Течната стевия "Направи си сам" е лесна за приготвяне, като използвате листата от градината си! В тази статия ще ви покажа как точно да си направите екстракт от стевия с моята лесна домашна рецепта с две съставки.

Ако обичате натуралните подсладители, имам страхотна новина за вас. Можете лесно да си направите домашен течен екстракт от стевия от растението в градината ви!

Независимо дали се опитвате да спазвате нисковъглехидратен режим, или просто искате да избягвате преработените захари, екстрактът от стевия "Направи си сам" е чудесна алтернатива.

Можете да го използвате в напитки, печене и всякакви други рецепти. Това е идеалният начин да задоволите желанието си за сладко без захар.

По-долу ще ви напътствам как да си приготвите течен подсладител от стевия без захар, като използвате само две съставки. Толкова е лесно, че ще се разколебаете, че не сте го опитали преди.

Какво представлява натуралният екстракт от стевия?

Екстрактът от стевия е течен подсладител, направен от прах или от листата на растението.

В днешно време той е много популярен и се използва като естествен заместител на захарта или изкуствените подсладители.

Повечето хора са свикнали да я виждат под формата на бял прах. Но вярвате или не, можете лесно да отгледате стевия в градината си, а след това да използвате листата, за да си направите собствен еликсир.

Растение стевия в моята градина

Каква част от растението стевия използвате за приготвяне на екстракт?

Единствените части на растението, които можете да използвате за приготвяне на екстракт от стевия, са листата. Цветовете и стъблата са горчиви и ще развалят сладкия вкус.

Можете да използвате пресни листа или първо да ги изсушите. За да направите това, просто ги сложете върху стойка за сушене на билки, използвайте дехидратор или окачете стъблата с главата надолу.

Изсушени листа от стевия

Кога & печат; Как да събираме листата, за да си направим течна стевия

Можете да събирате листата по всяко време през лятото и есента. Само се уверете, че сте го направили преди растението да цъфне, защото в противен случай листата ще имат по-скоро горчив, отколкото сладък вкус.

Просто откъснете или отрежете листата от растението, когато имате нужда от тях. След това извадете цялото растение, когато започне да цъфти, или през есента преди замръзване.

Домашна рецепта за течен екстракт от стевия

Най-хубавото на тази рецепта е, че се нуждаете само от две съставки, а може би дори вече имате всичко необходимо под ръка. Ето моята рецепта...

• 2 чаши хлабаво опаковани цели листа от стевия
• 1 1/4 - 1 1/2 чаши чист алкохол* (достатъчно, за да покрие листата)

*Препоръчвам ви да използвате висококачествена водка, защото тя няма аромат. Можете да експериментирате с други видове алкохол, стига да е прозрачен. Но не съм сигурна как ще се отрази на вкуса на вашия екстракт.

Как да си направим течна стевия от листа

Направи си сам течен екстракт от стевия е изключително лесно да се направи и изисква само няколко обикновени предмета от кухнята ви. Не забравяйте да съберете всичките си принадлежности, преди да започнете.

Необходими консумативи:

Стъпка 1: Поставете листата в буркана - Не е необходимо да ги смачквате или да ги затваряте в буркана, а просто да ги натъпчете свободно. Използването на фуния за консервиране улеснява тази работа.

Опаковане на листа от стевия в буркан

Стъпка 2: Добавете алкохола - Изсипете алкохола в стъкления буркан, като използвате достатъчно количество, за да покриете листата напълно. Можете да добавяте по малко, като леко потупвате буркана върху плота между наливанията.

Това ще позволи на листата да се утаят и да се освободят от въздушните мехурчета. Освен това ще ви помогне да прецените колко повече алкохол трябва да добавите в буркана.

Изливане на алкохол върху листата за приготвяне на тинктура от стевия

Стъпка 3: Оставете го да се влее - След като добавите достатъчно алкохол, покрийте буркана с капачка и го оставете да престои 24-48 часа.

Не го оставяйте да се влива повече от 48 часа, защото в противен случай екстрактът от стевия "Направи си сам" ще започне да се превръща от сладък в горчив.

Ако мислите за това, разклащайте буркана от време на време, за да освободите още повече от сладостта в алкохола.

Листа от стевия, потопени в алкохол

Стъпка 4: Прецедете го - Използвайте малка кухненска цедка, за да отстраните листата от алкохола, след което ги изхвърлете.

В този момент имате алкохол, наситен със стевия. Можете да го оставите така и да го използвате за подслаждане на летни коктейли. Или можете да продължите със следващите стъпки, за да го превърнете в екстракт.

Цели листа стевия, извлечени с алкохол

Стъпка 5: Оставете течността да къкри - Изсипете течността в малка тенджера и я оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20-30 минути, за да се отстрани алкохолът. Не позволявайте да заври, защото това може да премахне сладостта.

Варене на тинктурата за отстраняване на алкохола

Стъпка 6: Поставете го в бутилка за съхранение - Оставете сладкия екстракт да се охлади и след това използвайте малката фуния, за да напълните стъклените шишенца с капкомер.

Пълнене на бутилки с домашна течна стевия

Можете да използвате домашно приготвения течен екстракт от стевия веднага или да го съхранявате в хладилника, за да го запазите свеж.

Ако сте решили да оставите алкохола да се влива, вместо да го превърнете в екстракт, не е необходимо да го съхранявате в хладилник. Алкохолът ще го запази.

Капкомер за домашен екстракт от стевия

Как да използвате течната стевия, която сте си направили сами

Ако никога досега не сте използвали домашна течна стевия като подсладител, бъдете внимателни, защото тя е много силна. Малко наистина е много.

За да подсладите напитки или рецепти, започнете само с една-две капки. Ако не са достатъчни, добавяйте по една капка, докато постигнете желаната сладост.

Използване на моите капки течна стевия като подсладител

Приготвянето на домашен екстракт от стевия от листа, които сами сте отгледали, е лесно и толкова полезно. Независимо дали се опитвате да се откажете напълно от захарта, или просто търсите случайна алтернатива, тази лесна течна стевия "Направи си сам" е идеалният избор.

Още градински рецепти, които може да ви харесат

Приготвяли ли сте вече течен екстракт от стевия "Направи си сам"? Споделете своята домашна рецепта по-долу.

Отпечатване на тази рецепта за екстракт от стевия "Направи си сам

Направи си сам течен екстракт от стевия

Направете си сами течен екстракт от стевия лесно, като използвате листата от градината си! Тази лесна рецепта за домашен екстракт от стевия с две съставки е бърза и лесна.

Съставки

• 2 чаши хлабаво опаковани цели листа стевия
• 1 1/4 - 1 1/2 чаши чист алкохол* (достатъчно, за да покрие листата)

Инструкции

1. Поставете листата в буркана - Не е необходимо да ги смачквате или да ги затваряте в буркана, а просто да ги натъпчете свободно. Използването на фуния за консервиране улеснява тази работа.
2. Добавете алкохола - Изсипете алкохола в буркана, като използвате достатъчно количество, за да покриете листата напълно. Можете да добавяте по малко и леко да потупвате буркана по плота между наливанията. Това ще позволи на листата да се утаят и да се освободят от въздушните мехурчета. Също така ще ви помогне да прецените колко повече алкохол трябва да добавите в буркана.
3. Оставете го да се влее - След като сте добавили достатъчно алкохол, покрийте буркана с капак и го оставете да престои 24-48 часа. Не го оставяйте да се влива по-дълго от 48 часа, защото екстрактът от стевия "Направи си сам" ще започне да се превръща от сладък в горчив. Ако мислите за това, разклащайте буркана от време на време, за да помогнете да се освободи още повече от сладостта в алкохола.
4. Прецедете го - Използвайте цедка, за да отстраните листата от алкохола, след което ги изхвърлете. В този момент имате алкохол, наситен със стевия. Можете да го оставите така и да го използвате за подслаждане на летни коктейли. Или можете да продължите със следващите стъпки, за да го превърнете в екстракт.
5. Кипнете течността - Изсипете течността в малка тенджера и я оставете да къкри на слаб огън в продължение на 20-30 минути, за да се отстрани алкохолът. Не позволявайте да заври, защото това може да премахне сладостта.
6. Поставете го в бутилка за съхранение - Оставете сладкия екстракт да се охлади и след това използвайте малката фуния, за да напълните стъклените бутилки с капкомер. Можете да използвате домашния течен екстракт от стевия веднага или да го съхранявате в хладилника, за да се запази свеж.

Бележки

Ако сте решили да оставите алкохола да се влива, вместо да го превърнете в екстракт, не е необходимо да го съхранявате в хладилник. Алкохолът ще го запази.