రబర్బ్ క్యానింగ్ అనేది మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్‌లలో మరియు ఏడాది పొడవునా దాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.

తమ తోటలో ఉన్న ఎవరికైనా, మీరు ఎల్లప్పుడూ వసంతకాలంలో అధిక సమృద్ధిని పొందుతారని తెలుసు.

శుభవార్త ఏమిటంటే, తాజా రబర్బ్‌ను క్యానింగ్ చేయడం తర్వాత దానిని వృథా చేయడం కోసం

దానిని వృధా చేయడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం. , డెజర్ట్ ఫిల్లింగ్స్, జామ్ మరియు మరెన్నో. ఈ కథనంలో నేను కొన్ని సులభమైన దశల్లో రబర్బ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చూపించబోతున్నాను.

క్యానింగ్ కోసం రబర్బ్‌ను సిద్ధం చేయడం

రబర్బ్‌ను క్యానింగ్ కోసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. మీరు చేయాల్సిందల్లా ఆకులు మరియు చివర్లను తీసివేసి, దానిని కడిగి, ఆపై దానిని ½ నుండి 1 అంగుళం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మీరు దీన్ని సాధారణ నీటిలో చేయవచ్చు లేదా సహజ రసాలను బయటకు తీయడానికి చక్కెరను జోడించవచ్చు మరియు దానిని మీ ద్రవ ఉప్పునీరుగా ఉపయోగించవచ్చు.

చక్కెరను జోడించడం వల్ల రంగు మరియు దృఢమైన ఆకృతిని సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. వాటిని ఒక గిన్నెలో కలిపి టాసు చేసి, ఆపై రసాలను విసర్జించేలా 2 గంటల పాటు కూర్చునివ్వండి.

రబర్బ్ క్యానింగ్ కోసం పద్ధతులు

మీ జాడిని నింపే సమయం వచ్చినప్పుడు, మీరు రెండు పద్ధతులను ఎంచుకోవచ్చు: వేడి లేదా పచ్చి ప్యాకింగ్.

ఇక్కడ సరైన లేదా తప్పు సమాధానం లేదు, రెండూ గొప్పగా పని చేస్తాయి. క్రింద నేను ఈ రెండు టెక్నిక్‌లను వివరంగా వివరిస్తాను, అలాగే ప్రతి దాని యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలను వివరిస్తాను.

హాట్ ప్యాకింగ్

ఈ పద్ధతిలో మీరు ఫ్లాష్-కుక్మీ ఉప్పునీటి ద్రవంలో లేదా సాదా నీటిలో రబర్బ్ వేసి, పాత్రలను నింపే ముందు 1 నిమిషం ఉడకబెట్టండి.

ఈ అదనపు స్టెప్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే, మీరు జాడీలను ప్యాక్ చేసినప్పుడు అదనపు గాలిని తగ్గిస్తుంది మరియు ఇది రబర్బ్ యొక్క రంగు మరియు రుచిని సంరక్షించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

రా ప్యాకింగ్

అన్కో జార్‌ను ప్యాకింగ్‌తో పూరించండి దానిపై ద్రవం ఉంది.

మీరు సమయం కోసం గట్టిగా ఉంటే ఈ పద్ధతి సహాయపడుతుంది. లోపం ఏమిటంటే, మీరు మీ జాడిలో ఎక్కువ గాలి బుడగలు కలిగి ఉండవచ్చు మరియు రబర్బ్ యొక్క రంగు మరియు రుచి ఉప్పునీటిలో ఎక్కువగా లీచ్ అవుతాయి.

సంబంధిత పోస్ట్: రబర్బ్ జామ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి: సులభమైన వంటకం

తాజా బార్‌లో

తాజా బార్‌లో చేయవచ్చు ప్రెజర్ క్యానర్‌తో లేదా వేడి నీటి స్నానంతో మీరు మీ రబర్బ్‌ను క్యాన్ చేయడానికి రెండు పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. నేను ఈ రెండింటి వివరాల్లోకి వెళ్తాను.

వాటర్ బాత్ క్యానింగ్ రబర్బ్

రబర్బ్ క్యాన్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం వేడి నీటి బాత్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించడం. ఈ పద్ధతి సురక్షితమైనది ఎందుకంటే రబర్బ్ సహజంగా ఆమ్లంగా ఉంటుంది.

క్యానర్‌లోని నీరు మరిగే తర్వాత, జాడిలను 15 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి, అవసరమైతే ఎత్తుకు సర్దుబాటు చేయండి. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మూత తీసివేసి, అది స్థిరపడటానికి మరియు మరో 5 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

ప్రెజర్ క్యానర్‌తో రబర్బ్ క్యానింగ్

మీరు కావాలనుకుంటే బదులుగా ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, దిరబర్బ్ అధిక వేడి నుండి విరిగిపోవచ్చు, అంటే ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఇది కొంచెం మెత్తగా ఉంటుంది.

ఇది కూడ చూడు: వింటర్ స్క్వాష్ ఇంట్లో ఎలా పెంచాలి

క్యానర్‌ను మరిగించి, సుమారు 10 నిమిషాల పాటు వెంట్ చేయడానికి అనుమతించండి లేదా బిలం దాని స్వంతంగా మూసివేయబడే వరకు (మీకు ఉన్న బ్రాండ్‌ను బట్టి). ఆపై, 5 పౌండ్ల ఒత్తిడితో 8 నిమిషాల పాటు జాడిలను ప్రాసెస్ చేయండి, ఎత్తుకు సర్దుబాటు చేయండి.

సంబంధిత పోస్ట్: రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి (బ్లాంచింగ్‌తో లేదా లేకుండా)

నా క్యాన్డ్ రబర్బ్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది

సాధనాలు & అవసరమైన పరికరాలు

మీకు అవసరమైన వస్తువుల జాబితా క్రింద ఉంది. మీరు ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి ముందు ప్రతిదీ సేకరించండి. మీరు నా సాధనాలు మరియు సామాగ్రి యొక్క పూర్తి జాబితాను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

ఇది కూడ చూడు: DIY ఆర్చ్ ట్రేల్లిస్‌ను ఎలా నిర్మించాలి

• లేదా ప్రెజర్ క్యానర్
• లేదా క్వార్ట్ సైజ్ జార్
• పదునైన వంటగది కత్తి
• లేదా శాశ్వత మార్కర్
• మిక్సింగ్ బౌల్ (ఐచ్ఛికం,
పక్కెర ఉప్పును తయారు చేస్తే <18<10 కుండ ఐచ్ఛికం) 19> రబర్బ్‌ను క్యానింగ్ చేయడానికి అవసరమైన సామాగ్రి

తయారుగా ఉన్న రబర్బ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

బ్యాండ్‌లను తీసివేసి, మీ క్యాన్డ్ రబర్బ్‌ను ప్యాంట్రీ లేదా అల్మారా వంటి చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

మొదట ప్రతి మూత గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోండి. ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత వాటిలో ఏవైనా సీల్ చేయకపోతే, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, ఒక వారంలోపు తినేయండి.

క్యాన్డ్ రబర్బ్ ఎంతకాలం ఉంటుంది?

ఇది సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినంత వరకు, ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న రబర్బ్ 2 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.

ఎల్లప్పుడూ ఒకటికి రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండిమూత తినే ముందు ఇంకా గట్టి ముద్రను కలిగి ఉంది మరియు తెరిచిన ఏవైనా పాత్రలను విస్మరించండి.

సీల్డ్ క్యాన్డ్ రబర్బ్ నిల్వ కోసం సిద్ధంగా ఉంది

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

రబర్బ్ క్యానింగ్ గురించి తరచుగా అడిగే కొన్ని ప్రశ్నలకు నా సమాధానాలు క్రింద ఉన్నాయి.

నేను వాటర్ బాత్ క్యాన్ రబర్బ్‌ను ఉపయోగించవచ్చా?

అవును మీరు వాటర్ బాత్ కెన్ రబర్బ్ చేయవచ్చు. రబర్బ్ సహజంగా ఆమ్లంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఈ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం సురక్షితం.

ఇంట్లో రబర్బ్ చేయడం సురక్షితమేనా?

మీరు ఈ కథనంలో పేర్కొన్న సరైన విధానాలను అనుసరించినంత వరకు ఇంట్లోనే రబర్బ్ చేయడం సురక్షితం.

నా క్యాన్డ్ రబర్బ్ చెడిపోయిందని నాకు ఎలా తెలుసు?

మీ క్యాన్డ్ రబర్బ్ మెత్తగా ఉంటే, వాసన లేని చోట, కూజాలో ముదురు మచ్చలు ఉన్నట్లయితే లేదా మూతలు వాటి ముద్రను కోల్పోయినట్లయితే అది చెడిపోయిందని మీకు తెలుస్తుంది. ఈ సందర్భంలో దాన్ని విసిరేయండి.

రబర్బ్‌ను క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు నివారించాల్సిన కొన్ని సాధారణ తప్పులు ఏమిటి?

రబర్బ్‌ను క్యానింగ్ చేసేటప్పుడు నివారించాల్సిన కొన్ని సాధారణ తప్పులు కింద లేదా ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయడం వంటివి ఉన్నాయి. సరైన విధానం, ఉష్ణోగ్రత మరియు ప్రాసెసింగ్ వ్యవధిని అనుసరించడం చాలా కీలకం.

నేను ఇతర పండ్లు లేదా కూరగాయలతో రబర్బ్ చేయవచ్చా?

అవును, మీరు ఇతర పండ్లు లేదా కూరగాయలతో రబర్బ్ చేయవచ్చు. అత్యంత సాధారణ కాంబో స్ట్రాబెర్రీలతో ఉంటుంది. గుర్తుంచుకోవలసిన విషయం ఏమిటంటే, ఇతర రకాల ఉత్పత్తులను క్యానింగ్ చేయడానికి అవసరమైన సమయం రబర్బ్ నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి మీరు దాన్ని అమలు చేస్తే, ఎక్కువ కాలం పాటు దాన్ని ప్రాసెస్ చేయండి.



మీకు కావాలంటేమీ స్థలాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోవడం మరియు వీలైనంత ఎక్కువ స్వదేశీ ఆహారాన్ని పొందడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి, నా నిలువు వెజిటబుల్స్ పుస్తకం సరైనది! ఇది మీరు తెలుసుకోవలసినవన్నీ మీకు నేర్పుతుంది, టన్నుల కొద్దీ అందమైన ఫోటోలను కలిగి ఉంది మరియు మీ స్వంత తోట కోసం మీరు నిర్మించగల 23 DIY ప్రాజెక్ట్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఈరోజే మీ కాపీని ఆర్డర్ చేయండి!

నా వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ బుక్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

మరిన్ని ఫుడ్ క్యానింగ్ పోస్ట్‌లు

క్రింద వ్యాఖ్యల విభాగంలో రబర్బ్ క్యానింగ్ కోసం మీ చిట్కాలను భాగస్వామ్యం చేయండి.



రెసిపీ & సూచనలు

దిగుబడి: 4 పింట్లు

రబర్బ్ ఎలా చేయాలి



రబర్బ్ క్యానింగ్ అనేది మీ తోట యొక్క ఔదార్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సులభమైన మార్గం కాబట్టి మీరు ఏడాది పొడవునా దాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్‌లు, రొట్టెలు మరియు రబర్బ్ కోసం పిలిచే ఏవైనా ఇతర వంటకాలలో దీన్ని ఉపయోగించండి.

తయారీ సమయం 1 గంట వంట సమయం 16 నిమిషాలు అదనపు సమయం 5 నిమిషాలు మొత్తం సమయం <1 గంట 21 నిమిషాలు> 1 గంట 21 నిమిషాలు బార్బ్
• 3 కప్పుల నీరు
• లేదా 1 కప్పు చక్కెర (తీపి ఉప్పునీరు తయారు చేస్తే)

సూచనలు

1. మీ వాటర్ బాత్ క్యానర్‌ని సిద్ధం చేయండి - మీ వాటర్ బాత్ క్యానర్‌ని నింపి, మళ్లీ మరిగించి వేడి చేయడం ప్రారంభించండి.
మరియు ఆకులు మరియు రబర్బ్ శుభ్రం చేయు. తరువాత దానిని ½ నుండి 1 అంగుళం కాటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు తీపి క్యానింగ్ ఉప్పునీరు తయారు చేయాలనుకుంటే, కట్ ముక్కలను 1 కప్పు చక్కెరతో కలపండి, వాటిని ఒక గిన్నెలో టాసు చేసి, దానిని కూర్చోనివ్వండి.2 గంటలు కాబట్టి చక్కెర రబర్బ్ నుండి సహజ రసాలను బయటకు తీయగలదు.
2. హాట్ ప్యాకింగ్ కోసం రబర్బ్‌ను ఉడకబెట్టండి - రబర్బ్ మరియు 3 కప్పుల నీరు లేదా మీ స్వీట్ క్యానింగ్ బ్రైన్‌ను వంట కుండలో వేసి 1 నిమిషం ఉడకబెట్టండి. వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి, అతిగా ఉడికించవద్దు.
3. జార్‌లను ప్యాక్ చేయండి - క్యానింగ్ జార్‌లో రబర్బ్‌తో నింపండి, ఆపై మీ గరిటె మరియు క్యానింగ్ గరాటుని ఉపయోగించి మీ వంట కుండ నుండి వేడి ఉప్పు ద్రవాన్ని పైన పోయండి, ½ అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి.
4. మూతలను భద్రపరచండి - ఏదైనా బబుల్‌లను పాప్ చేయడానికి మీ బబుల్ రిమూవర్ సాధనాన్ని ఉపయోగించండి. తర్వాత జార్‌పై సరికొత్త మూత మరియు బ్యాండ్‌ని ఉంచండి మరియు దానిని వేలితో గట్టిగా భద్రపరచండి.
5. క్యానర్‌లో జాడీలను ఉంచండి - మీరు జాడీలను నింపేటప్పుడు, ఒక్కొక్కటి క్యానర్‌లో ఉంచడానికి మీ ట్రైనింగ్ సాధనాన్ని ఉపయోగించండి. క్యానర్ నిండిన తర్వాత, పైన మూత ఉంచండి మరియు తరువాత 15 నిమిషాలు పింట్ జాడిని ప్రాసెస్ చేయండి.
6. వాటిని చల్లబరచనివ్వండి - వేడిని ఆపివేసి, డబ్బాలను 5 నిమిషాలు క్యానర్‌లో ఉంచడానికి అనుమతించండి. తర్వాత వాటిని తీసివేసి, మీ కౌంటర్‌పై టవల్‌పై ఉంచండి మరియు వాటిని 24 గంటలు చల్లబరచండి.
7. వాటిని నిల్వ చేయండి - బ్యాండ్‌లను తీసివేసి, ప్రతి మూత మూసివేయబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. అప్పుడు శాశ్వత మార్కర్‌తో మూతలపై తేదీని వ్రాయండి లేదా కరిగిపోయే లేబుల్‌ని ఉపయోగించండి మరియు జాడిలను చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

గమనికలు

• మీ రబర్బ్‌ను క్యాన్ చేయడానికి తగినంత తీపి ఉప్పునీరు మీ వద్ద లేకుంటే, మీరు కొద్దిగా లైట్ సిరప్‌ని తయారు చేసుకోవచ్చు2 కప్పుల నీరు మరియు ¼ కప్పు చక్కెరను ఉపయోగించడం. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు దానిని మరిగించండి.
• పాత్రలను ఎల్లవేళలా వేడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. కాబట్టి ముందుగానే ప్లాన్ చేసి, ప్రాసెసింగ్ నీటిని నింపే ముందు వాటిని ఉడకబెట్టండి, ఆపై వాటిని ప్యాక్ చేసిన వెంటనే వాటిని అక్కడ ఉంచండి.
• అలాగే, మీ జాడీలను ప్రాసెస్ చేసే ముందు అవి చల్లబడకుండా ప్యాక్ చేయడానికి చాలా త్వరగా పని చేయండి.
• మీరు యాదృచ్ఛికంగా పింగ్ శబ్దాలు వింటే భయపడకండి. సముద్ర మట్టానికి 1,000 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంటే, మీరు మీ ఒత్తిడి పౌండ్‌లను మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయాలి. దయచేసి సరైన మార్పిడుల కోసం ఈ చార్ట్‌ని చూడండి.

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

8

వడ్డించే పరిమాణం:

1 కప్పు

వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 144 మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్: 0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 0 గ్రా. స్టెరాల్: 0mg సోడియం: 13mg పిండిపదార్ధాలు: 35g ఫైబర్: 4g చక్కెర: 27g ప్రోటీన్: 2g © గార్డెనింగ్® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ