Se está à procura de uma receita de taça de açaí que seja simples de fazer e que também saiba bem, está no sítio certo. Esta é tão deliciosa que sei que em breve será o seu pequeno-almoço ou lanche favorito.

O puré é mais fácil de fazer do que a maioria das pessoas imagina, e demora apenas alguns minutos a montar tudo.

Se gosta de taças de açaí, então vai querer experimentar a minha receita. Estou sempre a fazê-las para mim e sei que também vai gostar!

Receita de taça de açaí caseira

Esta receita de taça de açaí caseira é saborosa, com um toque natural e subtilmente doce dos frutos tropicais e do fio de mel, sem ser demasiado forte.

O puré tem uma textura perfeitamente espessa, muito parecida com um batido. É um ótimo equilíbrio entre uma sensação de leveza no estômago, mas satisfatória e de enchimento.

De que é feita uma taça de açaí?

Uma tigela de açaí é tradicionalmente feita com pó fresco, congelado ou liofilizado misturado com outros frutos, como bananas, mangas ou morangos.

Depois é polvilhado com coberturas como nozes, sementes, granola, manteiga de nozes, mel e/ou fatias de fruta fresca.

Qual é o sabor do puré de açaí?

Este puré de açaí tem um sabor perfeitamente suave e ligeiramente doce, com um rico sabor a frutos silvestres e notas terrosas.

O perfil de sabor e a textura são complementados pelos vários toppings, como o crocante das nozes ou da granola, e a doçura natural da fruta fresca e do mel.

Como fazer uma tigela de açaí

Para fazer o meu puré de açaí simples, só precisa de 7 ingredientes, mas tudo é personalizável, por isso pode experimentar para encontrar a combinação perfeita de que mais gosta.

Ingredientes do puré de açaí

Com alguns ingredientes comuns, esta receita de taça de açaí é simples de preparar sempre que lhe apetecer.

Aqui estão os ingredientes que utilizo, com algumas sugestões de substituição se quiser experimentar variedades diferentes.

• Açaí em pó - Usei um pó liofilizado orgânico nesta receita, mas também pode usar um pacote de puré congelado. Prefiro o pó porque acho que é mais fácil de misturar e guardar.

• Leite de aveia - Utilizo-o como um líquido com baixo teor de açúcar para misturar tudo com sucesso. Pode substituir qualquer tipo de leite aqui numa pitada, até mesmo água funcionará se for tudo o que tiver. O sumo de fruta também é uma opção, mas tende a ser mais rico em açúcares naturais.

• Iogurte grego - Se necessário, pode substituir o iogurte por qualquer outro tipo de iogurte, embora isso possa resultar numa textura mais fina. Também pode utilizar iogurte congelado se desejar uma consistência ainda mais espessa.

• Morangos congelados - As bagas acrescentam uma doçura natural e uma textura mais espessa. Pode utilizar bagas frescas e depois congelá-las, ou comprá-las já congeladas. Experimente qualquer tipo que queira, como framboesas, amoras ou mirtilos.

• Banana congelada - Use uma banana madura para obter o máximo de sabor e certifique-se de que está bem congelada para obter a consistência mais espessa.

• Manga congelada - Esta complementa a doçura dos outros frutos e também dá espessura ao puré. Congele-o com antecedência ou compre-o já congelado. Se preferir, pode omitir a manga e duplicar a quantidade de banana congelada.

• Frutos secos (amêndoas, pistácios, amendoins...)
• Granola
• Manteiga de nozes

Ferramentas e equipamento necessário

Esta receita não requer nenhum equipamento sofisticado, apenas alguns itens comuns que já deve ter na sua cozinha.

• Faca de descascar
• Tábua de cortar

Dicas para fazer uma tigela de açaí

A minha receita de taça de açaí é muito simples de fazer, mas aqui ficam algumas dicas a ter em conta antes de criar a sua própria receita, para garantir os melhores resultados possíveis.

• Congelar a fruta - Não utilize fruta fresca, caso contrário o puré ficará mole. Corte tudo com antecedência e coloque-o no congelador durante a noite para que esteja pronto quando precisar dele. Também pode utilizar sacos pré-congelados da loja.

• Prepare primeiro as coberturas - Antes de juntar os ingredientes do puré, meça primeiro todas as suas coberturas. Desta forma, estará pronto para montar a sua tigela de açaí assim que misturar o puré. Caso contrário, este começará a derreter e a diluir-se à medida que prepara as coberturas.

• Menos é mais - Recomendo que comece com as medidas de cobertura que indiquei na receita abaixo. Pode sempre ajustar as quantidades para adicionar mais ou menos a seu gosto. Mas usar demasiadas coberturas pode sobrepor-se e retirar a textura e o sabor do puré de açaí.

Como é que se engrossa o puré de açaí?

Se achar que o puré da taça de açaí está demasiado fino ou líquido, há algumas formas de o engrossar. Eis algumas coisas que pode experimentar.

• Certifique-se de que utiliza fruta congelada em vez de fruta fresca
• Adicione mais de qualquer um dos frutos congelados
• Misture com gelo picado ou cubos de leite
• Experimente utilizar iogurte congelado em vez de iogurte grego

Perguntas frequentes

Abaixo estão algumas das perguntas mais comuns que me fazem sobre como fazer uma tigela de açaí, juntamente com as minhas respostas.

Que líquido utiliza para o puré de açaí?

O líquido que utilizo para esta receita de puré de açaí é o leite de aveia, mas pode utilizar qualquer tipo de leite, ou mesmo substituir por sumo de fruta ou água, se for o que tiver à mão.

É possível preparar previamente taças de açaí?

Pode preparar todos os ingredientes para a sua taça de açaí com antecedência, mas não recomendo que prepare previamente o puré. No entanto, pode tentar prepará-lo com antecedência, congelá-lo e voltar a misturá-lo antes de montar a taça, mas lembre-se de que isso pode alterar ligeiramente a textura.

De que é feita a base de uma tigela de açaí?

A base da receita desta tigela é um puré espesso e cremoso feito com uma mistura de açaí em pó, fruta congelada, leite de aveia, iogurte grego e um toque de canela.

Se gosta de uma deliciosa tigela de açaí, vai adorar esta receita simples e rápida. Tem o melhor sabor e variedade de texturas, e vai derreter-se na sua boca a cada colherada.

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Receita e instruções

Rendimento: 1 taça de açaí

Receita de taça de açaí

Desfrute de uma deliciosa e simples tigela de açaí caseira que pode fazer em minutos, com 7 ingredientes principais. Use as minhas sugestões de toppings, ou experimente os que quiser.

Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozedura 5 minutos Tempo adicional 12 horas Tempo total 12 horas e 20 minutos

Ingredientes

• 1 banana
• ½ chávena de morangos
• ½ chávena de manga
• ¼ de chávena de leite de aveia
• ½ chávena de iogurte grego
• 2 ½ colheres de sopa de açaí biológico em pó
• ¼ de colher de chá de canela

Coberturas:

• ¼ de chávena de amoras frescas
• ¼ de chávena de framboesas frescas
• 1 colher de sopa de amêndoas cortadas em pedaços
• 2 colheres de sopa de mistura de granola/sementes de abóbora
• 1 colher de sopa de mel
• ½ colher de sopa de coco ralado
• 1 colher de chá de sementes de chia
• Uma pitada de canela

Instruções

1. Congelar fruta - Corte a banana, a manga e os morangos em pedaços, coloque-os num recipiente fechado e congele-os até ficarem sólidos ou durante a noite.
2. Preparar as coberturas - Meça todos os ingredientes para as suas coberturas e corte a fruta fresca para que tenha tudo pronto a adicionar à sua tigela assim que o puré estiver misturado.
3. Misturar o puré - Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 1 a 2 minutos, ou até obter uma consistência suave e sem grumos.
4. Montar a taça - Deite o puré de açaí numa tigela e polvilhe com as coberturas. Desfrute-o imediatamente para obter a melhor consistência e textura.

Notas

As coberturas listadas acima são as que utilizei para esta receita, mas pode experimentar com as coberturas que quiser e/ou variar as quantidades de acordo com o sabor e textura desejados.

Veja também: Como conservar e amparar o manjericão (folhas ou caules)

Informação nutricional:

Rendimento:

2

Tamanho da dose:

1 chávena

Quantidade por porção: Calorias: 421 Gorduras totais: 13g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 10g Colesterol: 3mg Sódio: 37mg Hidratos de carbono: 66g Fibra: 14g Açúcar: 32g Proteína: 16g © Gardening® Categoria: Receitas de jardinagem