Консервувати чорничне варення швидше і простіше, ніж ви думаєте. У цій статті я покажу вам, як приготувати його з нуля, використовуючи лише кілька простих інструментів та інгредієнтів.

Немає нічого кращого за домашнє чорничне варення прямо з банки, а консервувати його самостійно дуже просто.

Якщо ваш кущ лохини дав більше плодів, ніж ви можете з'їсти, або ви знайшли гарну оптову пропозицію в продуктовому магазині, саме час спробувати законсервувати джем.

Нижче я покажу вам, як саме це зробити, за допомогою простих кроків, які ви можете використати, щоб зробити свій власний вдома.

Рецепт консервування чорничного джему

Цей рецепт домашнього чорничного джему такий ситний і універсальний, і я приготувала його спеціально для консервування.

Він смакує на тості, всередині бутерброда з арахісовим маслом, на вафлях або додається до вашого улюбленого десерту. Варіантів дійсно безмежно.

З кількома простими інгредієнтами та звичайними кухонними інструментами ви зможете зробити свій власний.

Related Post: Як вирощувати лохину в горщиках або в саду

Інгредієнти для консервованого чорничного джему

Я створила цей рецепт чорничного джему, щоб він був простим у приготуванні та зручним для консервування. Його можна швидко приготувати лише з 4 інгредієнтів, які, можливо, вже є у вас під рукою.

• Чорниця - Для досягнення найкращих результатів обирайте свіжі, стиглі та стиглі плоди, які відповідають сезону. Якщо у вас немає свіжих, ви можете замінити їх замороженою чорницею.

• Цукор - Це допоможе джему загуснути і перетворитися на гель, а також підкреслить природну солодкість чорниці. За бажанням ви можете замінити половину або весь цукор на спленду або стевію, але тоді консистенція вийде рідшою.

• Маленька тарілка

Поділіться своїм улюбленим рецептом консервування чорничного джему в коментарях нижче.

Рецепт та інструкція

Як консервувати чорничний джем

Насолоджуйтеся цим легким і смачним рецептом консервування чорничного джему, який ви можете приготувати вдома за кілька простих кроків. Намазуйте його на ранкові тости чи вафлі або використовуйте для приготування улюблених десертів.

Інгредієнти

• 6 склянок чорниці
• 4 склянки цукру
• 2 столові ложки лимонного соку
• 3 унції рідкого пектину (за бажанням)

Інструкція

1. Підготуйте банку та ягоди - Наповніть банку на водяній бані і доведіть до кипіння на сильному вогні. Поставте невелику тарілку в морозильну камеру (вона знадобиться вам пізніше), потім промийте і злийте чорницю.
2. Подрібніть чорницю - Висипте чорницю у велику миску і подрібніть її за допомогою товкача для картоплі. Коли вона буде готова, в ній повинні залишитися невеликі шматочки, але більше не повинно бути цілих ягід.
3. Змішайте інгредієнти джему - Висипати чорничне пюре в каструлю, додати цукор і лимонний сік, перемішати все разом.
4. Зварити джем - Увімкніть конфорку на повільний вогонь і продовжуйте помішувати, поки весь цукор повністю не розчиниться. Увімкніть сильний вогонь і дайте джему дійти до повного кипіння протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
5. Перевірте готовність - Дістаньте тарілку з морозилки і одразу ж викладіть на неї ложку джему. Якщо джем загусне через 1-2 хвилини, то він готовий. Якщо він все ще рідкий, поверніть його на кілька хвилин до кипіння, а потім перевірте густоту ще раз.
6. Додати пектин (за бажанням) - Якщо вас влаштовує густота джему, цей крок можна пропустити. Якщо ж він все ще занадто рідкий, додайте в джем рідкий пектин. Просто вимкніть конфорку і помішуйте пектин протягом 1-2 хвилин, або поки джем не загусне.
7. Наповніть банки - Розлийте джем у гарячі банки за допомогою лійки для консервування, залишаючи ¼ дюйма вільного простору. Потім протріть обідок, перш ніж покласти нову кришку і кільце зверху, і закріпіть кільця так, щоб вони щільно прилягали до кінчиків пальців.
8. Покладіть банки в консервну банку - Використовуючи підйомний інструмент, обережно помістіть банки в киплячу воду.
9. Обробіть банки - Опустіть банки з чорничним джемом в киплячу воду на 10 хвилин. Після закінчення часу вимкніть конфорку і відразу ж вийміть банки.
10. Охолодіть і нанесіть етикетку - Дайте банкам відстоятися і охолонути протягом 12-24 годин, перш ніж знімати стрічки. Потім промаркуйте їх перед зберіганням, написавши дату зверху перманентним маркером, або спробуйте наклеїти етикетки, що розсмоктуються.

Примітки

• Важливо, щоб банки завжди були гарячими, тому заздалегідь закип'ятіть воду для обробки перед наповненням, а потім поставте їх туди, як тільки вони будуть упаковані.
• Крім того, не забудьте швидко упакувати банки, щоб вони не охололи перед обробкою.
• Не лякайтеся, якщо під час охолодження банок ви почуєте випадкові дзвінкі звуки, це просто означає, що кришки герметично закриваються.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорійність: 35 Загальний вміст жирів: 0 г Насичені жири: 0 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 0 г Холестерин: 0 мг Натрій: 2 мг Вуглеводи: 9 г Клітковина: 0 г Цукор: 8 г Білок: 0 г © Gardening® Категорія: Консервування продуктів харчування