Stevia cair DIY mudah dibuat dengan menggunakan daun langsung dari kebun Anda! Dalam posting ini, saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara membuat ekstrak stevia dengan resep dua bahan buatan sendiri yang mudah.

Jika Anda menyukai pemanis alami, saya punya kabar baik untuk Anda. Anda dapat dengan mudah membuat ekstrak stevia cair buatan sendiri dari tanaman di kebun Anda!

Apakah Anda sedang mencoba untuk menjadi rendah karbohidrat, atau Anda hanya ingin menghindari gula olahan, ekstrak stevia DIY adalah alternatif yang bagus.

Anda dapat menggunakannya dalam minuman, kue, dan semua jenis resep. Ini adalah cara yang sempurna untuk memuaskan selera makan Anda yang manis tanpa gula.

Di bawah ini saya akan memandu Anda bagaimana cara membuat pemanis stevia cair bebas gula dengan hanya menggunakan dua bahan saja. Sangat mudah, Anda akan menyesal karena tidak pernah mencobanya.

Apa Itu Ekstrak Stevia Alami?

Ekstrak stevia adalah pemanis cair yang terbuat dari bubuk, atau daun tanaman.

Ini telah menjadi sangat populer akhir-akhir ini, dan secara luas digunakan sebagai pengganti alami untuk gula atau pemanis buatan.

Kebanyakan orang terbiasa melihatnya dalam bentuk bubuk putih. Tapi percaya atau tidak, Anda dapat dengan mudah menanam stevia di kebun Anda, dan kemudian menggunakan daunnya untuk membuat obat mujarab Anda sendiri.

Tanaman Stevia di kebun saya

Bagian Mana Dari Tanaman Stevia Yang Anda Gunakan Untuk Membuat Ekstrak?

Bagian tanaman yang digunakan untuk membuat ekstrak stevia hanyalah daunnya saja, karena bunga dan batangnya pahit, dan akan merusak rasa manisnya.

Anda dapat menggunakan daun segar, atau mengeringkannya terlebih dahulu. Untuk melakukannya, cukup letakkan di rak pengering herba, gunakan dehidrator, atau gantung batangnya secara terbalik.

Daun stevia kering

Kapan & Cara Memanen Daun Untuk Membuat Stevia Cair

Anda dapat memanen daunnya kapan saja selama musim panas dan musim gugur. Pastikan Anda melakukannya sebelum tanaman berbunga, atau daunnya akan terasa lebih pahit daripada manis.

Cukup petik atau potong daun dari tanaman sesuai kebutuhan, lalu cabut semuanya saat mulai mekar, atau pada musim gugur sebelum embun beku.

Resep Ekstrak Stevia Cair Buatan Sendiri

Bagian terbaik dari resep ini adalah Anda hanya membutuhkan dua bahan, dan Anda bahkan mungkin sudah memiliki semua yang Anda butuhkan. Berikut resep saya...

• 2 cangkir daun stevia utuh yang dikemas longgar
• 1 1/4 - 1 1/2 cangkir alkohol jernih* (cukup untuk menutupi daun)

*Saya sarankan untuk menggunakan vodka berkualitas tinggi, karena vodka tidak memiliki rasa. Anda dapat bereksperimen dengan jenis alkohol lainnya, selama alkohol tersebut jernih, tetapi saya tidak yakin bagaimana hal tersebut akan mempengaruhi rasa ekstrak Anda.

Cara Membuat Stevia Cair Dari Daun

Ekstrak stevia cair DIY sangat mudah dibuat, dan hanya membutuhkan beberapa barang umum dari dapur Anda. Pastikan untuk mengumpulkan semua persediaan Anda sebelum memulai.

Persediaan yang Dibutuhkan:

Langkah 1: Masukkan daun ke dalam stoples - Anda tidak perlu menghancurkannya atau memasukkannya ke dalam stoples, cukup masukkan secara longgar. Menggunakan corong pengalengan akan mempermudah pekerjaan ini.

Mengemas daun stevia ke dalam toples

Langkah 2: Tambahkan alkohol - Tuangkan alkohol ke dalam toples kaca, gunakan secukupnya untuk menutupi seluruh daun. Anda bisa menambahkan sedikit demi sedikit, dan ketuk perlahan toples di atas meja di sela-sela penuangan.

Hal ini akan memungkinkan daun mengendap, dan menghilangkan gelembung udara. Ini juga akan membantu Anda mengukur berapa banyak alkohol yang perlu Anda tambahkan ke dalam botol.

Menuangkan alkohol di atas daun untuk membuat tingtur stevia

Langkah 3: Biarkan meresap - Setelah Anda menambahkan alkohol secukupnya, tutup stoples dengan penutupnya, dan diamkan selama 24-48 jam.

Jangan biarkan meresap lebih dari 48 jam, atau ekstrak stevia buatan Anda akan mulai berubah dari manis menjadi pahit.

Jika Anda memikirkannya, kocoklah stoples sesekali untuk membantu melepaskan lebih banyak lagi rasa manis ke dalam alkohol.

Daun stevia terendam dalam alkohol

Langkah 4: Saring - Gunakan saringan dapur kecil untuk membuang daun dari alkohol, lalu buang daunnya.

Pada titik ini, Anda memiliki alkohol yang mengandung stevia. Anda dapat membiarkannya apa adanya, dan menggunakannya untuk mempermanis koktail musim panas. Atau Anda dapat melanjutkan dengan langkah selanjutnya untuk mengubahnya menjadi ekstrak.

Stevia daun utuh yang diekstrak dengan alkohol

Langkah 5: Mendidihkan cairan - Tuang cairan ke dalam panci kecil, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 20-30 menit untuk menghilangkan alkoholnya. Jangan sampai mendidih, karena dapat menghilangkan rasa manisnya.

Mendidihkan tingtur untuk menghilangkan alkohol

Langkah 6: Masukkan ke dalam botol penyimpanan - Biarkan ekstrak manis Anda mendingin, lalu gunakan corong kecil untuk mengisi botol penetes kaca Anda.

Mengisi botol dengan stevia cair buatan sendiri

Anda bisa langsung menggunakan ekstrak stevia cair buatan Anda sendiri, atau menyimpannya di lemari es untuk menjaganya tetap segar.

Jika Anda memilih untuk membiarkan alkohol meresap, daripada mengubahnya menjadi ekstrak, maka Anda tidak perlu menyimpannya di lemari es, karena alkohol akan tetap awet.

Penetes ekstrak stevia buatan sendiri

Cara Menggunakan Stevia Cair DIY Anda

Jika Anda belum pernah menggunakan stevia cair buatan sendiri sebagai pemanis, berhati-hatilah karena stevia cair ini memiliki efek yang sangat besar.

Untuk mempermanis minuman atau resep, mulailah dengan satu atau dua tetes saja, jika tidak cukup, aduk satu tetes demi satu tetes sampai Anda mencapai rasa manis yang diinginkan.

Menggunakan tetes stevia cair buatan sendiri sebagai pemanis

Membuat ekstrak stevia buatan sendiri dari daun yang Anda tanam sendiri itu sederhana, dan sangat bermanfaat. Apakah Anda mencoba untuk mengurangi gula sepenuhnya, atau hanya mencari alternatif sesekali, stevia cair DIY yang mudah ini adalah pilihan yang tepat.

Lebih Banyak Resep Taman yang Mungkin Anda Nikmati

Pernahkah Anda membuat ekstrak stevia cair DIY sebelumnya? Bagikan resep buatan Anda di bawah ini.

Cetak Resep Ekstrak Stevia DIY Ini

Ekstrak Stevia Cair DIY

Ekstrak stevia cair buatan sendiri mudah dibuat dengan menggunakan daun langsung dari kebun Anda! Resep ekstrak stevia buatan sendiri dengan dua bahan yang mudah ini cepat dan mudah.

Bahan

• 2 cangkir daun stevia utuh yang dikemas longgar
• 1 1/4 - 1 1/2 cangkir alkohol jernih* (cukup untuk menutupi daun)

Petunjuk

1. Masukkan daun ke dalam toples - Anda tidak perlu menghancurkannya atau memasukkannya ke dalam stoples, cukup masukkan secara longgar. Menggunakan corong pengalengan akan mempermudah pekerjaan ini.
2. Tambahkan alkohol - Tuangkan alkohol ke dalam stoples, gunakan secukupnya untuk menutupi seluruh daun. Anda dapat menambahkan sedikit demi sedikit, dan ketuk stoples dengan lembut di atas meja di antara waktu penuangan. Hal ini akan membuat daun mengendap, dan menghilangkan gelembung udara. Ini juga akan membantu Anda mengukur berapa banyak alkohol yang perlu ditambahkan ke dalam stoples.
3. Biarkan meresap - Setelah Anda menambahkan cukup alkohol, tutup stoples dengan penutup, dan diamkan selama 24-48 jam. Jangan biarkan meresap lebih dari 48 jam, atau ekstrak stevia DIY Anda akan mulai berubah dari manis menjadi pahit. Jika Anda memikirkannya, kocok stoples sesekali untuk membantu melepaskan lebih banyak lagi rasa manis ke dalam alkohol.
4. Saring - Gunakan saringan untuk mengeluarkan daun dari alkohol, lalu buang daunnya. Pada titik ini, Anda memiliki alkohol yang mengandung stevia. Anda dapat membiarkannya apa adanya, dan menggunakannya untuk mempermanis koktail musim panas. Atau Anda dapat melanjutkan dengan langkah selanjutnya untuk mengubahnya menjadi ekstrak.
5. Mendidihkan cairan - Tuang cairan ke dalam panci kecil, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 20-30 menit untuk menghilangkan alkoholnya. Jangan sampai mendidih, karena dapat menghilangkan rasa manisnya.
6. Masukkan ke dalam botol penyimpanan - Biarkan ekstrak manis Anda menjadi dingin, lalu gunakan corong kecil untuk mengisi botol penetes kaca Anda. Anda dapat langsung menggunakan ekstrak stevia cair buatan sendiri, atau menyimpannya di lemari es untuk menjaganya tetap segar.

Catatan

Jika Anda memilih untuk membiarkan alkohol meresap, daripada mengubahnya menjadi ekstrak, maka Anda tidak perlu menyimpannya di lemari es, karena alkohol akan tetap awet.