Het bewaren van peterselie is een geweldige manier om de verse oogst van je tuin te bewaren. Er zijn een paar verschillende methoden die je kunt proberen. In dit artikel leer je alles wat je moet weten om peterselie veilig te bewaren, zodat je het het hele jaar door kunt gebruiken.

Zie ook: Hoe en wanneer zaailingen uitdunnen (alles wat je moet weten)

Of het nu uit je tuin komt of uit de supermarkt, het is makkelijk om verse peterselie te bewaren voor later gebruik.

Door het op verschillende manieren te bewaren, heb je precies wat je nodig hebt, welk gerecht je ook gaat maken.

Er zijn verschillende methoden die je kunt gebruiken om peterselie te bewaren. Hieronder zal ik je door alle noodzakelijke stappen van elke methode leiden.

Hoe lang blijft peterselie goed?

Peterselie is 7-10 dagen houdbaar in de koelkast. Het kan langer houdbaar zijn als je het in een vaas met water zet voordat je het in de koelkast of op het aanrecht zet.

Maar als je een van de onderstaande conserveringsmethoden voor de langere termijn gebruikt, blijft het minstens een jaar goed en behoudt het zijn smaak.

Verse peterselie bewaren

Peterselie vers houden

Er zijn een paar verschillende methoden om verse peterselie zo lang mogelijk te bewaren. Je kunt de methode kiezen die voor jou het beste werkt, of experimenteren met meer dan één methode.

Peterselie bewaren in water

Een goede manier om peterselie langer houdbaar te maken is door het te bewaren in een glas water. Je kunt het op het aanrecht zetten en het behandelen als een vaas met bloemen, of het in de koelkast zetten.

Als je het op deze manier in water doet, blijft het enkele dagen langer goed dan wanneer je het in een plastic zak in de koelkast zou leggen.

Houd het uit de volle zon en bescherm het tegen de hitte. Dek het niet af. Ververs het water om de paar dagen als het troebel begint te worden en snijd de onderkant van de stengels af om het te verversen.

Gerelateerde post: Hoe thuis peterselie kweken

Verse peterselie bewaren in water

Peterselie bewaren in de koelkast

Peterselie is een paar weken houdbaar in de koelkast, als je het goed doet. In een plastic zak is het enkele dagen houdbaar, zolang de blaadjes niet nat zijn.

Als je het langer wilt bewaren, kun je het op dezelfde manier bewaren als je sla: verpak de stengels en bladeren losjes in een plastic bakje en zet het in de koelkast.

Soms laat ik het gewoon in mijn slacentrifuge staan nadat ik het uit de tuin heb gehaald. Een kruidenhouder werkt ook prima, en het neemt minder ruimte in beslag in de koelkast.

Gerelateerde post: Hoe & Wanneer peterselie oogsten uit de tuin

Peterselie bewaren in de koelkast

Bewaren & Peterselie lang bewaren

Als je peterselie maar kort hoeft te bewaren, kun je het in de koelkast bewaren.

Maar als je wilt dat het de winter doorkomt, moet je een van de onderstaande methoden gebruiken om het te bewaren voor later gebruik.

Hoe peterselie drogen

Het drogen van kruiden is eenvoudig en een geweldige manier om peterselie te bewaren. Je kunt het doen met een dehydrator, een warme oven, de magnetron of door het op een droogrek te leggen.

Als het klaar is, doe je de hele takjes in een afgesloten potje, of je knijpt ze fijn en doet ze in een kruidenpotje.

Met een mini-keukenmachine of een kruidenmolen kun je het snel en gemakkelijk fijnmalen.

Gedroogde peterselie bewaren in een kruidenpotje en een zakje

Peterselie invriezen

Door kruiden in te vriezen behouden ze hun smaak beter en het is een van de beste manieren om peterselie te bewaren. Je kunt de verse takjes gewoon in een diepvrieszakje gooien.

Als de bladeren niet droog genoeg zijn, kunnen ze met deze methode in grote stukken samenklonteren. Dus als je dat niet wilt, vries ze dan eerst in.

Leg de takjes gewoon op een koekjesvel en vries ze 10-20 minuten in voordat je ze in een bewaarbakje of zakje doet. Zo plakken ze niet aan elkaar als ze eenmaal bevroren zijn.

Peterselieblaadjes invriezen

Pesto maken

Er gaat niets boven verse pesto uit de tuin, en het is gemakkelijk te maken met elk kruid naar keuze. Het is heerlijk en ook heel goed in te vriezen.

Combineer gewoon peterselie en je favoriete pesto-ingrediënten en mix alles in een keukenmachine tot een gladde massa.

Peterselie in olie bewaren

Ik heb een paar favoriete recepten die peterselie vereisen, dus ik bewaar ook graag wat in de nodige porties zodat het supergemakkelijk is om het er gewoon bij te doen tijdens het koken.

Hiervoor kun je diepvriesbakjes voor kruiden of een mini ijsblokjesbakje gebruiken en de exacte hoeveelheid afmeten die je nodig hebt. Hak de blaadjes en steeltjes fijn en doe ze in de bakjes.

Vul ze dan met olijfolie en bedek ze met plasticfolie. Leg ze een nachtje in de vriezer en doe ze dan in zakjes om te bewaren.

Gerelateerde post: Peterselie kweken uit zaad: stap voor stap

Peterselie bewaren in olijfolie

Veelgestelde vragen over het bewaren van peterselie

Hieronder staan een paar van de meest gestelde vragen over het bewaren en bewaren van peterselie. Als je je antwoord hier niet kunt vinden, stel het dan in de reacties hieronder.

Wat is de beste manier om peterselie te bewaren?

De beste manier om peterselie te bewaren hangt echt af van hoe je het later wilt gebruiken. Ik gebruik graag een combinatie van elk van de bovenstaande methoden, zodat ik wat bij de hand heb voor elk recept.

Is bewaarde peterselie houdbaar?

Nee, wanneer je peterselie op de juiste manier bewaart, vervalt hij niet. Na verloop van tijd zal hij echter wel zijn smaak verliezen. Hij kan meerdere jaren bewaard worden, maar na het eerste jaar zal hij iets van zijn kracht verliezen. Je kunt hem dus het beste opmaken of je voorraad jaarlijks aanvullen.

Het bewaren van peterselie die je in je tuin hebt gekweekt of in de winkel hebt gekocht, is eenvoudig. Het is leuk om te experimenteren met de verschillende methoden en te kijken welke je het lekkerst vindt.

Zie ook: Hoe thuis kruiden kweken

Meer over voedsel conserveren

Deel je tips of voorkeursmethoden voor het bewaren van peterselie hieronder in het commentaargedeelte.