الستيفيا السائلة التي تصنعها بنفسك سهلة الصنع باستخدام الأوراق مباشرة من حديقتك! في هذا المنشور ، سأوضح لك بالضبط كيفية صنع مستخلص ستيفيا مع وصفتي السهلة المصنوعة منزليًا والمكونة من مكونين.

إذا كنت تحب المحليات الطبيعية ، فلدي أخبار سارة لك. يمكنك بسهولة صنع مستخلص الستيفيا السائلة محلية الصنع من النبات الموجود في حديقتك!

سواء كنت تحاول تقليل الكربوهيدرات ، أو كنت ترغب فقط في تجنب السكريات المصنعة ، فإن مستخلص ستيفيا DIY هو بديل رائع.

يمكنك استخدامه في المشروبات والخبز وجميع أنواع الوصفات. إنها الطريقة المثالية لإرضاء أسنانك الحلوة بدون كل هذا السكر.

أدناه سأوجهك خلال كيفية صنع مُحلي ستيفيا السائل الخالي من السكر باستخدام مكونين فقط. الأمر سهل للغاية ، سوف تدفع نفسك لعدم تجربته من قبل.

ما هو مستخلص ستيفيا الطبيعي؟

مستخلص ستيفيا هو مُحلي سائل مصنوع إما من مسحوق ، أو من أوراق النبات.

أصبح شائعًا جدًا هذه الأيام ، ويستخدم على نطاق واسع كبديل طبيعي للسكر أو المحليات الصناعية.

اعتاد معظم الناس على رؤيته في شكل مسحوق أبيض. لكن صدق أو لا تصدق ، يمكنك بسهولة زراعة ستيفيا في حديقتك ، ثم استخدام الأوراق لصنع الإكسير الخاص بك.

نبات ستيفيا في حديقتي

ما هو جزء من نبات ستيفيا الذي تستخدمه لصنع خلاصة؟

الأجزاء الوحيدة التي تستخدمها في التصنيعأوراق نبات الستيفيا. الأزهار والسيقان مُرّة وستفسد النكهة الحلوة.

يمكنك استخدام الأوراق الطازجة أو تجفيفها أولاً. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضعها على رف لتجفيف الأعشاب ، أو استخدام مجفف ، أو تعليق السيقان رأسًا على عقب.

أوراق ستيفيا المجففة

متى & amp ؛ كيفية حصاد الأوراق لعمل الستيفيا السائلة

يمكنك حصاد الأوراق في أي وقت خلال الصيف والخريف. فقط تأكد من القيام بذلك قبل الزهور النباتية ، وإلا ستذوق الأوراق مرًا أكثر من الحلو.

ما عليك سوى اختيار أو قطع الأوراق من النبات حسب حاجتك إليها. ثم اسحب كل شيء بمجرد أن يبدأ في التفتح ، أو في الخريف قبل الصقيع.

وصفة مستخلص ستيفيا السائل محلي الصنع

أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنك تحتاج فقط إلى مكونين ، وقد يكون لديك كل ما تحتاجه بالفعل في متناول اليد. ها هي وصفتي ...

• 2 كوب أوراق ستيفيا كاملة معبأة بشكل غير محكم
• 1 1/4 - 1 1/2 كوب كحول شفاف * (يكفي لتغطية الأوراق)

* أوصي باستخدام فودكا عالية الجودة ، لأنها لا تحتوي على نكهة. يمكنك تجربة أنواع أخرى من الكحول طالما أنها واضحة. لكنني لست متأكدًا من كيفية تأثير ذلك على نكهة المستخلص الخاص بك.

كيفية صنع مستخلص ستيفيا السائل من الأوراق

من السهل جدًا صنع مستخلص ستيفيا السائل المصنوع يدويًا ، ولا يتطلب سوى عدد قليل من العناصر الشائعة من مطبخك. تأكد من جمع كل المستلزمات الخاصة بكقبل البدء.

المستلزمات المطلوبة:

الخطوة 1: ضع الأوراق في البرطمان - ضع الأوراق في المرطبان. لا تحتاج إلى سحقها أو تكديسها في المرطبان ، فقط قم بتعبئتها بشكل غير محكم. استخدام قمع التعليب يجعل هذه المهمة أسهل.

تعبئة أوراق الستيفيا في مرطبان

الخطوة الثانية: أضف الكحول - صب الكحول في البرطمان الزجاجي ، باستخدام ما يكفي لتغطية الأوراق بالكامل. يمكنك إضافة القليل في كل مرة ، والنقر برفق على البرطمان على المنضدة بين الصبات.

سيسمح هذا للأوراق بالاستقرار والتخلص من فقاعات الهواء. سيساعدك أيضًا على قياس كمية الكحول التي تحتاج إلى إضافتها إلى البرطمان.

صب الكحول على الأوراق لعمل صبغة ستيفيا

الخطوة 3: اتركها تتسرب - بمجرد إضافة ما يكفي من الكحول ، قم بتغطية الجرة بالغطاء ، واتركها لمدة 24-48 ساعة. مر.

إذا فكرت في الأمر ، قم برج الجرة كل فترة للمساعدة في إطلاق المزيد من الحلاوة في الكحول.

أوراق ستيفيا مغمورة في الكحول

الخطوة 4: قم بتصفيتها - استخدم مصفاة مطبخ صغيرة لإزالة الأوراق من الكحول ، ثم تخلص من هذه الأوراق

. يمكنك تركها كما هي واستخدامها لتحلية الكوكتيلات الصيفية. او انتيمكن الاستمرار في الخطوات التالية لتحويله إلى خلاصة.

ستيفيا الأوراق الكاملة المستخرجة بالكحول

الخطوة 5: ينضج السائل - صب السائل في قدر صغير ، واتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة لإزالة الكحول. لا تدعه يغلي ، أو قد يزيل الحلاوة.

صبغة الغليان لإزالة الكحول

الخطوة 6: ضعه في زجاجة تخزين - اترك مستخلصك الحلو ليبرد ، ثم استخدم القمع الصغير لملء زجاجات القطارة الزجاجية. الثلاجة لإبقائها طازجة.

إذا اخترت ترك الكحول مملوءًا ، بدلاً من تحويله إلى مستخلص ، فلن تحتاج إلى تبريده. الكحول سوف يحافظ عليه.

قطارة من مستخلص ستيفيا محلي الصنع

كيفية استخدام سائل ستيفيا DIY الخاص بك

إذا لم تكن قد استخدمت ستيفيا سائلة محلية الصنع كمحلي من قبل ، فكن حذرًا لأنها تحزم لكمة كبيرة. القليل حقًا يقطع شوطًا طويلاً.

لتحلية المشروبات أو الوصفات ، ابدأ بقطرة أو اثنتين فقط. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فقم بتقليب قطرة واحدة في كل مرة حتى تصل إلى الحلاوة المرغوبة.

استخدام قطرات ستيفيا السائلة الخاصة بي كمُحلي

صنع مستخلص ستيفيا محلي الصنع من الأوراق التي نمت بنفسك أمر بسيط ومجزٍ للغاية. سواء كنتمحاولة قطع السكر تمامًا ، أو مجرد البحث عن بديل عرضي ، هذا السائل سهل DIY هو الخيار الأمثل.

المزيد من وصفات الحدائق التي قد تستمتع بها

هل سبق لك أن صنعت مستخلص ستيفيا السائل بنفسك من قبل؟ شارك وصفتك المنزلية أدناه.

اطبع وصفة مستخلص ستيفيا DIY هذه

مستخلص ستيفيا السائل المصنوع يدويًا

مستخلص الستيفيا السائل DIY سهل الاستخدام باستخدام الأوراق مباشرة من حديقتك! وصفة مستخلص الستيفيا منزلية الصنع سهلة وسريعة المكونة من مكونين.

المكونات

• 2 كوب مغلف بشكل غير محكم> 1/14 أوراق نباتية كافية (1/14 كوب) * 1/14 أوراق شفافة كافية>

التعليمات

1. ضع الأوراق في البرطمان - ضع الأوراق في البرطمان. لا تحتاج إلى سحقها أو وضعها في المرطبان ، فقط قم بتعبئتها بشكل غير محكم. استخدام قمع التعليب يجعل هذه المهمة أسهل.
2. أضف الكحول - صب الكحول في البرطمان ، باستخدام ما يكفي لتغطية الأوراق بالكامل. يمكنك إضافة القليل في كل مرة ، والضغط برفق على البرطمان على المنضدة بين الصبات. سيسمح ذلك للأوراق بالاستقرار والتخلص من فقاعات الهواء. سيساعدك أيضًا على قياس كمية الكحول التي تحتاج إلى إضافتها إلىجرة.
3. اتركه ينقع - بمجرد إضافة كمية كافية من الكحول ، قم بتغطية البرطمان بغطاء واتركه لمدة 24-48 ساعة. لا تدعه ينقع لمدة تزيد عن 48 ساعة ، أو سيبدأ مستخلص ستيفيا DIY في الانتقال من الحلو إلى المر. إذا فكرت في الأمر ، قم برج البرطمان من حين لآخر للمساعدة في إطلاق المزيد من الحلاوة في الكحول.
4. صفيها - استخدم مصفاة لإزالة الأوراق من الكحول ، ثم تخلص من الأوراق. في هذه المرحلة ، يكون لديك كحول ستيفيا. يمكنك تركها كما هي واستخدامها لتحلية الكوكتيلات الصيفية. أو يمكنك الاستمرار في الخطوات التالية لتحويله إلى خلاصة.
5. ينضج السائل - صب السائل في قدر صغير ، واتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة لإزالة الكحول. لا تسمح لها بالغليان ، أو قد تزيل الحلاوة.
6. ضعه في زجاجة تخزين - اترك مستخلصك الحلو ليبرد ، ثم استخدم القمع الصغير لملء زجاجات الزجاج بالقطارة. يمكنك استخدام مستخلص ستيفيا السائل محلي الصنع على الفور ، أو تخزينه في الثلاجة لإبقائه طازجًا.

ملاحظات

إذا اخترت ترك الكحول منقوعًا ، بدلاً من تحويله إلى خلاصة ، فلن تحتاج إلى تبريده. الكحول سوف يحافظ عليه.