Die Aufbewahrung von Petersilie ist eine gute Möglichkeit, die frische Ernte aus dem Garten zu konservieren. Es gibt verschiedene Methoden, die Sie ausprobieren können. In diesem Beitrag erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Petersilie sicher zu konservieren, damit Sie sie das ganze Jahr über verwenden können.

Ob aus dem eigenen Garten oder aus dem Supermarkt - frische Petersilie lässt sich leicht konservieren und für den späteren Gebrauch aufbewahren.

Durch die verschiedenen Konservierungsmöglichkeiten haben Sie immer genau das, was Sie brauchen, egal, welches Gericht Sie zubereiten möchten.

Es gibt verschiedene Methoden, um Petersilie zu konservieren, und ich werde Ihnen im Folgenden alle notwendigen Schritte für jede Methode erläutern.

Wie lange ist Petersilie haltbar?

Petersilie hält sich im Kühlschrank 7-10 Tage, länger, wenn man sie in eine Vase mit Wasser stellt, bevor man sie im Kühlschrank oder auf der Theke aufbewahrt.

Wenn Sie jedoch eine der unten aufgeführten Methoden zur Langzeitkonservierung anwenden, hält er sich mindestens ein Jahr lang und behält seinen Geschmack.

Vorbereitung zur Konservierung von frischer Petersilie

Wie man Petersilie frisch hält

Es gibt verschiedene Methoden, um frische Petersilie möglichst lange haltbar zu machen. Sie können die Methode wählen, die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist, oder mit mehreren experimentieren.

Petersilie in Wasser aufbewahren

Eine gute Möglichkeit, Petersilie länger haltbar zu machen, besteht darin, sie in einem Glas Wasser aufzubewahren. Sie können sie entweder auf der Theke aufstellen und wie eine Blumenvase behandeln oder in den Kühlschrank stellen.

Wenn man ihn in Wasser einlegt, hält er sich mehrere Tage länger, als wenn man ihn in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt.

Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen, nicht abdecken, alle paar Tage das Wasser wechseln, wenn es anfängt, trüb zu werden, und die unteren Enden der Stängel abschneiden, um es zu erfrischen.

Verwandter Beitrag: Wie man Petersilie zu Hause anbaut

Siehe auch: Wann man Gurken pflückt & Wie man sie erntet Frische Petersilie in Wasser aufbewahren

Petersilie im Kühlschrank aufbewahren

Petersilie hält sich einige Wochen im Kühlschrank, wenn man es richtig macht, und mehrere Tage in einer Plastiktüte, solange die Blätter nicht nass sind.

Wenn er länger haltbar sein soll, können Sie ihn wie Ihr Salatgemüse aufbewahren: Packen Sie die Stängel und Blätter einfach locker in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Manchmal lege ich sie direkt in meine Salatschleuder, nachdem ich sie aus dem Garten geholt habe. Eine Kräuterkammer funktioniert auch gut, und sie nimmt weniger Platz im Kühlschrank ein.

Verwandter Beitrag: Wie & Wann man Petersilie aus dem Garten erntet

Petersilie im Kühlschrank aufbewahren

Konservieren & Petersilie langfristig aufbewahren

Wenn Sie Petersilie nur für kurze Zeit benötigen, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie jedoch möchten, dass er den Winter überdauert, müssen Sie eine der folgenden Methoden anwenden, um ihn für die spätere Verwendung zu konservieren.

Wie man Petersilie trocknet

Das Trocknen von Kräutern ist einfach und eine gute Möglichkeit, Petersilie zu konservieren. Sie können dazu einen Dörrgerät, einen warmen Ofen, die Mikrowelle oder ein Trockengestell verwenden.

Sobald er fertig ist, geben Sie die ganzen Zweige in einen verschlossenen Behälter oder zerkleinern Sie sie und geben sie in ein Gewürzglas.

Mit einer Mini-Küchenmaschine oder einer Kräutermühle kann man sie schnell und einfach zerkleinern.

Aufbewahrung von getrockneter Petersilie in einem Gewürzglas und in einem Tütchen

Wie man Petersilie einfriert

Das Einfrieren von Kräutern trägt dazu bei, dass sie ihren Geschmack besser behalten, und ist eine der besten Möglichkeiten, Petersilie aufzubewahren. Sie können die frischen Zweige einfach in einen Gefrierbeutel geben.

Wenn die Blätter nicht trocken genug sind, können sie bei dieser Methode zu großen Klumpen verklumpen. Wenn Sie das vermeiden wollen, frieren Sie sie vorher ein.

Legen Sie die Zweige einfach auf ein Backblech und frieren Sie sie 10-20 Minuten lang ein, bevor Sie sie in einen Vorratsbehälter oder eine Tüte geben, damit sie nach dem Einfrieren nicht zusammenkleben.

Petersilienblätter tiefgefrieren

Pesto herstellen

Es gibt nichts Besseres als frisches Pesto aus dem Garten, und man kann es mit jeder Art von Kräutern zubereiten, die man möchte. Es ist köstlich und lässt sich auch gut einfrieren.

Kombinieren Sie einfach Petersilie und Ihre bevorzugten Pesto-Zutaten, und mixen Sie alles in einer Küchenmaschine, bis es glatt ist.

Petersilie in Öl konservieren

Ich habe einige Lieblingsrezepte, in denen Petersilie verwendet wird. Deshalb bewahre ich sie auch gerne in den erforderlichen Mengen auf, damit ich sie beim Kochen einfach dazugeben kann.

Dazu können Sie Kräutergefrierschalen oder einen Mini-Eiswürfelbehälter verwenden und die benötigte Menge abmessen. Schneiden Sie einfach die Blätter und Stängel und geben Sie sie in die Schalen.

Dann füllen Sie sie mit Olivenöl und decken sie mit Plastikfolie ab. Legen Sie sie über Nacht in den Gefrierschrank und stecken Sie sie dann zur Aufbewahrung in Tütchen.

Verwandter Beitrag: Wie man Petersilie aus Samen anbaut: Schritt-für-Schritt

Konservierung von Petersilie in Olivenöl

FAQs zur Aufbewahrung von Petersilie

Im Folgenden finden Sie einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Konservierung und Lagerung von Petersilie. Wenn Sie Ihre Antwort hier nicht finden können, stellen Sie sie in den Kommentaren unten.

Wie lässt sich Petersilie am besten aufbewahren?

Wie man Petersilie am besten aufbewahrt, hängt davon ab, wie man sie später verwenden möchte. Ich verwende gerne eine Kombination aus den oben genannten Methoden, damit ich für jedes Rezept etwas zur Hand habe.

Ist gelagerte Petersilie verfallen?

Nein, Petersilie ist bei richtiger Lagerung nicht verfallen. Allerdings verliert sie mit der Zeit ihr Aroma. Sie kann mehrere Jahre aufbewahrt werden, verliert aber nach dem ersten Jahr an Kraft. Daher ist es am besten, sie zu verbrauchen oder den Vorrat jährlich aufzufüllen.

Die Konservierung und Aufbewahrung von Petersilie aus dem eigenen Garten oder aus dem Supermarkt ist ganz einfach, und es macht Spaß, mit den verschiedenen Methoden zu experimentieren, um herauszufinden, welche man bevorzugt.

Siehe auch: Wie man Äpfel konserviert

Mehr über Lebensmittelkonservierung

Teilen Sie uns Ihre Tipps oder bevorzugten Methoden für die Aufbewahrung von Petersilie in den Kommentaren unten mit.