Đại hoàng đóng hộp là một cách tuyệt vời để thưởng thức nó trong các món tráng miệng yêu thích của bạn và hơn thế nữa quanh năm.

Bất cứ ai trồng nó trong vườn đều biết rằng bạn luôn có rất nhiều vào mùa xuân.

Tin tốt là đại hoàng tươi đóng hộp là một cách đơn giản để sử dụng hết và bảo quản để không lãng phí.

Thật tuyệt vời khi làm thạch, nhân tráng miệng, mứt, v.v. . Trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách đóng hộp đại hoàng trong một vài bước đơn giản.

Chuẩn bị đóng hộp đại hoàng

Chuẩn bị đóng hộp đại hoàng rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là loại bỏ lá và phần ngọn, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng có kích thước từ ½ đến 1 inch.

Bạn có thể pha với nước thường hoặc thêm đường để lấy nước tự nhiên và dùng làm nước muối lỏng.

Thêm đường giúp giữ màu sắc và kết cấu chắc, đồng thời tăng hương vị.

Cứ 2 cốc đại hoàng thì dùng ¼ cốc đường. Quăng chúng lại với nhau trong một cái bát, sau đó để yên trong 2 giờ để nước tiết ra ngoài.

Các phương pháp đóng hộp Đại hoàng

Khi đến lúc đổ đầy lọ của bạn, có hai phương pháp bạn có thể chọn: đóng gói nóng hoặc đóng gói thô.

Không có câu trả lời đúng hay sai ở đây, cả hai đều hiệu quả. Dưới đây tôi mô tả chi tiết về hai kỹ thuật này, cũng như ưu và nhược điểm của từng kỹ thuật.

Đóng gói nóng

Với phương pháp này, bạn nấu nhanh thực phẩmđại hoàng trong nước muối loãng hoặc nước thường và đun sôi trong 1 phút trước khi đổ đầy lọ.

Lợi ích của việc thực hiện thêm bước này là giúp giảm lượng khí thừa khi bạn đóng gói lọ, đồng thời giúp giữ được màu sắc và hương vị của đại hoàng.

Đóng gói thô

Đóng gói thô chỉ đơn giản là bạn đổ đầy đại hoàng chưa nấu chín vào lọ rồi đổ nước muối sôi lên trên.

Phương pháp này hữu ích nếu bạn không có nhiều thời gian . Hạn chế là bạn có thể có nhiều bọt khí hơn trong lọ của mình, đồng thời màu sắc và hương vị của đại hoàng có xu hướng ngấm vào nước muối nhiều hơn.

Bài đăng liên quan: Cách làm mứt đại hoàng: Công thức dễ dàng

Lọ đại hoàng tươi đóng hộp

Chế biến đại hoàng đóng hộp

Có hai phương pháp bạn có thể sử dụng để đóng hộp đại hoàng của mình, bằng bình áp suất hoặc sử dụng máy đóng hộp. tắm nước nóng. Tôi sẽ đi vào chi tiết của cả hai điều này bên dưới.

Đại hoàng đóng hộp trong nước

Cách dễ nhất để đóng hộp đại hoàng là sử dụng hộp ngâm trong nước nóng. Phương pháp này an toàn vì đại hoàng có tính axit tự nhiên.

Sau khi nước trong bình sôi, hãy xử lý bình trong 15 phút, điều chỉnh độ cao nếu cần. Sau đó tắt bếp, mở nắp và để yên và nguội thêm 5 phút nữa.

Đóng hộp đại hoàng bằng bình áp suất

Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bình áp suất thay thế. Tuy nhiên, cácđại hoàng có thể bắt đầu bị hỏng do nhiệt độ cao hơn, có nghĩa là nó có thể mềm hơn một chút khi sử dụng phương pháp này.

Đun sôi hộp và để cho lỗ thông hơi trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi lỗ thông hơi tự đóng lại (tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn có). Sau đó, xử lý các lọ ở áp suất 5 pound trong 8 phút, điều chỉnh theo độ cao.

Bài đăng liên quan: Cách đông lạnh đại hoàng (Có hoặc không chần)

Chuẩn bị ăn đại hoàng đóng hộp của tôi

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Dưới đây là danh sách các vật phẩm bạn cần. Thu thập mọi thứ trước khi bạn bắt đầu để làm cho quá trình dễ dàng hơn. Bạn có thể xem danh sách đầy đủ các công cụ và vật tư của tôi tại đây.

Xem thêm: Làm thế nào & Khi nào thu hoạch hẹ từ khu vườn của bạn

• HOẶC Bình áp suất
• HOẶC Bình cỡ Quart
• Dao làm bếp sắc bén
• HOẶC Bút đánh dấu vĩnh viễn
• Bát trộn (tùy chọn, nếu làm nước muối đường)
• Nồi nấu (tùy chọn, nếu đóng gói nóng)

Vật dụng cần thiết để đóng hộp đại hoàng

Cách Bảo quản Đồ hộp ned Rhubarb

Tháo đai ra và bảo quản đại hoàng đóng hộp của bạn ở nơi mát, khô và tối, chẳng hạn như trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ.

Trước tiên, hãy kiểm tra từng nắp để đảm bảo rằng nắp được đậy kín. Nếu bất kỳ loại nào trong số chúng không được đậy kín sau khi chế biến, hãy cho chúng vào tủ lạnh và ăn hết trong vòng một tuần.

Đại hoàng đóng hộp để được bao lâu?

Miễn là được bảo quản đúng cách, đại hoàng đóng hộp tại nhà có thể để được tới 2 năm.

Luôn kiểm tra kỹ để đảm bảo rằngnắp vẫn còn kín trước khi ăn và loại bỏ bất kỳ lọ nào đã mở ra.

Đại hoàng đóng hộp được đậy kín đã sẵn sàng để bảo quản

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây là câu trả lời của tôi cho một số câu hỏi thường gặp nhất về việc đóng hộp đại hoàng.

Tôi có thể ngâm đại hoàng trong nước được không?

Có, bạn có thể tắm nước đại hoàng. Có thể an toàn khi sử dụng phương pháp chế biến này vì đại hoàng có tính axit tự nhiên.

Đại hoàng có thể sử dụng tại nhà có an toàn không?

Việc đóng hộp đại hoàng tại nhà là an toàn miễn là bạn tuân theo các quy trình thích hợp được nêu trong bài viết này.

Làm cách nào để biết đại hoàng đóng hộp của tôi đã bị hỏng?

Bạn sẽ biết đại hoàng đóng hộp của mình đã bị hỏng nếu nó bị nhũn, có mùi lạ, nếu có đốm đen trong lọ hoặc nắp bị mất niêm phong. Trong trường hợp này, hãy vứt nó đi.

Một số lỗi phổ biến cần tránh khi đóng hộp đại hoàng là gì?

Một số lỗi phổ biến cần tránh khi đóng hộp đại hoàng bao gồm chế biến quá kỹ hoặc quá kỹ. Điều quan trọng là phải tuân thủ đúng quy trình, nhiệt độ và thời gian chế biến.

Tôi có thể dùng đại hoàng với các loại trái cây hoặc rau củ khác không?

Có, bạn có thể dùng đại hoàng với các loại trái cây hoặc rau củ khác. Sự kết hợp phổ biến nhất là với dâu tây. Một điều cần lưu ý là khoảng thời gian cần thiết để đóng hộp các loại sản phẩm khác có thể khác với đại hoàng. Vì vậy, nếu bạn gặp phải trường hợp đó, hãy xử lý nó trong thời gian dài hơn.

Nếu bạn muốnđể tìm hiểu cách tận dụng tối đa không gian của bạn và thu được càng nhiều thực phẩm tự trồng càng tốt, thì cuốn sách Rau dọc của tôi là hoàn hảo! Nó sẽ dạy cho bạn tất cả những gì bạn cần biết, có rất nhiều ảnh tuyệt đẹp và bao gồm 23 dự án DIY mà bạn có thể xây dựng cho khu vườn của riêng mình. Đặt hàng bản sao của bạn ngay hôm nay!

Xem thêm: Cách Bảo Quản Táo Táo Được Lâu

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Các loại rau dọc của tôi tại đây.

Các bài viết khác về đóng hộp thực phẩm

Chia sẻ mẹo đóng hộp đại hoàng của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 4 panh

Cách đóng hộp đại hoàng

Đóng hộp đại hoàng là một cách dễ dàng để bảo quản phần thưởng trong vườn của bạn để bạn có thể thưởng thức quanh năm. Sử dụng nó trong các món tráng miệng, bánh ngọt yêu thích của bạn và bất kỳ công thức nấu ăn nào khác cần đến đại hoàng.

Thời gian chuẩn bị1 giờ Thời gian nấu16 phút Thời gian bổ sung5 phút Tổng thời gian1 giờ 21 phút

Thành phần

• 4 pound đại hoàng
• 3 cốc nước
• HOẶC 1 chén đường (nếu làm nước muối ngọt)

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị hộp ngâm nước của bạn - Đổ đầy hộp ngâm nước của bạn và bắt đầu đun sôi.
2. Chuẩn bị đại hoàng - Loại bỏ các đầu và lá rồi rửa sạch đại hoàng. Sau đó cắt nó thành những miếng vừa ăn từ ½ đến 1 inch. Nếu bạn muốn làm nước muối đóng hộp ngọt, hãy trộn các miếng đã cắt với 1 chén đường, trộn chúng lại với nhau trong một cái bát và để yên trong một khoảng thời gian.2 giờ để đường có thể rút nước tự nhiên ra khỏi đại hoàng.
3. Đun sôi đại hoàng để gói nóng - Cho đại hoàng và 3 cốc nước HOẶC nước muối đóng hộp ngọt của bạn vào nồi nấu và đun sôi trong 1 phút. Tắt bếp ngay lập tức, không nấu quá chín.
4. Đóng gói lọ - Đổ đầy đại hoàng vào lọ đóng hộp, sau đó dùng muôi và phễu đóng hộp để đổ chất lỏng nước muối nóng từ nồi nấu của bạn lên trên cùng, để lại khoảng trống ½ inch.
5. Đậy chặt nắp - Sử dụng công cụ loại bỏ bong bóng để làm vỡ bất kỳ bong bóng nào. Sau đó, đặt một cái nắp mới tinh và một dải băng vào lọ và cố định chặt nó bằng ngón tay.
6. Đặt lọ vào hộp - Khi bạn đổ đầy lọ, hãy sử dụng dụng cụ nâng của bạn để đặt từng lọ vào hộp. Sau khi hộp đầy, đặt nắp lên trên và sau đó xử lý các lọ pint trong 15 phút.
7. Để nguội - Tắt lửa và để yên trong hộp 5 phút. Sau đó lấy chúng ra và đặt chúng lên một chiếc khăn trên quầy của bạn và để chúng nguội trong 24 giờ.
8. Cất giữ - Tháo đai và kiểm tra xem từng nắp đã được đóng kín chưa. Sau đó, viết ngày lên nắp bằng bút đánh dấu vĩnh viễn hoặc sử dụng nhãn có thể hòa tan và bảo quản lọ ở nơi tối mát mẻ.

Lưu ý

• Nếu không có đủ nước muối ngọt để đóng hộp đại hoàng, bạn có thể pha một ít xi-rô nhẹ bằng cáchsử dụng 2 cốc nước và ¼ cốc đường. Đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Điều quan trọng là luôn giữ cho lọ luôn nóng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước và đun sôi nước chế biến trước khi đổ đầy chúng, sau đó đặt chúng vào đó ngay khi chúng được đóng gói.
• Ngoài ra, hãy nhớ đóng gói lọ của bạn thật nhanh để chúng không bị nguội trước khi chế biến.
• Đừng lo lắng nếu bạn nghe thấy âm thanh ping ngẫu nhiên khi lọ nguội đi, điều đó chỉ có nghĩa là các nắp đang được đóng kín.
• Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1.000 mét so với mực nước biển, thì bạn cần phải điều chỉnh cân áp lực của bạn và thời gian xử lý. Vui lòng xem biểu đồ này để biết các chuyển đổi thích hợp.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

8

Kích thước khẩu phần:

1 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 144 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 13mg Carbohydrate: 35g Chất xơ: 4g Đường: 27g Chất đạm: 2g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm