Η αποθήκευση του μαϊντανού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη φρέσκια συγκομιδή του κήπου σας. Υπάρχουν μερικές διαφορετικές μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να διατηρήσετε με ασφάλεια τον μαϊντανό, ώστε να τον έχετε για χρήση όλο το χρόνο.

Είτε από τον κήπο σας είτε από το μανάβικο, είναι εύκολο να διατηρήσετε και να αποθηκεύσετε φρέσκο μαϊντανό για μελλοντική χρήση.

Η συντήρησή του με διάφορους τρόπους σημαίνει ότι θα έχετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, ανεξάρτητα από το πιάτο που μπορεί να φτιάξετε.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε τον μαϊντανό. Παρακάτω θα σας παρουσιάσω όλα τα απαραίτητα βήματα για κάθε μία από αυτές.

Πόσο διαρκεί ο μαϊντανός;

Ο μαϊντανός διατηρείται 7-10 ημέρες στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο αν τον τοποθετήσετε σε ένα βάζο με νερό πριν τον αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στον πάγκο.

Όταν όμως χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω μεθόδους πιο μακροπρόθεσμης συντήρησης, θα διατηρηθεί και θα διατηρήσει τη γεύση του για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Προετοιμασία για τη διατήρηση φρέσκου μαϊντανού

Πώς να διατηρήσετε τον μαϊντανό φρέσκο

Υπάρχουν μερικές διαφορετικές μέθοδοι για την αποθήκευση του φρέσκου μαϊντανού ώστε να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας ή να πειραματιστείτε με περισσότερες από μία.

Δείτε επίσης: Πώς να καλλιεργήσετε βασιλικό: Πλήρης οδηγός φροντίδας

Αποθήκευση μαϊντανού σε νερό

Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί περισσότερο είναι να αποθηκεύετε τον μαϊντανό σε ένα ποτήρι νερό. Μπορείτε είτε να τον κρατήσετε στον πάγκο και να τον μεταχειριστείτε σαν βάζο με λουλούδια, είτε να τον τοποθετήσετε στο ψυγείο.

Αν το βάλετε στο νερό με αυτόν τον τρόπο, θα διαρκέσει αρκετές ημέρες περισσότερο απ' ό,τι αν ήταν τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.

Κρατήστε το μακριά από τον άμεσο ήλιο και προστατέψτε το από τη ζέστη. Μην το σκεπάζετε. Αλλάζετε το νερό κάθε λίγες ημέρες μόλις αρχίσει να θολώνει και κόβετε τον πυθμένα των μίσχων για να το ανανεώσετε.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε μαϊντανό στο σπίτι

Αποθήκευση φρέσκου μαϊντανού σε νερό

Πώς να αποθηκεύσετε μαϊντανό στο ψυγείο

Ο μαϊντανός μπορεί να διατηρηθεί για μερικές εβδομάδες στο ψυγείο, αν το κάνετε σωστά. Θα διατηρηθεί αρκετές ημέρες σε μια πλαστική σακούλα, εφόσον τα φύλλα δεν είναι βρεγμένα.

Αν θέλετε να διαρκέσει περισσότερο, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε όπως θα κάνατε με τα χόρτα της σαλάτας σας. Απλά συσκευάστε τα κοτσάνια και τα φύλλα χαλαρά σε ένα πλαστικό δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο.

Μερικές φορές τα αφήνω ακριβώς μέσα στη σαλατιέρα μου αφού τα φέρω από τον κήπο. Ένα δοχείο για βότανα λειτουργεί επίσης πολύ καλά και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στο ψυγείο.

Σχετική ανάρτηση: Πώς & πότε να συγκομίζετε μαϊντανό από τον κήπο

Αποθήκευση μαϊντανού στο ψυγείο

Διατήρηση & Μαϊντανός Μακροχρόνια αποθήκευση

Εάν χρειάζεστε μαϊντανό μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, μπορείτε να τον διατηρήσετε στο ψυγείο.

Αλλά αν θέλετε να διαρκέσει και το χειμώνα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω μεθόδους για να το διατηρήσετε για μελλοντική χρήση.

Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό

Η αποξήρανση των βοτάνων είναι απλή και ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τον μαϊντανό. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα, έναν ζεστό φούρνο, τον φούρνο μικροκυμάτων ή απλώνοντάς τον σε μια σχάρα αποξήρανσης.

Μόλις είναι έτοιμο, βάλτε ολόκληρα τα κλαδάκια σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή συνθλίψτε τα και βάλτε τα σε ένα βάζο με μπαχαρικά.

Ένας μίνι επεξεργαστής τροφίμων ή ένας μύλος βοτάνων κάνει τη σύνθλιψη γρήγορη και εύκολη.

Διατηρώντας αποξηραμένο μαϊντανό σε ένα βάζο μπαχαρικών και ένα σακουλάκι

Πώς να καταψύξετε μαϊντανό

Η κατάψυξη των βοτάνων τα βοηθά να διατηρήσουν καλύτερα τη γεύση τους και είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης του μαϊντανού. Μπορείτε απλά να ρίξετε τα φρέσκα κλαδάκια σε μια σακούλα κατάψυξης.

Αν τα φύλλα δεν είναι αρκετά στεγνά, μπορεί να συσσωρευτούν σε μεγάλα κομμάτια με αυτή τη μέθοδο. Έτσι, αν δεν θέλετε να συμβεί αυτό, καταψύξτε τα πρώτα.

Απλά τοποθετήστε τα κλαδάκια σε ένα φύλλο μπισκότων και καταψύξτε τα για 10-20 λεπτά πριν τα βάλετε σε ένα δοχείο αποθήκευσης ή μια σακούλα. Αυτό θα τα εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους όταν καταψυχθούν.

Κατάψυξη φύλλων μαϊντανού

Κάνοντας πέστο

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το φρέσκο πέστο του κήπου, και είναι εύκολο να το φτιάξετε με οποιοδήποτε είδος βοτάνου θέλετε. Είναι πεντανόστιμο, και καταψύχεται επίσης πολύ καλά.

Απλά συνδυάστε τον μαϊντανό και τα αγαπημένα σας υλικά πέστο και ανακατέψτε τα όλα μαζί στο μούλτι μέχρι να γίνουν λείο.

Διατήρηση μαϊντανού σε λάδι

Έχω μερικές αγαπημένες συνταγές που απαιτούν μαϊντανό, οπότε μου αρέσει επίσης να διατηρώ λίγο στις απαραίτητες μερίδες, ώστε να είναι πολύ εύκολο να τον ρίχνω μέσα καθώς μαγειρεύω.

Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θήκες κατάψυξης βοτάνων ή μια μίνι θήκη για παγάκια και να μετρήσετε την ακριβή ποσότητα που χρειάζεστε. Απλά ψιλοκόψτε τα φύλλα και τα στελέχη και τοποθετήστε τα στις θήκες.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα με ελαιόλαδο και καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε τα στην κατάψυξη όλη τη νύχτα και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε σακουλάκια για αποθήκευση.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε μαϊντανό από σπόρο: Βήμα προς βήμα

Διατήρηση μαϊντανού σε ελαιόλαδο

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την αποθήκευση μαϊντανού

Ακολουθούν μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συντήρηση και την αποθήκευση του μαϊντανού. Αν δεν μπορείτε να βρείτε την απάντησή σας εδώ, ρωτήστε την στα σχόλια παρακάτω.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί ο μαϊντανός;

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τον μαϊντανό εξαρτάται από το πώς θέλετε να τον χρησιμοποιήσετε αργότερα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό από κάθε μία από τις παραπάνω μεθόδους, ώστε να έχω λίγο μαϊντανό στο χέρι για κάθε συνταγή.

Ο αποθηκευμένος μαϊντανός λήγει;

Όχι, όταν αποθηκεύεται σωστά, ο μαϊντανός δεν λήγει. Ωστόσο, θα αρχίσει να χάνει τη γεύση του με την πάροδο του χρόνου. Μπορεί να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια, αλλά θα χάσει μέρος της δύναμής του μετά τον πρώτο χρόνο. Έτσι, είναι καλύτερο να τον καταναλώνετε ή να ανανεώνετε το απόθεμά σας κάθε χρόνο.

Η συντήρηση και αποθήκευση του μαϊντανού που καλλιεργήσατε στον κήπο σας ή αγοράσατε από το κατάστημα είναι απλή. Έχει πλάκα να πειραματιστείτε με τις διάφορες μεθόδους και να δείτε ποια προτιμάτε.

Δείτε επίσης: Συγκομιδή λαχανάκια Βρυξελλών - όλα όσα πρέπει να ξέρετε

Περισσότερα για τη συντήρηση τροφίμων

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας ή τις προτιμώμενες μεθόδους αποθήκευσης μαϊντανού στα σχόλια παρακάτω.