Das Einfrieren von Schnittlauch ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen genau, wie Sie es richtig machen, um den frischesten Geschmack und die einfachste Verwendung zu erhalten.

Wenn Sie Schnittlauch so sehr lieben wie ich, dann wollen Sie das ganze Jahr über den frischen Geschmack genießen - und das geht am besten beim Einfrieren!

Das Einfrieren von Schnittlauch ist sehr einfach und eine gute Möglichkeit, ihn das ganze Jahr über zu genießen. Er behält seinen Geschmack und seine Konsistenz sehr gut, wenn er eingefroren wird, und Sie können ihn jederzeit in Ihren Rezepten verwenden, wenn Sie ihn brauchen.

Es gibt verschiedene Methoden zum Einfrieren von Schnittlauch, die ich Ihnen im Folgenden Schritt für Schritt erläutern werde.

Wie man Schnittlauch einfriert

Schnittlauch lässt sich so einfach einfrieren, dass man ihn einfach in eine Tüte geben und in den Gefrierschrank legen kann. Allerdings könnte dies zu einem großen gefrorenen Klumpen führen, der später schwer zu trennen ist.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, den Schnittlauch entweder einzufrieren oder Eiswürfelbehälter zu verwenden. Beide Methoden eignen sich hervorragend. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Schnittlauch richtig einfriert.

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Schneiden von gartenfrischem Schnittlauch

Schnellgefrieren von frischem Schnittlauch

Wenn Sie den Schnittlauch vor dem Einfüllen in ein Tütchen kurz einfrieren, klebt er nicht zusammen. Bevor Sie loslegen, sollten Sie den Schnittlauch in brauchbare Stücke zerkleinern.

Benötigte Materialien:

Schritt 1: Suchen Sie ein Backblech - Sie können ein beliebig großes Backblech verwenden, das in Ihren Gefrierschrank passt. Wenn Sie es vorher mit Pergamentpapier auslegen, klebt der Schnittlauch nicht fest und lässt sich später leichter in Tüten füllen.

Schritt 2: Verteilen Sie den Schnittlauch gleichmäßig - Verteilen Sie den geschnittenen Schnittlauch auf einem Backblech und versuchen Sie, ihn so gut wie möglich zu verteilen, damit er sich nicht berührt.

Schnellgefrieren von frischem Schnittlauch

Schritt 3: Gefrieren Sie sie ein - Legen Sie sie auf einer ebenen Fläche für etwa 10-15 Minuten in den Gefrierschrank oder bis sie fest sind.

Schritt 4: Füllen Sie sie in einen Gefrierbeutel - Sobald sie gefroren sind, füllen Sie sie einfach in eine Tüte oder einen anderen Behälter Ihrer Wahl und legen sie in den Gefrierschrank.

Schritt 5: Markieren Sie den Behälter - Schreiben Sie mit einem Permanentmarker das Datum auf den Behälter und beschriften Sie ihn, damit Sie später wissen, was sich darin befindet.

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Schnittlauch in Eiswürfelbehältern einfrieren

Die zweite Möglichkeit, Schnittlauch einzufrieren, besteht darin, ihn in Eiswürfelbehältern einzufrieren. Ich mache das gerne, weil ich so die perfekten Portionen für meine Rezepte abmessen kann. Schneiden Sie den Schnittlauch vorher in kleine Stücke.

Benötigte Materialien:

• Wasser oder Olivenöl

Schritt 1: Wählen Sie Ihre Tablettgröße - Sie können jede beliebige Größe für das Einfrieren von Kräutern verwenden. Ich verwende meine Miniwürfelbehälter, die genau einen Esslöffel fassen. Das ist die perfekte Menge für die meisten Rezepte.

Wenn Sie aber größere Portionen möchten, können Sie eine normale Eisschale oder einen kleinen Gefrierbehälter für Kräuter verwenden.

Vorbereitung für das Befüllen des Eiswürfelbehälters mit Schnittlauch

Schritt 2: Legen Sie den Schnittlauch in die Schalen - Füllen Sie die einzelnen Fächer der Schale locker mit dem gehackten Schnittlauch, aber nicht zu dicht, damit die Zellen nicht überfüllt werden.

Schritt 3: Öl oder Wasser hinzufügen - Gießen Sie langsam Olivenöl oder Wasser über den Schnittlauch, um den Rest jeder Zelle zu füllen. Halten Sie die Flüssigkeit etwas unterhalb der Oberkante, damit sie nicht überläuft, wenn sie gefriert.

Olivenöl über Schnittlauch in Gefriertabletts gießen

Schritt 4: Einfrieren der Schalen - Legen Sie die Schalen auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, wenn Sie Angst vor Gefrierbrand haben.

In meinem Gefrierschrank dauert es 20-30 Minuten, bis sie fest sind, aber je nachdem, wie kalt es bei Ihnen ist, kann die Zeit variieren. Kontrollieren Sie sie nach 20 Minuten und lassen Sie sie länger drin, wenn sie noch weich sind.

Schritt 5: Geben Sie sie in einen Behälter - Sobald die Flüssigkeit und der Schnittlauch fest gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Schalen und geben Sie die Würfel in einen gefriersicheren Behälter oder Beutel.

Olivenöl schmilzt sehr schnell, also versuchen Sie, so schnell wie möglich zu arbeiten, wenn Sie es anstelle von Wasser verwenden.

Schritt 6: Beschriften Sie sie zur späteren Identifizierung - Es ist erstaunlich, wie schnell man vergisst, was in der Gefriertruhe ist (schuldig!). Also beschriften Sie sie mit einem Filzstift und schreiben Sie das Datum darauf.

In Olivenöl eingelegter Schnittlauch

Schnittlauch in der Tiefkühltruhe aufbewahren

Bevor Sie Schnittlauch für längere Zeit in den Gefrierschrank legen, vergewissern Sie sich, dass der verwendete Behälter sicher eingefroren werden kann.

Ich bevorzuge Gefrierbeutel, aber Sie können jede Art von Behälter verwenden. Wenn Sie ein Problem mit Gefrierbrand haben, dann empfehle ich, sie doppelt einzuwickeln.

Aufbewahrung von Schnittlauch in Gefrierbeuteln

Wie lange ist gefrorener Schnittlauch haltbar?

Solange Sie einen gefriersicheren Behälter verwenden, kann Schnittlauch unbegrenzt im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber für ein besonders frisches Aroma sollten Sie ihn innerhalb eines Jahres aufbrauchen.

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FAQs zum Einfrieren von Schnittlauch

Hier sind einige der am häufigsten gestellten Fragen zum Einfrieren von Schnittlauch - falls Ihre Frage nicht dabei ist, stellen Sie sie bitte unten in den Kommentaren.

Kann man Schnittlauchblüten einfrieren?

Wenn Sie versuchen wollen, Schnittlauchblüten einzufrieren, empfehle ich Ihnen, die Eiswürfelmethode zu verwenden (entweder in Wasser oder in Öl), da die Blüten sonst im Gefrierschrank braun werden können.

Kann man Knoblauch-Schnittlauch einfrieren?

Ja! Sie können Knoblauch-Schnittlauch genauso einfrieren wie normalen Schnittlauch. Eigentlich können Sie diese Methoden für jede Sorte anwenden, die Sie vorrätig haben.

Das Einfrieren von Schnittlauch dauert nicht lange, und Sie können das ganze Jahr über von seinem köstlichen Geschmack profitieren. Nehmen Sie ihn einfach aus dem Gefrierfach und verwenden Sie ihn in all Ihren Lieblingsrezepten.

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