Brød og smør pickles er en godbit, og oppskriften min er rask og enkel å lage. I dette innlegget skal jeg vise deg nøyaktig hvordan du lager dem med detaljerte trinnvise instruksjoner.

Hvis du leter etter en fin måte å bruke opp alle agurkene fra hagen din eller bondens marked på, så er denne oppskriften for deg.

Denne oppskriften på brød- og smøragurker kommer sammen på få minutter med en håndfull ingredienser. Du kan enten oppbevare dem i kjøleskapet, eller prøve å hermetisere dem slik at de varer lenger.

De er perfekte for hele familien å nyte, og er så deilige på burgere og smørbrød, eller rett og slett for snacks.

Hjemmelaget brød og smør pickles

Brød og smør pickles er en stift i mange husholdningskjøleskap, og er en ekstra god måte å legge til tangish, og duncher.

Denne klassiske oppskriften kommer sammen veldig raskt, og er en fin måte å nyte smaken av sommer hele året rundt.

Den bruker vanlige ingredienser, slik at du kan piske opp en batch når du har lyst, og nyte dem på bare noen få dager.

Gammeldags brød og smør pickles

Hva smaker Bread And Butter Pickles?

Disse brød- og smørsyltene smaker søtt, sylt og litt salt, og har en tilfredsstillende crunch.

Jeg bruker eplecidereddik, hvit eddik, sukker, løk og krydder for å lage en smakfull saltlake som fårbedre med tiden ettersom alt marineres.

Konsistensen kan variere litt, avhengig av hvilken type agurker du bruker, men de vil smake deilig likevel.

Mine hjemmelagde brød- og smøragurker

Beste typer agurker å bruke til brød og smør Pickles

De beste typene å bruke til pickles, og mellomstore agurker, er like store som ferske agurker. som mulig.

Når det gjelder spesifikke varianter, se etter "sylteagurker". Disse er vanligvis fastere og har en tynnere hud enn andre typer.

Noen populære inkluderer Sumter, Gherkin og National Pickling. Du kan også bruke andre, men varianter med tykkere skinn kan skape en litt mindre crunchy sylteagurk.

Relatert innlegg: How To Grow Cucumbers In Your Garden

Klargjøring til å spise brød- og smør-pickles

How To Make Bread And Butter Pickles

har sannsynligvis allerede for hånden på kjøkkenet ditt.

Men det er mye plass til å eksperimentere her, så ikke vær redd for å bytte ut noen av disse, eller legg til din egen vri hvis du vil.

Ingredienser for brød og smør pickles

• Agurker : Dette er stjernen i oppskriften. Sørg for at du skjærer dem tykke nok slik at de får en fin crunch, omtrent ¼ tomme fungerervel.

• Løk : Jeg bruker denne for å balansere ut den skarpe eddiken i saltlaken, og skaper en godt avrundet smaksprofil. Jeg anbefaler å bruke søt løk til denne oppskriften.

• Eddik : Dette bidrar til å bevare fargen, teksturen og smaken til grønnsakene, samtidig som den gir en syrlig smaksprofil. Jeg foretrekker å bruke en kombinasjon av eplecidereddik og hvit eddik, omtrent halvparten. Men du kan bruke 100 % av enten det ene eller det andre.

• Kokegryte
• Rent håndkle eller papirhåndklær
• ELLER Permanent markør

Hermetikkbrød og smørsylteagurk (valgfritt)

Siden du kan bruke syre og saltvannsboks som er en saltlake. .

Når du har fylt glassene, behandler du dem ganske enkelt i et kokende vannbad i 10 minutter for å forsegle dem, og pass på å justere for høyden om nødvendig.

Hvis du ønsker å gjøre dette, bør du definitivt bruke små hermetiske agurkvarianter slik at de opprettholder en fast crunch.

Andre plukktyper fungerer fint, men kan bli høye, men kan bli varme. 4>

Bruke & Oppbevaring av brød og smør pickles

For den beste smaken, la brødet og smør pickles marinere i minst 2 dager i kjøleskapet før du spiser dem.

Se også: Hvordan ta vare på kattepalmen (Chamaedorea cataractarum)

Når de er klare, kan du spise dem rett ut av glasset, ellerbruk dem på hamburgere, som et sylt akkompagnement til enhver rett, en forrett, på et charcuteriebrett eller i favorittsandwichen din.

Hvor lenge varer hjemmelagde brød- og smørsylter?

Uåpnede krukker med hjemmelaget brød og sylteagurk holder seg i kjøleskapet i ca. 2-4 måneder. Når glasset er åpent, er det best å spise dem opp innen 2 uker.

Se også: Bruk av eggeskall som organisk skadedyrbekjempelse

Hvis du hermetiserte dem, vil de vare mye lenger – opptil ett år når de oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Vær oppmerksom på at de kan miste noe av sin sprø tekstur etter hvert som de eldes.

Kjøleskapsbrød og smørsylteagurk klare til å nytes

Vanlige spørsmål

Nedenfor vil jeg svare på noen av de vanligste spørsmålene om hjemmelaget brød og smøragurk.

Er brød- og smøragurk det samme som søt pickles?

Brød og smør pickles er en type søt sylteagurk. Men søte pickles vil ikke alle ha samme smak, avhengig av oppskriften. Begrepet "søt pickle" refererer til sukkeret som brukes i saltlaken.

Hva er forskjellen mellom brød- og smøragurk og vanlig sylteagurk?

Hovedforskjellen mellom dem er at brød- og smørsylteagurk har en tendens til å være søt, der vanlige sylteagurk ikke er det.

Hva er brød- og smørsylteagurk laget av?

Brød og smør pickle juice er en saltlakeløsning som tradisjonelt er laget av vann, eddik, sukker og en blanding av forskjellige krydder.

Gjør smørbrødene dine levendemed denne enkle brød- og smørsylteoppskriften. Du vil elske den perfekt balanserte sødmen og tangen, pluss den tilfredsstillende crunchen. De er så enkle å lage, og det perfekte akkompagnementet til ethvert måltid som et lyst og levende krydder.

Hvis du vil lære hvordan du får mest mulig ut av plassen din og får så mye hjemmedyrket mat som mulig, så er boken min om Vertikale grønnsaker perfekt! Den vil lære deg alt du trenger å vite, har tonnevis av flotte inspirerende bilder og 23 DIY-prosjekter du kan bygge for din egen hage. Bestill ditt eksemplar i dag!

Lær mer om boken min om vertikale grønnsaker her.

Flere hagefriske oppskrifter

Mer om agurker

Del din favorittoppskrift på brød og smørsylteagurk i kommentarfeltet nedenfor.

<6; Instruksjoner Yield: 4 pints

Brød og smør pickle oppskrift

Denne brød og smør pickle oppskriften kommer sammen på bare 30 minutter og vil få deg til å knase på en perfekt søt og syrlig godbit på bare 2 dager. De er deilige rett ut av glasset, eller på en saftig burger, smaksbrett, smakfull siderett eller favorittsmørbrødet ditt.

Forberedelsestid 10 minutter Tilberedningstid 20 minutter Tilleggstid 2 dager Total tid 20 minutter 2 dager <71> 2 dager pounds agurker, skiver ¼ tomme tykke

½ middels søt løk, tynne skiver

1 ¼ kopp eplecidereddik

1 ¼ kopp hvit eddik

1 ¾ kopp sukker

½ kopp + 2 ss vann

2 ½ ss kosher-salt 1½ ts

<1 ts salt <1 ts <1 ts. ts sellerifrø

¾ ts gurkemeie

4 små kvister fersk dill

Instruksjoner

1. Forbered grønnsaker - Vask agurkene og tørk dem, så kan du skrelle den andre halvdelen og skjære den til senere. Skjær dem begge i tynne skiver, ca ¼ tomme tykke. Bruk en skjærekniv til å skjære agurkene for den fancy brød- og smørsyltebrød-looken.
2. Pakk glassene - Legg agurkene og løkene jevnt over i de 4 glassene med bred munn, tett (men forsiktig) pakk dem inn. Sett dem til side for nå.
3. Sett sammen saltlaken - I en kjele på middels varme, tilsett eddik, sukker, vann, salt, sennepsfrø, sellerifrø og gurkemeie. Bruk vispen til å blande dem grundig.
4. Kok saltlaken - Kok opp saltlakevæsken og kok i 1 minutt, eller til sukkeret er helt oppløst. Fjern saltlaken fra varmen og la den avkjøles til den er lunken, noe som tar ca 20 minutter.
5. Tilsett saltlake i glassene - Bruk en hermetikktrakt med bred munn, øs forsiktig saltlakevæsken inn i glassene for å dekke agurkene helt ogløk, og etterlater omtrent ½ tomme headspace på toppen.
6. Topp med fersk dill - Tilsett en klype fersk dill i hver krukke for en prikken over i-en. Fest deretter et nytt lokk og et bånd på toppen.
7. La dem marinere - For den beste smaken og den sprøste konsistensen, plasser glassene i kjøleskapet i 2-3 dager slik at alle smakene kan marineres sammen før du spiser dem.

Merknader

Det er best å la glassene stå i kjøleskapet i minst 2 dager før du spiser brødet og smøret. På den måten får agurkene tid til å marinere og absorbere alle smakene.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

32

Persjonsstørrelse:

¼ kopp

Mengde pr. porsjon: Kalorier: 57 g fett: 57 g fett: 07 g fett: t: 0g Kolesterol: 0mg Natrium: 297mg Karbohydrater: 13g Fiber: 0g Sukker: 12g Protein: 0g © Gardening® Kategori: Hageoppskrifter