Конзервирање рабарбаре је одличан начин да у њој уживате у својим омиљеним десертима и још много тога током целе године.

Свако ко је има у својој башти зна да на пролеће увек завршите у изобиљу.

Добра вест је да је конзервирање свеже рабарбаре једноставан начин да се користи за касније, тако да је зато

ли, пуњења за десерте, џем и још много тога. У овом чланку ћу вам показати како да можете да конзервирате рабарбару у неколико једноставних корака.

Припрема рабарбаре за конзервирање

Припрема рабарбаре за конзервирање је врло једноставна. Све што треба да урадите је да уклоните листове и крајеве, исперите их, а затим исеците на комаде од ½ до 1 инча.

Можете да га можете у обичној води или додати шећер да извучете природне сокове и користите га као течни саламури.

Додавање шећера помаже да се очува боја и чврста текстура, а такође даје комплименте за укус сваке шоље шећера.

хубарб. Помешајте их заједно у чинији, а затим оставите да одстоје 2 сата да би се сокови излучили.

Методе конзервисања рабарбаре

Када дође време да напуните тегле, можете бирати између две методе: вруће или сирово паковање.

Нема исправног или погрешног одговора овде, оба ће функционисати. У наставку ћу детаљно описати ове две технике, као и предности и недостатке сваке од њих.

Такође видети: Како безбедно купити коришћене залихе за конзервирање &амп; Опрема

Вруће паковање

Са овом методом брзо куватерабарбаре у течности за саламури или обичној води и кувајте је 1 минут пре него што напуните тегле.

Предности овог додатног корака су у томе што смањује вишак ваздуха када пакујете тегле, а такође помаже да се очува боја и укус рабарбаре.

Сирово паковање

Рав паковање

Сирово паковање саламури једноставно значи да у паковање саламури једноставно сипате у понцо саламуру. течност преко њега.

Ова метода је корисна ако немате времена. Недостатак је у томе што можда имате више ваздушних мехурића у својим теглама, а боја и укус рабарбаре имају тенденцију да се више испуштају у саламуру.

Повезани пост: Како направити џем од рабарбаре: једноставан рецепт

Тегле са свеже конзервираном рабарбаром су две методе

Прерада рабарбаре су две методе

Прерада рабарбаре су две методе

Прерада рабарбаре> можете своју рабарбару, било помоћу конзерве под притиском или помоћу воденог купатила. У наставку ћу ући у детаље о оба ова.

Рабарбара за конзервирање у воденом купатилу

Најлакши начин да конзервирате рабарбару је да користите конзерву за купање у топлој води. Ова метода је безбедна јер је рабарбара природно кисела.

Када вода у конзерви прокључа, обрадите тегле 15 минута, прилагођавајући висину ако је потребно. Затим искључите шпорет, скините поклопац и оставите да се слегне и охлади још 5 минута.

Конзервирање рабарбаре помоћу конзерве под притиском

Ако желите, уместо тога можете користити конзерву под притиском. Међутимрабарбара може да почне да се разграђује од веће топлоте, што значи да може бити мало кашастија коришћењем ове методе.

Доведите конзерву до кључања и оставите је да се одзрачи око 10 минута, или док се отвор не затвори сам (у зависности од бренда који имате). Затим, обрадите тегле под притиском од 5 фунти 8 минута, прилагођавајући се надморској висини.

Повезани пост: Како замрзнути рабарбару (са или без бланширања)

Спремам се да једем моју конзерву рабарбаре

Алати &амп; Потребна опрема

У наставку је листа ствари које ће вам требати. Сакупите све пре него што почнете да бисте олакшали процес. Овде можете видети моју комплетну листу алата и залиха.

Такође видети: Како се бринути за биљке кукуруза (Драцаена фрагранс)

• ИЛИ Конзерва под притиском
• ИЛИ Тегле величине кварта
• Оштар кухињски нож
• ИЛИ Трајни маркер
• Здела за мешање (опционо, ако правите шећерну паприку, 1 саламуру) <8 лонац за сланицу
Залихе потребне за конзервирање рабарбаре

Како чувати рабарбару у конзерви

Уклоните траке и чувајте конзерву рабарбаре на хладном, сувом и тамном месту, на пример у остави или орману.

Прво проверите сваки поклопац да бисте били сигурни да добро заптива. Ако се неко од њих није затворио након обраде, ставите их у фрижидер и поједите у року од недељу дана.

Колико дуго траје конзервирана рабарбара?

Све док се правилно складишти, домаћа конзервирана рабарбара може трајати до 2 године.

Увек проверите да ли јепоклопац још увек добро затвара пре него што га поједете, и одбаците све тегле које су се отвориле.

Запечаћена рабарбара у конзерви спремна за складиштење

Честа питања

У наставку су моји одговори на нека од најчешће постављаних питања о конзервисању рабарбаре.

Могу ли да рабарбару могу да купим у воденом купатилу?

Да можете водено купатило може рабарбара. Безбедно је користити овај метод обраде јер је рабарбара природно кисела.

Да ли је безбедно конзервирати рабарбару код куће?

Безбедно је конзервирати рабарбару код куће све док се придржавате одговарајућих процедура наведених у овом чланку.

Како да знам да ли се моја конзервирана рабарбара покварила?

Знаћете да вам се рабарбара из конзерве покварила ако је кашаста, има непријатан мирис, ако у тегли има тамних флека или су поклопци изгубили печат. У овом случају баците га.

Које су неке уобичајене грешке које треба избегавати приликом конзервисања рабарбаре?

Неке уобичајене грешке које треба избегавати при конзервисању рабарбаре укључују њену недовољну или прекомерну обраду. Од кључне је важности да се придржавате правилне процедуре, температуре и трајања обраде.

Могу ли рабарбару да добијем са другим воћем или поврћем?

Да, можете рабарбару са другим воћем или поврћем. Најчешћа комбинација је са јагодама. Једна ствар коју треба имати на уму је да се време потребно за конзервирање других врста производа може разликовати од рабарбаре. Дакле, ако наиђете на то, обрадите га дуже.



Ако желитеда научите како да максимално искористите свој простор и добијете што више домаће хране, онда је моја књига Вертикално поврће савршена! Научиће вас свему што треба да знате, има гомилу прекрасних фотографија и укључује 23 „уради сам“ пројекта које можете да направите за своју башту. Наручите свој примерак данас!

Сазнајте више о мојој књизи Вертикално поврће овде.

Још постова о конзервирању хране

Поделите своје савете за конзервирање рабарбаре у одељку за коментаре испод.



Рецепт &амп; Упутства

Принос: 4 пинте

Како конзервирати рабарбару



Конзервирање рабарбаре је једноставан начин да сачувате богатство ваше баште тако да можете уживати у њој током целе године. Користите га у својим омиљеним десертима, пецивима и било којим другим рецептима који захтевају рабарбару.

Време припреме 1 сат Време кувања 16 минута Додатно време 5 минута Укупно време 1 сат 21 минута

16 минута по

16 минута од

16 минута>

3 шоље воде

ИЛИ 1 шоља шећера (ако правите слатки саламури)

Упутства

1. Припремите конзерву за водено купатило - Напуните конзерву за водено купатило и почните да је загревате до кључања.
2. <112> рабарбара. Затим га исеците на комаде величине залогаја од ½ до 1 инча. Ако желите да направите слатки слани раствор за конзервирање, помешајте исечене комаде са 1 шољом шећера, помешајте их у чинију и оставите да одстоји2 сата како би шећер могао да извуче природне сокове из рабарбаре.
3. Скувајте рабарбару за вруће паковање - Додајте рабарбару и 3 шоље воде ИЛИ слатке слане воде за конзервирање у лонац за кување и кувајте 1 минут. Одмах склонити са ватре, не прекувати.
4. Спакујте тегле - Напуните теглу за конзервирање рабарбаром, а затим користите кутлачу и левак за конзервирање да сипајте врућу течност саламуре из вашег лонца за кување преко врха, остављајући ½ инча простора.
5. Причврстите поклопце - Користите алат за уклањање мехурића да искочите све мехуриће. Затим ставите потпуно нови поклопац и траку на теглу и причврстите је прстом.
6. Ставите тегле у конзерву - Док пуните тегле, користите алат за подизање да сваку ставите у конзерву. Када се конзерва напуни, ставите поклопац на врх, а затим обрадите тегле за литру 15 минута.
7. Оставите их да се охладе - Искључите ватру и оставите тегле да одстоје у конзерви 5 минута. Затим их уклоните и ставите на пешкир на пулту и оставите да се охладе 24 сата.
8. Чувајте их - Уклоните траке и проверите да ли је сваки поклопац запечаћен. Затим трајним маркером напишите датум на поклопцима или употребите растворљиву етикету, а тегле чувајте на хладном тамном месту.

Напомене

• Ако немате довољно слатког сланог сока да конзервирате рабарбару, можете направити лагани сируп тако што ћетекористећи 2 шоље воде и ¼ шоље шећера. Пустите да прокључа док се шећер потпуно не раствори.
• Важно је да тегле буду увек топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре него што их напуните, а затим их ставите тамо чим се спакују.
• Такође, обавезно радите прилично брзо да спакујете своје тегле да се не охладе пре него што их прерадите.
• Немојте се уплашити ако чујете насумичне звукове пинга док се тегле охладе уживо, то значи да су тегле све веће. од 1.000 стопа изнад нивоа мора, онда ћете морати да прилагодите свој притисак и време обраде. Молимо погледајте ову табелу за тачне конверзије.

Информације о исхрани:

Принос:

8

Величина сервирања:

1 шоља

Количина по порцији: Калорије: 144 Укупно масти: 0г Холестерол 0г Засићене масти Незасићене масти:0г Холестерол 0г Незасићене масти: мг Натријум: 13мг Угљени хидрати: 35г Влакна: 4г Шећер: 27г Протеини: 2г © Гарденинг® Категорија: Конзервисање хране