Събирането на брюкселско зеле е по-лесно, отколкото си мислите, и всъщност е доста забавно! В тази статия ще научите как да разберете кога е готово за бране, ще ви покажа стъпка по стъпка как точно да го съберете и дори ще ви дам съвети за използването и съхранението му за по-късно.

Случвало ли ви се е да видите смешно изглеждащо растение брюкселско зеле и да се чудите как ще го приберете правилно?

Оказва се, че събирането на тези сладки малки зеленчуци всъщност е по-лесно, отколкото си мислите.

За разлика от своите братовчеди зелето, които имат една глава, брюкселското зеле се образува по протежение на високите стъбла, като на всяко от тях има по няколко глави. Брането му е изключително лесно и дори малко забавно.

По-долу ще научите всичко за прибирането на брюкселското зеле: колко броя можете да съберете наведнъж, дали ще порасне отново и колко често можете да го събирате.

Освен това ще ви дам съвети как да ги използвате или съхранявате за по-късно. Дори ще отговоря на някои въпроси, които хората често задават, така че ще се почувствате като професионалист за нула време.

Кога да събираме брюкселското зеле

Най-подходящото време за прибиране на брюкселското зеле е след първите няколко слани през есента. Допускането на слана до растението ще направи реколтата по-сладка и по-ароматна.

Много е важно да ги съберете в точното време, за да имат възможно най-сладкия и най-добър вкус.

Те са много издръжливи и могат да издържат на силни замръзвания, така че можете да им се наслаждавате и през зимата.

По-ниските температури обаче ще забавят растежа на растенията. Те ще спрат да произвеждат, а екстремният студ в крайна сметка ще ги убие. Затова не забравяйте да извадите последните от тях, преди това да се случи.

Но, разбира се, можете да го направите и по-рано, дори и да няма слана, стига да са готови за работа.

Свързани публикации: Как да отглеждате брюкселско зеле в градината си

Как да разберете кога брюкселското зеле е готово

Можете да разберете кога брюкселското зеле е готово за бране по това колко е голямо и твърдо.

Готови са, когато достигнат диаметър около 1-1,5" и са все още твърди. Това обикновено се случва някъде между 85-110 дни след засаждането.

Ако останат твърде дълго на растението, листата на всяка от главите ще започнат да се отварят и да пожълтяват. Затова не забравяйте да ги вземете, преди това да се случи, защото в противен случай вкусът им няма да е толкова добър.

Когато станат готови, те ще са хубави и стегнати, с яркозелени главички.

Зряло брюкселско зеле, готово за прибиране

Каква част от брюкселското зеле събирате?

Частта от брюкселското зеле, която трябва да събирате, са малките главички, които се образуват покрай основното стъбло на растението. Ще ги намерите точно над мястото, където листата се съединяват със стъблото.

Те приличат на малки зелета и ще станат по-големи, когато узреят и станат готови за консумация.

Добрата новина е, че не е необходимо да изкопавате цялото растение. Всъщност ви препоръчвам да не го правите, поне в началото.

Просто откъснете тези, които са готови, а останалите оставете в градината, докато узреят.

Как да събираме реколтата от брюкселско зеле

Сега, след като разбрахте кога да събирате брюкселското зеле, нека разгледаме по-отблизо как точно да го направите. Има два различни начина за брането му - и двата имат своите предимства.

Избиране на отделните кълнове

Най-популярният начин за прибиране на брюкселското зеле е да счупите или откъснете всяко от тях от стъблото. Така можете да оставите растението в земята, за да продължи да произвежда повече за вас.

Тъй като всички глави, които се образуват по стъблото, обикновено не узряват едновременно, трябва да ги събирате, когато са готови.

Погледнете първо тези, които са в долната част. Много вероятно е те да са по-големи от тези в горната част, което означава, че ще са готови за консумация много по-рано.

За да отстраните готовите, внимателно отстранете всяка отделна глава от растението на мястото, където е прикрепена към основното стъбло.

В много случаи можете просто да ги счупите. Но за да постигнете най-добри резултати, отрязвайте ги с помощта на остра ножица или нож.

Обикновено тази задача е по-лесна, ако първо отстраните големия лист, който се намира точно под всеки от тях.

Не забравяйте да оставите цялото растение в земята, за да продължи да расте останалата част от малките, които все още са на върха.

Вижте също: Как да контролираме бръмбарите в биологичната градина Прясно набрано брюкселско зеле от моята градина

Събиране на цялото растение

Ако цялото брюкселско зеле на стъблото узрее едновременно или времето е твърде студено, за да продължи да се развива, можете да оберете цялото растение.

Най-лесно ми е да извадя цялото растение от земята, вместо да се опитвам да отрежа твърдите и дебели стъбла. Корените не са много дълбоки, така че са доста лесни за изтръгване.

След като откъснете растението, първо отстранете всички листа по основното стъбло. Можете да запазите най-малките и най-крехките зелени листа, за да ги сготвите или изпържите, ако искате, те са вкусни.

След като откъснете всички листа, може да забележите, че някои от главите на върха са все още доста малки. Не се притеснявайте, те могат да се консумират с всякакъв размер. Затова не забравяйте да откъснете и всички малки, незрели глави.

Пълно стъбло брюкселско зеле след прибиране на реколтата

Колко често може да се бере брюкселско зеле

Можете да събирате брюкселското зеле толкова често, колкото е необходимо, тъй като то ще продължи да произвежда повече в горната част на стъблото, когато то стане по-високо.

Ако живеете в достатъчно топъл климат, можете да продължите да им се наслаждавате, докато растението започне да цъфти.

Хората, които живеят в по-студени райони, ще могат да им се наслаждават само докато растенията не загинат от ниските температури.

Една реколта от брюкселско зеле, готова за консумация

Какво да правим с прясно набраното брюкселско зеле

Има много неща, които можете да направите с прясно набраното брюкселско зеле. Както всичко останало от градината, то има невероятен вкус, когато го приготвите веднага след като го внесете вътре.

Любимите ми начини за приготвянето им са да ги приготвям на пара, да ги пека или да ги пържа на тиган. Понякога дори ги приготвям с бекон за специално угощение, толкова са добри заедно!

Ако искате да ги запазите и да ги приготвите по-късно, съхранявайте ги в хладилника в чекмеджето за хрупкави продукти, покрити с безопасна за храната пластмасова обвивка. В хладилника те ще издържат около седмица.

Можете също така да ги съхранявате във фризера за по-дълго време. Просто ги бланширайте за 3 минути и ги поставете в пластмасова торбичка, която може да се затваря, преди да ги поставите във фризера. Те ще издържат около шест месеца във фризера.

Често задавани въпроси относно прибирането на брюкселското зеле

Въпреки че процесът на прибиране на брюкселското зеле е доста прост, все още може да имате някои въпроси. Ето отговорите на най-често задаваните от хората.

Къде да търся брюкселското зеле на растението?

Търсете брюкселското зеле по главното стъбло на растението. То се намира точно над ставите на стъблото и листата, точно на мястото, където страничните листа излизат от главното стъбло.

Вижте също: Как да тестваме кълняемостта на семената с прост тест за жизнеспособност

Трябва да видите нещо, което прилича на малки малки зелета. Помнете, че тези в долната част вероятно ще бъдат по-големи от тези в горната, така че избирайте само най-големите от тях.

Малки брюкселски кълнове, които започват да се образуват на стъблото

Колко пъти можете да ги изберете?

Броят пъти, когато можете да берете брюкселско зеле, зависи от това колко добре се развива точно вашето растение и колко студено или топло е във вашия район.

Добрата новина е, че докато растението произвежда нови глави, можете да продължите да ги берете.

Всъщност можете да им се наслаждавате непрекъснато до момента, в който минусовите температури убият растението или то започне да изсъхва.

Израства ли брюкселското зеле?

Да, брюкселското зеле ще порасне отново при по-топъл климат, дори ако го отрежете.

Въпреки това, тъй като технически те са двугодишни, през втората година няма да произведат нови глави. Вместо това те цъфтят и отделят семена.

Събирането на брюкселско зеле е по-лесно, отколкото си мислите. Те са забавни за откъсване и ще продължат да раждат отново и отново. След като научите колко лесно е да ги събирате, ще искате да засадите повече от тях в градината си през следващата година.

Още публикации за жътва

Споделете вашите съвети за прибиране на брюкселското зеле в раздела за коментари по-долу.