ニンニクの栽培は難しそうに聞こえるが、そんなことはない！実際、どの種類を選んでも、苗の手入れはほとんど必要ない。 この記事では、ニンニクの植え付け、肥料、水やり、日当たり、剪定、収穫、保存に至るまで、ニンニクの栽培方法についてすべて紹介する。

ニンニクは、ありとあらゆるレシピに使われている。 ニンニクは、あらゆるものをより美味しくしてくれる調味料のひとつだ。

でも、市販のニンニクを料理に入れるよりもっといい方法があるのをご存知だろうか？ ニンニクを自分で育てる方法を学ぶことだ！庭で採れたニンニクをそのまま使うよりおいしいものはない。

この詳細なガイドでは、ニンニクの育て方と、自宅の庭でニンニクを育てる方法についてご紹介します。

にんにくクイックケアの概要

ニンニクの種類

ニンニクの栽培を成功させるためには、気候に適した種類を選ぶことが重要です。 ハードネックとソフトネックの2種類に大別されます。 それぞれの詳細は以下の通りです。

ハードネック

私のような寒冷地に住んでいる場合は、必ずハードネックのニンニクを買うこと。 ハードネックの品種は、球根の中心から硬い木のような茎（scapeと呼ばれる）が伸びている。

ハードネックはソフトネックに比べ、クローブの収穫量は少ないが、通常より大きくなる。 ヘタの剪定は有効で、クローブのサイズを25～30％大きくすることができる。

花茎はそのままにしておくと、やがてピンクや緑がかった白の花を房状に咲かせる。 花が咲き終わると、球根と呼ばれる気根状のクローブをつける。

ソフトネック

一方、ソフトネックのニンニクは、温暖な気候での栽培に適している。 ソフトネックの品種は、株にストレスがかからない限り、花茎を伸ばすことはほとんどない。 そのため、通常は剪定を必要としない。

ソフトネック種は、ハードネック種よりも多くのクローブを収穫することができますが、通常ははるかに小さいです。 面白い事実：あなたが食料品店で見るニンニクは、通常ソフトネックです。

ニンニクの育て方

ニンニクの栽培に挑戦する準備ができたなら、ニンニクの栽培は思っているほど難しくないことを知ったらきっと満足するだろう。

この2つの主なタイプにはいくつかの違いがあるが、基本的な条件は同じである。 そのため、どちらのニンニクについても、以下のお手入れ方法に従っていただければよい！

ニンニクの栽培場所

ニンニクを育てるのに最適な場所は、日当たりがよく、水はけのよい土壌です。 湿気が多すぎると、球根が病気になったり腐ったりすることがあるので、庭の水がたまる場所は避けましょう。

アリウム科の植物は土壌から多くの養分を奪ってしまうので、最近タマネギ科の他の植物に使われていない場所を選ぶのがベストだ。

同じ場所で何度も栽培すると、作物に病気が発生することもあります。 その代わり、3～4年ごとに植え替えをするようにしてください。 1か所で栽培したら、2～3か所違う場所に植えてから、元の場所に戻してください。

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ニンニクの植え方

初めてニンニクを栽培する人は、球根全体を一度に植えるのではなく、ひとつひとつのクローブに分けてから植えることに驚くかもしれない。

ニンニクの植え方についてはこちらをご覧いただきたいが、簡単なコツをいくつかご紹介しよう。

• 土壌を準備する 土の上15センチから石を取り除き、堆肥、ミミズくず、たい肥を入れ、粒状の肥料も入れる。 野菜を植えるための土づくりについては、こちらをご覧ください。

• クローブを分ける 球根からひとつひとつのクローブを丁寧に切り離す。

• クローブを植える クローブの根元を下にして（先のとがった方を上にして）、4～6センチほど土に入れ、1～2センチほど土をかぶせます。 クローブの間隔は6センチです。

• ベッドをマルチングする 北部にお住まいの場合は、冬までクローブを保護するために、ベッドを厚いマルチで覆います。 暖かい気候にお住まいの場合は、この手順をスキップします。

ニンニクの手入れと栽培のコツ

すでに述べたように、ニンニクの栽培は実に簡単で、苗の手入れも最小限で済む。 しかしもちろん、最高の収穫を得るためには、次のことが必要だ。 いくつか メンテナンス

そこで、以下にニンニク植物の手入れについて、細部に至るまでご紹介しよう。

水やりの条件

水をやりすぎると球根が腐ってしまいます。

水やりの間に土を少し乾かすのがベストですが、完全に乾かしてはいけません。 土に1センチ以上指を突っ込んで、水分レベルをチェックしましょう。

土壌水分計は、毎回正しい水やりを行うための優れたツールです。

葉が茶色く枯れ始めたら水やりをやめる。 球根が形成され、収穫の時期が近づいていることを意味する。

太陽への露出

ニンニクを健全に育てるには、十分な日照が必要なので、1日に最低6時間は直射日光を当てるようにしましょう。

ニンニクに最適な土壌

ニンニクを育てるには、適切な土壌が非常に重要である。 有機質で窒素が豊富な成分で改良された、ゆるやかで水はけのよい土壌が最適である。

そのため、植え付け前に必ずミミズくず、堆肥、またはバランスのとれた万能肥料を土に加えてください。

また、土壌のpHは6.5～7が理想的です。土壌の酸性度を調べるには、pHプローブが手軽で簡単です。

また、ニンニクは雑草や他の植物と競合しない花壇で最もよく育ちます。 雑草を抑えるために、土の上にマルチを敷くとよいでしょう。

ニンニクへの施肥

ニンニクの手入れを成功させるもう一つの重要なポイントは、肥料だ。 上で述べたように、ニンニクは餌をよく食べるので、生育期に定期的に肥料を与えることが大切だ。

春になって葉が地中から芽を出し始めたら、有機液肥を与え始める。

魚の乳剤や堆肥茶（濃縮されたものが手に入るが、代わりに堆肥茶のティーバッグを買って淹れることもできる）が大好きだ。

ニンニクの葉が茶色く枯れ始めたら、真夏の施肥をやめる。

害虫駆除

ニンニクが害虫に悩まされることはほとんどなく、むしろその刺激的な匂いが害虫を寄せ付けないのだ。

もしニンニクに虫がついたら、オーガニックの殺虫石鹸で葉を洗うか、小さじ1杯のマイルドな液体石鹸を1リットルの水に混ぜて自分で作る。

ダメージを避けるため、日差しが強くない早朝か夕方にスプレーする。

また、害虫駆除剤を使用する場合は、植物全体に散布する前に、必ず1枚の葉でテストしてください。

ニンニクの剪定

ニンニク栽培の美しいところのひとつに、ハードネック品種から得られる茎がある。 球根が地面から引き抜かれる前に、茎が植物の葉の上でカーブしたり渦を巻いたりして伸びているのを見つけるだろう。

より大きな球根を作るには、花が開く前に刮ハを剪定する。 剪定には、茎を傷つけないよう、清潔で切れ味のよいものを使うこと。

この茎の部分は捨てる必要はありません。 食用になりますし、ニンニクそのものと同じような風味があるので、ボーナス収穫を得たようなものです。 レシピに使ったり、ソテーしたり、サラダやキャセロールに加えたりして、おいしくいただきましょう！

ニンニクの収穫方法

ニンニクは、葉のほとんどが茶色くなったら収穫の準備ができていることがわかる。 葉の半分以上が枯れたら、球根を掘り起こす時期だ。

植えた時期にもよるが、通常7月か8月のことだ。

ニンニクを収穫するには、誤って切ったり傷つけたりしないように、株元から数センチ離して球根を掘る。

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ニンニクの保存

ニンニクを掘り出したら、保存する前に球根を養生（乾燥）させることが非常に重要だ。

適切に熟成させると、皮が球根の周りに縮んで密閉され、収穫が何カ月も長持ちするようになる。 適切に熟成させるには、以下の手順に従おう...

• 日陰で2～3週間乾燥させる。 私は濡れないようにガレージに置くのが好きだ。
• 根がもろくなって乾いていると感じたら、抜け落ちた土と一緒にこすり落とす。 紙のような皮はそのまま残しておくこと。
• 球根を濡らしたり、バラバラにして保管しないでください。
• 茎は束にするか、三つ編みにするか、球根の数センチ上で切り落とす。
• ニンニクの球根は、涼しく乾燥した風通しのよい場所で、網戸やすのこ状の棚に保管する。
• 植え替え用に少し確保しておくことをお忘れなく。

ニンニクの栽培に関するFAQ

以下に、ニンニクの手入れについてよくある質問にお答えします。 この記事とFAQを読んでもまだ質問がある場合は、下のコメント欄で質問してください。

ニンニクの栽培にかかる期間は？

品種によっては異なる場合もあるが、一般的にニンニクは植えてから成長するまで7～9カ月かかる。

スーパーで買ったニンニクを植えることはできますか？

食料品店で売られているニンニクを育ててみるのもいいかもしれませんが、通常ソフトネックなので、寒冷地では生き残れないことを覚えておいてください。

また、ニンニクは栽培用に作られたものではないので、食料品店で売られているニンニクは種ニンニクほどうまくは育たないかもしれない。

発芽したニンニクを植えることはできますか？

発芽したニンニクを植えることができます。

ニンニクはいつ与えるべきか？

植え付け時に土壌改良を行い、春に成長し始めたら定期的にニンニクを与えるのがベストだ。

ニンニクは一片から育てられますか？

球根は複数のクローブが組み合わさってできています。 適切に植えれば、それぞれのクローブはフルサイズの球根に成長します。

ニンニクは、家庭菜園で栽培できる最も万能な植物のひとつだ。 少し手間はかかるが、最終的にはそれだけの価値がある。 さらに、ニンニクの栽培方法を正確に知った今、もう店でニンニクを買う必要はないかもしれない！

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