Að niðursuðu rabarbara er frábær leið til að njóta hans í uppáhalds eftirréttunum þínum og fleira allt árið um kring.

Allir sem eiga það í garðinum sínum vita að þú endar alltaf með ofgnótt á vorin.

Góðu fréttirnar eru þær að niðursoðinn ferskur rabarbari er einföld leið til að nota hann seinna svo there’s want’s no was it for you.<3 fyllingar, sultu og svo margt fleira. Í þessari grein ætla ég að sýna þér hvernig hægt er að rabarbara í nokkrum einföldum skrefum.

Undirbúningur rabarbara fyrir niðursuðu

Að undirbúa rabarbara fyrir niðursuðu er mjög einfalt. Allt sem þú þarft að gera er að fjarlægja blöðin og endana, skola það af og skera það síðan í ½ til 1 tommu bita.

Þú gætir það í venjulegu vatni, eða bætt við sykri til að draga út náttúrulegan safa og notaðu það sem fljótandi saltvatn.

Að bæta við sykri hjálpar til við að varðveita litinn og stinna áferðina, og einnig gleður ¼2 bolli af sykri fyrir hvern bolla af sykri. rabarbara. Kastaðu þeim saman í skál og láttu það síðan standa í 2 klukkustundir til að leyfa safanum að skiljast út.

Aðferðir til að niðursoða rabarbara

Þegar kemur að því að fylla krukkurnar þínar, þá eru tvær aðferðir sem þú getur valið um: heita eða hráa pökkun.

Það er ekkert rétt eða rangt svar hér, báðar munu virka frábærlega. Hér að neðan lýsi ég þessum tveimur aðferðum í smáatriðum, sem og kostum og göllum hverrar fyrir sig.

Hot Packing

Með þessari aðferð eldarðurabarbara í saltvatnsvökvanum eða venjulegu vatni og sjóðið það í 1 mínútu áður en þú fyllir krukkurnar.

Ávinningurinn af því að taka þetta aukaskref er að það dregur úr umfram lofti þegar þú pakkar krukkunum og það hjálpar líka til við að varðveita litinn og bragðið af rabarbaranum.

Hrápökkun

Raw packing the hubbar jar settu sjóðandi saltvatnsvökvann yfir það.

Þessi aðferð er gagnleg ef þú ert þröngur í tíma. Gallinn er sá að þú gætir verið með fleiri loftbólur í krukkunum þínum og liturinn og bragðið af rabarbaranum hefur tilhneigingu til að skola meira út í saltvatnið.

Tengd færsla: Hvernig á að búa til rabarbarasultu: Auðveld uppskrift

Krukkur af ferskum niðursoðnum rhubarbRhubarb sem þú ert í dós <7 gæti notað til að dósa rabarbarann ​​þinn, annað hvort með þrýstihylki eða með heitu vatni. Ég mun fara í smáatriði um báða þessa hér að neðan.

Vatnsbað niðursoðinn rabarbara

Auðveldasta leiðin til að dósa rabarbara er að nota heitt vatnsbað dós. Þessi aðferð er örugg vegna þess að rabarbari er náttúrulega súr.

Þegar vatnið í niðursuðudósinni er að sjóða skaltu vinna úr krukkunum í 15 mínútur, stilla hæðina ef þörf krefur. Slökktu síðan á eldavélinni, taktu lokið af og leyfðu því að setjast og kólna í 5 mínútur í viðbót.

Niðursuðu rabarbara með þrýstihylki

Ef þú vilt þá gætirðu notað þrýstibrúsa í staðinn. Hins vegar erRabarbari getur byrjað að brotna niður af hærri hita, sem þýðir að hann gæti verið aðeins grúskari með þessari aðferð.

Láttu suðuna koma upp í niðursuðudósinni og leyfðu því að lofta út í um það bil 10 mínútur, eða þar til loftið lokar af sjálfu sér (fer eftir tegundinni sem þú ert með). Vinndu síðan krukkurnar við 5 punda þrýsting í 8 mínútur, stilltu að hæð.

Sjá einnig: Ókeypis Garden Harvest Rekja Sheet & amp; Leiðsögumaður

Tengd færsla: Hvernig á að frysta rabarbara (með eða án blanching)

Að undirbúa sig til að borða niðursoðna rabarbarann ​​minn

Verkfæri & Búnaður sem þarf

Hér að neðan er listi yfir hluti sem þú þarft. Safnaðu öllu saman áður en þú byrjar til að gera ferlið auðveldara. Þú getur séð allan listann minn yfir verkfæri og vistir hér.

• EÐA þrýstihylki
• EÐA kvartsstærðar krukkur
• Skarpur eldhúshnífur
• EÐA varanlegt merki
• Blöndunarskál (valfrjálst, ef búið er til heitt sykurpottapæki)>><18t><17 pækli)<182 0> Birgðir sem þarf til að niðursoða rabarbara

  Hvernig á að geyma niðursoðinn rabarbara

  Fjarlægðu böndin og geymdu niðursoðinn rabarbara á köldum, þurrum og dimmum stað, svo sem í búri eða skáp.

  Athugaðu fyrst hvert lok til að ganga úr skugga um að það sé þétt innsiglað. Ef einhver þeirra þéttist ekki eftir vinnslu skaltu setja þær í ísskáp og borða þær upp innan viku.

  Hversu lengi endist niðursoðinn rabarbari?

  Svo lengi sem það er geymt á réttan hátt getur niðursoðinn rabarbari enst í allt að 2 ár.

  Athugaðu alltaf aðLokið er enn þétt innsiglað áður en þú borðar það og fargaðu öllum krukkum sem hafa sprungið upp.

  Lokaður niðursoðinn rabarbari tilbúinn til geymslu

  Algengar spurningar

  Hér fyrir neðan eru svör mín við nokkrum af algengustu spurningunum um niðursuðu rabarbara.

  Má ég vatnsbaða rabarbara?

  Já þú getur vatnsbað dós rabarbara. Það er óhætt að nota þessa vinnsluaðferð vegna þess að rabarbari er náttúrulega súr.

  Er óhætt að fá rabarbara heima?

  Það er óhætt að geta rabarbara heima svo framarlega sem þú fylgir réttum verklagsreglum sem lýst er í þessari grein.

  Hvernig veit ég hvort niðursoðinn rabarbari minn hafi farið illa?

  Þú munt vita að niðursoðinn rabarbarinn þinn hefur orðið slæmur ef hann er mjúkur, hefur ólykt, ef það eru dökkir blettir í krukkunni eða lokin hafa misst innsiglið. Í þessu tilviki skaltu henda því.

  Hver eru algeng mistök sem þarf að forðast við niðursuðu rabarbara?

  Nokkur algeng mistök sem þarf að forðast við niðursuðu rabarbara fela í sér undir- eða yfirvinnslu á honum. Það er mikilvægt að fylgja réttri aðferð, hitastigi og vinnslutíma.

  Má ég rabarbara með öðrum ávöxtum eða grænmeti?

  Já, þú getur rabarbara með öðrum ávöxtum eða grænmeti. Algengasta samsetningin er með jarðarberjum. Eitt sem þarf að hafa í huga er hversu langur tími þarf til að niðursoða aðrar tegundir af afurðum gæti verið frábrugðinn rabarbara. Svo ef þú lendir í því skaltu vinna úr því í lengri tíma.

  

  Ef þú vilttil að læra hvernig á að nýta plássið þitt sem best og fá eins mikið af heimaræktuðum mat og mögulegt er, þá er Lóðrétt grænmeti bókin mín fullkomin! Það mun kenna þér allt sem þú þarft að vita, hefur tonn af glæsilegum myndum og inniheldur 23 DIY verkefni sem þú getur smíðað fyrir þinn eigin garð. Pantaðu þitt eintak í dag!

  Fáðu frekari upplýsingar um Lóðrétt grænmetisbókina mína hér.

  Fleiri færslur um matarniðursuðu

  Deildu ábendingum þínum um niðursuðu rabarbara í athugasemdahlutanum hér að neðan.

  

  Uppskrift & Leiðbeiningar

  Afrakstur: 4 pints

  Hvernig á að rabarbara

  

  Að niðursuðu rabarbara er auðveld leið til að varðveita gnægð garðsins svo þú getir notið hans allt árið um kring. Notaðu það í uppáhalds eftirréttunum þínum, kökum og öllum öðrum uppskriftum sem kalla á rabarbara.

  Sjá einnig: Hvernig á að rækta timjan heima Undirbúningstími 1 klst Eldunartími 16 mínútur Viðbótartími 5 mínútur Heildartími 1 klst. 21 mínútur <

  innihaldsefni 16 pín. 17> 3 bollar af vatni

• EÐA 1 bolli af sykri (ef þú býrð til sætan saltvatn)

Leiðbeiningar

1. Undirbúið vatnsbaðsdósina þína - Fylltu vatnsbaðsdósina þína og byrjaðu að hita hana að suðu.
2. Leyfðu the hubbarin the 11>Remove the end andremover the end se rabarbarann. Skerið það síðan í ½ til 1 tommu hæfilega stóra bita. Ef þú vilt búa til sætan niðursuðupækil skaltu blanda niðurskornu bitunum saman við 1 bolla af sykri, henda þeim saman í skál og leyfa því að standa í2 klst svo sykurinn geti dregið náttúrusafann upp úr rabarbaranum.
3. Sjóðið rabarbarann ​​fyrir heita pökkun - Bætið rabarbaranum og 3 bollum af vatni EÐA sætu niðursuðuvatninu í pott og sjóðið í 1 mínútu. Taktu strax af hitanum, ekki ofelda.
4. Pakkaðu krukkunum - Fylltu niðursuðukrukku af rabarbara, notaðu síðan sleifina þína og niðursuðutrektina til að hella heitum saltvatnsvökvanum úr pottinum yfir toppinn og skildu eftir ½ tommu höfuðrými.
5. Tryggðu lokin - Notaðu kúlahreinsunartólið þitt til að sprengja allar loftbólur. Settu síðan glænýtt lok og band á krukkuna og festu hana fingurfast.
6. Settu krukkurnar í niðursuðudósina - Þegar þú fyllir krukkurnar skaltu nota lyftibúnaðinn til að setja hverja þeirra í niðursuðudósina. Þegar niðursuðudósin er full, setjið lokið ofan á og vinnið síðan pint krukkurnar í 15 mínútur.
7. Látið þær kólna - Slökkvið á hitanum og leyfið krukkunum að hvíla í niðursuðudósinni í 5 mínútur. Fjarlægðu þau síðan og settu þau á handklæði á borðið og láttu þau kólna í 24 klukkustundir.
8. Geymið þau - Fjarlægðu böndin og athugaðu að hvert lok sé lokað. Skrifaðu síðan dagsetninguna á lokin með varanlegu merki eða notaðu leysanlegt miða og geymdu krukkurnar á dimmum köldum stað.

Athugasemdir

• Ef þú átt ekki nóg af sætum saltvatnssafa til að dósa rabarbaranum þínum geturðu búið til létt síróp með því aðnota 2 bolla af vatni og ¼ bolla af sykri. Látið suðuna koma upp þar til sykurinn er alveg uppleystur.
• Mikilvægt er að halda krukkunum heitum allan tímann. Svo skipuleggðu vinnsluvatnið fyrirfram og sjóðaðu vinnsluvatnið áður en þú fyllir þau, settu þau svo þar inn um leið og þeim er pakkað.
• Vertu líka viss um að vinna nokkuð hratt að því að pakka krukkunum þínum svo þær kólni ekki áður en þú vinnur þær.
• Ekki vera brugðið ef þú heyrir handahófskenndu pinghljóðin þar sem krukkurnar þýðir að krukkurnar eru svalar, það er bara 18, það er meira en18. 1.000 fet yfir sjávarmáli, þá þarftu að stilla þrýstingskílóin þín og vinnslutímann. Vinsamlegast skoðaðu þetta töflu fyrir rétta umbreytingu.

Næringarupplýsingar:

Afrakstur:

8

Skömmtun:

1 bolli

Magn á hverjum skammti: Kaloríur: 144 Heildarfita: 0g 0g 0g ómettuð fita: 0g fita: 0g fita: 0g fita: 0mg Natríum: 13mg Kolvetni: 35g Trefjar: 4g Sykur: 27g Prótein: 2g © Gardening® Flokkur: Varðveisla matvæla