パセリの収穫は手早く簡単で、夏の間中行うことができる。 この記事では、収穫量を増やし、新鮮な風味を得るためのパセリの収穫時期と方法について紹介する。

パセリを収穫する手順は簡単で、ほんの数分しかかかりません。 庭で新鮮なパセリの小枝を摘んだら、どんな料理にも加えることができます。

パセリの美しいところは、株を切った後も新しい枝を伸ばし続けることだ。 だからオールシーズン楽しむことができる。

庭でパセリを収穫するベストな方法と、パセリの洗い方、使い方のコツもご紹介します。

パセリの収穫時期

パセリの収穫は、できれば日陰の涼しい日がよい。

また、小枝を切り始める前に、植物が十分に水分を含んでいることを確認してください。 そうでないと、葉が細くなっていたり、しおれていたりする可能性があります。

パセリは二年草で、植えてから2年目に花が咲きます。 最高の味と食感を楽しむには、花が咲く前に収穫しましょう。

関連記事 自宅でパセリを育てる方法

収穫を控えた成熟したパセリ

パセリのどの部分を使う？

葉と茎の両方を使うことができるが、緑色で健康であることを確認してから摘むこと。

茶色、黄色、病気の葉や茎は捨てる。

庭でパセリを摘む

パセリの収穫方法

庭から新鮮なパセリを収穫するのは簡単だ。 必要なときに葉を数枚摘み取るか、茎ごとカットすればいい。

摘んだ小枝はすぐに室内に取り込むか、ボウルやバスケットに落としておく。 直射日光に当てないようにしないと、早くしおれてしまう。

パセリの切り方

パセリの摘み方は、根元（土の高さ）を切り取るか、つまむだけ。 そうすることで、株は再び枝分かれし、さらに新鮮なグリーンが収穫できる。

柔らかい茎を切るには、大型のバリカンではなく、鋭利な精密剪定鋏やマイクロ・スニップを使うのが最も簡単だ。

パセリを一度に全部収穫するのであれば、株ごと切り倒すか、葉と茎を全部切り落とすのが簡単であれば、完全に引き抜いてもよい。

パセリの茎を根元で切る

パセリはどのくらいの頻度で収穫できるか？

バジルと同様、パセリも切り花なので、一度に収穫する必要はなく、生育期間中何度でも茎を切り取ることができる。

だから、レシピに新鮮なパセリが必要なときはいつでも、庭に出かけて行って、必要な分量を取るだけでいい。

庭の新鮮なパセリをどうするか

収穫したてのパセリの葉や小枝は、すぐに使うこともできるし、冷蔵庫で数日保存することもできる。 長期保存の場合は、パセリの簡単な保存方法をチェックしてみよう。

個人的には、庭の新鮮なパセリを何にでも使っている！ 卵料理、サラダ、どんな料理にもふりかけても最高だ。 もちろん、素敵な飾りにもなる。

新鮮なパセリ

パセリを洗う

パセリは地面から低い位置にあるため、かなり汚れやすい。 茎や葉に土がついていなければ、洗う必要はない。

でも、汚れがひどいときは、水を張ったボウルに小枝を放り込んで、数分間浸しておく。 そして、やさしく振り回すようにして洗い流す。

その後、ザルで水を切り、ボウルに水を入れてまた振り回す。 水が透明になるまでこの作業を繰り返す。 その後、サラダスピナーを使って回転させながら乾燥させる。

パセリの葉の洗浄

パセリの収穫に関するFAQ

以下は、パセリの収穫についてよくある質問に対する私の答えです。 もしあなたの質問に対する答えが見つからない場合は、下のコメント欄で質問してください。

パセリは花後に収穫できますか？

花が咲いたら、葉の味は落ちてしまうので、パセリが枯れ始めたら株ごと収穫するのがベストだ。

根元で切って残った茎を一度に全部集めてもいいし、株ごと地面から引き抜いてから切り取ってもいい。

パセリは切っても再生しますか？

茎を切れば切るほど、株は充実し、収穫量も増える。

パセリの茎は食べられる？

そう、パセリの茎は食べられるほど柔らかいので、茎ごと使ってもいいし、葉だけを摘んでもいい。

関連記事 パセリを種から育てる方法：ステップ・バイ・ステップ

パセリの収穫は簡単で、新鮮な茎と葉を摘んでしまえば、レシピは無限大。

推薦図書

庭の収穫に関するその他の投稿

パセリの収穫方法について、以下のコメント欄で教えてください。