Doe-het-zelf vloeibare stevia is eenvoudig te maken met de blaadjes uit je tuin! In deze post laat ik je precies zien hoe je stevia-extract maakt met mijn makkelijke zelfgemaakte recept met twee ingrediënten.

Als je van natuurlijke zoetstoffen houdt, heb ik goed nieuws voor je. Je kunt gemakkelijk je eigen zelfgemaakte vloeibare stevia-extract maken van de plant in je tuin!

Of je nu koolhydraatarm probeert te werken of gewoon bewerkte suikers wilt vermijden, doe-het-zelf stevia-extract is een geweldig alternatief.

Je kunt het gebruiken in drankjes, baksels en allerlei recepten. Het is de perfecte manier om je zoete trek te stillen zonder al die suiker.

Hieronder zal ik je uitleggen hoe je suikervrije vloeibare stevia zoetstof kunt maken met slechts twee ingrediënten. Het is zo makkelijk dat je jezelf zult schoppen omdat je het nooit eerder hebt geprobeerd.

Wat is natuurlijk Stevia-extract?

Stevia-extract is een vloeibaar zoetmiddel dat wordt gemaakt van een poeder of van de bladeren van de plant.

Het is tegenwoordig erg populair en wordt veel gebruikt als natuurlijke vervanger voor suiker of kunstmatige zoetstoffen.

De meeste mensen zijn gewend om het in een witte poedervorm te zien. Maar geloof het of niet, je kunt stevia gemakkelijk in je tuin kweken en de bladeren gebruiken om je eigen elixer te maken.

Stevia plant in mijn tuin

Welk deel van de Stevia-plant gebruik je om extract te maken?

De enige delen van de plant die je gebruikt voor het maken van stevia-extract zijn de bladeren. De bloemen en stengels zijn bitter en verpesten de zoete smaak.

Je kunt verse bladeren gebruiken of ze eerst drogen. Leg ze daarvoor op een droogrek voor kruiden, gebruik een dehydrator of hang de stengels ondersteboven.

Gedroogde stevia bladeren

Wanneer & Hoe de bladeren oogsten om vloeibare Stevia te maken

Je kunt de bladeren op elk moment in de zomer en herfst oogsten. Zorg er wel voor dat je dit doet voordat de plant bloeit, anders smaken de bladeren meer bitter dan zoet.

Pluk of knip gewoon de bladeren van de plant als je ze nodig hebt. Trek dan het hele ding uit zodra het begint te bloeien, of in de herfst voor de vorst.

Zelfgemaakt vloeibaar extract van Stevia

Het beste aan dit recept is dat je maar twee ingrediënten nodig hebt, en misschien heb je zelfs alles wat je nodig hebt al bij de hand. Hier is mijn recept...

• 2 kopjes losjes verpakte hele steviablaadjes
• 1 1/4 - 1 1/2 kopjes heldere alcohol* (genoeg om de bladeren te bedekken)

*Ik raad aan om een wodka van hoge kwaliteit te gebruiken, omdat deze geen smaak heeft. Je zou kunnen experimenteren met andere soorten alcohol, zolang het maar helder is. Maar ik weet niet zeker hoe dit de smaak van je extract zou beïnvloeden.

Hoe maak je vloeibare Stevia van bladeren

Doe-het-zelf vloeibaar stevia-extract is supermakkelijk om te maken, en je hebt er maar een paar gewone dingen voor nodig uit je keuken. Zorg ervoor dat je al je benodigdheden bij elkaar hebt voordat je aan de slag gaat.

Benodigdheden:

Stap 1: Doe de bladeren in de pot. Doe de bladeren in de pot. Je hoeft ze niet te pletten of vast te klemmen in de pot, pak ze gewoon losjes in. Het gebruik van een bliktrechter maakt deze klus makkelijker.

Steviablaadjes verpakken in een potje

Stap 2: Voeg de alcohol toe. Giet de alcohol in de glazen pot en gebruik genoeg om de bladeren volledig te bedekken. Je kunt een beetje per keer toevoegen en de pot zachtjes op het aanrecht tikken tussen het gieten door.

Zo kunnen de bladeren bezinken en de luchtbellen verdwijnen en kun je beter inschatten hoeveel alcohol je nog aan de pot moet toevoegen.

Alcohol over bladeren gieten om stevia tinctuur te maken

Stap 3: Laat het intrekken. Zodra je genoeg alcohol hebt toegevoegd, dek je de pot af met het deksel en laat je hem 24-48 uur staan.

Laat het niet langer dan 48 uur intrekken, anders wordt je doe-het-zelf stevia extract van zoet naar bitter.

Als je erover nadenkt, kun je de pot af en toe schudden om nog meer van de zoetheid vrij te laten komen in de alcohol.

Stevia bladeren ondergedompeld in alcohol

Stap 4: Zeef het - Gebruik een klein keukenzeefje om de bladeren uit de alcohol te halen en gooi de bladeren weg.

Op dit punt heb je met stevia geïnfuseerde alcohol. Je kunt het zo laten en gebruiken om zomerse cocktails te zoeten. Of je kunt doorgaan met de volgende stappen om er extract van te maken.

Stevia van hele bladeren geëxtraheerd met alcohol

Stap 5: Laat de vloeistof sudderen. Giet de vloeistof in een klein pannetje en laat het 20-30 minuten op laag vuur sudderen om de alcohol te verwijderen. Laat het niet koken, anders kan de zoetheid verdwijnen.

Tinctuur laten sudderen om alcohol te verwijderen

Stap 6: Doe het in een bewaarfles. Laat je zoete extract afkoelen en gebruik dan de kleine trechter om je glazen druppelflesjes te vullen.

Flessen vullen met zelfgemaakte vloeibare stevia

Je kunt je zelfgemaakte vloeibare stevia-extract meteen gebruiken of in de koelkast bewaren om het vers te houden.

Als je ervoor kiest om de alcohol te laten trekken, in plaats van er extract van te maken, dan hoef je het niet te koelen. De alcohol houdt het houdbaar.

Druppelaar van zelfgemaakt stevia-extract

Hoe je zelfgemaakte vloeibare Stevia gebruiken

Als je nog nooit zelfgemaakte vloeibare stevia als zoetstof hebt gebruikt, wees dan voorzichtig, want het heeft een flinke smaak. Met een klein beetje kom je echt een heel eind.

Om drankjes of recepten zoeter te maken, begin je met een paar druppels. Als dat niet genoeg is, roer je er één druppel per keer door tot je de gewenste zoetheid hebt bereikt.

Mijn doe-het-zelf vloeibare stevia druppels gebruiken als zoetstof

Zelfgemaakt stevia-extract maken van bladeren die je zelf hebt gekweekt is eenvoudig en de moeite waard. Of je nu helemaal geen suiker meer wilt of gewoon af en toe een alternatief zoekt, deze gemakkelijke doe-het-zelf vloeibare stevia is de perfecte keuze.

Meer tuinrecepten die je misschien leuk vindt

Heb je al eens zelf vloeibaar stevia-extract gemaakt? Deel je zelfgemaakte recept hieronder.

Dit DIY Stevia Extract Recept afdrukken

Doe-het-zelf vloeibaar Stevia-extract

Doe-het-zelf vloeibaar stevia-extract is eenvoudig te maken met behulp van de bladeren uit je tuin! Dit gemakkelijke twee-ingrediënten zelfgemaakte stevia-extract recept is snel en gemakkelijk.

Ingrediënten

• 2 kopjes losjes verpakte hele steviablaadjes
• 1 1/4 - 1 1/2 kopjes heldere alcohol* (genoeg om de bladeren te bedekken)

Instructies

1. Doe de bladeren in de pot - Doe de bladeren in de pot. Je hoeft ze niet te pletten of vast te klemmen in de pot, pak ze gewoon losjes in. Het gebruik van een bliktrechter maakt deze klus makkelijker.
2. Voeg de alcohol toe - Giet de alcohol in de pot en gebruik genoeg om de bladeren volledig te bedekken. Je kunt een beetje per keer toevoegen en de pot tussendoor zachtjes op het aanrecht tikken. Zo kunnen de bladeren bezinken en zich ontdoen van luchtbellen. Ook kun je zo beter inschatten hoeveel alcohol je nog in de pot moet doen.
3. Laat het infuseren - Zodra je genoeg alcohol hebt toegevoegd, dek je de pot af met een deksel en laat je het 24-48 uur staan. Laat het niet langer dan 48 uur trekken, anders wordt je doe-het-zelf stevia extract van zoet naar bitter. Als je erover nadenkt, schudt de pot dan af en toe om nog meer van de zoetheid vrij te laten komen in de alcohol.
4. Zeef het - Gebruik een zeef om de blaadjes uit de alcohol te halen en gooi de blaadjes weg. Op dit punt heb je met stevia geïnfuseerde alcohol. Je kunt het zo laten en gebruiken om zomerse cocktails te zoeten. Of je kunt doorgaan met de volgende stappen om er extract van te maken.
5. Laat de vloeistof sudderen - Giet de vloeistof in een klein pannetje en laat het 20-30 minuten op laag vuur sudderen om de alcohol te verwijderen. Laat het niet koken, anders kan de zoetheid verdwijnen.
6. Doe het in een bewaarfles - Laat je zoete extract afkoelen en gebruik dan de kleine trechter om je glazen druppelflesjes te vullen. Je kunt je zelfgemaakte vloeibare stevia-extract meteen gebruiken, of bewaar het in de koelkast om het vers te houden.

Opmerkingen

Als je ervoor kiest om de alcohol te laten trekken, in plaats van er extract van te maken, dan hoef je het niet te koelen. De alcohol houdt het houdbaar.