DIY flytande stevia är enkelt att göra med bladen direkt från din trädgård! I det här inlägget visar jag dig exakt hur du gör steviaextrakt med mitt enkla hemlagade recept med två ingredienser.

Om du älskar naturliga sötningsmedel har jag goda nyheter till dig. Du kan enkelt göra ditt eget hemlagade flytande steviaextrakt från växten i din trädgård!

Oavsett om du försöker köra på lågkolhydratkost eller bara vill undvika bearbetat socker är steviaextrakt som du gör själv ett bra alternativ.

Du kan använda det i drycker, bakverk och alla möjliga recept. Det är det perfekta sättet att tillfredsställa ditt sötsug utan allt socker.

Nedan kommer jag att guida dig genom hur du gör sockerfri flytande stevia-sötningsmedel med bara två ingredienser. Det är så enkelt att du kommer att sparka dig själv för att du aldrig har provat det tidigare.

Vad är naturligt steviaextrakt?

Steviaextrakt är ett flytande sötningsmedel som framställs av antingen ett pulver eller bladen från växten.

Det har blivit mycket populärt och används ofta som en naturlig ersättning för socker eller konstgjorda sötningsmedel.

De flesta är vana vid att se det i form av ett vitt pulver. Men tro det eller ej, du kan enkelt odla stevia i din trädgård och sedan använda bladen för att göra ditt eget elixir.

Stevia-växt i min trädgård

Vilken del av Stevia-växten använder du för att göra extrakt?

De enda delarna av växten som du använder för att göra steviaextrakt är bladen. Blommorna och stjälkarna är bittra och förstör den söta smaken.

Du kan använda färska blad, eller torka dem först. För att göra det, lägg dem helt enkelt på ett ört torkställ, använd en dehydrator, eller häng stjälkarna upp och ner.

Torkade steviablad

När & Hur man skördar blad för att göra flytande Stevia

Du kan skörda bladen när som helst under sommaren och hösten. Se bara till att göra det innan växten blommar, annars kommer bladen att smaka mer bittert än sött.

Plocka eller klipp bladen från plantan när du behöver dem. Plocka sedan hela plantan när den börjar blomma, eller på hösten innan frosten.

Hemlagat recept på flytande steviaextrakt

Det bästa med det här receptet är att du bara behöver två ingredienser, och du kanske till och med har allt du behöver till hands. Här är mitt recept...

• 2 dl löst packade hela steviablad
• 1 1/4 - 1 1/2 dl klar alkohol* (tillräckligt för att täcka bladen)

*Jag rekommenderar att du använder en högkvalitativ vodka, eftersom den inte har någon smak. Du kan experimentera med andra typer av alkohol, så länge den är klar. Men jag är inte säker på hur det skulle påverka smaken av ditt extrakt.

Hur man gör flytande Stevia från blad

DIY flytande steviaextrakt är superenkelt att göra, och det krävs bara några vanliga saker från ditt kök. Se till att samla alla dina tillbehör innan du börjar.

Förnödenheter som behövs:

Steg 1: Lägg ner bladen i burken -. Lägg bladen i burken. Du behöver inte krossa dem eller pressa ner dem i burken, bara packa ner dem löst. Att använda en konserveringstratt gör detta jobb enklare.

Förpackning av steviablad i en burk

Steg 2: Lägg till alkoholen Häll alkoholen i glasburken så att bladen täcks helt. Du kan tillsätta lite i taget och försiktigt knacka burken mot disken mellan hällningarna.

Detta gör att bladen kan sätta sig och luftbubblor försvinna. Det hjälper dig också att mäta hur mycket mer alkohol du behöver tillsätta i burken.

Häll alkohol över bladen för att göra stevia-tinktur

Steg 3: Låt den dra till sig - När du har tillsatt tillräckligt med alkohol täcker du burken med locket och låter den stå i 24-48 timmar.

Låt det inte dra längre än 48 timmar, då kommer ditt DIY-steviaextrakt att börja bli bittert istället för sött.

Om du tänker efter kan du skaka burken då och då för att frigöra ännu mer av sötman i alkoholen.

Steviablad nedsänkta i alkohol

Steg 4: Sikta på den - Använd en liten kökssil för att ta bort bladen från alkoholen och kasta sedan bladen.

Nu har du steviainfunderad alkohol. Du kan låta den vara som den är och använda den för att söta sommarens cocktails. Eller så kan du fortsätta med nästa steg för att förvandla den till extrakt.

Helbladig stevia extraherad med alkohol

Steg 5: Låt vätskan sjuda - Häll vätskan i en liten kastrull och låt den sjuda på svag värme i 20-30 minuter för att avlägsna alkoholen. Låt den inte koka, då kan sötman försvinna.

Simma tinktur för att avlägsna alkohol

Steg 6: Häll upp den i en förvaringsflaska - Låt det söta extraktet svalna och använd sedan den lilla tratten för att fylla dina droppflaskor av glas.

Fylla flaskor med hemlagad flytande stevia

Du kan använda ditt hemgjorda flytande steviaextrakt direkt, eller förvara det i kylen för att hålla det färskt.

Om du väljer att låta alkoholen stå kvar i stället för att göra extrakt av den behöver du inte kyla ner den. Alkoholen gör att den håller sig konserverad.

Droppe av hemlagat steviaextrakt

Så använder du din egentillverkade flytande stevia

Om du aldrig har använt hemlagad flytande stevia som sötningsmedel tidigare ska du vara försiktig eftersom det ger en STOR effekt. Lite räcker verkligen långt.

För att söta drycker eller recept, börja med bara en droppe eller två. Om det inte räcker, rör i en droppe i taget tills du når önskad sötma.

Använda mina DIY flytande steviadroppar som sötningsmedel

Att göra hemlagat steviaextrakt från blad som du har odlat själv är enkelt och så givande. Oavsett om du försöker utesluta socker helt, eller bara letar efter ett tillfälligt alternativ, är denna enkla DIY flytande stevia det perfekta valet.

Fler trädgårdsrecept som du kanske gillar

Har du någonsin gjort DIY flytande steviaextrakt tidigare? Dela ditt hemlagade recept nedan.

Skriv ut detta DIY-recept på steviaextrakt

DIY flytande steviaextrakt

DIY flytande steviaextrakt är enkelt att göra med hjälp av bladen direkt från din trädgård! Detta enkla recept med två ingredienser för hemlagat steviaextrakt är snabbt och enkelt.

Ingredienser

• 2 dl löst packade hela steviablad
• 1 1/4 - 1 1/2 dl klar alkohol* (tillräckligt för att täcka bladen)

Instruktioner

1. Lägg bladen i burken -. Lägg bladen i burken. Du behöver inte krossa dem eller pressa ner dem i burken, bara packa ner dem löst. Att använda en konserveringstratt gör detta jobb enklare.
2. Tillsätt alkoholen Häll alkoholen i burken så att bladen täcks helt. Du kan tillsätta lite i taget och försiktigt knacka burken mot disken mellan hällningarna. Detta gör att bladen kan sätta sig och bli av med luftbubblor. Det kommer också att hjälpa dig att mäta hur mycket mer alkohol du behöver tillsätta i burken.
3. Låt det infusera - När du har tillsatt tillräckligt med alkohol täcker du burken med ett lock och låter den stå i 24-48 timmar. Låt den inte dra längre än 48 timmar, då börjar ditt DIY-steviaextrakt gå från sött till bittert. Om du funderar på det kan du skaka burken då och då för att frigöra ännu mer av sötman i alkoholen.
4. Spänn fast den - Använd en sil för att ta bort bladen från alkoholen och kasta sedan bladen. Vid denna punkt har du steviainfunderad alkohol. Du kan lämna den som den är och använda den för att söta sommarcocktails. Eller så kan du fortsätta med nästa steg för att förvandla den till extrakt.
5. Låt vätskan sjuda - Häll vätskan i en liten kastrull och låt den sjuda på svag värme i 20-30 minuter för att avlägsna alkoholen. Låt den inte koka, då kan sötman försvinna.
6. Lägg den i en förvaringsflaska -. Låt det söta extraktet svalna och använd sedan den lilla tratten för att fylla dina droppflaskor av glas. Du kan använda ditt hemlagade flytande steviaextrakt direkt eller förvara det i kylen för att hålla det fräscht.

Noter

Om du väljer att låta alkoholen stå kvar i stället för att göra extrakt av den behöver du inte kyla ner den. Alkoholen gör att den håller sig konserverad.