Raccogliere il prezzemolo è facile e veloce e si può fare per tutta l'estate. In questo post imparerete esattamente quando e come raccogliere il prezzemolo per ottenere la massima resa e il sapore più fresco.

I passaggi per la raccolta del prezzemolo sono semplici e richiedono solo pochi minuti del vostro tempo. Dopo aver raccolto i rametti freschi dal vostro giardino, potete aggiungerlo a qualsiasi piatto desideriate.

Una delle cose belle del prezzemolo è che continua a crescere nuovi rametti, anche dopo averne tagliato qualcuno dalla pianta, in modo da poterlo gustare per tutta la stagione.

Continuate a leggere per scoprire i modi migliori per raccogliere il prezzemolo dal vostro giardino. Vi darò anche consigli su come lavarlo e utilizzarlo.

Quando raccogliere il prezzemolo

Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento, ma bisogna aspettare che ci siano diversi steli sulla pianta. È meglio raccogliere il prezzemolo in una giornata fresca e ombreggiata, se possibile.

Inoltre, prima di iniziare a tagliare i rametti, assicuratevi che la pianta sia ben idratata, altrimenti le foglie potrebbero essere sottili o appassite.

Il prezzemolo è una biennale che fiorisce il secondo anno dopo la semina. Per ottenere un sapore e una consistenza ottimali, raccoglietelo prima che inizino a formarsi i fiori.

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Prezzemolo maturo pronto per la raccolta

Quale parte del prezzemolo utilizzare?

Si possono usare sia le foglie che i gambi, basta assicurarsi che siano verdi e sani prima di raccoglierli.

Controllate ogni stelo e scegliete solo quelli con foglie verde scuro. Scartate le foglie e gli steli marroni, gialli o malati.

Raccogliere il prezzemolo dall'orto

Come raccogliere il prezzemolo

Raccogliere il prezzemolo fresco dall'orto è facile: basta staccare qualche foglia al momento del bisogno o tagliare l'intero stelo.

Portate subito i rametti all'interno, oppure lasciateli cadere in una ciotola o in un cestino mentre li raccogliete, ma teneteli al riparo dalla luce diretta del sole, altrimenti appassiranno più rapidamente.

Dove tagliare il prezzemolo

Per raccogliere il prezzemolo, è sufficiente tagliare o pizzicare ogni rametto alla base (proprio al livello del terreno), in modo da permettere alla pianta di ramificarsi nuovamente e di produrre ancora più fiori freschi.

Per tagliare gli steli più teneri è più facile usare un paio di potatori di precisione o di microforbici, piuttosto che un paio di cesoie più grandi.

Se avete intenzione di raccogliere tutto il prezzemolo in una volta sola, potete tagliare l'intera pianta fino a terra, oppure estrarla completamente, se questo rende più facile tagliare tutte le foglie e gli steli della pianta.

Tagliare il gambo del prezzemolo alla base

Ogni quanto tempo si può raccogliere il prezzemolo?

Come il basilico, il prezzemolo è una pianta che si taglia e si riprende, il che significa che non è necessario raccoglierlo tutto in una volta: è possibile tagliarne gli steli più volte durante l'intera stagione di crescita.

Quindi, ogni volta che una ricetta richiede del prezzemolo fresco, basta recarsi nel proprio giardino e prendere l'esatta quantità necessaria.

Cosa fare con il prezzemolo fresco dell'orto

Le foglie e i rametti di prezzemolo appena raccolti possono essere utilizzati subito o conservati in frigorifero per qualche giorno. Per una conservazione più lunga, date un'occhiata a tutti questi modi semplici per conservare il prezzemolo.

Personalmente, uso il prezzemolo fresco del mio giardino su tutto! È fantastico cosparso sulle uova, sulle insalate o su qualsiasi piatto che cucino. Naturalmente, è anche un'ottima guarnizione.

Prezzemolo appena raccolto

Lavare il prezzemolo prima dell'uso

Poiché il prezzemolo si trova in posizione bassa rispetto al terreno, tende a sporcarsi molto. Se non c'è terra sugli steli o sulle foglie, non è necessario lavarlo.

Ma se c'è molta sporcizia, butto i rametti in una bacinella d'acqua e li lascio in ammollo per qualche minuto. Poi li sciacquo delicatamente per lavarli via.

Dopodiché, scolo l'acqua con un colino, poi riempio la ciotola e la faccio girare di nuovo. Ripeto questo procedimento finché l'acqua non è limpida. Poi uso la mia centrifuga per insalata per farla asciugare.

Pulizia delle foglie di prezzemolo

Domande frequenti sulla raccolta del prezzemolo

Ecco le mie risposte ad alcune delle domande più frequenti sulla raccolta del prezzemolo. Se non vedete una risposta alla vostra domanda, fatela nella sezione commenti qui sotto.

Posso raccogliere il prezzemolo dopo la fioritura?

Una volta fiorito, le foglie non avranno più lo stesso sapore, quindi è meglio raccogliere l'intera pianta quando il prezzemolo inizia a germogliare.

Si può tagliare alla base per raccogliere tutti gli steli rimasti in una sola volta, oppure estrarre l'intera pianta dal terreno prima di tagliarli.

Il prezzemolo ricresce dopo il taglio?

Sì, il prezzemolo ricresce dopo il taglio, anzi, più si tagliano gli steli, più la pianta si riempie e più grande sarà il raccolto.

Si possono mangiare i gambi del prezzemolo?

Sì, i gambi del prezzemolo sono abbastanza teneri da poter essere mangiati, quindi potete usare l'intero rametto, gambo e tutto, o solo le foglie, se preferite.

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Raccogliere il prezzemolo è un'operazione semplice e veloce. Una volta raccolti gli steli e le foglie fresche, non c'è limite alla quantità di ricette in cui potrete gustarlo.

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