หญ้าหวานแบบน้ำ DIY ทำได้ง่ายๆ โดยใช้ใบไม้จากสวนของคุณ! ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงวิธีทำสารสกัดจากหญ้าหวานด้วยสูตรส่วนผสมสองส่วนผสมแบบโฮมเมดง่ายๆ ของฉัน

หากคุณชื่นชอบสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ฉันมีข่าวดีสำหรับคุณ คุณสามารถทำหญ้าหวานชนิดน้ำสกัดเองได้ง่ายๆ จากพืชในสวนของคุณ!

ไม่ว่าคุณกำลังพยายามลดคาร์โบไฮเดรตหรือเพียงแค่ต้องการหลีกเลี่ยงน้ำตาลแปรรูป สารสกัดจากหญ้าหวาน DIY เป็นทางเลือกที่ดี

คุณสามารถใช้ในเครื่องดื่ม เบเกอรี่ และสูตรอาหารทุกประเภท เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการตอบสนองความฟันหวานของคุณโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทั้งหมด

ด้านล่าง ฉันจะแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีทำสารให้ความหวานจากหญ้าหวานแบบไม่มีน้ำตาลโดยใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง ง่ายมาก คุณจะเตะตัวเองที่ไม่เคยลองมาก่อน

สารสกัดจากหญ้าหวานธรรมชาติคืออะไร?

สารสกัดจากหญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานชนิดน้ำที่ทำจากผงหรือใบของพืช

เป็นที่นิยมอย่างมากในทุกวันนี้ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารทดแทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียมตามธรรมชาติ

คนส่วนใหญ่มักจะเห็นมันในรูปผงสีขาว แต่เชื่อหรือไม่ คุณสามารถปลูกหญ้าหวานในสวนของคุณได้ง่ายๆ แล้วใช้ใบเพื่อทำยาอายุวัฒนะของคุณเอง

หญ้าหวานปลูกในสวนของฉัน

คุณใช้ส่วนใดของพืชหญ้าหวานในการสร้างสารสกัด?

ส่วนเดียวของพืชที่คุณใช้ทำสารสกัดหญ้าหวานคือส่วนใบ ดอกและลำต้นมีรสขม และจะทำลายรสหวาน

จะใช้ใบสดหรือทำให้แห้งก่อนก็ได้ ในการทำเช่นนั้น เพียงวางบนราวตากสมุนไพร ใช้เครื่องขจัดน้ำออก หรือแขวนก้านคว่ำลง

ใบหญ้าหวานแห้ง

เมื่อ & วิธีการเก็บเกี่ยวใบเพื่อทำหญ้าหวานเหลว

คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ตลอดเวลาในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมทำก่อนที่พืชจะออกดอก มิฉะนั้นใบจะมีรสขมมากกว่าหวาน

เพียงเลือกหรือตัดใบจากพืชตามที่คุณต้องการ จากนั้นดึงสิ่งทั้งหมดเมื่อมันเริ่มบานหรือในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็ง

สูตรสารสกัดจากหญ้าหวานแบบโฮมเมด

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น และคุณอาจมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว นี่คือสูตรของฉัน…

• ใบหญ้าหวานทั้งใบที่อัดแน่นอย่างหลวมๆ 2 ถ้วย
• แอลกอฮอล์ใส 1 1/4 – 1 1/2 ถ้วย* (เพียงพอสำหรับปิดใบ)

*ฉันแนะนำให้ใช้วอดก้าคุณภาพสูงเพราะไม่มีรสชาติ คุณสามารถทดลองกับแอลกอฮอล์ประเภทอื่นได้ตราบเท่าที่ยังชัดเจน แต่ฉันไม่แน่ใจว่ามันจะส่งผลต่อรสชาติของสารสกัดของคุณอย่างไร

วิธีทำหญ้าหวานแบบน้ำจากใบไม้

สารสกัดจากหญ้าหวานแบบน้ำ DIY นั้นง่ายมากที่จะทำ และต้องใช้ของทั่วไปไม่กี่อย่างจากในครัวของคุณ อย่าลืมรวบรวมเสบียงทั้งหมดของคุณก่อนเริ่มต้น

อุปกรณ์ที่จำเป็น:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่ใบไม้ลงในขวดโหล – ใส่ใบไม้ลงในขวดโหล คุณไม่จำเป็นต้องบดมันหรือยัดมันลงในโถ เพียงแค่บรรจุมันอย่างหลวมๆ การใช้กรวยบรรจุกระป๋องทำให้งานนี้ง่ายขึ้น

การบรรจุใบหญ้าหวานลงในขวดโหล

ขั้นตอนที่ 2: เติมแอลกอฮอล์ – เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแก้ว ใช้ให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมใบไม้ทั้งหมด คุณสามารถเติมทีละนิดและค่อยๆ เคาะโถบนเคาน์เตอร์ระหว่างการเท

วิธีนี้จะช่วยให้ใบไม้ตกตะกอนและกำจัดฟองอากาศ นอกจากนี้ ยังช่วยให้คุณวัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณต้องเติมลงในขวดโหลได้อีกด้วย

เทแอลกอฮอล์ลงบนใบเพื่อทำทิงเจอร์หญ้าหวาน

ขั้นตอนที่ 3: ปล่อยให้ใส่ – เมื่อคุณเติมแอลกอฮอล์เพียงพอแล้ว ให้ปิดฝาขวดโหล และปล่อยทิ้งไว้ 24-48 ชั่วโมง

อย่าปล่อยให้ใส่นานเกิน 48 ชั่วโมง มิฉะนั้นสารสกัดจากหญ้าหวาน DIY ของคุณจะ เริ่มเปลี่ยนจากหวานเป็นขม

หากคุณคิดดีแล้ว ให้เขย่าเหยือกเป็นระยะๆ เพื่อช่วยปลดปล่อยความหวานในแอลกอฮอล์ให้มากยิ่งขึ้น

ใบหญ้าหวานแช่ในแอลกอฮอล์

ขั้นตอนที่ 4: กรอง – ใช้ที่กรองในครัวขนาดเล็กเพื่อกรองใบออกจากแอลกอฮอล์ จากนั้นทิ้งใบ

ณ จุดนี้ คุณมีแอลกอฮอล์ผสมหญ้าหวาน คุณสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่และใช้มันเพื่อทำให้ค็อกเทลฤดูร้อนมีรสหวาน หรือคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนต่อไปเพื่อเปลี่ยนเป็นสารสกัด

หญ้าหวานทั้งใบที่สกัดด้วยแอลกอฮอล์

ขั้นตอนที่ 5: เคี่ยวของเหลว – เทของเหลวลงในหม้อขนาดเล็ก และปล่อยให้มันเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีเพื่อขจัดแอลกอฮอล์ออก อย่าให้เดือด มิฉะนั้นอาจทำให้ความหวานหายไปได้

ทิงเจอร์เดือดเพื่อขจัดแอลกอฮอล์

ขั้นตอนที่ 6: ใส่ลงในขวดสำหรับเก็บ – ปล่อยให้น้ำหวานเย็นลง จากนั้นใช้กรวยเล็กๆ เติมขวดหยดแก้วของคุณ

บรรจุขวดด้วยหญ้าหวานชนิดน้ำทำเองที่บ้าน

คุณสามารถใช้น้ำหวานสกัดจากหญ้าหวานทำเองได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อ รักษาความสดใหม่

หากคุณเลือกที่จะทิ้งแอลกอฮอล์ไว้ แทนที่จะเปลี่ยนเป็นสารสกัด คุณไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แอลกอฮอล์จะคงสภาพเดิมไว้

หยดสารสกัดจากหญ้าหวานโฮมเมด

วิธีใช้หญ้าหวานแบบน้ำ DIY ของคุณ

หากคุณไม่เคยใช้หญ้าหวานแบบโฮมเมดเป็นสารให้ความหวานมาก่อน โปรดระวังเพราะมันอัดแน่นไปด้วยหมัดขนาดใหญ่ แค่เล็กน้อยก็ช่วยได้มากแล้ว

ในการทำให้เครื่องดื่มหรือสูตรอาหารมีรสหวาน ให้เริ่มด้วยหยดหรือสองหยด หากยังไม่เพียงพอ ให้ผสมทีละหยดจนกว่าจะได้ความหวานที่ต้องการ

ใช้หญ้าหวานแบบหยดเองเป็นสารให้ความหวาน

การทำหญ้าหวานสกัดจากใบไม้ที่คุณปลูกเองนั้นง่ายและคุ้มค่ามาก ไม่ว่าคุณจะเป็นพยายามตัดน้ำตาลออกทั้งหมดหรือเพียงแค่มองหาทางเลือกอื่นเป็นครั้งคราว หญ้าหวานแบบน้ำทำเองง่ายๆ นี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

สูตรทำสวนอื่นๆ ที่คุณอาจชอบ

คุณเคยทำหญ้าหวานแบบน้ำสกัดแบบ DIY มาก่อนหรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารโฮมเมดของคุณด้านล่าง

พิมพ์สูตรสารสกัดจากหญ้าหวาน DIY นี้

สารสกัดจากหญ้าหวานแบบน้ำ DIY

สารสกัดจากหญ้าหวานแบบน้ำ DIY ทำได้ง่ายๆ โดยใช้ใบไม้จากสวนของคุณ สูตรหญ้าหวานสกัดแบบโฮมเมดที่มีสองส่วนผสมนี้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม

• ใบหญ้าหวานทั้งใบบรรจุหลวมๆ 2 ถ้วย <14
• 1 1/4 - 1 1/2 ถ้วยตวงแอลกอฮอล์ใส* (เพียงพอสำหรับปิดใบ)

คำแนะนำ

1. ใส่ใบไม้ลงในโถ - ใส่ใบไม้ลงในโถ คุณไม่จำเป็นต้องบดมันหรือยัดมันลงในโถ เพียงแค่บรรจุมันอย่างหลวมๆ การใช้กรวยบรรจุกระป๋องช่วยให้งานนี้ง่ายขึ้น
2. เติมแอลกอฮอล์ - เทแอลกอฮอล์ลงในขวดโหล ใช้ให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมใบไม้ทั้งหมด คุณสามารถเติมทีละนิดและค่อยๆ เคาะขวดบนเคาน์เตอร์ระหว่างเท สิ่งนี้จะช่วยให้ใบไม้ตกลงและกำจัดฟองอากาศ นอกจากนี้ยังจะช่วยให้คุณวัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณต้องเพิ่มขวดโหล
3. ปล่อยให้มันซึมเข้าไป - เมื่อคุณเติมแอลกอฮอล์เพียงพอแล้ว ให้ปิดฝาขวดโหลไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24-48 ชั่วโมง อย่าปล่อยให้แช่นานเกิน 48 ชั่วโมง มิฉะนั้นสารสกัดหญ้าหวาน DIY ของคุณจะเริ่มเปลี่ยนจากหวานเป็นขม ถ้าคุณคิดถึงเรื่องนี้ ให้เขย่าขวดเป็นระยะๆ เพื่อช่วยให้แอลกอฮอล์มีความหวานมากขึ้น
4. กรอง - ใช้กระชอนกรองใบไม้ออกจากแอลกอฮอล์ แล้วทิ้งใบไม้ ณ จุดนี้คุณมีแอลกอฮอล์ผสมหญ้าหวาน คุณสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่และใช้มันเพื่อทำให้ค็อกเทลฤดูร้อนมีรสหวาน หรือคุณสามารถดำเนินการต่อด้วยขั้นตอนถัดไปเพื่อเปลี่ยนเป็นสารสกัด
5. เคี่ยวของเหลว - เทของเหลวลงในหม้อใบเล็ก แล้วปล่อยให้มันเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีเพื่อขจัดแอลกอฮอล์ออก อย่าให้เดือด มิฉะนั้นอาจทำให้ความหวานหายไปได้
6. ใส่ลงในขวดเก็บ - ปล่อยให้น้ำหวานเย็นลง จากนั้นใช้กรวยเล็กๆ เติมลงในขวดหยดแก้ว คุณสามารถใช้สารสกัดจากหญ้าหวานแบบโฮมเมดได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาความสด

หมายเหตุ

หากคุณเลือกที่จะทิ้งแอลกอฮอล์ไว้ แทนที่จะเปลี่ยนเป็นสารสกัด คุณไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แอลกอฮอล์จะคงสภาพไว้