Conservar mermelada de arándanos es más rápido y sencillo de lo que imaginas. En este post, te enseñaré a hacerla desde cero con sólo unos pocos utensilios e ingredientes.

No hay nada mejor que la mermelada casera de arándanos recién sacada del tarro, y enlatarla uno mismo es muy sencillo.

Si su arbusto de arándanos ha producido más frutos de los que puede comer, o si encuentra una buena oferta a granel en el supermercado, es hora de probar a hacer mermelada.

A continuación te mostraré exactamente cómo hacerlo con pasos fáciles de seguir que puedes utilizar para hacer el tuyo propio en casa.

Receta para hacer mermelada de arándanos

Esta receta de mermelada casera de arándanos es tan satisfactoria y versátil, y la hice específicamente para enlatar.

Está delicioso sobre una tostada, dentro de un sándwich de mantequilla de cacahuete, sobre gofres o añadido a su postre favorito... Las opciones son realmente infinitas.

Con unos pocos ingredientes sencillos y utensilios de cocina comunes, estará en camino de preparar el suyo propio.

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Ingredientes para la mermelada de arándanos en conserva

He creado esta receta de mermelada de arándanos para que sea fácil de hacer y de enlatar. Es rápida de preparar y sólo lleva 4 ingredientes que quizá ya tengas a mano.

• Arándanos - Elija frutas frescas de temporada que estén gordas y maduras para obtener los mejores resultados. Si no tiene frescas, puede sustituirlas por arándanos congelados.

• Azúcar - Si lo desea, puede sustituir la mitad o la totalidad del azúcar por Splenda o stevia, pero la textura puede resultar más fina.

• Plato pequeño

Comparta su receta favorita de mermelada de arándanos en la sección de comentarios.

Receta e instrucciones

Cómo hacer mermelada de arándanos

Disfrute de esta fácil y deliciosa receta de conserva de mermelada de arándanos que puede preparar en casa en unos sencillos pasos. Úntela en sus tostadas o gofres matutinos, o utilícela para preparar sus postres favoritos.

Ingredientes

• 6 tazas de arándanos
• 4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 3 onzas de pectina líquida (opcional)

Instrucciones

1. Prepare el enlatador y las bayas - Llene su enlatadora al baño maría y llévela a ebullición a fuego fuerte. Coloque un plato pequeño en el congelador (lo necesitará más tarde) y, a continuación, enjuague y escurra los arándanos.
2. Triturar los arándanos - Vierta los arándanos en un bol grande y aplástelos con un pasapurés. Cuando estén listos, aún deben quedar algunos trozos pequeños, pero no más bayas enteras.
3. Mezclar los ingredientes de la mermelada - Vierta el puré de arándanos en una olla, añada el azúcar y el zumo de limón y remuévalo todo.
4. Cocer la mermelada - Encienda el quemador a fuego lento y siga removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Suba el fuego y deje que la mermelada rompa a hervir durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Prueba de cocción - Retire el plato del congelador y deje caer inmediatamente una cucharada de mermelada sobre él. Si la mermelada se gelatiniza en 1-2 minutos, ya está hecha. Si aún está líquida, vuelva a ponerla a hervir durante unos minutos más y, a continuación, vuelva a comprobar el espesor.
6. Añadir pectina (opcional) - Si está satisfecho con el espesor de la mermelada, puede saltarse este paso. Sin embargo, si sigue estando demasiado líquida, añada pectina líquida a la mezcla de mermelada. Simplemente apague el quemador y añada la pectina durante 1-2 minutos, o hasta que la mermelada espese.
7. Llenar los tarros - Vierta la mermelada en los tarros calientes utilizando un embudo para conservas, dejando ¼ de pulgada de espacio libre. A continuación, limpie el borde antes de colocar una nueva tapa y un anillo encima, y asegurar las bandas para que queden apretadas con la punta de los dedos.
8. Poner los tarros en el enlatador - Con ayuda de su herramienta de elevación, coloque con cuidado los tarros en el enlatador de agua hirviendo.
9. Procesar los tarros - Procesa los tarros de mermelada de arándanos en el agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el quemador y retira los tarros enseguida.
10. Enfriar y etiquetar - Deja que los tarros reposen y se enfríen entre 12 y 24 horas antes de quitarles los precintos. Después, etiquétalos antes de guardarlos escribiendo la fecha en la parte superior con un rotulador permanente, o prueba con etiquetas disolubles.

Notas

• Es importante mantener los tarros calientes en todo momento, por lo que hay que planificar con antelación y hervir el agua de elaboración antes de llenarlos, y colocarlos en cuanto estén envasados.
• Además, asegúrese de trabajar con bastante rapidez para envasar los tarros y evitar que se enfríen antes de procesarlos.
• No se alarme si oye pitidos aleatorios mientras los tarros se enfrían, sólo significa que las tapas se están sellando.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 35 Grasas totales: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 2mg Hidratos de carbono: 9g Fibra: 0g Azúcar: 8g Proteínas: 0g © Gardening®. Categoría: Conservación de alimentos