Η συγκομιδή του μαϊντανού είναι γρήγορη και εύκολη και μπορείτε να την κάνετε όλο το καλοκαίρι. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα μάθετε πότε και πώς ακριβώς να συγκομίζετε τον μαϊντανό για τη μεγαλύτερη απόδοση και την πιο φρέσκια γεύση.

Τα βήματα για τη συγκομιδή του μαϊντανού είναι απλά και θα σας πάρει μόνο λίγα λεπτά από το χρόνο σας. Αφού μαζέψετε τα φρέσκα κλαδάκια από τον κήπο σας, μπορείτε να τα προσθέσετε σε όποιο πιάτο θέλετε.

Ένα από τα όμορφα πράγματα που έχει ο μαϊντανός είναι ότι θα συνεχίσει να βγάζει νέα κλαδάκια, ακόμη και όταν κόψετε μερικά από το φυτό σας. Έτσι μπορείτε να τον απολαμβάνετε όλη τη σεζόν.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τους καλύτερους τρόπους συγκομιδής μαϊντανού από τον κήπο σας. Θα σας δώσω μάλιστα και συμβουλές για το πώς να τον πλύνετε και να τον χρησιμοποιήσετε.

Πότε να συγκομίζετε μαϊντανό

Μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα όποτε θέλετε, αλλά περιμένετε μέχρι να υπάρχουν αρκετοί μίσχοι στο φυτό. Είναι καλύτερο να μαζεύετε τον μαϊντανό μια δροσερή, σκιερή μέρα, αν είναι δυνατόν.

Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το φυτό είναι καλά ενυδατωμένο πριν αρχίσετε να κόβετε κλαδάκια. Διαφορετικά, τα φύλλα μπορεί να είναι λεπτά ή μαραμένα.

Ο μαϊντανός είναι διετές φυτό που ανθίζει (βλαστάνει) το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Για την καλύτερη γεύση και υφή, συγκομίστε τον πριν αρχίσουν να σχηματίζονται τα άνθη.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε μαϊντανό στο σπίτι

Ώριμος μαϊντανός έτοιμος για συγκομιδή

Ποιο μέρος του μαϊντανού χρησιμοποιείτε;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα φύλλα όσο και τους μίσχους, απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι πράσινα και υγιή πριν τα μαζέψετε.

Ελέγξτε το καθένα και επιλέξτε μόνο τα στελέχη που έχουν σκουροπράσινα φύλλα. Απορρίψτε τυχόν καφέ, κίτρινα ή άρρωστα φύλλα και στελέχη.

Μαζεύοντας μαϊντανό από τον κήπο

Πώς να συγκομίζετε μαϊντανό

Η συγκομιδή του μαϊντανού από τον κήπο είναι εύκολη. Μπορείτε απλά να κόψετε μερικά φύλλα όταν τα χρειάζεστε ή να κόψετε ολόκληρο τον μίσχο.

Φέρτε τα κλαδάκια μέσα αμέσως ή ρίξτε τα σε ένα μπολ ή καλάθι καθώς τα μαζεύετε. Κρατήστε τα μακριά από το άμεσο ηλιακό φως καθώς δουλεύετε, γιατί θα μαραθούν πιο γρήγορα.

Πού να κόψετε μαϊντανό

Για να μαζέψετε μαϊντανό, απλά κόψτε ή τσιμπήστε κάθε κλαδάκι από τη βάση του (ακριβώς στο επίπεδο του εδάφους). Αυτό θα επιτρέψει στο φυτό να διακλαδωθεί ξανά και να παράγει ακόμα περισσότερα φρέσκα χόρτα.

Είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό κλαδευτήρι ακριβείας ή ένα μικροψαλίδι για να κόψετε τα τρυφερά κλαδιά, παρά ένα μεγαλύτερο ψαλίδι.

Αν πρόκειται να μαζέψετε όλο το μαϊντανό σας με τη μία, μπορείτε να κόψετε ολόκληρο το φυτό μέχρι το έδαφος. Ή μπορείτε να το βγάλετε εντελώς, αν αυτό διευκολύνει το κόψιμο όλων των φύλλων και των στελεχών του φυτού.

Κοπή του μαιντανό στη βάση

Πόσο συχνά μπορείτε να συγκομίζετε μαϊντανό;

Όπως και ο βασιλικός, ο μαϊντανός είναι ένα φυτό που κόβεται και ξαναγίνεται, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να το μαζέψετε όλο μαζί. Μπορείτε να κόβετε τα στελέχη του ξανά και ξανά καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Έτσι, κάθε φορά που μια συνταγή απαιτεί φρέσκο μαϊντανό, απλά πηγαίνετε στον κήπο σας και πάρτε την ακριβή ποσότητα που χρειάζεστε.

Τι να κάνετε με φρέσκο μαϊντανό από τον κήπο

Τα φρεσκοκομμένα φύλλα και κλαδάκια μαϊντανού μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως ή να διατηρηθούν στο ψυγείο για λίγες ημέρες. Για πιο μακροπρόθεσμη αποθήκευση, δείτε όλους αυτούς τους εύκολους τρόπους για να διατηρήσετε τον μαϊντανό.

Προσωπικά, χρησιμοποιώ τον φρέσκο μαϊντανό του κήπου μου σε όλα! Είναι φανταστικός πασπαλισμένος πάνω από αυγά, σαλάτες ή οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεύω. Φυσικά, αποτελεί επίσης μια υπέροχη γαρνιτούρα.

Φρεσκοκομμένος μαϊντανός

Πλύσιμο μαϊντανού πριν από τη χρήση

Δεδομένου ότι ο μαϊντανός βρίσκεται χαμηλά στο έδαφος, τείνει να λερώνεται αρκετά. Εάν δεν υπάρχει χώμα στους μίσχους ή τα φύλλα, τότε δεν χρειάζεται να τον πλύνετε.

Αλλά αν υπάρχει πολλή βρωμιά, ρίχνω τα κλαδάκια μου σε ένα μπολ με νερό και τα αφήνω να μουλιάσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τα ανακατεύω απαλά για να τα ξεπλύνω.

Μετά από αυτό, στραγγίζω το νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια γεμίζω το μπολ και το ανακατεύω ξανά. Επαναλαμβάνω αυτή τη διαδικασία μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώ τη σβούρα μου για να το σκουπίσω.

Καθαρισμός φύλλων μαϊντανού

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συγκομιδή μαϊντανού

Ακολουθούν οι απαντήσεις μου σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη συγκομιδή του μαϊντανού. Αν δεν βλέπετε απάντηση στην ερώτησή σας, παρακαλώ ρωτήστε την στα σχόλια παρακάτω.

Μπορώ να συγκομίσω τον μαϊντανό μετά την ανθοφορία του;

Μόλις ανθίσει, τα φύλλα του δεν θα έχουν την ίδια γεύση. Επομένως, είναι καλύτερο να συγκομίζετε ολόκληρο το φυτό όταν ο μαϊντανός αρχίζει να βλαστάνει.

Μπορείτε να το κόψετε από τη βάση για να συλλέξετε όλα τα υπόλοιπα στελέχη ταυτόχρονα ή να βγάλετε ολόκληρο το φυτό από το έδαφος πριν τα κόψετε.

Αναπτύσσεται ο μαϊντανός μετά την κοπή;

Ναι, ο μαϊντανός θα ξαναβλαστήσει μετά το κόψιμο. Στην πραγματικότητα, όσο περισσότερο κόβετε τα στελέχη, τόσο πιο γεμάτο θα γίνει το φυτό και τόσο μεγαλύτερη θα είναι η συγκομιδή σας.

Μπορείτε να φάτε τα στελέχη του μαϊντανού;

Ναι, οι μίσχοι του μαϊντανού είναι αρκετά τρυφεροί για να τους φάτε, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κλαδάκι, το μίσχο και όλα τα υπόλοιπα, ή να μαδήσετε μόνο τα φύλλα, αν προτιμάτε.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε μαϊντανό από σπόρο: Βήμα προς βήμα

Η συγκομιδή του μαϊντανού είναι μια γρήγορη και απλή εργασία. Μόλις μαζέψετε τους φρέσκους μίσχους και τα φύλλα, δεν υπάρχει τέλος στις συνταγές που θα μπορείτε να απολαύσετε.

Συνιστώμενα βιβλία

Περισσότερες αναρτήσεις συγκομιδής στον κήπο

Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για το πώς να συγκομίζετε μαϊντανό στα σχόλια παρακάτω.