Η κατάψυξη σχοινόπρασου είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω ακριβώς πώς να το κάνετε με τον σωστό τρόπο για την πιο φρέσκια γεύση και την πιο εύκολη χρήση.

Αν αγαπάτε το σχοινόπρασο όσο κι εγώ, τότε θα θέλετε να απολαμβάνετε τη φρέσκια γεύση του όλο το χρόνο - και η κατάψυξή του είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε!

Η κατάψυξη του σχοινόπρασου είναι πανεύκολη και ένας πολύ καλός τρόπος για να το απολαμβάνετε όλο το χρόνο. Διατηρεί πολύ καλά τη γεύση και την υφή του όταν καταψύχεται και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας όποτε το χρειάζεστε.

Υπάρχουν δύο διαφορετικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καταψύξετε το σχοινόπρασο. Παρακάτω θα σας δώσω βήμα προς βήμα τις οδηγίες για κάθε μία.

Πώς να καταψύξετε σχοινόπρασο

Το σχοινόπρασο είναι τόσο απλό στην κατάψυξη που μπορείτε απλώς να το ρίξετε σε μια σακούλα και να το βάλετε στην κατάψυξη. Ωστόσο, αν το κάνετε αυτό μπορεί να έχετε ως αποτέλεσμα ένα μεγάλο παγωμένο σβόλο που είναι δύσκολο να διαχωριστεί αργότερα.

Έτσι, για καλύτερα αποτελέσματα, σας συνιστώ είτε να τα καταψύξετε γρήγορα, είτε να χρησιμοποιήσετε παγοκύβους. Και οι δύο μέθοδοι λειτουργούν εξαιρετικά. Παρακάτω ακολουθούν τα βήματα για το πώς να καταψύξετε σωστά το σχοινόπρασο.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να συλλέξετε σχοινόπρασο από τον κήπο σας

Ψιλοκόβοντας φρέσκο σχοινόπρασο

Κατάψυξη φρέσκου σχοινόπρασου

Αν καταψύξετε τα σχοινόπρασα πριν τα βάλετε σε μια σακούλα, θα τα αποτρέψετε από το να κολλήσουν μεταξύ τους. Πριν ξεκινήσετε, φροντίστε να τα ψιλοκόψετε σε χρήσιμα κομμάτια.

Απαιτούμενες προμήθειες:

Βήμα 1: Βρείτε ένα ταψί για μπισκότα - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος φύλλου μπισκότων έχετε στη διάθεσή σας, απλώς βεβαιωθείτε ότι χωράει στον καταψύκτη σας. Αν το στρώσετε πρώτα με λαδόκολλα, δεν θα κολλήσουν και θα είναι πιο εύκολο να αδειάσετε τα κατεψυγμένα σχοινόπρασα σε σακουλάκια αργότερα.

Βήμα 2: Απλώστε το σχοινόπρασο ομοιόμορφα - Απλώστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο σε ένα ταψί μπισκότων. Προσπαθήστε να το τοποθετήσετε όσο το δυνατόν πιο μακριά, ώστε να μην ακουμπάει το ένα το άλλο.

Κατάψυξη φρέσκου σχοινόπρασου

Βήμα 3: Καταψύξτε τα - Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη σε μια επίπεδη επιφάνεια για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να στερεοποιηθούν.

Βήμα 4: Αδειάστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης - Μόλις παγώσουν, απλά ρίξτε τα σε ένα σακουλάκι ή άλλο δοχείο της επιλογής σας και βάλτε τα στην κατάψυξη.

Βήμα 5: Σημειώστε το δοχείο - Χρησιμοποιήστε έναν ανεξίτηλο μαρκαδόρο για να γράψετε την ημερομηνία στο δοχείο και να το επισημάνετε, ώστε να ξέρετε αργότερα τι περιέχει.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καταψύξετε βότανα φρέσκα από τον κήπο

Κατάψυξη σχοινόπρασο σε δίσκους παγοκύβων

Ο δεύτερος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να καταψύξετε το σχοινόπρασο είναι βάζοντάς το σε παγοκύστες. Μου αρέσει να το κάνω αυτό, επειδή μπορώ να μετρήσω εκ των προτέρων τις τέλειες μερίδες για χρήση στις συνταγές μου. Πριν ξεκινήσετε, ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Απαιτούμενες προμήθειες:

• Νερό ή ελαιόλαδο

Βήμα 1: Επιλέξτε το μέγεθος του δίσκου σας - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος δίσκου που θέλετε να καταψύξετε τα βότανα. Εγώ χρησιμοποιώ τους δίσκους με τους μίνι κύβους, οι οποίοι χωράνε ακριβώς μία κουταλιά της σούπας. Η τέλεια ποσότητα για τις περισσότερες συνταγές.

Αλλά αν θέλετε μεγαλύτερες μερίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονικού μεγέθους παγοθήκη ή ένα μικρό δοχείο κατάψυξης βοτάνων.

Προετοιμασία για να γεμίσετε τη θήκη για παγάκια με σχοινόπρασο

Βήμα 2: Βάλτε το σχοινόπρασο στις θήκες - Γεμίστε χαλαρά κάθε θήκη του δίσκου σας με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Μην τα μαζέψετε πολύ σφιχτά ή γεμίσετε υπερβολικά τα κελιά.

Βήμα 3: Προσθέστε λάδι ή νερό - Ρίξτε σιγά-σιγά ελαιόλαδο ή νερό πάνω από τα σχοινόπρασα για να γεμίσει το υπόλοιπο κάθε κελί. Κρατήστε το υγρό λίγο κάτω από την κορυφή για να μην ξεχειλίσει όταν παγώσει.

Ρίχνετε ελαιόλαδο πάνω από το σχοινόπρασο σε δίσκους κατάψυξης

Βήμα 4: Καταψύξτε τους δίσκους - Τοποθετήστε τους δίσκους στην κατάψυξη σε επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να τους καλύψετε με πλαστική μεμβράνη αν ανησυχείτε για εγκαύματα από την κατάψυξη.

Χρειάζονται 20-30 λεπτά για να γίνουν στερεά στην κατάψυξή μου. Αλλά οι χρόνοι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πόσο κρύο είναι το δικό σας. Ελέγξτε τα μετά από 20 λεπτά και αφήστε τα περισσότερο αν είναι ακόμα μαλακά.

Βήμα 5: Βάλτε τα σε ένα δοχείο - Μόλις το υγρό και το σχοινόπρασο παγώσουν, βγάλτε τα από τους δίσκους και βάλτε τους κύβους σε ένα δοχείο ή σακουλάκι που να είναι ασφαλές για την κατάψυξη.

Το ελαιόλαδο λιώνει πολύ γρήγορα, γι' αυτό προσπαθήστε να δουλέψετε όσο πιο γρήγορα μπορείτε αν χρησιμοποιήσετε αυτό αντί για νερό.

Βήμα 6: Τους βάζετε ετικέτες για μελλοντική αναγνώριση - Είναι απίστευτο πόσο γρήγορα μπορείτε να ξεχάσετε τι υπάρχει στην κατάψυξή σας (ένοχος!). Γι' αυτό φροντίστε να τους βάζετε ετικέτες και την ημερομηνία με μαρκαδόρο.

Σκόρδο κατεψυγμένο σε ελαιόλαδο

Πώς να αποθηκεύσετε το σχοινόπρασο στην κατάψυξη

Πριν βάλετε σχοινόπρασο στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο που χρησιμοποιείτε μπορεί να καταψυχθεί με ασφάλεια.

Προτιμώ τις σακούλες κατάψυξης για τα δικά μου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος δοχείου θέλετε. Αν έχετε πρόβλημα με το κάψιμο από την κατάψυξη, τότε σας συνιστώ να τα τυλίξετε διπλά.

Αποθήκευση σχοινόπρασου σε σακουλάκι κατάψυξης

Πόσο καιρό θα διαρκέσει το κατεψυγμένο σχοινόπρασο;

Εφόσον χρησιμοποιείτε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για κατάψυξη, το σχοινόπρασο μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη επ' αόριστον. Αλλά, για την πιο φρέσκια γεύση, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε ένα χρόνο.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να κλαδέψετε το σχοινόπρασο & Ξεφλουδίστε τα λουλούδια

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την κατάψυξη σχοινόπρασου

Ακολουθούν μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνουν σχετικά με την κατάψυξη σχοινόπρασου. Αν η δική σας δεν περιλαμβάνεται εδώ, παρακαλώ ρωτήστε την παρακάτω στα σχόλια.

Μπορείτε να καταψύξετε άνθη σχοινόπρασου;

Αν θέλετε να δοκιμάσετε να καταψύξετε άνθη σχοινόπρασου, τότε σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο με τα παγάκια για καλύτερα αποτελέσματα (είτε σε νερό είτε σε λάδι). Διαφορετικά, τα άνθη μπορεί να μαυρίσουν στην κατάψυξη.

Μπορείτε να καταψύξετε σχοινόπρασο σκόρδο;

Ναι! Μπορείτε να καταψύξετε το σχοινόπρασο με τον ίδιο τρόπο που θα καταψύχατε το κανονικό. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις μεθόδους για οποιοδήποτε είδος που έχετε στη διάθεσή σας.

Η κατάψυξη του σχοινόπρασου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα έχετε το πλεονέκτημα της νόστιμης γεύσης του όλο το χρόνο. Απλά βγάλτε το από την κατάψυξη και χρησιμοποιήστε το σε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές.

Περισσότερες αναρτήσεις συντήρησης τροφίμων

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για το πώς να καταψύξετε φρέσκο σχοινόπρασο στα σχόλια παρακάτω.