DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયા તમારા બગીચાની બહાર જ પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવવા માટે સરળ છે! આ પોસ્ટમાં, હું તમને મારી સરળ હોમમેઇડ બે ઘટકોની રેસીપી સાથે સ્ટીવિયાનો અર્ક કેવી રીતે બનાવવો તે બરાબર બતાવીશ.

જો તમને કુદરતી મીઠાશ ગમે છે, તો મારી પાસે તમારા માટે સારા સમાચાર છે. તમે તમારા બગીચામાંના છોડમાંથી તમારા પોતાના ઘરે બનાવેલા પ્રવાહી સ્ટીવિયા અર્કને સરળતાથી બનાવી શકો છો!

તમે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ, અથવા તમે માત્ર પ્રોસેસ્ડ શર્કરાને ટાળવા માંગતા હોવ, DIY સ્ટીવિયા અર્ક એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

તમે તેનો ઉપયોગ પીણાં, બેકિંગ અને તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં કરી શકો છો. તે બધી ખાંડ વિના તમારા મીઠા દાંતને સંતોષવા માટેનો સંપૂર્ણ માર્ગ છે.

નીચે હું તમને ફક્ત બે ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ખાંડ મુક્ત પ્રવાહી સ્ટીવિયા સ્વીટનર કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે માર્ગદર્શન આપીશ. તે ખૂબ જ સરળ છે, તમે પહેલા ક્યારેય પ્રયાસ ન કરવા બદલ તમારી જાતને લાત મારશો.

નેચરલ સ્ટીવિયા અર્ક શું છે?

સ્ટીવિયા અર્ક એ પાવડર અથવા છોડના પાંદડામાંથી બનાવેલ પ્રવાહી સ્વીટનર છે.

આ દિવસોમાં તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું છે, અને તેનો ઉપયોગ ખાંડ અથવા કૃત્રિમ મીઠાશના કુદરતી વિકલ્પ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે.

મોટા ભાગના લોકો તેને સફેદ પાવડર સ્વરૂપમાં જોવા માટે ટેવાયેલા છે. પરંતુ માનો કે ના માનો, તમે તમારા બગીચામાં સરળતાથી સ્ટીવિયા ઉગાડી શકો છો, અને પછી તમારા પોતાના અમૃત બનાવવા માટે પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ પણ જુઓ: ઘરે સમર સ્ક્વોશ કેવી રીતે ઉગાડવું

મારા બગીચામાં સ્ટીવિયાનો છોડ

તમે અર્ક બનાવવા માટે સ્ટીવિયા છોડના કયા ભાગનો ઉપયોગ કરો છો?

છોડના એક માત્ર ભાગો કે જેનો ઉપયોગ તમે બનાવવા માટે કરો છોstevia અર્ક પાંદડા છે. ફૂલો અને દાંડી કડવા હોય છે, અને મીઠા સ્વાદને બગાડે છે.

તમે તાજા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેમને પહેલા સૂકવી શકો છો. તે કરવા માટે, ફક્ત તેમને જડીબુટ્ટી સૂકવવાના રેક પર મૂકો, ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરો અથવા દાંડીને ઊંધી લટકાવી દો.

સૂકા સ્ટીવિયાના પાન

ક્યારે & લિક્વિડ સ્ટીવિયા બનાવવા માટે પાંદડા કેવી રીતે કાપવા

તમે ઉનાળા અને પાનખર દરમિયાન કોઈપણ સમયે પાંદડાની લણણી કરી શકો છો. છોડના ફૂલો આવે તે પહેલાં જ તે કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો, નહીંતર પાંદડા મીઠા કરતાં વધુ કડવા લાગશે.

જરૂરી હોય તેમ છોડમાંથી ફક્ત પાંદડા ચૂંટો અથવા કાપી લો. પછી જ્યારે તે ખીલવા માંડે અથવા પાનખરમાં હિમ લાગવા માંડે ત્યારે આખી વસ્તુને ખેંચી લો.

હોમમેઇડ લિક્વિડ સ્ટીવિયા એક્સટ્રેક્ટ રેસીપી

આ રેસીપીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તમારે ફક્ત બે ઘટકોની જરૂર છે, અને કદાચ તમારી પાસે જે જોઈતું હોય તે બધું જ હાથમાં હશે. આ રહી મારી રેસીપી...

• 2 કપ આખા સ્ટીવિયાના પાન ઢીલા પેક
• 1 1/4 – 1 1/2 કપ ક્લીયર આલ્કોહોલ* (પાંદડાને ઢાંકવા માટે પૂરતા છે)

*હું ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી વોડકાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું, કારણ કે તેમાં કોઈ સ્વાદ નથી. જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ હોય ત્યાં સુધી તમે અન્ય પ્રકારના આલ્કોહોલ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. પરંતુ મને ખાતરી નથી કે તે તમારા અર્કના સ્વાદને કેવી રીતે અસર કરશે.

પાંદડામાંથી લિક્વિડ સ્ટીવિયા કેવી રીતે બનાવવું

DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયા અર્ક બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને તેને તમારા રસોડાની આસપાસની કેટલીક સામાન્ય વસ્તુઓની જરૂર છે. તમારા તમામ પુરવઠો એકત્રિત કરવાની ખાતરી કરોશરૂ કરતા પહેલા.

પુરવઠાની જરૂર છે:

પગલું 1: બરણીમાં પાંદડા નાખો – પાંદડાને બરણીમાં મૂકો. તમારે તેને કચડી નાખવાની અથવા જારમાં જામ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને ઢીલી રીતે પેક કરો. કેનિંગ ફનલનો ઉપયોગ કરવાથી આ કામ સરળ બને છે.

સ્ટીવિયાના પાંદડાને બરણીમાં પેક કરવા

પગલું 2: આલ્કોહોલ ઉમેરો – આલ્કોહોલને કાચની બરણીમાં રેડો, જે છોડીને સંપૂર્ણ રીતે ઢાંકવા માટે પૂરતો ઉપયોગ કરો. તમે એક સમયે થોડું ઉમેરી શકો છો, અને રેડવાની વચ્ચે કાઉન્ટર પરના જારને હળવેથી ટેપ કરી શકો છો.

આનાથી પાંદડા સ્થિર થશે અને હવાના પરપોટાથી છુટકારો મળશે. તે તમને બરણીમાં કેટલો વધુ આલ્કોહોલ ઉમેરવાની જરૂર છે તે જાણવામાં પણ મદદ કરશે.

સ્ટીવિયા ટિંકચર બનાવવા માટે પાંદડા પર આલ્કોહોલ રેડવું

સ્ટેપ 3: તેને રેડવા દો – એકવાર તમે પૂરતો આલ્કોહોલ ઉમેરી લો તે પછી, જારને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, અને તેને 24-48 કલાક કરતાં વધુ સમય સુધી બેસી રહેવા દો. DIY સ્ટીવિયાનો અર્ક મીઠામાંથી કડવો બનવાનું શરૂ કરશે.

જો તમે તેના વિશે વિચારો છો, તો આલ્કોહોલમાં વધુ મીઠાશ છોડવામાં મદદ કરવા માટે દર એક વાર બરણીને હલાવો.

સ્ટીવિયાના પાન આલ્કોહોલમાં ડૂબી ગયા છે

પગલું 4: તેને ગાળી લો – એક નાની કારમાં આલ્કોહોલ છોડી દો,

આલ્કોહોલને દૂર કરવા માટે નાની કારનો ઉપયોગ કરો>

કારમાં છોડી દો. આ બિંદુએ, તમારી પાસે સ્ટીવિયા ઇન્ફ્યુઝ્ડ આલ્કોહોલ છે. તમે તેને જેમ છે તેમ છોડી શકો છો અને ઉનાળાની કોકટેલને મધુર બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા તમેતેને અર્કમાં ફેરવવા માટે આગળનાં પગલાંઓ સાથે ચાલુ રાખી શકો છો.

આલ્કોહોલ સાથે કાઢવામાં આવેલ આખા પાંદડાના સ્ટીવિયા

પગલું 5: પ્રવાહીને ઉકાળો – પ્રવાહીને નાના વાસણમાં રેડો, અને આલ્કોહોલને દૂર કરવા માટે તેને 20-30 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકળવા દો. તેને ઉકળવા ન દો, અથવા તે મીઠાશને દૂર કરી શકે છે.

આલ્કોહોલ દૂર કરવા માટે ઉકળતા ટિંકચર

પગલું 6: તેને સ્ટોરેજ બોટલમાં મૂકો – તમારા મીઠાઈના અર્કને ઠંડુ થવા દો, અને પછી તમારી કાચની ડ્રોપર બોટલો ભરવા માટે નાના ફનલનો ઉપયોગ કરો. લિક્વિડ સ્ટીવિયા અર્ક તરત જ રાખો, અથવા તેને તાજું રાખવા માટે તેને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.

જો તમે આલ્કોહોલને અર્કમાં ફેરવવાને બદલે તેને ભેળવીને છોડી દેવાનું પસંદ કર્યું હોય, તો તમારે તેને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર નથી. આલ્કોહોલ તેને સાચવી રાખશે.

ઘરે બનાવેલા સ્ટીવિયા અર્કનું ડ્રોપર

તમારા DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

જો તમે પહેલાં ક્યારેય હોમમેઇડ લિક્વિડ સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ સ્વીટનર તરીકે ન કર્યો હોય, તો સાવચેત રહો કારણ કે તે મોટા પંચને પેક કરે છે. થોડું ઘણું ઘણું આગળ વધે છે.

પીણાં અથવા વાનગીઓને મધુર બનાવવા માટે, માત્ર એક કે બે ટીપાથી પ્રારંભ કરો. જો તે પૂરતું ન હોય, તો પછી તમે ઇચ્છિત મીઠાશ સુધી પહોંચો ત્યાં સુધી એક સમયે એક ટીપાંમાં હલાવો.

મારા DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયા ટીપાંનો મીઠાશ તરીકે ઉપયોગ કરવો

તમે જાતે ઉગાડેલા પાંદડામાંથી હોમમેઇડ સ્ટીવિયા અર્ક બનાવવું સરળ છે, અને તેથી લાભદાયી છે. ભલે તમે છોખાંડને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરવો, અથવા ફક્ત પ્રસંગોપાત વિકલ્પ શોધી રહ્યા છીએ, આ સરળ DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયા એ યોગ્ય પસંદગી છે.

તમે માણી શકો તેવી વધુ ગાર્ડન રેસિપિ

શું તમે ક્યારેય DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયાનો અર્ક બનાવ્યો છે? તમારી હોમમેઇડ રેસીપી નીચે શેર કરો.

આ DIY સ્ટીવિયા એક્સટ્રેક્ટ રેસીપી પ્રિન્ટ કરો

DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયા એક્સટ્રેક્ટ

DIY લિક્વિડ સ્ટીવિયા એક્સટ્રેક્ટ તમારા બગીચાની બહાર જ પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવવા માટે સરળ છે! આ સરળ બે ઘટક હોમમેઇડ સ્ટીવિયા અર્કની રેસીપી ઝડપી અને સરળ છે.

આ પણ જુઓ: તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માટે 15 બારમાસી જડીબુટ્ટીઓ તૈયારીનો સમય10 મિનિટ વધારાના સમય1 દિવસ રસોઈનો સમય20 મિનિટ કુલ સમય1 દિવસ 30 મિનિટ <101 કપ

આખા કપ

કપ સ્ટીવિયાના પાન

1 1/4 - 1 1/2 કપ ક્લીયર આલ્કોહોલ* (પાંદડાને ઢાંકવા માટે પૂરતો)

સૂચનો

1. પાંદડાઓને બરણીમાં નાખો - બરણીમાં પાંદડા નાખો. તમારે તેમને કચડી નાખવાની અથવા જારમાં જામ કરવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેમને ઢીલી રીતે પેક કરો. કેનિંગ ફનલનો ઉપયોગ કરવાથી આ કામ સરળ બને છે.
2. આલ્કોહોલ ઉમેરો - આલ્કોહોલને બરણીમાં રેડો, પાંદડાને સંપૂર્ણપણે ઢાંકવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરો. તમે એક સમયે થોડું ઉમેરી શકો છો, અને રેડવાની વચ્ચે કાઉન્ટર પરના જારને હળવેથી ટેપ કરો. આ પાંદડાને સ્થિર થવા દેશે, અને હવાના પરપોટાથી છુટકારો મેળવશે. તે તમને એ માપવામાં પણ મદદ કરશે કે તમારે તેમાં કેટલો વધુ આલ્કોહોલ ઉમેરવાની જરૂર છેજાર.
3. તેને રેડવા દો - એકવાર તમે પૂરતો આલ્કોહોલ ઉમેરી લો, પછી જારને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, અને તેને 24-48 કલાક રહેવા દો. તેને 48 કલાકથી વધુ સમય સુધી રેડવા ન દો, નહીં તો તમારું DIY સ્ટીવિયા અર્ક મીઠાથી કડવું બનવાનું શરૂ કરશે. જો તમે તેના વિશે વિચારો છો, તો આલ્કોહોલમાં વધુ મીઠાશ છોડવામાં મદદ કરવા માટે દર એક વાર જારને હલાવો.
4. તેને ગાળો - આલ્કોહોલમાંથી પાંદડા દૂર કરવા માટે સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો, પછી પાંદડા કાઢી નાખો. આ સમયે, તમારી પાસે સ્ટીવિયા ઇન્ફ્યુઝ્ડ આલ્કોહોલ છે. તમે તેને જેમ છે તેમ છોડી શકો છો અને ઉનાળાની કોકટેલને મધુર બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા તમે તેને અર્કમાં ફેરવવા માટે આગળનાં પગલાંઓ સાથે ચાલુ રાખી શકો છો.
5. પ્રવાહીને ઉકાળો - પ્રવાહીને નાના વાસણમાં રેડો, અને આલ્કોહોલને દૂર કરવા માટે તેને 20-30 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકળવા દો. તેને ઉકળવા ન દો, અથવા તે મીઠાશને દૂર કરી શકે છે.
6. તેને સ્ટોરેજ બોટલમાં મૂકો - તમારા મીઠાના અર્કને ઠંડુ થવા દો, અને પછી તમારી કાચની ડ્રોપર બોટલો ભરવા માટે નાના ફનલનો ઉપયોગ કરો. તમે તરત જ તમારા હોમમેઇડ લિક્વિડ સ્ટીવિયા અર્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તેને તાજી રાખવા માટે તેને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

નોંધ

જો તમે આલ્કોહોલને અર્કમાં ફેરવવાને બદલે તેને ભેળવીને છોડી દેવાનું પસંદ કર્યું હોય, તો તમારે તેને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર નથી. આલ્કોહોલ તેને સાચવી રાખશે.

© Gardening® Category: Gardening Recipes