Η κονσερβοποίηση μαρμελάδας βατόμουρου είναι πιο γρήγορη και εύκολη από ό,τι νομίζετε. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας δείξω πώς να την φτιάξετε από το μηδέν με λίγα απλά εργαλεία και υλικά.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο κατευθείαν από το βάζο, και το να την κονσερβοποιήσετε μόνοι σας είναι απλό.

Αν ο θάμνος με τα βατόμουρά σας έχει παράγει περισσότερους καρπούς από όσους μπορείτε να φάτε ή αν βρείτε μια καλή προσφορά χύμα στο παντοπωλείο, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε την κονσερβοποίηση μαρμελάδας.

Παρακάτω θα σας δείξω ακριβώς πώς να το κάνετε με εύκολα βήματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι.

Συνταγή κονσερβοποίησης μαρμελάδας βατόμουρων

Αυτή η σπιτική συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου είναι τόσο ικανοποιητική και ευέλικτη και την έφτιαξα ειδικά για κονσερβοποίηση.

Είναι πεντανόστιμο στο τοστ, σε σάντουιτς με φυστικοβούτυρο, σε βάφλες ή στο αγαπημένο σας επιδόρπιο. Οι επιλογές είναι πραγματικά ατελείωτες.

Με μερικά απλά υλικά και κοινά εργαλεία κουζίνας, θα είστε έτοιμοι να φτιάξετε το δικό σας.

Σχετική ανάρτηση: Πώς να καλλιεργήσετε βατόμουρα σε γλάστρες ή στον κήπο

Συστατικά για μαρμελάδα βατόμουρο σε κονσέρβα

Δημιούργησα αυτή τη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρο για να είναι απλή στην παρασκευή και εύκολη στην κονσερβοποίηση. Είναι γρήγορη στη σύνθεσή της με μόνο 4 υλικά που μπορεί να έχετε ήδη στο χέρι.

• Βατόμουρα - Επιλέξτε φρέσκα φρούτα εποχής που είναι παχιά και ώριμα για καλύτερα αποτελέσματα. Αν δεν έχετε φρέσκα, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα βατόμουρα.

• Ζάχαρη - Αυτό βοηθάει τη μαρμελάδα σας να γίνει πηκτή και ενισχύει επίσης τη φυσική γλυκύτητα των βατόμουρων. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μισή ή όλη τη ζάχαρη με Splenda ή στέβια, αλλά η υφή της μπορεί να είναι πιο αραιή.

• Μικρό πιάτο

Μοιραστείτε την αγαπημένη σας συνταγή κονσερβοποίησης μαρμελάδας βατόμουρου στα σχόλια παρακάτω.

Συνταγή & οδηγίες

Πώς να κονσερβοποιήσετε μαρμελάδα βατόμουρο

Απολαύστε αυτή την εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή κονσερβοποίησης μαρμελάδας βατόμουρου που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι με λίγα απλά βήματα. Απλώστε την στο πρωινό σας τοστ ή στις βάφλες σας ή χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας επιδόρπια.

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια βατόμουρα
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 ουγκιές υγρή πηκτίνη (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το κονσερβοποιητή και τα μούρα - Γεμίστε το δοχείο σας με υδατόλουτρο και αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη (θα το χρειαστείτε αργότερα), στη συνέχεια ξεπλύνετε και στραγγίστε τα βατόμουρα.
2. Θρυμματίστε τα βατόμουρα - Αδειάστε τα βατόμουρα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας για να τα λιώσετε. Όταν είναι έτοιμα, θα πρέπει να υπάρχουν ακόμα μερικά μικρά κομμάτια, αλλά όχι πια ολόκληρα μούρα.
3. Ανακατέψτε τα υλικά της μαρμελάδας - Ρίξτε τα πολτοποιημένα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα - Βάλτε τον καυστήρα σε χαμηλή φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ανεβάστε τον σε υψηλή φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας την κατά διαστήματα.
5. Δοκιμάστε το σημείο ψησίματος - Βγάλτε το πιάτο από την κατάψυξη και ρίξτε αμέσως μια κουταλιά μαρμελάδας πάνω του. Αν η μαρμελάδα πήξει σε 1-2 λεπτά, τότε είναι έτοιμη. Αν είναι ακόμα ρευστή, επαναφέρετέ την σε βρασμό για λίγα λεπτά ακόμα και δοκιμάστε ξανά το πάχος της.
6. Προσθέστε πηκτίνη (προαιρετικά) - Αν είστε ευχαριστημένοι με την πυκνότητα, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Ωστόσο, αν εξακολουθεί να είναι πολύ ρευστή, τότε προσθέστε υγρή πηκτίνη στο μείγμα μαρμελάδας. Απλά σβήστε τον καυστήρα και ανακατέψτε την πηκτίνη για 1-2 λεπτά ή μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.
7. Γεμίστε τα βάζα - Αδειάστε τη μαρμελάδα στα ζεστά βάζα χρησιμοποιώντας ένα χωνί κονσερβοποίησης, αφήνοντας ¼ ίντσας κενό στο κεφάλι. Στη συνέχεια, σκουπίστε το χείλος πριν τοποθετήσετε ένα νέο καπάκι και ένα δαχτυλίδι από πάνω και στερεώστε τις ταινίες ώστε να είναι σφιχτές με το δάχτυλο.
8. Βάλτε τα βάζα στον δοχείο - Χρησιμοποιώντας το εργαλείο ανύψωσης, τοποθετήστε προσεκτικά τα βάζα στο δοχείο με νερό που βράζει.
9. Επεξεργαστείτε τα βάζα - Επεξεργαστείτε τα βάζα με τη μαρμελάδα βατόμουρο στο βραστό νερό για 10 λεπτά. Μόλις περάσει ο χρόνος, σβήστε τον καυστήρα και αφαιρέστε αμέσως τα βάζα.
10. Ψύξη και ετικέτα - Αφήστε τα βάζα να μείνουν έξω και να κρυώσουν για 12-24 ώρες πριν αφαιρέσετε τις ταινίες. Στη συνέχεια, βάλτε τους ετικέτες πριν τα αποθηκεύσετε, γράφοντας την ημερομηνία στο επάνω μέρος με ανεξίτηλο μαρκαδόρο ή δοκιμάστε διαλυτές ετικέτες.

Σημειώσεις

• Είναι σημαντικό να διατηρείτε τα βάζα ζεστά ανά πάσα στιγμή. Προγραμματίστε, λοιπόν, από πριν και βράστε το νερό επεξεργασίας πριν τα γεμίσετε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βάζα μόλις συσκευαστούν.
• Επίσης, φροντίστε να δουλέψετε αρκετά γρήγορα για να συσκευάσετε τα βάζα σας, ώστε να μην κρυώσουν πριν τα επεξεργαστείτε.
• Μην ανησυχείτε αν ακούσετε τυχαίους ήχους που χτυπούν καθώς τα βάζα κρυώνουν, αυτό σημαίνει ότι τα καπάκια σφραγίζουν.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 35 Ολικά λιπαρά: 0g Κορεσμένα λιπαρά: 0g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 0g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 2mg Υδατάνθρακες: 9g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 8g Πρωτεΐνη: 0g © Gardening® Κατηγορία: Διατήρηση τροφίμων