DIY திரவ ஸ்டீவியாவை உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்தே இலைகளைப் பயன்படுத்தி செய்வது எளிது! இந்த இடுகையில், ஸ்டீவியா சாற்றை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குக் காட்டுகிறேன். என்னுடைய எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு மூலப்பொருள் ரெசிபி மூலம்.

நீங்கள் இயற்கை இனிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்காக ஒரு சிறந்த செய்தி உள்ளது. உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள செடியிலிருந்து உங்களது சொந்த வீட்டில் திரவ ஸ்டீவியா சாற்றை நீங்கள் எளிதாக தயாரிக்கலாம்!

நீங்கள் குறைந்த கார்ப் சாப்பிட முயற்சித்தாலும் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரையைத் தவிர்க்க விரும்பினாலும், DIY ஸ்டீவியா சாறு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

நீங்கள் இதை பானங்கள், பேக்கிங் மற்றும் அனைத்து வகையான சமையல் வகைகளிலும் பயன்படுத்தலாம். சர்க்கரை இல்லாமல் உங்கள் இனிப்புப் பற்களை திருப்திப்படுத்த இது சரியான வழியாகும்.

கீழே நான் உங்களுக்கு இரண்டு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரை இல்லாத திரவ ஸ்டீவியா இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு வழிகாட்டுகிறேன். இது மிகவும் எளிதானது, இதற்கு முன் முயற்சி செய்யாததற்காக நீங்களே உதைப்பீர்கள்.

இயற்கை ஸ்டீவியா சாறு என்றால் என்ன?

ஸ்டீவியா சாறு என்பது ஒரு தூள் அல்லது தாவரத்தின் இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு திரவ இனிப்பு ஆகும்.

இன்றைய நாட்களில் இது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, மேலும் சர்க்கரை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளுக்கு இயற்கையான மாற்றாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெரும்பாலான மக்கள் இதை வெள்ளை தூள் வடிவில் பார்க்கப் பழகிவிட்டனர். ஆனால் நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும், உங்கள் தோட்டத்தில் ஸ்டீவியாவை நீங்கள் எளிதாக வளர்க்கலாம், அதன் பிறகு உங்கள் சொந்த அமுதத்தை உருவாக்க அதன் இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

என் தோட்டத்தில் ஸ்டீவியா செடி

ஸ்டீவியா செடியின் எந்தப் பகுதியை நீங்கள் பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

நீங்கள் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தும் தாவரத்தின் ஒரே பாகங்கள்ஸ்டீவியா சாறு இலைகள். பூக்கள் மற்றும் தண்டுகள் கசப்பானவை, மேலும் இனிப்புச் சுவையை அழித்துவிடும்.

நீங்கள் புதிய இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது முதலில் உலர்த்தலாம். இதைச் செய்ய, அவற்றை மூலிகை உலர்த்தும் ரேக்கில் வைக்கவும், டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது தண்டுகளைத் தலைகீழாகத் தொங்கவிடவும்.

உலர்ந்த ஸ்டீவியா இலைகள்

எப்போது & திரவ ஸ்டீவியா தயாரிப்பதற்கு இலைகளை அறுவடை செய்வது எப்படி

கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் எந்த நேரத்திலும் இலைகளை அறுவடை செய்யலாம். செடி பூக்கும் முன் அதைச் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் இலைகள் இனிப்பை விட கசப்பாக இருக்கும்.

உங்களுக்குத் தேவையான இலைகளை செடியிலிருந்து எடுக்கவும் அல்லது வெட்டவும். பூக்க ஆரம்பித்தவுடன் அல்லது உறைபனிக்கு முன் முழுவதையும் இழுக்கவும்.

வீட்டு திரவ ஸ்டீவியா எக்ஸ்ட்ராக்ட் ரெசிபி

இந்த செய்முறையின் சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, மேலும் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் ஏற்கனவே கையில் வைத்திருக்கலாம். இதோ எனது செய்முறை…

• 2 கப் முழு ஸ்டீவியா இலைகள் தளர்வாக பேக் செய்யப்பட்டவை
• 1 1/4 – 1 1/2 கப் தெளிவான ஆல்கஹால்* (இலைகளை மூடுவதற்கு போதுமானது)

*உயர்தர வோட்காவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அதில் சுவை இல்லை. அது தெளிவாக இருக்கும் வரை, நீங்கள் மற்ற வகை மதுவுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். ஆனால் அது உங்கள் சாற்றின் சுவையை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

இலைகளில் இருந்து திரவ ஸ்டீவியாவை எப்படி தயாரிப்பது

DIY திரவ ஸ்டீவியா சாறு மிகவும் எளிதானது, மேலும் அதற்கு உங்கள் சமையலறையைச் சுற்றியுள்ள சில பொதுவான பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். உங்கள் எல்லா பொருட்களையும் சேகரிக்க மறக்காதீர்கள்தொடங்குவதற்கு முன்.

தேவையான பொருட்கள்:

படி 1: இலைகளை ஜாடியில் வைக்கவும் – இலைகளை ஜாடிக்குள் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை நசுக்கவோ அல்லது ஜாடியில் அடைக்கவோ தேவையில்லை, அவற்றை தளர்வாகப் பேக் செய்யவும். கேனிங் புனலைப் பயன்படுத்துவது இந்த வேலையை எளிதாக்குகிறது.

ஸ்டீவியா இலைகளை ஒரு ஜாடியில் பேக்கிங் செய்வது

படி 2: ஆல்கஹால் சேர்க்கவும் - மதுவை கண்ணாடி ஜாடியில் ஊற்றவும், இலைகளை முழுமையாக மூடி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் சிறிது சிறிதளவு சேர்க்கலாம், மற்றும் ஊற்றுவதற்கு இடையே உள்ள ஜாடியை மெதுவாக தட்டவும்.

இது இலைகளை குடியேற அனுமதிக்கும் மற்றும் காற்று குமிழ்களை அகற்றும். ஜாடியில் எவ்வளவு ஆல்கஹால் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை அறியவும் இது உதவும்.

ஸ்டீவியா டிஞ்சர் செய்ய இலைகளின் மீது மதுவை ஊற்றுவது

படி 3: அதை உட்செலுத்தவும் – போதுமான அளவு ஆல்கஹால் சேர்த்தவுடன், ஜாடியை மூடியால் மூடி, 24, 8 மணிநேரம் <4, 8 மணி நேரம் விடவும் உங்கள் DIY ஸ்டீவியா சாறு இனிப்பிலிருந்து கசப்பாக மாறத் தொடங்கும்.

நீங்கள் நினைத்தால், மதுபானத்தில் இன்னும் அதிகமான இனிப்பை வெளியிட உதவும் ஜாடியை ஒவ்வொரு முறையும் குலுக்கவும் இந்த கட்டத்தில், உங்களிடம் ஸ்டீவியா உட்செலுத்தப்பட்ட ஆல்கஹால் உள்ளது. நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிட்டு, கோடைகால காக்டெய்ல்களை இனிமையாக்க பயன்படுத்தலாம். அல்லது நீங்கள்அதை சாறாக மாற்ற அடுத்த படிகளுடன் தொடரலாம்.

ஆல்கஹாலுடன் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட முழு இலை ஸ்டீவியா

படி 5: திரவத்தை வேகவைக்கவும் – திரவத்தை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, 20-30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து ஆல்கஹால் நீக்கவும். அதை கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள், அல்லது அது இனிப்பை நீக்கலாம்.

ஆல்கஹாலை அகற்றுவதற்கான டிஞ்சர் டிஞ்சர்

படி 6: ஒரு சேமிப்பு பாட்டிலில் வைக்கவும் – உங்கள் இனிப்பு சாற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் உங்கள் கண்ணாடி துளிசொட்டி பாட்டில்களை நிரப்ப சிறிய புனலைப் பயன்படுத்தவும். உடனே பிரித்தெடுக்கவும், அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து வைக்கவும் ஆல்கஹால் அதைப் பாதுகாக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீவியா சாற்றின் துளி

உங்கள் DIY திரவ ஸ்டீவியாவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நீங்கள் இதற்கு முன்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திரவ ஸ்டீவியாவை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அது ஒரு பெரிய பஞ்ச் பேக் என்பதால் கவனமாக இருங்கள். சிறிதளவு உண்மையில் நீண்ட தூரம் செல்லும்.

பானங்கள் அல்லது சமையல் வகைகளை இனிமையாக்க, ஒரு துளி அல்லது இரண்டில் தொடங்கவும். இது போதாது எனில், நீங்கள் விரும்பிய இனிப்பை அடையும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு துளியைக் கிளறவும்.

எனது DIY திரவ ஸ்டீவியா சொட்டுகளை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தி

நீங்களே வளர்த்த இலைகளிலிருந்து வீட்டில் ஸ்டீவியா சாறு தயாரிப்பது எளிது, மேலும் பலனளிக்கும். நீங்கள் இருந்தாலும் சரிசர்க்கரையை முற்றிலுமாக குறைக்க முயற்சிப்பது அல்லது எப்போதாவது மாற்றாகத் தேடுவது, இந்த எளிதான DIY திரவ ஸ்டீவியா சரியான தேர்வாகும்.

நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய மேலும் தோட்ட சமையல் வகைகள்

நீங்கள் இதற்கு முன் எப்போதாவது DIY திரவ ஸ்டீவியா சாற்றை தயாரித்திருக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையை கீழே பகிரவும்.

இந்த DIY ஸ்டீவியா எக்ஸ்ட்ராக்ட் ரெசிபியை அச்சிடுங்கள்

DIY திரவ ஸ்டீவியா சாறு

DIY திரவ ஸ்டீவியா சாறு உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள இலைகளைப் பயன்படுத்தி செய்வது எளிது! இந்த எளிதான இரண்டு மூலப்பொருள் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீவியா சாறு செய்முறை விரைவானது மற்றும் எளிதானது.

30 நிமிடங்கள்

இலைகள் வழியாக

1 1/4 - 1 1/2 கப் தெளிவான ஆல்கஹால்* (இலைகளை மூடுவதற்கு போதுமானது)

வழிமுறைகள்

1. இலைகளை ஜாடியில் வைக்கவும் - இலைகளை ஜாடிக்குள் வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை நசுக்கவோ அல்லது ஜாடியில் ஜாம் செய்யவோ தேவையில்லை, அவற்றைத் தளர்வாகப் பேக் செய்யவும். கேனிங் புனலைப் பயன்படுத்துவது இந்த வேலையை எளிதாக்குகிறது.
2. ஆல்கஹாலைச் சேர்க்கவும் - இலைகளை முழுமையாக மூடும் அளவுக்குப் பயன்படுத்தி, ஜாடியில் ஆல்கஹால் ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்க்கலாம், மற்றும் ஊற்றுவதற்கு இடையே கவுண்டரில் ஜாடியை மெதுவாக தட்டவும். இது இலைகள் குடியேற அனுமதிக்கும், மற்றும் காற்று குமிழ்களை அகற்றும். மதுபானத்தில் நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாகச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதைக் கணக்கிடவும் இது உதவும்ஜாடி.
3. அதை உட்செலுத்தட்டும் - நீங்கள் போதுமான அளவு ஆல்கஹால் சேர்த்தவுடன், ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி, 24-48 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். 48 மணிநேரத்திற்கு மேல் உட்செலுத்த வேண்டாம், அல்லது உங்கள் DIY ஸ்டீவியா சாறு இனிப்பிலிருந்து கசப்பாக மாறத் தொடங்கும். நீங்கள் இதைப் பற்றி சிந்தித்தால், மதுபானத்தில் இன்னும் அதிகமான இனிப்பை வெளியிட உதவும் ஜாடியை அவ்வப்போது அசைக்கவும்.
4. அதை வடிகட்டி - ஆல்கஹாலில் இருந்து இலைகளை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் இலைகளை நிராகரிக்கவும். இந்த கட்டத்தில், ஸ்டீவியா உட்செலுத்தப்பட்ட ஆல்கஹால் உள்ளது. நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிட்டு, கோடைகால காக்டெய்ல்களை இனிமையாக்க பயன்படுத்தலாம். அல்லது அதை சாறாக மாற்ற அடுத்த படிகளை நீங்கள் தொடரலாம்.
5. திரவத்தை வேகவைக்கவும் - திரவத்தை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மேலும் குறைந்த வெப்பத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் ஆல்கஹாலை அகற்றவும். அதை கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள், அல்லது அது இனிப்பை நீக்கலாம்.
6. ஒரு சேமிப்பு பாட்டிலில் வைக்கவும் - உங்கள் இனிப்பு சாற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் உங்கள் கண்ணாடி துளிசொட்டி பாட்டில்களை நிரப்ப சிறிய புனலைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீவியா சாற்றை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஃப்ரெஷ்ஷாக வைக்க குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

குறிப்புகள்

ஆல்கஹாலை சாறாக மாற்றுவதற்குப் பதிலாக, அதை உட்செலுத்துவதைத் தேர்வுசெய்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கத் தேவையில்லை. ஆல்கஹால் அதைப் பாதுகாக்கும்.