du velger å la alkoholen være infundert i stedet for å gjøre den om til ekstrakt, trenger du ikke å kjøle den ned. Alkoholen vil holde den bevart.