Zavařování borůvkového džemu je rychlejší a jednodušší, než si možná myslíte. V tomto příspěvku vám ukážu, jak ho vyrobit od nuly jen s pomocí několika jednoduchých nástrojů a ingrediencí.

Není nic lepšího než domácí borůvkový džem přímo ze sklenice a jeho zavařování je jednoduché.

Pokud váš borůvkový keř vyprodukoval více plodů, než můžete sníst, nebo pokud jste v obchodě s potravinami našli výhodnou nabídku, je čas vyzkoušet zavařování marmelády.

Níže vám ukážu, jak to přesně udělat, a to v jednoduchých krocích, které můžete použít k výrobě vlastních doma.

Borůvkový džem konzervování recept

Tento recept na domácí borůvkovou marmeládu je tak uspokojivý a všestranný a já jsem ho připravila speciálně pro zavařování.

Je vynikající na toastu, v sendviči s arašídovým máslem, na vaflích nebo jako přísada do oblíbeného dezertu. Možností je opravdu nekonečně mnoho.

S několika jednoduchými přísadami a běžným kuchyňským nářadím si můžete vyrobit vlastní.

Související příspěvek: Jak pěstovat borůvky v květináčích nebo na zahradě

Složení pro konzervovaný borůvkový džem

Tento recept na borůvkový džem jsem vytvořila tak, aby byl jednoduchý na přípravu a snadný na zavařování. Dá se rychle připravit jen ze 4 ingrediencí, které už možná máte po ruce.

• Borůvky - Pro dosažení nejlepších výsledků vybírejte čerstvé, sezónní a zralé plody. Pokud nemáte čerstvé, můžete je nahradit mraženými borůvkami.

• Cukr - Díky tomu džem zhoustne na gel a zvýrazní se přirozená sladkost borůvek. Pokud chcete, můžete polovinu nebo celý cukr nahradit Splendu nebo stévii, ale konzistence může být nakonec řidší.

• Malý talíř

Podělte se o svůj oblíbený recept na zavařování borůvkového džemu v komentářích níže.

Recept & amp; Pokyny

Jak konzervovat borůvkový džem

Vychutnejte si tento snadný a chutný recept na zavařování borůvkového džemu, který si můžete vyrobit doma v několika jednoduchých krocích. Natřete si ho na ranní toasty či vafle nebo ho použijte k přípravě svých oblíbených dezertů.

Složení

• 6 šálků borůvek
• 4 šálky cukru
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 unce tekutého pektinu (nepovinné)

Pokyny

1. Příprava konzervárny a bobulí - Naplňte konzervárnu ve vodní lázni a přiveďte ji k varu na vysokém ohni. Vložte malý talíř do mrazáku (budete ho potřebovat později), pak borůvky opláchněte a osušte.
2. Rozdrťte borůvky - Borůvky nasypte do velké mísy a rozmačkejte je šťouchadlem na brambory. Když jsou hotové, měly by v nich být ještě malé kousky, ale už ne celé bobule.
3. Smíchejte ingredience na džem - Rozmačkané borůvky nasypte do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu a vše promíchejte.
4. Vaření džemu - Zapněte hořák na nízkou teplotu a pokračujte v míchání, dokud se všechen cukr zcela nerozpustí. Zapněte hořák na vysokou teplotu a nechte džem 10-15 minut vařit, občas ho promíchejte.
5. Zkouška propečenosti - Vyjměte talířek z mrazáku a ihned na něj kápněte lžíci džemu. Pokud džem během 1-2 minut ztuhne, je hotový. Pokud je stále řídký, přiveďte ho ještě na několik minut k varu a poté znovu zkontrolujte hustotu.
6. Přidejte pektin (nepovinné) - Pokud jste s hustotou spokojeni, můžete tento krok vynechat. Pokud je však džem stále příliš řídký, přidejte do směsi tekutý pektin. Stačí vypnout hořák a 1-2 minuty pektin míchat, nebo dokud džem nezhoustne.
7. Naplňte sklenice - Nalijte džem do horkých sklenic pomocí zavařovacího trychtýře, přičemž ponechte ¼ palce mezery mezi víčky. Poté otřete okraj a nasaďte nové víčko a kroužek a zajistěte pásky tak, aby byly těsné na špičku prstu.
8. Vložte sklenice do konzervárny - Pomocí zvedacího nástroje opatrně vložte sklenice do konzervárny s vroucí vodou.
9. Zpracování sklenic - Zpracovávejte sklenice s borůvkovým džemem ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby vypněte hořák a sklenice ihned vyjměte.
10. Cool a štítek - Než odstraníte pásky, nechte sklenice 12-24 hodin vychladnout. Před uskladněním je pak označte a napište na ně permanentním fixem datum nebo vyzkoušejte rozpustné etikety.

Poznámky

• Je důležité, aby sklenice byly stále horké. Naplánujte si proto dopředu, že před jejich naplněním převaříte vodu na zpracování a pak je do nich vložíte hned, jakmile jsou zabalené.
• Také dbejte na to, abyste při balení sklenic pracovali poměrně rychle, aby před zpracováním nevychladly.
• Nelekejte se, pokud při chladnutí sklenic uslyšíte náhodné cinkání, znamená to jen, že víčka těsní.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 35 Celkový obsah tuků: 0g Nasycené tuky: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 2mg Sacharidy: 9g Vláknina: 0g Cukr: 8g Bílkoviny: 0g © Zahradnictví® Kategorie: Konzervace potravin