Консервирование черничного джема - это быстрее и проще, чем кажется. В этой статье я расскажу вам, как приготовить его с нуля, используя всего несколько простых инструментов и ингредиентов.

Нет ничего лучше, чем домашнее черничное варенье прямо из банки, а консервировать его самостоятельно очень просто.

Если ваш черничный куст дал больше плодов, чем вы можете съесть, или вы нашли выгодное предложение в продуктовом магазине, самое время попробовать консервировать варенье.

Ниже я покажу вам, как именно это сделать, с помощью простых шагов, которые вы можете использовать для создания своего собственного продукта в домашних условиях.

Рецепт консервирования черничного джема

Этот рецепт домашнего черничного варенья очень вкусный и универсальный, и я приготовила его специально для консервирования.

Он восхитителен на тосте, в сэндвиче с арахисовым маслом, в вафлях или в любимом десерте - варианты поистине безграничны.

С помощью нескольких простых ингредиентов и обычных кухонных инструментов вы сможете сделать свой собственный.

Related Post: Как вырастить чернику в горшках или в саду

Ингредиенты для консервированного черничного джема

Я создала этот рецепт черничного джема, чтобы он был прост в приготовлении и удобен для консервирования. Его можно быстро приготовить, используя всего 4 ингредиента, которые, возможно, уже есть у вас под рукой.

• Черника - Для достижения наилучшего результата выбирайте свежие, созревшие в сезон фрукты. Если у вас нет свежих, то их можно заменить замороженной черникой.

• Сахар - При желании можно заменить половину или весь сахар на Splenda или стевию, но тогда консистенция джема получится более жидкой.

• Малая тарелка

Поделитесь своим любимым рецептом консервирования черничного варенья в разделе комментариев ниже.

Рецепт & Инструкции

Как консервировать черничное варенье

Насладитесь этим простым и вкусным рецептом консервирования черничного джема, который можно приготовить в домашних условиях всего за несколько простых шагов. Намажьте его на утренние тосты или вафли, или используйте для приготовления любимых десертов.

Ингредиенты

• 6 чашек черники
• 4 стакана сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 унции жидкого пектина (по желанию)

Инструкции

1. Подготовить консервную банку и ягоды - Наполните канистру водой и доведите ее до кипения на сильном огне. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру (она понадобится позже), промойте и слейте чернику.
2. Раздавить чернику - Высыпьте чернику в большую миску для смешивания и разомните ее картофелемялкой. Когда она будет готова, должны остаться небольшие кусочки, но целых ягод уже не будет.
3. Смешать ингредиенты для джема - В кастрюлю для варки вылить черничное пюре, добавить сахар, лимонный сок и все перемешать.
4. Приготовить варенье - Включите конфорку на слабый огонь и продолжайте помешивать до полного растворения сахара. Поднимите огонь до максимума и кипятите варенье в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Проверка готовности - Если через 1-2 минуты варенье застынет, значит, оно готово. Если оно еще жидкое, доведите его до кипения еще несколько минут, а затем повторите проверку густоты.
6. Добавить пектин (необязательно) - Если густота джема вас устраивает, то этот шаг можно пропустить, но если он все равно слишком жидкий, то добавьте в него жидкий пектин. Просто выключите конфорку и помешивайте пектин в течение 1-2 минут, или пока джем не загустеет.
7. Наполнение банок - Разлейте варенье в горячие банки с помощью воронки для консервирования, оставляя пространство в ¼ дюйма. Затем протрите ободок, накройте крышкой и кольцом и закрепите ленты так, чтобы они плотно прилегали к пальцам.
8. Поместите банки в консервный шкаф - Используя подъемный инструмент, осторожно поместите банки в каннер с кипящей водой.
9. Обработка банок - Обработайте банки с черничным вареньем в кипящей воде в течение 10 минут. По истечении времени выключите конфорку и сразу же выньте банки.
10. Охлаждение и маркировка - Дайте банкам отстояться и остыть в течение 12-24 часов, после чего снимите завязки, а перед хранением промаркируйте их, написав дату сверху перманентным маркером, или попробуйте использовать растворимые этикетки.

Примечания

• Важно, чтобы банки всегда оставались горячими, поэтому заранее прокипятите воду для обработки перед заполнением, а затем поместите их туда, как только они будут упакованы.
• Кроме того, не забывайте работать довольно быстро, чтобы банки не успели остыть до обработки.
• Не пугайтесь, если при остывании банок вы услышите беспорядочные гулкие звуки - это означает, что крышки герметично закрываются.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 35 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 9 г Клетчатка: 0 г Сахар: 8 г Белки: 0 г © Gardening® Категория: Консервирование продуктов питания