Hoe om rabarber by die huis te kan

20-10-202320-10-2023 Timothy Ramirez

INHOUDSOPGAWE

Inmaak rabarber is 'n goeie manier om dit regdeur die jaar in jou gunsteling nageregte en meer te geniet.

Enigiemand wat dit in hul tuin het weet dat jy altyd met 'n oorvloed in die lente sit.

Die goeie nuus is dat die inmaak van vars rabarber 'n eenvoudige manier is om dit op te gebruik so daar’s nie, dit was lekker vir later,’ vulsels, konfyt, en soveel meer. In hierdie artikel gaan ek jou wys hoe om rabarber in 'n paar maklike stappe te kan maak.

Voorbereiding van rabarber vir inmaak

Om rabarber voor te berei vir inmaak is baie eenvoudig. Al wat jy hoef te doen is om die blare en punte te verwyder, dit af te spoel en dan in stukke van ½ tot 1 duim te sny.

Jy kan dit in gewone water gebruik, of suiker byvoeg om die natuurlike sappe uit te trek en dit as jou vloeibare pekelwater te gebruik.

As jy suiker byvoeg, help dit om die kleur en stewige tekstuur te bewaar, en komplimenteer ook die geur van elke ¼2 U. rabarber. Gooi dit saam in 'n bak, laat dit dan vir 2 uur sit om die sappe te laat uitskei.

Metodes vir inmaak van rabarber

Wanneer dit tyd word om jou flesse vol te maak, is daar twee metodes waaruit jy kan kies: warm of rou verpakking.

Daar is geen regte of verkeerde antwoord hier nie, albei sal wonderlik werk. Hieronder beskryf ek hierdie twee tegnieke in detail, sowel as die voor- en nadele van elkeen.

Warmverpakking

Met hierdie metode flitskook jy dierabarber in jou pekelvloeistof of gewone water en kook dit vir 1 minuut voor jy die flesse volmaak.

Die voordele om hierdie ekstra stap te neem is dat dit oortollige lug verminder wanneer jy die flesse pak, en dit help ook om die kleur en geur van die rabarber te bewaar.

Rou Verpakking

Raw Packing die potjie en dan vul jy die potjie uit en dan ur die kokende pekelvloeistof daaroor.

Hierdie metode is nuttig as jy kort is vir tyd. Die nadeel is dat jy dalk meer lugborrels in jou flesse het, en die kleur en geur van die rabarber is geneig om meer in die pekelwater uit te loog.

Verwante plasing: Hoe om rabarberkonfyt te maak: Maklike resep

Flekkies vars ingemaakte <3 ingemaakte rabarbermetode is twee ingemaakte

ingemaakte rabarber>metode kan gebruik word om jou rabarber in te blik, hetsy met 'n drukhouer of met 'n warmwaterbad. Ek sal in besonderhede van albei hierdie hieronder ingaan.

Waterbadinmaakrabarber

Die maklikste manier om rabarber in te blik is om 'n warmwaterbadblikker te gebruik. Hierdie metode is veilig omdat rabarber natuurlik suur is.

Sodra die water in die blikkie kook, verwerk die flesse vir 15 minute, en pas vir hoogte indien nodig. Skakel dan die stoof af, verwyder die deksel en laat dit vir nog 5 minute uitsak en afkoel.

Sien ook: Hoe om brood te maak & Botterpiekels (met resep)

Inmaak Rabarber Met 'n Drukblikker

As jy verkies, kan jy eerder 'n drukblikker gebruik. DieRabarber kan begin afbreek van die hoër hitte, wat beteken dat dit dalk 'n bietjie mushier kan wees deur hierdie metode te gebruik.

Bring die blikkie tot kookpunt en laat dit vir ongeveer 10 minute uitlaat, of totdat die opening vanself toemaak (afhangende van die handelsmerk wat jy het). Verwerk dan die flesse teen 5 pond druk vir 8 minute, en pas vir hoogte aan.

Verwante plasing: Hoe om rabarber te vries (met of sonder om te blansjeer)

Maak gereed om my ingemaakte rabarber te eet

Gereedskap & Toerusting benodig

Hieronder is 'n lys van items wat jy nodig het. Versamel alles voordat jy begin om die proses makliker te maak. Jy kan my volledige lys gereedskap en benodigdhede hier sien.

OF Drukblikker
OF Kwartgrootte flesse
Skerp kombuismes
OF Permanente merker
Mengbak (opsioneel, as jy suikerpot pekelwater maak)

Hoe om ingemaakte rabarber te bêre

Verwyder die bande en bêre jou ingemaakte rabarber in 'n koel, droë en donker plek, soos in 'n spens of kas.

Gaan eers elke deksel na om seker te maak dit het 'n digte verseëling. As enige van hulle nie verseël het na verwerking nie, sit dit dan in die yskas en eet dit binne 'n week op.

Hoe lank hou ingemaakte rabarber?

Solank dit behoorlik gestoor word, kan tuisgemaakte rabarber tot 2 jaar hou.

Doen altyd seker dat diedeksel het nog 'n stywe seël voordat jy dit eet, en gooi enige flesse wat oopgespring het weg.

Gereelde vrae

Hieronder is my antwoorde op van die mees algemene vrae oor inmaak van rabarber.

Kan ek waterbad kan rabarber?

Ja jy kan waterbadblik rabarber. Dit is veilig om hierdie verwerkingsmetode te gebruik, want rabarber is natuurlik suur.

Is dit veilig om rabarber by die huis te kan?

Dit is veilig om by die huis te kan rabarber solank jy die regte prosedures volg wat in hierdie artikel uiteengesit word.

Hoe weet ek of my ingemaakte rabarber sleg geword het?

Jy sal weet jou ingemaakte rabarber het sleg geword as dit pap is, 'n onreuk het, as daar donker kolle in die fles is, of die deksels hul seël verloor het. In hierdie geval gooi dit weg.

Sien ook:

Wat is die oes van reënwater? (En hoe om te begin)

Wat is 'n paar algemene foute om te vermy wanneer rabarber ingemaak word?

'n Paar algemene foute om te vermy wanneer rabarber ingemaak word, sluit in onder- of oorverwerking daarvan. Dit is van kardinale belang om die regte prosedure, temperatuur en verwerkingsduur te volg.

Kan ek rabarber saam met ander vrugte of groente?

Ja, jy kan kan rabarber saam met ander vrugte of groente. Die mees algemene kombinasie is met aarbeie. Een ding om in gedagte te hou, is die tydsduur wat nodig is vir die inmaak van ander soorte produkte kan verskil van rabarber. So as jy dit raakloop, verwerk dit vir die langer duur.

As jy wilom te leer hoe om die meeste van jou spasie te maak en soveel as moontlik tuisgemaakte kos te kry, dan is my Vertikale Groente -boek perfek! Dit sal jou alles leer wat jy moet weet, het tonne pragtige foto's, en sluit 23 DIY-projekte in wat jy vir jou eie tuin kan bou. Bestel vandag nog jou eksemplaar!

Kom meer te wete oor my Vertikale Groente-boek hier.

Meer Kosinmaakplasings

Deel jou wenke om rabarber in te maak in die kommentaarafdeling hieronder.

Resep & Instruksies

Hoe om rabarber in te maak

Inmaak van rabarber is 'n maklike manier om jou tuin se oorvloed te bewaar sodat jy dit die hele jaar deur kan geniet. Gebruik dit in jou gunsteling nageregte, gebak, en enige ander resepte wat rabarber vereis.

Voorbereidingstyd

Kooktyd

Bykomende tyd

Totale tyd

OF 1 koppie suiker (as jy soet pekelwater maak)

Instruksies

Berei jou waterbad-blikkie voor - Vul jou waterbad-blikkie en begin dit tot kookpunt verhit.
laat die einde en laat die repareer en laat sien die rabarber. Sny dit dan in ½ tot 1 duim happiegrootte stukke. As jy 'n soet inmaakpekel wil maak, meng die gesnyde stukke met 1 koppie suiker, gooi dit saam in 'n bak en laat dit staan vir2 uur sodat die suiker die natuurlike sappe uit die rabarber kan trek.
Kook die rabarber vir warm verpakking - Voeg die rabarber en 3 koppies water OF jou soet inmaakpekel in 'n kookpot en kook vir 1 minuut. Verwyder dadelik van hitte, moenie oorkook nie.
Pak die flesse - Vul 'n inmaakfles met rabarber, gebruik dan jou skeplepel en inmaaktregter om die warm pekelvloeistof uit jou kookpot bo-oor te gooi, en laat ½ duim kopspasie.
Bevestig die deksels - Gebruik jou borrelverwydermiddel om enige borrels te laat blaas. Plaas dan 'n splinternuwe deksel en 'n band op die fles en maak dit vingervas vas.
Sit die flesse in die blikkies - Terwyl jy die flesse vul, gebruik jou optelgereedskap om elkeen in die blikkie te plaas. Sodra die blikkie vol is, plaas die deksel bo-op en verwerk dan die pint-flesse vir 15 minute.
Laat hulle afkoel - Skakel die hitte af en laat die flesse vir 5 minute in die blikkie rus. Verwyder hulle dan en plaas dit op 'n handdoek op jou toonbank en laat hulle vir 24 uur afkoel.
Bêre dit - Verwyder die bande en maak seker dat elke deksel verseël is. Skryf dan die datum op die deksels met 'n permanente merker of gebruik 'n oplosbare etiket, en bêre die flesse op 'n koel donker plek.

Notas

As jy nie genoeg soet pekelsap het om jou rabarber in te blik nie, kan jy 'n ligte stroop maak deurgebruik 2 koppies water en ¼ koppie suiker. Bring dit tot kookpunt totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Dit is belangrik om die flesse te alle tye warm te hou. Beplan dus vooruit en kook die verwerkingswater voor jy dit vol maak, plaas dit dan daar sodra hulle verpak is.
Maak ook redelik vinnig werk om jou flesse te pak sodat hulle nie afkoel voordat jy dit verwerk nie.
Moenie bekommerd wees as jy die lukrake ping-klanke hoor nie, want die flesse beteken dat die flesse koel is17, dit is net hoër as17. 1 000 voet bo seespieël, dan sal jy jou drukponde en verwerkingstyd moet aanpas. Sien asseblief hierdie grafiek vir die behoorlike omskakelings.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bediengrootte:

1 koppie

Bedrag per porsie: Kalorieë: 144 Totale vet: 0g 0g versadigde vet: 0g versadigde vet: 0g versadigde vet: 0g. 0mg Natrium: 13mg Koolhidrate: 35g Vesel: 4g Suiker: 27g Proteïen: 2g © Gardening® Kategorie: Voedselbewaring