تعليب مربى العنبية أسرع وأسهل مما تتصور. في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية صنعه من الصفر باستخدام عدد قليل من الأدوات والمكونات البسيطة.

لا يوجد شيء أفضل من مربى العنب البري محلي الصنع مباشرة من الجرة ، وتعليبه بنفسك أمر بسيط.

إذا أنتجت شجيرة التوت الخاصة بك فواكه أكثر مما يمكنك تناوله ، أو وجدت صفقة كبيرة جيدة في متجر البقالة ، يمكنك بسهولة تجربة أدناه. اتبع الخطوات التي يمكنك استخدامها لتحضيرها بنفسك في المنزل.

وصفة تعليب مربى التوت الأزرق

وصفة مربى التوت الأزرق هذه مُرضية للغاية ومتعددة الاستخدامات ، وقد صنعتها خصيصًا للتعليب.

إنها شهي على الخبز المحمص ، داخل شطيرة زبدة الفول السوداني ، مبللة فوق الفطائر المفضلة لديك ، أو مضافة إلى الحلوى المفضلة لديك. الخيارات لا حصر لها حقًا.

مع بعض المكونات البسيطة وأدوات المطبخ المشتركة ، ستكون في طريقك إلى صنع خاص بك.

منشور ذي صلة: كيفية زراعة التوت الأزرق في الأوتار أو الجزارة السهل على المربى الأزرق المليئة بالأزرق. . من السهل الجمع بين 4 مكونات فقط قد تكون متوفرة لديك بالفعل.

• العنب البري - اختر فواكه طازجة في الموسم تكون ممتلئة وناضجةأفضل النتائج. إذا لم يكن لديك عصير طازج ، فيمكنك استبداله بالتوت الأزرق المجمد.

• السكر - يساعد هذا في جعل المربى أكثر كثافة في شكل هلام ، كما يعزز الحلاوة الطبيعية للتوت الأزرق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال نصف أو كل السكر بـ Splenda أو Stevia ، لكن الملمس قد ينتهي به الأمر إلى أن يصبح أرق. التعليمات المحصول: 7 أكواب

  كيفية تحضير مربى التوت الأزرق

  

  استمتع بهذه الوصفة السهلة والرائعة لتعليب مربى التوت التي يمكنك صنعها في المنزل في بضع خطوات بسيطة. انشرها على الخبز المحمص الصباحي أو الوافل ، أو استخدمها لتحضير الحلويات المفضلة لديك.

  وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 25 دقيقة الوقت الإجمالي 55 دقيقة

  المكونات

  • 6 أكواب من التوت الأزرق
  • 4 أكواب سكر <17 مائدة
  • عصير ليمون 2 أونصات (اختياري)

التعليمات

1. قم بإعداد التعليب والتوت - املأ وعاء الحمام المائي واتركه يغلي على نار عالية. ضع طبقًا صغيرًا في الفريزر (ستحتاج إليه لاحقًا) ، ثم اشطفه وصفيه.
2. سحق التوت الأزرق - اسكب التوت الأزرق في وعاء خلط كبير واستخدم هراسة البطاطس لهرسها. عندما يكونون مستعدين ، هناكيجب أن تظل بعض القطع الصغيرة ، ولكن ليس المزيد من التوت الكامل.
3. امزج مكونات المربى - اسكب التوت الأزرق المهروس في قدر الطبخ. أضيفي السكر وعصير الليمون وقلبي كل شيء معًا.
4. اطبخ المربى - أشعل الموقد على نار هادئة ، واستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. ارفعه إلى درجة حرارة عالية واترك المربى يغلي بالكامل لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. اختبر درجة النضج - أخرج الطبق من الفريزر وقم على الفور بإسقاط ملعقة من المربى عليه. إذا تجمد المربى خلال 1-2 دقيقة ، فهذا يعني أنه قد انتهى. إذا كان لا يزال سائلاً ، فقم بإعادته إلى الغليان لبضع دقائق أطول ، ثم أعد اختبار السُمك.
6. أضف البكتين (اختياري) - إذا كنت راضيًا عن السماكة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة. لكن إذا كان لا يزال سائلًا جدًا ، أضف البكتين السائل إلى خليط المربى. ما عليك سوى إيقاف تشغيل الموقد وتقليب البكتين لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يتكاثف المربى.
7. املأ البرطمانات - اسكب المربى في البرطمانات الساخنة باستخدام قمع التعليب ، واترك مسافة نصف بوصة من فراغ الرأس. ثم امسحي الحافة قبل وضع غطاء جديد وحلقة في الأعلى ، وثبتي العصابات بحيث تكون مشدودة بأطراف الأصابع.
8. ضع البرطمانات في المعلب - باستخدام أداة الرفع الخاصة بك ، ضع البرطمانات بعناية في علبة الماء المغلي.
9. العمليةالبرطمانات - قم بمعالجة برطمانات مربى التوت الأزرق في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. بمجرد انتهاء الوقت ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وإزالة البرطمانات على الفور.
10. Cool and label - اترك البرطمانات في الخارج وتبرد لمدة 12-24 ساعة قبل إزالة العصابات. ثم قم بتسميتها قبل التخزين عن طريق كتابة التاريخ في الأعلى بعلامة دائمة ، أو جرب ملصقات قابلة للذوبان.

ملاحظات

• من المهم إبقاء البرطمانات ساخنة في جميع الأوقات. لذا خطط مسبقًا وقم بغلي مياه المعالجة قبل ملئها ، ثم ضعها هناك بمجرد تعبئتها.
• أيضًا ، تأكد من العمل بسرعة إلى حد ما لتعبئة برطماناتك حتى لا تبرد قبل معالجتها.
• لا تنزعج إذا سمعت أصوات ping عشوائية عندما تبرد الجرار ، فهذا يعني فقط أن الأغطية تغلق. : 2 ملاعق كبيرة

  الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 35 إجمالي الدهون: 0 جرام دهون مشبعة: 0 جرام دهون متحولة: 0 جرام دهون غير مشبعة: 0 جرام كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 2 مجم كربوهيدرات: 9 جرام ألياف: 0 جرام سكر: 8 جرام بروتين: 0 جرام