La récolte du persil est rapide et facile, et vous pouvez le faire tout au long de l'été. Dans cet article, vous apprendrez exactement quand et comment récolter le persil pour obtenir le plus grand rendement et la saveur la plus fraîche.

Les étapes de la récolte du persil sont simples et ne prennent que quelques minutes de votre temps. Après avoir cueilli les brins frais de votre jardin, vous pouvez les ajouter à n'importe quel plat.

L'une des particularités du persil est qu'il continue à produire de nouvelles branches, même après en avoir coupé quelques-unes, ce qui vous permet d'en profiter tout au long de la saison.

Lisez la suite pour découvrir les meilleures façons de récolter le persil dans votre jardin. Je vous donnerai même des conseils pour le laver et l'utiliser.

Quand récolter le persil

Vous pouvez cueillir les feuilles à tout moment, mais attendez qu'il y ait plusieurs tiges sur la plante. Il est préférable de récolter le persil lors d'une journée fraîche et ombragée, si possible.

Veillez également à ce que la plante soit bien hydratée avant de commencer à couper des brins, sinon les feuilles risquent d'être minces ou flétries.

Le persil est une plante bisannuelle qui fleurit la deuxième année après la plantation. Pour une saveur et une texture optimales, il faut le récolter avant que les fleurs ne commencent à se former.

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Persil mature prêt à être récolté

Quelle partie du persil utilisez-vous ?

Vous pouvez utiliser aussi bien les feuilles que les tiges, assurez-vous simplement qu'elles sont vertes et saines avant de les cueillir.

Vérifiez chacune d'entre elles et ne sélectionnez que les tiges qui portent des feuilles vert foncé. Éliminez les feuilles et les tiges brunes, jaunes ou malades.

Cueillir du persil dans le jardin

Comment récolter le persil

Il est facile de récolter du persil frais dans le jardin : il suffit de pincer quelques feuilles au fur et à mesure que l'on en a besoin, ou de couper la tige entière.

Apportez les brins à l'intérieur immédiatement, ou déposez-les dans un bol ou un panier au fur et à mesure que vous les cueillez. Gardez-les à l'abri de la lumière directe du soleil pendant que vous travaillez, ou ils se faneront plus rapidement.

Où couper le persil

Pour cueillir le persil, il suffit de couper ou de pincer chaque brin à la base (juste au niveau du sol), ce qui permettra à la plante de se ramifier et de produire encore plus de feuilles fraîches.

Il est plus facile d'utiliser une paire de sécateurs de précision bien aiguisés ou des microciseaux pour couper les tiges tendres, plutôt qu'une paire de ciseaux plus large.

Si vous souhaitez récolter tout votre persil en une seule fois, vous pouvez couper la plante entière jusqu'au sol ou l'arracher complètement, si cela vous permet de couper plus facilement toutes les feuilles et les tiges de la plante.

Coupe de la tige de persil à la base

À quelle fréquence peut-on récolter le persil ?

Comme le basilic, le persil est une plante à couper et à reprendre, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de le récolter en une seule fois, mais que vous pouvez en couper les tiges à plusieurs reprises tout au long de la saison de croissance.

Ainsi, chaque fois qu'une recette demande du persil frais, il vous suffit d'aller dans votre jardin et de prendre la quantité exacte dont vous avez besoin.

Que faire du persil frais du jardin ?

Les feuilles et les brins de persil fraîchement récoltés peuvent être utilisés immédiatement ou conservés au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une conservation à plus long terme, consultez toutes ces façons faciles de conserver le persil.

Personnellement, j'utilise le persil frais de mon jardin sur tout ! Il est fantastique saupoudré sur les œufs, les salades ou tout autre plat que je cuisine. Bien sûr, il constitue également une belle garniture.

Persil fraîchement récolté

Lavage du persil avant utilisation

Comme le persil se trouve au ras du sol, il a tendance à se salir. S'il n'y a pas de terre sur les tiges ou les feuilles, il n'est pas nécessaire de le laver.

Mais s'il y a beaucoup de saleté, je jette mes brins dans un bol d'eau et je les laisse tremper pendant quelques minutes, puis je les remue doucement pour les laver.

Ensuite, j'égoutte l'eau à l'aide d'une passoire, puis je remplis le bol et je le remue à nouveau. Je répète ce processus jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, j'utilise mon essoreuse à salade pour l'essorer.

Nettoyage des feuilles de persil

FAQ sur la récolte du persil

Voici mes réponses aux questions les plus fréquemment posées sur la récolte du persil. Si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, n'hésitez pas à la poser dans la section des commentaires ci-dessous.

Puis-je récolter le persil après sa floraison ?

Il est donc préférable de récolter la plante entière lorsque le persil commence à fleurir.

Vous pouvez la couper à la base pour récolter toutes les tiges restantes en une seule fois, ou arracher la plante entière du sol avant de les couper.

Le persil repousse-t-il après avoir été coupé ?

Oui, le persil repousse après avoir été coupé. En fait, plus vous coupez les tiges, plus la plante s'étoffe et plus votre récolte est importante.

Peut-on manger les tiges de persil ?

Oui, les tiges de persil sont suffisamment tendres pour être mangées, vous pouvez donc utiliser la branche entière, tige et tout, ou seulement les feuilles si vous préférez.

Poste connexe : Comment cultiver du persil à partir de graines : étape par étape

La récolte du persil est une tâche simple et rapide. Une fois que vous avez cueilli les tiges et les feuilles fraîches, le nombre de recettes dans lesquelles vous pourrez l'utiliser est illimité.

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