Ces biscuits à la lavande faits maison ont une douceur riche mais délicate et des notes florales subtiles.

Avec seulement 6 ingrédients, il est facile d'en préparer une fournée, et la saveur vous en fera redemander.

C'est une excellente recette à avoir sous la main lorsque vous avez besoin d'une friandise, et elle est rapide à préparer en cas de besoin.

Je vous montrerai ci-dessous comment préparer de délicieux biscuits à la lavande en quelques étapes simples.

Biscuits à la lavande faits maison

Les biscuits à la lavande peuvent sembler une combinaison étrange pour certains, mais il y a plusieurs raisons pour lesquelles cette recette fonctionne.

• Goût et texture décadents
• Une saveur unique
• Le temps de préparation n'est que de 10 minutes
• Un plaisir parfait pour les enfants et les adultes
• Idéal pour offrir en cadeau ou servir lors d'un rassemblement
• Très simple à réaliser

Poste connexe : Comment prendre soin des plantes de lavande

Quel est le goût des biscuits à la lavande ?

Ces biscuits à la lavande sont riches, avec une douceur subtile et une note florale qui leur donne le meilleur goût.

Ils sont délicats et délicieux, avec la quantité parfaite de crumble, de sorte qu'ils fondent dans la bouche.

La base est une simple pâte sablée, agréable et légère, qui peut être utilisée avec des bourgeons frais ou séchés.

J'ai également ajouté un peu d'huile naturelle pour rehausser la saveur, sans la rendre trop forte, puis je les ai saupoudrés de sucre en poudre pour la touche finale.

Poste connexe : Comment récolter les feuilles et les fleurs de lavande ?

Ingrédients des biscuits à la lavande

Cette recette de biscuits à la lavande faits maison ne nécessite que six ingrédients simples, dont la plupart se trouvent déjà sous la main.

• Beurre - Le beurre apporte richesse, tendreté et structure à cette recette. Vous pouvez l'utiliser salé ou non salé, selon votre préférence.

• Sucre en poudre - Également appelé sucre glace, il apporte de la douceur et absorbe l'humidité de certains des autres ingrédients, ce qui permet d'obtenir une base agréable qui maintient l'ensemble. Il joue également un rôle dans la création du résultat final délicat une fois cuit.

• Extrait de vanille - L'ajout d'extrait de vanille permet de rehausser la richesse de la recette.

• Farine - C'est la farine tout usage qui donne aux biscuits à la lavande leur plénitude et leur permet de conserver leur forme.

• Bourgeons de lavande - Vous pouvez utiliser des boutons de fleurs de lavande frais ou séchés pour cette recette de biscuits. Comme ils ont tendance à rétrécir pendant le processus de séchage, il y aura plus de boutons dans la même unité de mesure que si vous utilisiez des boutons frais. Ainsi, pour obtenir la même intensité, vous devrez ajouter un peu plus de boutons frais que de boutons séchés.

• Arôme naturel de lavande (facultatif) - Les fleurs ont un goût et une texture prononcés, il faut donc veiller à ne pas en ajouter trop. Cet arôme naturel rehausse les notes florales et l'arôme, sans être trop dominant. Il est toutefois important de l'utiliser avec parcimonie.

Outils & ; Matériel nécessaire

Si vous aimez la pâtisserie, vous avez certainement déjà tout ce qu'il vous faut sous la main. Prenez quelques minutes pour rassembler tous vos outils et votre matériel à l'avance, voici ce dont vous aurez besoin.

Conseils pour préparer des biscuits à la lavande

Voici quelques conseils et astuces de pâtisserie qui vous aideront à obtenir les meilleurs biscuits à la lavande.

• Ajouter les bourgeons à la fin du mélange - Veillez à ajouter les fleurs de lavande après avoir mélangé tous les autres ingrédients du biscuit, afin de préserver l'intégrité des bourgeons et d'améliorer l'aspect visuel.

• Façonner avant de refroidir la pâte - Etalez la pâte avant de la mettre au réfrigérateur pour qu'elle prenne, ce qui facilitera le découpage et permettra d'obtenir des bords bien nets.

• Moins, c'est plus - Lorsque vous réalisez cette recette de biscuits, préférez utiliser moins de bourgeons de lavande au début. Il s'agit d'une saveur unique, et en ajouter trop peut dominer le mélange délicat, voire en altérer la texture.

• Préparer la pâte à l'avance - Vous pouvez le conserver en paquet serré dans un film plastique pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur, ou le congeler pendant un mois.

• Laisser la pâte se ramollir à température ambiante. - Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre pâte, laissez-la revenir à température ambiante afin qu'elle ne se fissure pas lorsque vous la coupez.

• Amusez-vous bien - Essayez de varier les formes, les tailles et les décorations. Vous pouvez ajouter un glaçage au lieu du sucre en poudre, ou presser des cristaux de sucre ou des boutons de lavande supplémentaires sur le dessus pendant qu'ils sont encore chauds si vous voulez vraiment faire preuve de fantaisie.

Si vous aimez la lavande, vous adorerez cette délicieuse recette de biscuits. Ils ont la meilleure saveur et la meilleure texture, et ils fondront dans votre bouche. Faites attention, car ils sont délectables et addictifs, et vous pourriez avoir envie de tous les manger.

Si vous voulez avoir un jardin alimentaire très productif dans n'importe quel espace, il vous faut un exemplaire de mon livre Légumes verticaux Il vous montrera tout ce que vous devez savoir et vous proposera 23 projets pas à pas que vous pourrez réaliser vous-même. Commandez votre exemplaire dès aujourd'hui.

Pour en savoir plus sur mon livre sur les légumes verticaux, cliquez ici.

Plus de recettes fraîches du jardin

En savoir plus sur la lavande

Partagez votre recette préférée de biscuits à la lavande dans les commentaires ci-dessous.

Recette et instructions

Rendement : 7 biscuits à la lavande (2" ronds)

Recette de biscuits à la lavande

Ces riches biscuits à la lavande faits maison ont une douceur subtile et une touche parfaite de notes florales. Avec seulement 6 ingrédients et quelques étapes, il est facile d'en préparer une fournée quand vous le souhaitez.

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Délai supplémentaire 8 heures Durée totale 8 heures 25 minutes

Ingrédients

• 10 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
• ½ tasse de sucre en poudre
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• ¼ - ½ cuillère à soupe de boutons de fleurs de lavande séchés ou frais
• 2-4 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le saupoudrage
• ¼ de cuillère à café d'arôme naturel de lavande (facultatif)

Instructions

1. Crémer le beurre - Ajouter le beurre, la vanille et les arômes facultatifs dans un batteur sur socle et battre pendant 1 à 2 minutes à vitesse basse-moyenne jusqu'à l'obtention d'une crème.
2. Ajouter du sucre - Ajoutez progressivement le sucre en poudre au batteur tout en le faisant tourner à vitesse faible à moyenne, et battez encore pendant 1 à 2 minutes. Utilisez votre spatule pour racler les côtés si nécessaire afin de ramener la pâte au centre.
3. Ajouter la farine - Ajouter lentement la farine dans le saladier tout en battant à faible vitesse, puis laisser tourner pendant encore 2 à 3 minutes.
4. Ajouter de la lavande - Ajoutez vos bourgeons de lavande séchés ou frais à la pâte à biscuits pendant qu'elle est en train d'être mélangée à feu doux, puis faites-la tourner juste assez pour les incorporer, mais évitez de trop la battre.
5. Etaler la pâte et la mettre au frais - Former une boule avec les mains, puis l'aplatir à l'aide du rouleau à pâtisserie pour obtenir une soucoupe ronde de ½" d'épaisseur. La recouvrir entièrement d'un film plastique et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour la faire refroidir.
6. Préchauffer le four - Préchauffer le four à 350°F.
7. Découper les formes - Choisissez l'emporte-pièce de votre choix ou utilisez un petit anneau de conserve rond comme je l'ai fait, ce qui donnera environ sept biscuits ronds de 2 pouces.
8. Les cuire au four - Placer les découpes sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 14 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement grillés.
9. Frais et poussiéreux - Une fois refroidis, saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre à l'aide d'un plumeau et dégustez.

Notes

• Ce biscuit à la lavande est censé s'effriter facilement, mais s'il se désagrège complètement, c'est qu'il y a un problème. Cela peut être dû à un mélange excessif ou à l'utilisation d'une source de graisse inadéquate (beurre). Vous pouvez corriger ce problème en ajoutant une ou deux cuillères à café d'eau à la pâte la prochaine fois que vous la préparerez.
• Si vous réalisez cette recette pour la première fois, utilisez ¼ de cuillère à soupe de boutons de fleurs pour voir si vous aimez le goût, puis, si vous voulez plus de saveur la prochaine fois, utilisez jusqu'à ½ cuillère à soupe.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

7

Taille de la portion :

1 biscuit (rond de 2")

Quantité par portion : Calories : 291 Lipides totaux : 17g Lipides saturés : 10g Lipides trans : 1g Lipides insaturés : 5g Cholestérol : 44mg Sodium : 132mg Glucides : 33g Fibres : 1g Sucre : 12g Protéines : 3g © Gardening®. Catégorie : Recettes de jardinage