DIY مائع اسٹیویا آپ کے باغ کے بالکل باہر پتوں کا استعمال کرکے بنانا آسان ہے! اس پوسٹ میں، میں آپ کو اپنی آسان گھریلو دو اجزاء والی ترکیب کے ساتھ اسٹیویا کا عرق بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔

اگر آپ قدرتی مٹھاس پسند کرتے ہیں، تو میرے پاس آپ کے لیے بڑی خوشخبری ہے۔ آپ اپنے باغ کے پودے سے آسانی سے اپنے گھر میں مائع سٹیویا کا عرق بنا سکتے ہیں!

چاہے آپ کم کاربوہائیڈریٹ حاصل کرنے کی کوشش کر رہے ہوں، یا آپ صرف پروسس شدہ شکر سے بچنا چاہتے ہیں، DIY سٹیویا کا عرق ایک بہترین متبادل ہے۔

آپ اسے مشروبات، بیکنگ اور ہر قسم کی ترکیبوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ آپ کے میٹھے دانت کو بغیر کسی چینی کے مطمئن کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

ذیل میں میں آپ کو صرف دو اجزاء کا استعمال کرکے شوگر فری لیکوئڈ سٹیویا سویٹینر بنانے کے طریقہ کے بارے میں رہنمائی کروں گا۔ یہ بہت آسان ہے، آپ خود کو لات ماریں گے کہ پہلے کبھی اس کی کوشش نہیں کی۔

قدرتی اسٹیویا ایکسٹریکٹ کیا ہے؟

سٹیویا ایکسٹریکٹ ایک مائع مٹھاس ہے جو یا تو پاؤڈر یا پودے کے پتوں سے تیار کیا جاتا ہے۔

یہ ان دنوں بہت مشہور ہو چکا ہے، اور بڑے پیمانے پر چینی یا مصنوعی مٹھاس کے قدرتی متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

زیادہ تر لوگ اسے سفید پاؤڈر کی شکل میں دیکھنے کے عادی ہیں۔ لیکن یقین کریں یا نہ مانیں، آپ اپنے باغ میں اسٹیویا کو آسانی سے اگا سکتے ہیں، اور پھر پتوں کا استعمال کرکے اپنا ایلکسیر بنا سکتے ہیں۔

میرے باغ میں اسٹیویا کا پودا

آپ اسٹیویا پلانٹ کا کون سا حصہ ایکسٹریکٹ بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں؟

پودے کے صرف وہ حصے جو آپ بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔سٹیویا نچوڑ پتے ہیں. پھول اور تنے کڑوے ہوتے ہیں، اور میٹھا ذائقہ خراب کر دیتے ہیں۔

آپ تازہ پتے استعمال کر سکتے ہیں، یا پہلے انہیں خشک کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، انہیں صرف جڑی بوٹیوں کے خشک کرنے والے ریک پر بچھائیں، ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال کریں، یا تنوں کو الٹا لٹکا دیں۔

خشک اسٹیویا کے پتے

جب اور مائع سٹیویا بنانے کے لیے پتوں کی کٹائی کیسے کریں

آپ موسم گرما اور خزاں کے دوران کسی بھی وقت پتوں کی کٹائی کر سکتے ہیں۔ بس اسے پودے کے پھول آنے سے پہلے یقینی بنائیں، ورنہ پتے میٹھے سے زیادہ کڑوے ہوں گے۔

بس پودے سے پتوں کو چنیں یا کاٹیں جیسا کہ آپ کی ضرورت ہے۔ پھر جب یہ کھلنا شروع ہو جائے، یا ٹھنڈ سے پہلے موسم خزاں میں پوری چیز کو کھینچ لیں۔

گھریلو مائع سٹیویا ایکسٹریکٹ ریسیپی

اس ریسیپی کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو صرف دو اجزاء کی ضرورت ہے، اور ہو سکتا ہے کہ آپ کے پاس وہ سب کچھ موجود ہو جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ یہ ہے میری ترکیب…

• 2 کپ ڈھیلے بھرے ہوئے پورے اسٹیویا کے پتے
• 1 1/4 - 1 1/2 کپ صاف الکوحل* (پتے ڈھانپنے کے لیے کافی ہے)

*میں اعلیٰ قسم کی ووڈکا استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں، کیونکہ اس میں کوئی ذائقہ نہیں ہے۔ آپ دوسری قسم کی الکحل کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں، جب تک کہ یہ واضح ہو۔ لیکن مجھے یقین نہیں ہے کہ یہ آپ کے عرق کے ذائقے کو کیسے متاثر کرے گا۔

پتوں سے مائع اسٹیویا کیسے بنایا جائے

DIY مائع اسٹیویا ایکسٹریکٹ بنانا بہت آسان ہے، اور اس کے لیے آپ کے کچن کے آس پاس سے صرف چند عام اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ اپنے تمام سامان کو جمع کرنا یقینی بنائیںشروع کرنے سے پہلے۔

سامان کی ضرورت ہے:

مرحلہ 1: پتوں کو جار میں ڈالیں – پتوں کو جار میں ڈالیں۔ آپ کو انہیں کچلنے یا جار میں جام کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بس انہیں ڈھیلے طریقے سے پیک کریں۔ کیننگ فنل کا استعمال کرنا یہ کام آسان بنا دیتا ہے۔

سٹیویا کے پتوں کو جار میں پیک کرنا

مرحلہ 2: الکحل شامل کریں – شیشے کے جار میں الکحل ڈالیں، کافی استعمال کرتے ہوئے اسے مکمل طور پر ڈھانپ لیں۔ آپ ایک وقت میں تھوڑا سا شامل کر سکتے ہیں، اور کاؤنٹر پر ڈالے جانے کے درمیان جار کو آہستہ سے تھپتھپائیں گے۔

اس سے پتے جم جائیں گے اور ہوا کے بلبلوں سے چھٹکارا پائیں گے۔ اس سے آپ کو یہ اندازہ لگانے میں بھی مدد ملے گی کہ آپ کو جار میں مزید کتنی الکحل ڈالنے کی ضرورت ہے۔

اسٹیویا ٹکنچر بنانے کے لیے پتوں پر الکحل ڈالنا

مرحلہ 3: اسے پانی میں ڈالنے دیں – ایک بار جب آپ کافی مقدار میں الکحل شامل کرلیں تو جار کو ڈھکن سے ڈھانپیں، اور اسے 24 سے 48 گھنٹے تک بیٹھنے دیں، یا اسے 24 سے 48 گھنٹے تک رہنے دیں۔ DIY سٹیویا کا عرق میٹھا سے کڑوا ہونا شروع ہو جائے گا۔

اگر آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں، تو شراب میں مزید مٹھاس کو چھوڑنے میں مدد کرنے کے لیے ہر ایک بار جار کو ہلائیں۔

اسٹیویا کے پتے الکحل میں ڈوبے ہوئے ہیں

مرحلہ 4: اسے چھان لیں - کچن سے نکالنے کے لیے چھوٹی گاڑی کو چھوڑنے کے لیے الکحل کا استعمال کریں

اسٹرا کو چھوڑ دیں۔ اس وقت، آپ کے پاس سٹیویا انفیوژن الکحل ہے۔ آپ اسے اسی طرح چھوڑ سکتے ہیں، اور اسے موسم گرما کے کاک ٹیلوں کو میٹھا کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یا آپاسے ایکسٹریکٹ میں تبدیل کرنے کے لیے اگلے مراحل کے ساتھ جاری رکھ سکتے ہیں۔

پورے پتوں کے اسٹیویا کو الکحل کے ساتھ نکالا گیا

مرحلہ 5: مائع کو ابالیں – مائع کو ایک چھوٹے برتن میں ڈالیں، اور الکحل کو ہٹانے کے لیے اسے 20-30 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالنے دیں۔ اسے ابلنے نہ دیں، ورنہ یہ مٹھاس کو ختم کر سکتا ہے۔

شراب کو دور کرنے کے لیے ابالتے ہوئے ٹکنچر

مرحلہ 6: اسے اسٹوریج کی بوتل میں ڈالیں – اپنے میٹھے کے عرق کو ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر اپنے شیشے کے ڈراپر کی بوتلوں کو بھرنے کے لیے چھوٹے فنل کا استعمال کریں۔ مائع سٹیویا کے عرق کو فوراً، یا اسے تازہ رکھنے کے لیے اسے فریج میں محفوظ کریں۔

اگر آپ نے الکحل کو ایکسٹریکٹ میں تبدیل کرنے کے بجائے اسے ملا کر چھوڑنے کا انتخاب کیا ہے، تو آپ کو اسے فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ الکحل اسے محفوظ رکھے گی۔

گھریلو اسٹیویا کے عرق کا ڈراپر

اپنے DIY مائع اسٹیویا کو کیسے استعمال کریں

اگر آپ نے پہلے کبھی بھی گھریلو مائع اسٹیویا کو میٹھے کے طور پر استعمال نہیں کیا ہے تو ہوشیار رہیں کیونکہ یہ ایک بڑا پنچ پیک کرتا ہے۔ تھوڑا سا واقعی ایک طویل سفر طے کرتا ہے۔

مشروبات یا ترکیبوں کو میٹھا کرنے کے لیے، صرف ایک یا دو قطرے سے شروع کریں۔ اگر یہ کافی نہیں ہے، تو ایک وقت میں ایک قطرے میں ہلائیں جب تک کہ آپ مطلوبہ مٹھاس تک نہ پہنچ جائیں۔

میرے DIY مائع اسٹیویا ڈراپس کو میٹھے کے طور پر استعمال کرنا

آپ نے خود اگائے ہوئے پتوں سے گھر میں اسٹیویا کا عرق بنانا آسان ہے، اور اتنا فائدہ مند ہے۔ چاہے تم ہوچینی کو مکمل طور پر ختم کرنے کی کوشش کرنا، یا کبھی کبھار متبادل کی تلاش میں، یہ آسان DIY مائع سٹیویا بہترین انتخاب ہے۔

مزید باغیچے کی ترکیبیں جن سے آپ لطف اندوز ہو سکتے ہیں

کیا آپ نے پہلے کبھی DIY مائع اسٹیویا ایکسٹریکٹ بنایا ہے؟ اپنی گھریلو ترکیب ذیل میں شیئر کریں۔

اس DIY اسٹیویا ایکسٹریکٹ کی ترکیب کو پرنٹ کریں

DIY مائع اسٹیویا ایکسٹریکٹ

DIY مائع اسٹیویا ایکسٹریکٹ اپنے باغ کے باہر پتوں کا استعمال کرنا آسان ہے! دو اجزاء پر مشتمل یہ آسان گھریلو اسٹیویا ایکسٹریکٹ ریسیپی تیز اور آسان ہے۔

مکمل <1 پیالی <1 1 پیالی سٹیویا کے پتے

1 1/4 - 1 1/2 کپ صاف الکحل* (پتے ڈھانپنے کے لیے کافی ہے)

ہدایات

1. پتوں کو جار میں ڈالیں - پتوں کو جار میں ڈالیں۔ آپ کو انہیں کچلنے یا جار میں جام کرنے کی ضرورت نہیں ہے، بس انہیں ڈھیلے طریقے سے پیک کریں۔ کیننگ فنل استعمال کرنے سے یہ کام آسان ہوجاتا ہے۔
2. شراب شامل کریں - پتوں کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لیے کافی استعمال کرتے ہوئے شراب کو جار میں ڈالیں۔ آپ ایک وقت میں تھوڑا سا شامل کر سکتے ہیں، اور ڈالنے کے درمیان کاؤنٹر پر جار کو آہستہ سے تھپتھپائیں۔ یہ پتیوں کو آباد ہونے اور ہوا کے بلبلوں سے چھٹکارا پانے کی اجازت دے گا۔ اس سے آپ کو یہ اندازہ لگانے میں بھی مدد ملے گی کہ آپ کو اس میں مزید کتنی الکحل شامل کرنے کی ضرورت ہے۔جار۔
3. اسے ڈالنے دیں - ایک بار جب آپ کافی مقدار میں الکحل شامل کرلیں تو جار کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور اسے 24-48 گھنٹے تک بیٹھنے دیں۔ اسے 48 گھنٹے سے زیادہ نہ لگنے دیں، ورنہ آپ کا DIY سٹیویا کا عرق میٹھا سے کڑوا ہونا شروع ہو جائے گا۔ اگر آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں، تو شراب میں مزید مٹھاس چھوڑنے میں مدد کرنے کے لیے ہر ایک بار جار کو ہلائیں۔
4. اسے چھان لیں - الکحل سے پتوں کو نکالنے کے لیے چھاننے والا استعمال کریں، پھر پتوں کو ضائع کردیں۔ اس وقت، آپ کے پاس سٹیویا انفیوژن الکحل ہے۔ آپ اسے اسی طرح چھوڑ سکتے ہیں، اور اسے موسم گرما کے کاک ٹیلوں کو میٹھا کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یا آپ اسے ایکسٹریکٹ میں تبدیل کرنے کے لیے اگلے مراحل کے ساتھ جاری رکھ سکتے ہیں۔
5. مائع کو ابالیں - مائع کو ایک چھوٹے برتن میں ڈالیں، اور الکحل کو ہٹانے کے لیے اسے 20-30 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالنے دیں۔ اسے ابلنے نہ دیں، ورنہ اس سے مٹھاس ختم ہو سکتی ہے۔
6. اسے اسٹوریج کی بوتل میں ڈالیں - اپنے میٹھے کے عرق کو ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر اپنے شیشے کے ڈراپر بوتلوں کو بھرنے کے لیے چھوٹے فنل کا استعمال کریں۔ آپ اپنے گھریلو مائع سٹیویا کے عرق کو فوراً استعمال کر سکتے ہیں، یا اسے تازہ رکھنے کے لیے اسے فریج میں محفوظ کر سکتے ہیں۔

نوٹس

اگر آپ نے الکحل کو ایکسٹریکٹ میں تبدیل کرنے کے بجائے اسے ملا کر چھوڑنے کا انتخاب کیا ہے، تو آپ کو اسے فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ الکحل اسے محفوظ رکھے گی۔