In diesem Beitrag erfahren Sie, wann und wie Sie Petersilie ernten, um den größten Ertrag und den frischesten Geschmack zu erhalten.

Die Ernte der Petersilie ist einfach und nimmt nur wenige Minuten in Anspruch. Nachdem Sie die frischen Zweige aus Ihrem Garten gepflückt haben, können Sie sie in jedes beliebige Gericht geben.

Das Schöne an der Petersilie ist, dass sie auch nach dem Abschneiden immer wieder neue Zweige bildet, so dass man sie die ganze Saison über genießen kann.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Petersilie am besten aus Ihrem Garten ernten können, und ich gebe Ihnen Tipps, wie Sie sie waschen und verwenden können.

Wann man Petersilie erntet

Sie können die Blätter jederzeit pflücken, aber warten Sie, bis mehrere Stängel an der Pflanze sind. Am besten ernten Sie Petersilie an einem kühlen, schattigen Tag, wenn möglich.

Vergewissern Sie sich außerdem, dass die Pflanze gut hydriert ist, bevor Sie mit dem Schneiden der Zweige beginnen, da die Blätter sonst dünn oder verwelkt sein könnten.

Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr nach der Aussaat blüht. Um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten, sollten Sie sie ernten, bevor sich die Blüten bilden.

Verwandter Beitrag: Wie man Petersilie zu Hause anbaut

Reife Petersilie, bereit zur Ernte

Welchen Teil der Petersilie verwenden Sie?

Sie können sowohl die Blätter als auch die Stängel verwenden, achten Sie nur darauf, dass sie grün und gesund sind, bevor Sie sie pflücken.

Überprüfen Sie jeden einzelnen Stängel und wählen Sie nur die Stängel mit dunkelgrünen Blättern aus. Entsorgen Sie alle braunen, gelben oder kranken Blätter und Stängel.

Petersilie aus dem Garten pflücken

Wie man Petersilie erntet

Petersilie frisch aus dem Garten zu ernten ist einfach: Sie können einfach ein paar Blätter abzwicken, wenn Sie sie brauchen, oder den ganzen Stängel abschneiden.

Bringen Sie die Zweige sofort ins Haus oder legen Sie sie beim Pflücken in eine Schüssel oder einen Korb. Halten Sie sie bei der Arbeit jedoch von direkter Sonneneinstrahlung fern, da sie sonst schneller welken.

Wo man Petersilie schneidet

Um Petersilie zu ernten, schneiden oder kneifen Sie einfach jeden Zweig an der Basis (direkt am Boden) ab, damit sich die Pflanze wieder verzweigen und noch mehr frisches Grün produzieren kann.

Am einfachsten ist es, die zarten Triebe mit einer scharfen Präzisionsschere oder einer Mikroschere zu schneiden, statt mit einer größeren Schere.

Wenn Sie die gesamte Petersilie auf einmal ernten wollen, können Sie die gesamte Pflanze bis zum Boden abschneiden oder sie ganz herausziehen, wenn es Ihnen so leichter fällt, alle Blätter und Stängel abzuschneiden.

Petersilienstängel an der Basis abschneiden

Wie oft kann man Petersilie ernten?

Wie Basilikum ist auch Petersilie eine Pflanze, die man nicht auf einmal ernten muss, sondern von der man während der gesamten Vegetationsperiode immer wieder Stängel abschneiden kann.

Wenn Sie also für ein Rezept frische Petersilie benötigen, gehen Sie einfach in Ihren Garten und nehmen Sie genau die Menge, die Sie dafür brauchen.

Was man mit frischer Petersilie aus dem Garten machen kann

Frisch geerntete Petersilienblätter und -zweige können sofort verwendet oder einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längerfristige Lagerung finden Sie hier einige einfache Möglichkeiten, Petersilie zu konservieren.

Ich persönlich verwende meine gartenfrische Petersilie für alles! Sie schmeckt fantastisch über Eier, Salate oder jedes Gericht, das ich koche. Natürlich eignet sie sich auch hervorragend zum Garnieren.

Frisch geerntete Petersilie

Petersilie vor der Verwendung waschen

Da Petersilie niedrig am Boden liegt, neigt sie dazu, ziemlich schmutzig zu werden. Wenn sich keine Erde an den Stängeln oder Blättern befindet, brauchen Sie sie nicht zu waschen.

Aber wenn es viel Schmutz gibt, werfe ich meine Zweige in eine Schüssel mit Wasser und lasse sie ein paar Minuten einweichen. Dann spüle ich sie sanft ab, um sie abzuwaschen.

Danach lasse ich das Wasser in einem Sieb abtropfen, fülle es in die Schüssel und schwenke es erneut. Diesen Vorgang wiederhole ich, bis das Wasser klar ist. Dann schleudere ich es mit meiner Salatschleuder trocken.

Reinigung von Petersilienblättern

FAQs zur Ernte von Petersilie

Hier sind meine Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zur Ernte von Petersilie. Wenn Sie keine Antwort auf Ihre Frage finden, stellen Sie sie bitte im Kommentarbereich unten.

Kann ich Petersilie nach der Blüte ernten?

Sobald sie blüht, schmecken die Blätter nicht mehr so gut, daher ist es am besten, die ganze Pflanze zu ernten, wenn die Petersilie zu schießen beginnt.

Sie können sie an der Basis abschneiden, um alle verbleibenden Stängel auf einmal zu sammeln, oder die ganze Pflanze aus dem Boden ziehen, bevor Sie sie abschneiden.

Wächst Petersilie nach dem Schneiden nach?

Ja, Petersilie wächst nach dem Schneiden wieder nach, und je öfter Sie die Stängel abschneiden, desto voller wird die Pflanze und desto größer wird Ihre Ernte.

Kann man Petersilienstängel essen?

Ja, die Stängel der Petersilie sind zart genug, um sie zu essen. Sie können also den ganzen Zweig mitsamt Stängel verwenden oder nur die Blätter abzupfen, wenn Sie das bevorzugen.

Verwandter Beitrag: Wie man Petersilie aus Samen anbaut: Schritt-für-Schritt

Die Ernte von Petersilie ist schnell und einfach, und wenn man die frischen Stängel und Blätter gepflückt hat, gibt es unzählige Rezepte, in denen sie verwendet werden kann.

Empfohlene Bücher

Weitere Beiträge zur Gartenernte

Teilen Sie uns Ihre Tipps für die Petersilienernte in den Kommentaren unten mit.