Savoir exactement quand récolter les concombres et comment les cueillir correctement est essentiel pour que les vignes soient en bonne santé et que les fruits soient plus nombreux.

Vous trouverez ci-dessous tout ce dont vous avez besoin pour obtenir une récolte saine et abondante. Apprenez comment savoir quand ils sont prêts et à quelle fréquence vous devez les vérifier.

Vous obtiendrez ensuite des conseils sur la manière de cueillir les concombres à l'apogée de leur saveur et de leur texture, et sur ce qu'il faut en faire après les avoir rentrés à l'intérieur.

Quand cueillir les concombres

En général, la plupart des concombres sont prêts à être récoltés entre 50 et 70 jours après la germination, et ils continueront à produire tout au long de la saison.

En ce qui concerne le moment de la journée, il est toujours préférable de collecter n'importe quel type de produit tôt le matin, lorsqu'il fait frais.

Vous pouvez les cueillir à n'importe quelle taille, mais les très petites peuvent être trop dures, tandis que les trop grandes sont généralement aqueuses, pleines de pépins et amères.

Comment savoir si les concombres sont prêts à être cueillis ?

La bonne taille peut varier considérablement en fonction du type de produit que vous possédez, mais il existe quelques fourchettes générales qui vous seront utiles.

Les cornichons sont les plus petits et sont prêts à être récoltés lorsqu'ils mesurent entre 2 et 6 pouces de long, tandis que les cornichons à trancher sont meilleurs lorsqu'ils mesurent entre 6 et 9 pouces de long.

Les variétés sans bourgeon sont généralement mesurées en fonction de leur diamètre. Cueillez les vôtres lorsqu'ils ont une épaisseur de 1 à 1,5 pouce pour une meilleure saveur. Pour les cultivars de forme ronde, recherchez des fruits de la taille d'un poing.

Quel que soit le type, un concombre prêt à être récolté sera ferme et aura une couleur riche et profonde.

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Comment récolter les concombres

Maintenant que vous savez quand vos concombres sont prêts à être récoltés, examinons de plus près la meilleure façon de les retirer de la vigne.

Comment cueillir les concombres sur la vigne

Il y a deux outils que vous devez apporter lorsque vous êtes prêt à cueillir des concombres : un panier et une paire de microgriffes ou de ciseaux de précision bien aiguisés et stérilisés.

Il peut être tentant de tendre la main et de les arracher de la vigne, mais le fait de les arracher ou de les tordre peut endommager la vigne, voire déraciner la plante.

Au lieu de cela, coupez les fruits en laissant un peu de tige intacte, ce qui évitera qu'elle ne pourrisse au cours de l'entreposage.

Placez-les ensuite délicatement dans un panier ou une boîte pour éviter qu'elles ne se meurtrissent. Les variétés sans bourgeon sont particulièrement sensibles à ce phénomène.

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Quelle est la fréquence de récolte des concombres ?

Les concombres sont prolifiques et, une fois qu'ils auront commencé à fructifier, vous pourrez les récolter tous les jours ou tous les deux jours jusqu'à ce qu'il fasse froid à l'automne.

La bonne nouvelle, c'est que les cueillir fréquemment est aussi le meilleur moyen de les encourager à produire encore plus !

Lors de la récolte, vérifiez également si les fruits sont endommagés, rabougris ou malformés. En les retirant, vous redirigez l'énergie vers la maturation des bons fruits.

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Combien de concombres obtient-on par plante ?

Il est difficile de déterminer avec certitude le nombre de concombres que vous pourrez récolter par plante, car cela dépend beaucoup de la variété, des conditions météorologiques, des soins apportés à la plante et de sa santé.

Les variétés buissonnantes ont tendance à produire moins que les variétés grimpantes. Les plantes à l'ombre auront également un rendement plus faible que celles en plein soleil.

Combien de temps les plants de concombre produisent-ils des fruits ?

Les concombres produisent une récolte continue jusqu'à ce qu'ils meurent, généralement à cause du gel au début de l'automne.

Les personnes qui disposent d'une longue saison de jardinage ou d'une serre peuvent peut-être la prolonger, mais elles produiront naturellement de moins en moins de fruits au fil du temps, en particulier lorsque le temps se refroidit à l'automne.

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Que faire des concombres après les avoir cueillis ?

Les concombres peuvent être consommés immédiatement, conservés ou marinés. Ils sont délicieux dans les salades, pour aromatiser l'eau, ou transformés en zoodles légers pour un repas estival.

Il n'est pas nécessaire de les laver ou de les éplucher, vous pouvez les déguster directement sur la vigne, à moins qu'elles ne soient vraiment sales.

Dans ce cas, il suffit de les rincer rapidement, en frottant légèrement la saleté si nécessaire. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Si vous faites des pickles, commencez dès que possible après les avoir rentrés à l'intérieur. Si vous les laissez reposer trop longtemps, même au réfrigérateur, vous risquez d'obtenir des pickles pâteux plutôt que croquants.

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FAQ sur la récolte des concombres

J'ai répondu ci-dessous aux questions les plus fréquemment posées sur la récolte des concombres. Si la vôtre ne figure pas dans la liste, n'hésitez pas à la poser dans les commentaires.

Comment savoir si un concombre est mûr ?

On peut dire qu'un concombre est mûr lorsqu'il est ferme, d'un vert profond et de la bonne taille pour cette variété spécifique.

Peut-on cueillir un concombre trop tôt ?

Les concombres ne peuvent pas être cueillis trop tôt, mais en les laissant mûrir jusqu'à leur taille idéale, vous obtiendrez la meilleure texture et la meilleure saveur. Les jeunes concombres sont doux, mais très croquants.

Quelle est la meilleure taille pour cueillir les concombres ?

La taille idéale des concombres varie selon les variétés. En général, les concombres à cornichons sont meilleurs lorsqu'ils ne mesurent que quelques centimètres de long, tandis que les concombres à trancher doivent mesurer entre 6 et 9 pouces.

Peut-on cueillir des concombres lorsqu'ils sont piquants ?

Oui, vous pouvez cueillir les concombres lorsqu'ils sont piquants. Certaines variétés ont une peau naturellement piquante. Il peut être utile de porter des gants lorsque vous les manipulez. Les pointes peuvent être délicatement enlevées à l'aide d'une serviette ou d'une brosse douce.

Peut-on manger des feuilles ou des fleurs de concombre ?

Oui, vous pouvez manger les feuilles et les fleurs du concombre, en fait toutes les parties de la plante sont comestibles. Cependant, les feuilles se consomment de préférence jeunes, et les fleurs sont essentielles à la fructification. Leur consommation peut donc inhiber la capacité de la plante à produire des fruits et à les faire mûrir.

Maintenant que vous savez quand et comment les cueillir, vous pourrez profiter des concombres les plus frais possible tout au long de la saison.

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