"Pasidaryk pats" skystąją steviją paprasta pasigaminti naudojant lapus tiesiai iš jūsų sodo! Šiame įraše parodysiu, kaip tiksliai pasigaminti stevijos ekstraktą pagal mano paprastą naminį dviejų ingredientų receptą.

Jei mėgstate natūralius saldiklius, turiu jums puikių naujienų. Galite lengvai pasigaminti naminį skystą stevijos ekstraktą iš savo sode augančio augalo!

Nesvarbu, ar bandote vartoti mažai angliavandenių, ar tiesiog norite išvengti perdirbto cukraus, "pasidaryk pats" stevijos ekstraktas yra puiki alternatyva.

Jį galite naudoti gėrimams, kepiniams ir įvairiems receptams. Tai puikus būdas patenkinti saldumynų poreikį be cukraus.

Toliau pateiksiu, kaip pasigaminti skystąjį stevijos saldiklį be cukraus, naudojant tik du ingredientus. Tai taip paprasta, kad iš karto pasiginčysite, jog niekada anksčiau to nebandėte.

Kas yra natūralus stevijos ekstraktas?

Stevijos ekstraktas - tai skystas saldiklis, pagamintas iš miltelių arba augalo lapų.

Šiomis dienomis jis tapo labai populiarus ir plačiai naudojamas kaip natūralus cukraus ar dirbtinių saldiklių pakaitalas.

Dauguma žmonių yra įpratę ją matyti baltų miltelių pavidalu. Tačiau tikite ar ne, bet steviją galite lengvai užsiauginti savo sode ir iš jos lapų pasigaminti savo eliksyrą.

Stevijos augalas mano sode

Kokią stevijos augalo dalį naudojate ekstraktui gaminti?

Stevijos ekstraktui gaminti galima naudoti tik lapus. Žiedai ir stiebai yra kartūs ir gadina saldų skonį.

Galite naudoti šviežius lapelius arba pirmiausia juos išdžiovinti. Tam paprasčiausiai išdėliokite juos ant žolelių džiovinimo lentynos, naudokite dehidratorių arba pakabinkite stiebus žemyn galva.

Džiovinti stevijos lapai

Kada & amp; Kaip skinti lapus, kad būtų galima pasigaminti skystos stevijos

Lapus galite skinti bet kada vasarą ir rudenį, tik būtinai prieš augalui pražystant, nes kitaip lapai bus labiau kartūs nei saldūs.

Paprasčiausiai nuskinkite arba nupjaukite lapus nuo augalo, kai jums jų prireikia. Paskui ištraukite visą augalą, kai jis pradės žydėti, arba rudenį prieš šalnas.

Naminis skystas Stevijos ekstraktas receptas

Geriausia šio recepto dalis yra ta, kad jums reikia tik dviejų ingredientų, o viską, ko reikia, galbūt jau turite po ranka. Štai mano receptas...

• 2 puodeliai laisvai supakuotų nesmulkintų stevijos lapų
• 1 1/4 - 1 1/2 puodelio skaidraus alkoholio* (tiek, kad apsemtų lapus)

*Rekomenduoju naudoti aukštos kokybės degtinę, nes ji neturi skonio. Galite eksperimentuoti su kitų rūšių alkoholiu, jei jis skaidrus. Tačiau nesu tikra, kaip tai paveiks jūsų ekstrakto skonį.

Kaip pasigaminti skystos stevijos iš lapų

Pasidaryk pats skystą stevijos ekstraktą labai lengva pasigaminti, o jam pagaminti tereikia kelių įprastų virtuvėje esančių daiktų. Prieš pradėdami būtinai susirinkite visus reikmenis.

Reikiami reikmenys:

1 veiksmas: sudėkite lapus į stiklainį - Lapų nereikia sutraiškyti ar įstumti į stiklainį, tiesiog laisvai supakuoti. Naudojant konservavimo piltuvėlį šį darbą palengvina konservavimo piltuvėlis.

Stevijos lapų pakavimas į stiklainį

2 veiksmas: įpilkite alkoholio - Supilkite alkoholį į stiklinį indą, kad visiškai apsemtų lapus. Galite pilti po truputį, o tarp pilstymų atsargiai stuksenti indą į stalviršį.

Tai leis lapams nusėsti ir atsikratyti oro burbuliukų. Taip pat padės įvertinti, kiek alkoholio dar reikia įpilti į stiklainį.

Alkoholio užpylimas ant lapų stevijos tinktūrai gaminti

3 veiksmas: leiskite jam susigerti - Įpylę pakankamai alkoholio, uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite 24-48 valandas.

Neleiskite jam išsilaikyti ilgiau nei 48 valandas, nes kitaip "pasidaryk pats" stevijos ekstraktas iš saldaus pradės virsti karčiu.

Jei pagalvojate, retkarčiais pakratykite stiklainį, kad į alkoholį patektų dar daugiau saldumo.

Stevijos lapai, panardinti į alkoholį

4 veiksmas: įtempkite jį - Nedideliu virtuviniu sieteliu pašalinkite lapus iš alkoholio, tada lapus išmeskite.

Šiuo metu turite stevijos prisotintą alkoholį. Galite jį palikti tokį, koks yra, ir naudoti vasaros kokteiliams saldinti. Arba galite tęsti kitus veiksmus ir paversti jį ekstraktu.

Sveiki stevijos lapai, ekstrahuoti alkoholiu

5 veiksmas: virkite skystį - Supilkite skystį į nedidelį puodą ir 20-30 min. pavirkite ant silpnos ugnies, kad alkoholis pasišalintų. Neleiskite jam užvirti, nes kitaip gali išnykti saldumas.

Tinktūros virinimas, kad būtų pašalintas alkoholis

6 veiksmas: supilkite jį į laikymo buteliuką - Leiskite saldžiajai ištraukai atvėsti, tada mažyčiu piltuvėliu pripildykite stiklinius buteliukus su lašintuvu.

Buteliukų pildymas namine skysta stevija

Namuose pagamintą skystą stevijos ekstraktą galite naudoti iš karto arba laikyti šaldytuve, kad išliktų šviežias.

Jei nusprendėte palikti alkoholį, o ne paversti jį ekstraktu, tuomet jo nereikia laikyti šaldytuve. Alkoholis išlaikys jį konservuotą.

Namų gamybos stevijos ekstrakto lašintuvėlis

Kaip naudoti "pasidaryk pats" skystą steviją

Jei niekada anksčiau nenaudojote naminės skystos stevijos kaip saldiklio, būkite atsargūs, nes ji labai stipri. Truputis tikrai labai tinka.

Norėdami pasaldinti gėrimus ar receptus, iš pradžių įlašinkite vos lašelį ar du. Jei to nepakanka, maišykite po lašelį, kol pasieksite norimą saldumą.

Mano "pasidaryk pats" skystų stevijos lašų naudojimas kaip saldiklio

Pasigaminti naminį stevijos ekstraktą iš pačių užaugintų lapų yra paprasta ir labai naudinga. Nesvarbu, ar bandote visiškai atsisakyti cukraus, ar tik ieškote atsitiktinės alternatyvos, šis paprastas "pasidaryk pats" skystas stevijos ekstraktas yra puikus pasirinkimas.

Daugiau sodo receptų, kurie jums gali patikti

Ar kada nors anksčiau gaminote skystą stevijos ekstraktą "pasidaryk pats"? Pasidalykite savo naminiu receptu toliau.

Spausdinti šį "pasidaryk pats" Stevijos ekstrakto receptą

Pasidaryk pats skystas stevijos ekstraktas

"Pasidaryk pats" skystą stevijos ekstraktą paprasta pasigaminti naudojant lapus tiesiai iš jūsų sodo! Šis paprastas dviejų ingredientų naminės stevijos ekstrakto receptas yra greitas ir paprastas.

Sudedamosios dalys

• 2 puodeliai laisvai supakuotų nesmulkintų stevijos lapų
• 1 1/4 - 1 1/2 puodelio skaidraus alkoholio* (tiek, kad apsemtų lapus)

Instrukcijos

1. Sudėkite lapus į stiklainį - Lapų nereikia sutraiškyti ar įstumti į stiklainį, tiesiog laisvai supakuoti. Naudojant konservavimo piltuvėlį šį darbą palengvina konservavimo piltuvėlis.
2. Įpilkite alkoholio - Supilkite alkoholį į stiklainį tiek, kad visiškai apsemtų lapus. Galite pilti po truputį, o tarp pilstymų švelniai stuksenti stiklainį į stalviršį. Taip lapai nusistovės ir išsisklaidys oro burbuliukai. Taip pat galėsite įvertinti, kiek dar alkoholio reikia įpilti į stiklainį.
3. Tegul jis įsipila - Įpylę pakankamai alkoholio, uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite jį 24-48 val. Neleiskite, kad jis brinktų ilgiau nei 48 valandas, nes kitaip jūsų "pasidaryk pats" stevijos ekstraktas iš saldaus pradės virsti karčiu. Jei sugalvosite, kartkartėmis pakratykite stiklainį, kad į alkoholį išsiskirtų dar daugiau saldumo.
4. Įtempkite jį - Naudodami sietelį pašalinkite lapus iš alkoholio, tada lapus išmeskite. Šiuo metu turite stevijos prisotintą alkoholį. Galite palikti jį tokį, koks yra, ir naudoti vasaros kokteiliams saldinti. Arba galite tęsti kitus veiksmus ir paversti jį ekstraktu.
5. Virkite skystį - Supilkite skystį į nedidelį puodą ir 20-30 min. pavirkite ant silpnos ugnies, kad alkoholis pasišalintų. Neleiskite jam užvirti, nes kitaip gali išnykti saldumas.
6. Supilkite jį į laikymo buteliuką - Leiskite saldžiajam ekstraktui atvėsti, tada mažyčiu piltuvėliu pripildykite stiklinius buteliukus su lašintuvu. Naminį skystąjį stevijos ekstraktą galite naudoti iš karto arba laikyti šaldytuve, kad išliktų šviežias.

Pastabos

Jei nusprendėte palikti alkoholį, o ne paversti jį ekstraktu, tuomet jo nereikia laikyti šaldytuve. Alkoholis išlaikys jį konservuotą.