Stevia lichidă DIY este simplu de făcut folosind frunzele direct din grădina ta! În acest post, îți voi arăta exact cum să faci extract de stevia cu rețeta mea ușoară de casă cu două ingrediente.

Dacă îți plac îndulcitorii naturali, am o veste excelentă pentru tine. Poți face cu ușurință propriul extract lichid de stevia de casă din planta din grădina ta!

Fie că încercați să obțineți un nivel scăzut de carbohidrați, fie că doriți să evitați zaharurile procesate, extractul de stevia DIY este o alternativă excelentă.

Îl puteți folosi în băuturi, la copt și în tot felul de rețete. Este modul perfect de a vă satisface pofta de dulce fără atâta zahăr.

Mai jos vă voi îndruma cum să faceți îndulcitor lichid stevia fără zahăr folosind doar două ingrediente. Este atât de ușor, încât vă veți lovi cu piciorul pentru că nu ați încercat-o niciodată înainte.

Ce este extractul natural de Stevia?

Extractul de Stevia este un îndulcitor lichid obținut fie din pulbere, fie din frunzele plantei.

A devenit foarte popular în zilele noastre și este utilizat pe scară largă ca înlocuitor natural al zahărului sau al îndulcitorilor artificiali.

Cei mai mulți oameni sunt obișnuiți să o vadă sub formă de pudră albă. Dar, credeți sau nu, puteți cultiva cu ușurință stevia în grădina dvs. și apoi să folosiți frunzele pentru a vă face propriul elixir.

Planta Stevia în grădina mea

Ce parte a plantei Stevia folosiți pentru a face extract?

Singurele părți ale plantei pe care le folosiți pentru a face extract de stevia sunt frunzele. Florile și tulpinile sunt amare și vor strica aroma dulce.

Puteți folosi frunzele proaspete sau le puteți usca mai întâi. Pentru a face acest lucru, este suficient să le așezați pe un suport de uscare a ierburilor, să folosiți un deshidrator sau să atârnați tulpinile cu capul în jos.

Frunze uscate de stevia

Când & Cum se recoltează frunzele pentru a face Stevia lichidă

Puteți recolta frunzele în orice moment în timpul verii și toamnei, dar asigurați-vă că o faceți înainte ca planta să înflorească, altfel frunzele vor avea un gust mai mult amar decât dulce.

Nu trebuie decât să culegeți sau să tăiați frunzele plantei pe măsură ce aveți nevoie de ele, apoi să le smulgeți pe toate odată ce încep să înflorească sau toamna, înainte de îngheț.

Rețetă de extract de stevia lichidă de casă

Cea mai bună parte a acestei rețete este că ai nevoie doar de două ingrediente și s-ar putea chiar să ai deja la îndemână tot ce îți trebuie. Iată rețeta mea...

• 2 căni de frunze întregi de stevia, fără să fie strânse bine
• 1 1/4 - 1 1/2 cești de alcool limpede* (suficient pentru a acoperi frunzele)

*Recomandăm să folosiți o vodcă de calitate superioară, pentru că nu are aromă. Puteți experimenta cu alte tipuri de alcool, atâta timp cât este limpede. Dar nu sunt sigur cum ar afecta aroma extractului.

Cum să faci Stevia lichidă din frunze

Extractul lichid de stevia DIY este foarte ușor de făcut și necesită doar câteva elemente comune din bucătăria dvs. Asigurați-vă că ați adunat toate consumabilele înainte de a începe.

Consumabile necesare:

Pasul 1: Puneți frunzele în borcan. Puneți frunzele în borcan. Nu trebuie să le zdrobiți sau să le înghesuiți în borcan, ci doar să le împachetați lejer. Folosirea unei pâlnii de conserve ușurează această treabă.

Ambalarea frunzelor de stevia într-un borcan

Pasul 2: Adăugați alcoolul - Turnați alcoolul în borcanul de sticlă, folosind suficient pentru a acoperi complet frunzele. Puteți adăuga puțin câte puțin și bateți ușor borcanul pe tejghea între turnări.

Acest lucru va permite frunzelor să se așeze și să scape de bulele de aer. De asemenea, vă va ajuta să măsurați cât alcool mai trebuie să adăugați în borcan.

Turnarea alcoolului peste frunze pentru a face tinctură de stevia

Pasul 3: Lăsați să se infuzeze - După ce ați adăugat suficient alcool, acoperiți borcanul cu capacul și lăsați-l să stea timp de 24-48 de ore.

Nu o lăsați la infuzat mai mult de 48 de ore, altfel extractul de stevia DIY va începe să se transforme din dulce în amar.

Dacă vă gândiți la asta, agitați borcanul din când în când pentru a ajuta la eliberarea și mai mult din dulceața în alcool.

Frunze de stevia scufundate în alcool

Pasul 4: Strecurați-l - Folosiți o strecurătoare mică de bucătărie pentru a îndepărta frunzele din alcool, apoi aruncați frunzele.

În acest moment, aveți alcool infuzat cu stevia. Îl puteți lăsa așa cum este și îl puteți folosi pentru a îndulci cocktailurile de vară. Sau puteți continua cu următorii pași pentru a-l transforma în extract.

Stevia cu frunze întregi extrasă cu alcool

Pasul 5: Fierbeți lichidul - Turnați lichidul într-o oală mică și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute pentru a elimina alcoolul. Nu lăsați să fiarbă, pentru că ar putea elimina dulceața.

Fierberea tincturii pentru a elimina alcoolul

Pasul 6: Puneți-l într-o sticlă de depozitare - Lăsați extractul dulce să se răcească, apoi folosiți mica pâlnie pentru a umple sticlele de sticlă cu picurător.

Umplerea sticlelor cu stevia lichidă de casă

Puteți folosi extractul lichid de stevia făcut în casă imediat sau îl puteți păstra în frigider pentru a-l păstra proaspăt.

Dacă ați ales să lăsați alcoolul la infuzat, în loc să îl transformați în extract, atunci nu este nevoie să îl păstrați la frigider. Alcoolul îl va păstra conservat.

Picătură de extract de stevia de casă

Cum să utilizați Stevia lichidă DIY

Dacă nu ați mai folosit niciodată stevia lichidă de casă ca îndulcitor, aveți grijă, pentru că are o putere MARE. Puțin chiar merge mult.

Pentru a îndulci băuturile sau rețetele, începeți cu doar o picătură sau două. Dacă nu este suficient, adăugați câte o picătură pe rând până când ajungeți la dulceața dorită.

Utilizarea picăturilor mele de stevia lichidă DIY ca îndulcitor

Prepararea extractului de stevia de casă din frunze pe care le-ați cultivat singuri este simplă și atât de satisfăcătoare. Fie că încercați să renunțați complet la zahăr, fie că sunteți doar în căutarea unei alternative ocazionale, această stevia lichidă DIY ușoară este alegerea perfectă.

Mai multe rețete de grădină pe care s-ar putea să le apreciați

Ați mai făcut vreodată extract lichid de stevia DIY? Împărtășiți rețeta dvs. de casă mai jos.

Imprimați această rețetă de extract de stevia DIY

DIY Extract de Stevia lichid

Extractul lichid de stevia DIY este simplu de făcut folosind frunzele din grădina ta! Această rețetă ușoară de extract de stevia de casă cu două ingrediente este rapidă și ușoară.

Ingrediente

• 2 căni de frunze întregi de stevia, fără să fie strânse bine
• 1 1/4 - 1 1/2 cești de alcool limpede* (suficient pentru a acoperi frunzele)

Instrucțiuni

1. Puneți frunzele în borcan - Puneți frunzele în borcan. Nu trebuie să le zdrobiți sau să le înghesuiți în borcan, ci doar să le împachetați lejer. Folosirea unei pâlnii de conserve ușurează această treabă.
2. Se adaugă alcoolul - Turnați alcoolul în borcan, folosind suficient pentru a acoperi complet frunzele. Puteți adăuga puțin câte puțin pe rând și bateți ușor borcanul pe tejghea între turnări. Acest lucru va permite frunzelor să se așeze și să scape de bulele de aer. De asemenea, vă va ajuta să măsurați cât de mult alcool mai trebuie să adăugați în borcan.
3. Lasă-l să se infuzeze... După ce ați adăugat suficient alcool, acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să stea timp de 24-48 de ore. Nu-l lăsați să infuzeze mai mult de 48 de ore, sau extractul de stevia DIY va începe să treacă de la dulce la amar. Dacă vă gândiți la asta, agitați borcanul din când în când pentru a ajuta la eliberarea și mai mult din dulceața în alcool.
4. Strecoară-l... Folosiți o strecurătoare pentru a îndepărta frunzele din alcool, apoi aruncați frunzele. În acest moment, aveți alcool infuzat cu stevia. Îl puteți lăsa așa cum este și îl puteți folosi pentru a îndulci cocktailurile de vară. Sau puteți continua cu următorii pași pentru a-l transforma în extract.
5. Se fierbe lichidul la foc mic - Turnați lichidul într-o oală mică și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute pentru a elimina alcoolul. Nu lăsați să fiarbă, pentru că ar putea elimina dulceața.
6. Puneți-l într-o sticlă de depozitare - Lăsați extractul dulce să se răcească, apoi folosiți pâlnia mică pentru a umple sticluțele de sticlă cu picurător. Puteți folosi extractul lichid de stevia făcut în casă imediat sau îl puteți păstra în frigider pentru a-l păstra proaspăt.

Note

Dacă ați ales să lăsați alcoolul la infuzat, în loc să îl transformați în extract, atunci nu este nevoie să îl păstrați la frigider. Alcoolul îl va păstra conservat.