Uradi sam tekuću steviju jednostavno je napraviti koristeći lišće iz vašeg vrta! U ovom postu ću vam pokazati kako točno napraviti ekstrakt stevije prema mom jednostavnom domaćem receptu od dva sastojka.

Ako volite prirodne zaslađivače, imam sjajne vijesti za vas. Možete jednostavno napraviti vlastiti domaći tekući ekstrakt stevije od biljke u svom vrtu!

Bilo da pokušavate smanjiti unos ugljikohidrata ili samo želite izbjeći prerađene šećere, DIY ekstrakt stevije odlična je alternativa.

Možete ga koristiti u pićima, pečenju i svim vrstama recepata. To je savršen način da zadovoljite želju za slatkim bez svog tog šećera.

U nastavku ću vas uputiti kako napraviti tekući zaslađivač od stevije bez šećera koristeći samo dva sastojka. Toliko je jednostavno da ćete se ljutiti jer to nikad prije niste probali.

Što je prirodni ekstrakt stevije?

Ekstrakt stevije je tekući zaslađivač napravljen od praha ili lišća biljke.

Postao je vrlo popularan ovih dana i naširoko se koristi kao prirodna zamjena za šećer ili umjetna sladila.

Većina ljudi navikla ga je vidjeti u obliku bijelog praha. Ali vjerovali ili ne, steviju možete lako uzgojiti u svom vrtu, a zatim od lišća napraviti vlastiti eliksir.

Biljka stevije u mom vrtu

Koji dio biljke stevije koristite za pripremu ekstrakta?

Jedini dijelovi biljke koje koristite za izraduekstrakt stevije su listovi. Cvjetovi i stabljike su gorki i uništit će slatki okus.

Možete koristiti svježe listove ili ih prvo osušiti. Da biste to učinili, jednostavno ih položite na stalak za sušenje bilja, upotrijebite dehidrator ili objesite stabljike naopako.

Osušeni listovi stevije

Kada & Kako ubrati lišće da napravite tekuću steviju

Lišće možete ubrati bilo kada tijekom ljeta i jeseni. Samo pazite da to učinite prije nego što biljka procvjeta ili će lišće imati više gorak nego sladak okus.

Jednostavno uberite ili odrežite lišće s biljke koliko vam je potrebno. Zatim počupajte cijelu stvar kad počne cvjetati ili u jesen prije mraza.

Recept za domaći tekući ekstrakt stevije

Najbolji dio ovog recepta je to što su vam potrebna samo dva sastojka, a možda čak imate sve što vam treba već pri ruci. Evo mog recepta…

• 2 šalice labavo pakiranih cijelih listova stevije
• 1 1/4 – 1 1/2 šalice čistog alkohola* (dovoljno da pokrije listove)

*Preporučam korištenje visokokvalitetne votke, jer nema okusa. Možete eksperimentirati s drugim vrstama alkohola, sve dok je bistar. Ali nisam siguran kako bi to utjecalo na okus vašeg ekstrakta.

Kako napraviti tekuću steviju od lišća

DIY tekući ekstrakt stevije super je lako napraviti, a potrebno je samo nekoliko uobičajenih namirnica iz vaše kuhinje. Obavezno prikupite sve svoje zaliheprije nego počnete.

Potrebne zalihe:

Korak 1: Stavite lišće u staklenku – Stavite lišće u staklenku. Ne morate ih zgnječiti ili zaglaviti u staklenku, samo ih lagano spakirajte. Upotreba lijevka za konzerviranje olakšava ovaj posao.

Pakiranje listova stevije u staklenku

Korak 2: Dodajte alkohol – Ulijte alkohola u staklenu posudu, koristeći dovoljno da u potpunosti prekrije listove. Možete dodati malo po malo i nježno lupkati staklenkom o radnu površinu između točenja.

To će omogućiti da se lišće slegne i riješiti se mjehurića zraka. Također će vam pomoći da procijenite koliko još alkohola trebate dodati u staklenku.

Prelijevanje lišća alkoholom da biste napravili tinkturu stevije

Korak 3: Ostavite da odstoji – Nakon što ste dodali dovoljno alkohola, pokrijte staklenku poklopcem i ostavite da odstoji 24-48 sati.

Ne dopustite da odstoji dulje od 48 sati, ili će vaš DIY ekstrakt stevije početi prelaziti iz slatkog u gorak.

Ako razmislite o tome, s vremena na vrijeme protresite staklenku kako biste lakše otpustili još više slatkoće u alkohol.

Listovi stevije potopljeni u alkohol

Korak 4: Procijedite – Pomoću malog kuhinjskog cjedila uklonite listove iz alkohola, a zatim ih bacite.

U ovom trenutku imate steviju utopljenu u alkohol. Možete ga ostaviti takvog i njime zasladiti ljetne koktele. Ili timožete nastaviti sa sljedećim koracima kako biste je pretvorili u ekstrakt.

Cijeli list stevije ekstrahiran alkoholom

Korak 5: Kuhajte tekućinu – Ulijte tekućinu u mali lonac i ostavite da kuha na laganoj vatri 20-30 minuta kako bi se uklonio alkohol. Nemojte dopustiti da prokuha jer bi to moglo ukloniti slatkoću.

Kuhanje tinkture za uklanjanje alkohola

Korak 6: Stavite je u bocu za pohranu – Pustite da se vaš slatki ekstrakt ohladi, a zatim pomoću malenog lijevka napunite svoje staklene boce s kapaljkom.

Punite boce domaćom tekućom steviom

Možete koristiti svoju domaću tekuću steviju ekstrakt odmah ili ga pohranite u hladnjak kako bi ostao svjež.

Ako ste odlučili ostaviti alkohol utopljen, umjesto da ga pretvorite u ekstrakt, tada ga ne morate hladiti. Alkohol će ga održati očuvanim.

Kapaljka ekstrakta domaće stevije

Kako koristiti svoju DIY tekuću steviju

Ako nikada prije niste koristili domaću tekuću steviju kao zaslađivač, budite oprezni jer ima VELIKI učinak. Malo zaista znači.

Da biste zasladili pića ili recepte, počnite sa samo jednom ili dvije kapi. Ako nije dovoljno, umiješajte jednu po kap dok ne postignete željenu slatkoću.

Korištenje mojih DIY tekućih stevia kapi kao zaslađivača

Izrada domaćeg ekstrakta stevije od listova koje ste sami uzgojili je jednostavna, a tako nagrađujuća. Bilo da stepokušavate potpuno izbaciti šećer ili samo tražite povremenu alternativu, ova jednostavna DIY tekuća stevija savršen je izbor.

Više vrtnih recepata u kojima biste mogli uživati

Jeste li ikada prije radili DIY tekući ekstrakt stevije? Podijelite svoj domaći recept ispod.

Ispiši ovaj DIY recept za ekstrakt stevije

DIY tekući ekstrakt stevije

DIY tekući ekstrakt stevije jednostavno je napraviti koristeći lišće iz vašeg vrta! Ovaj jednostavan recept za domaći ekstrakt stevije od dva sastojka je brz i lak.

Sastojci

• 2 šalice slobodno pakiranog cijelog stevija a lišće
• 1 1/4 - 1 1/2 šalice čistog alkohola* (dovoljno da pokrije lišće)

Upute

1. Stavite lišće u staklenku - Stavite lišće u staklenku. Ne morate ih zgnječiti ili zaglaviti u staklenku, samo ih lagano spakirajte. Upotreba lijevka za konzerviranje olakšava ovaj posao.
2. Dodajte alkohol - Ulijte alkohol u staklenku, dovoljno da u potpunosti prekrije lišće. Možete dodati malo po malo i nježno lupkati staklenkom o radnu površinu između točenja. To će omogućiti lišću da se slegne i osloboditi se mjehurića zraka. Također će vam pomoći da procijenite koliko još alkohola trebate dodatistaklenku.
3. Ostavite da se ulije - Nakon što ste dodali dovoljno alkohola, pokrijte staklenku poklopcem i ostavite da odstoji 24-48 sati. Ne dopustite da odstoji dulje od 48 sati ili će vaš DIY ekstrakt stevije početi prelaziti iz slatkog u gorak. Ako razmislite o tome, protresite staklenku s vremena na vrijeme kako biste lakše oslobodili još više slatkoće u alkoholu.
4. Procijedite - Koristite cjedilo da uklonite listove iz alkohola, a zatim ih bacite. U ovom trenutku imate steviju utopljenu u alkohol. Možete ga ostaviti takvog i njime zasladiti ljetne koktele. Ili možete nastaviti sa sljedećim koracima kako biste ga pretvorili u ekstrakt.
5. Prokuhajte tekućinu - Ulijte tekućinu u mali lonac i ostavite da se kuha na laganoj vatri 20-30 minuta kako bi se uklonio alkohol. Nemojte dopustiti da zavrije, jer bi to moglo ukloniti slatkoću.
6. Stavite ga u bocu za pohranu - Ostavite da se vaš slatki ekstrakt ohladi, a zatim upotrijebite maleni lijevak da napunite svoje staklene boce s kapaljkom. Svoj domaći tekući ekstrakt stevije možete upotrijebiti odmah ili ga pohraniti u hladnjak kako biste zadržali svježinu.

Napomene

Ako ste odlučili ostaviti alkohol utopljen, umjesto da ga pretvorite u ekstrakt, ne morate ga hladiti. Alkohol će ga održati očuvanim.