L'estèvia líquida de bricolatge és senzill de fer utilitzant les fulles del vostre jardí! En aquesta publicació, us mostraré exactament com fer extracte d'estèvia amb la meva senzilla recepta casolana de dos ingredients.

Si us agraden els edulcorants naturals, tinc una gran notícia per a vosaltres. Pots fer fàcilment el teu propi extracte d'estèvia líquid casolà a partir de la planta del teu jardí!

Tant si estàs intentant baixar en carbohidrats, com si només vols evitar els sucres processats, l'extracte d'estèvia de bricolatge és una gran alternativa.

El pots utilitzar en begudes, forn i tot tipus de receptes. És la manera perfecta de satisfer els vostres llaminers sense tot aquest sucre.

A continuació us guiaré sobre com fer un edulcorant líquid d'estèvia sense sucre amb només dos ingredients. És tan fàcil que et faràs una puntada per no haver-ho provat mai abans.

Què és l'extracte natural d'estèvia?

L'extracte d'estèvia és un edulcorant líquid fet a partir d'una pols o de les fulles de la planta.

En aquests dies s'ha fet molt popular i s'utilitza àmpliament com a substitut natural del sucre o dels edulcorants artificials.

La majoria de la gent està acostumada a veure'l en forma de pols blanca. Però creieu-ho o no, podeu cultivar stevia fàcilment al vostre jardí i, a continuació, utilitzar les fulles per fer el vostre propi elixir.

Planta d'estèvia al meu jardí

Quina part de la planta d'estèvia feu servir per fer l'extracte?

Les úniques parts de la planta que utilitzeu per ferextracte d'estèvia són les fulles. Les flors i les tiges són amargues i arruïnaran el sabor dolç.

Podeu utilitzar fulles fresques o assecar-les primer. Per fer-ho, simplement col·loqueu-les sobre un estenedor d'herbes, utilitzeu un deshidratador o pengeu les tiges cap per avall.

Fulles d'estèvia seques

Quan & Com collir les fulles per fer Stevia líquida

Podeu collir les fulles en qualsevol moment durant l'estiu i la tardor. Només assegureu-vos de fer-ho abans que la planta floreixi, o les fulles tindran un gust més amarg que dolç.

Simplement, trieu o talleu les fulles de la planta segons les necessiteu. A continuació, estireu-ho tot un cop comenci a florir, o a la tardor abans de les gelades.

Recepta casolana d'extracte d'estèvia líquida

La millor part d'aquesta recepta és que només necessiteu dos ingredients i, fins i tot, podeu tenir tot el que necessiteu a mà. Aquí teniu la meva recepta...

• 2 tasses de fulles d'estèvia senceres envasades
• 1 1/4 – 1 1/2 tasses d'alcohol* (suficient per cobrir les fulles)

*Recomano utilitzar un vodka d'alta qualitat, perquè no té sabor. Podeu experimentar amb altres tipus d'alcohol, sempre que estigui clar. Però no estic segur de com afectaria el sabor del vostre extracte.

Com fer stevia líquida a partir de fulles

L'extracte líquid d'estèvia de bricolatge és molt fàcil de fer i només requereix alguns articles habituals de la vostra cuina. Assegureu-vos de reunir tots els vostres subministramentsabans de començar.

Subministraments necessaris:

Pas 1: Posa les fulles al pot – Posa les fulles al pot. No cal que les aixafeu ni emboliqueu-les al pot, només envaseu-les sense problemes. L'ús d'un embut de conserva facilita aquesta feina.

Envasar les fulles d'estèvia en un pot

Pas 2: afegiu l'alcohol - Aboqueu l'alcohol al pot de vidre, fent servir prou per cobrir les fulles completament. Podeu afegir-hi una mica a la vegada i colpejar suaument el pot al taulell entre vessaments.

Això permetrà que les fulles s'assentin i desfer-se de les bombolles d'aire. També us ajudarà a mesurar la quantitat més d'alcohol que heu d'afegir al pot.

Abocar alcohol sobre les fulles per fer la tintura d'estèvia

Pas 3: deixeu-ho infusionar - Un cop hàgiu afegit prou alcohol, tapeu el pot amb la tapa i deixeu-lo reposar durant 24 hores, més de 48 hores o 48 hores. el teu extracte d'estèvia de bricolatge començarà a passar de dolç a amarg.

Si t'ho penses, sacseja el flascó de tant en tant per ajudar a alliberar encara més de la dolçor a l'alcohol.

Fulles d'estèvia submergides en alcohol

Pas 4: colar-la - Feu servir un petit colador de cuina per treure l'alcohol i, a continuació, deixar l'alcohol

, tens alcohol infusionat amb stevia. Podeu deixar-lo tal qual i utilitzar-lo per endolcir còctels d'estiu. O vosaltrespot continuar amb els passos següents per convertir-lo en extracte.

Sèvia de fulla sencera extreta amb alcohol

Pas 5: Cuini el líquid a foc lent – Aboqueu el líquid en una olla petita i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts per treure l'alcohol. No deixeu que bulli, o podria eliminar la dolçor.

Continuar la tintura per eliminar l'alcohol

Pas 6: poseu-lo en una ampolla d'emmagatzematge - Deixeu que el vostre extracte dolç es refredi i, a continuació, utilitzeu el petit embut per omplir les ampolles comptagotes de vidre. a la nevera per mantenir-lo fresc.

Si opteu per deixar l'alcohol infusionat, en comptes de convertir-lo en extracte, no cal que el refredeu. L'alcohol el mantindrà conservat.

Goter d'extracte d'estèvia casolà

Com utilitzar la vostra Stevia líquida de bricolatge

Si mai abans heu utilitzat stevia líquida casolana com a edulcorant, aneu amb compte perquè té un gran impacte. Una mica realment serveix per molt.

Per endolcir begudes o receptes, comenceu amb només una gota o dues. Si no n'hi ha prou, afegiu-hi una gota a la vegada fins que arribeu a la dolçor desitjada.

Utilitzar les meves gotes de stevia líquida de bricolatge com a edulcorant

Fer extracte d'estèvia casolà a partir de fulles que heu cultivat vosaltres mateixos és senzill i molt gratificant. Tant si ho etsintentant eliminar el sucre completament, o simplement buscant alguna alternativa ocasional, aquesta estevia líquida de bricolatge fàcil és l'opció perfecta.

Més receptes de jardí que us poden agradar

Alguna vegada heu fet extracte d'estèvia líquida de bricolatge? Comparteix la teva recepta casolana a continuació.

Imprimeix aquesta recepta d'extracte d'estèvia de bricolatge

Extracte de stevia líquida per a bricolatge

L'extracte d'estèvia líquid de bricolatge és senzill de fer amb les fulles del teu jardí! Aquesta senzilla recepta d'extracte casolà d'estèvia de dos ingredients és ràpida i senzilla.

Ingredients sencers<114>><12 esculls

13> 1 1/4 - 1 1/2 tassa d'alcohol* (suficient per cobrir les fulles)

Instruccions

1. Posar les fulles al pot - Posar les fulles al pot. No cal aixafar-los ni embotir-los al pot, només envaseu-los solts. L'ús d'un embut de conserva facilita aquesta feina.
2. Afegiu l'alcohol - Aboqueu l'alcohol al pot, fent servir prou per cobrir completament les fulles. Podeu afegir-hi una mica a la vegada i toqueu suaument el pot al taulell entre els abocaments. Això permetrà que les fulles s'assentin i s'eliminin les bombolles d'aire. També us ajudarà a mesurar quant més alcohol necessiteu afegir-hipot.
3. Deixeu-ho infusionar - Quan hàgiu afegit prou alcohol, tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 24-48 hores. No deixeu que s'infusioni més de 48 hores, o el vostre extracte d'estèvia de bricolatge començarà a passar de dolç a amarg. Si ho penseu, agiteu el pot de tant en tant per ajudar a alliberar encara més la dolçor a l'alcohol.
4. Cola-lo - Utilitza un colador per treure les fulles de l'alcohol i, a continuació, descarta les fulles. En aquest moment, teniu alcohol infusionat amb stevia. Podeu deixar-lo tal qual i utilitzar-lo per endolcir còctels d'estiu. O podeu continuar amb els passos següents per convertir-lo en extracte.
5. Coeu el líquid a foc lent - Aboqueu el líquid en una olla petita i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts per treure l'alcohol. No deixeu que bulli, o podria eliminar-ne la dolçor.
6. Poseu-lo en una ampolla d'emmagatzematge - Deixeu que el vostre extracte dolç es refredi i, a continuació, utilitzeu el petit embut per omplir les ampolles de comptagotes de vidre. Podeu utilitzar el vostre extracte d'estèvia líquid casolà de seguida o guardar-lo a la nevera per mantenir-lo fresc.

Notes

Si opteu per deixar l'alcohol infusionat, en lloc de convertir-lo en extracte, no cal que el refredeu. L'alcohol el mantindrà conservat.