ऐसा लगता है कि लहसुन उगाना मुश्किल होगा, लेकिन ऐसा नहीं है! वास्तव में, चाहे आप कोई भी प्रकार चुनें, पौधों को बहुत कम देखभाल की आवश्यकता होती है। इस पोस्ट में, आप लहसुन उगाने के तरीके के बारे में सब कुछ सीखेंगे, रोपण, उर्वरक, पानी, धूप और छंटाई से लेकर कटाई और भंडारण तक।

लहसुन का उपयोग लगभग हर उस रेसिपी में किया जाता है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। यह उन मसालों में से एक है जो हर चीज़ का स्वाद बेहतर बना देता है।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्टोर से खरीदी गई कुछ लौंग को खाने में डालने से बेहतर क्या हो सकता है? अपना खुद का लहसुन उगाना सीखना! इसे सीधे बगीचे से उपयोग करने से बेहतर कुछ नहीं है।

बड़ी खबर यह है कि लहसुन को उगाना वास्तव में आसान है। इस विस्तृत गाइड में, आप लहसुन के पौधे की देखभाल के बारे में सब कुछ सीखेंगे, और इसे अपने बगीचे में कैसे उगाएं।

लहसुन त्वरित देखभाल अवलोकन

<1 2> सामान्य नाम:

वैज्ञानिक नाम:	एलियम सैटिवम
वर्गीकरण:	सब्जी
लहसुन
कठोरता :	क्षेत्र 3-10
तापमान:	45-60°F
फूल:	सफेद, बैंगनी, गर्मियों की शुरुआत में खिलते हैं
रोशनी:	पूर्ण सूर्य
पानी:	पानी देने के बीच मिट्टी को सूखने दें, ऐसा न करेंपानी के ऊपर
आर्द्रता:	औसत
उर्वरक:	उच्च नाइट्रोजन उर्वरक रोपण समय-वसंत
मिट्टी:	समृद्ध, उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली
सामान्य कीट:	एफिड्स

लहसुन के विभिन्न प्रकार

सफल होने के लिए, अपनी जलवायु में उगाने के लिए लहसुन की सही किस्म का चयन करना महत्वपूर्ण है। इसके दो मुख्य प्रकार हैं: हार्डनेक और सॉफ्टनेक। यहां प्रत्येक के बारे में विवरण दिया गया है।

हार्डनेक

यदि आप मेरी तरह ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो हार्डनेक लहसुन खरीदना सुनिश्चित करें। हार्डनेक किस्मों में एक कठोर, लकड़ी जैसा डंठल होता है (जिसे स्कैप कहा जाता है) जो बल्ब के केंद्र से बढ़ता है।

हार्डनेक किस्मों में सॉफ्टनेक किस्मों की तुलना में कम लौंग पैदा होती है, लेकिन वे आमतौर पर बड़ी होती हैं। स्कैप्स को काटना फायदेमंद है, और लौंग के आकार को 25-30% तक बढ़ा सकता है।

यदि पौधे पर छोड़ दिया जाए, तो स्कैप्स अंततः गुलाबी, या हरे-सफेद फूलों के समूहों में खिलेंगे। हवाई लौंग, जिन्हें बल्बिल के नाम से जाना जाता है, फूल मुरझाने के बाद विकसित होंगी।

सॉफ्टनेक

दूसरी ओर, सॉफ्टनेक लहसुन गर्म जलवायु में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है। जब तक पौधे पर जोर न दिया जाए, सॉफ्टनेक किस्मों में शायद ही कभी फूल का डंठल उगता है। इसलिए, उन्हें आम तौर पर किसी भी छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है।

सॉफ्टनेक किस्में हार्डनेक की तुलना में कई अधिक लौंग पैदा करती हैं; हालाँकि, वे आमतौर पर बहुत छोटे होते हैं। मज़ेदार तथ्य:आप किराने की दुकान में जो लहसुन देखते हैं, वह आमतौर पर मुलायम होता है।

मेरे बगीचे में उगने वाले लहसुन के पौधे

लहसुन कैसे उगाएं

यदि आप लहसुन उगाने का प्रयास करने के लिए तैयार हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह वास्तव में उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं।

भले ही दोनों मुख्य प्रकारों के बीच कुछ अंतर हैं, लेकिन उनकी बुनियादी आवश्यकताएं समान हैं। तो, आप दोनों के लिए इन लहसुन देखभाल निर्देशों का पालन कर सकते हैं!

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लहसुन कहां उगाएं

लहसुन उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह वह स्थान है जहां पूर्ण सूर्य आता है, और तेजी से बहने वाली मिट्टी है। बहुत अधिक नमी के कारण बल्ब बीमार हो सकते हैं या सड़ सकते हैं, इसलिए अपने बगीचे के उन क्षेत्रों से बचें जहां पानी जमा होता है।

फसल चक्र भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि एलियम परिवार के पौधे मिट्टी से बहुत सारे पोषक तत्व लेते हैं। इसलिए, ऐसी जगह चुनना सबसे अच्छा है जिसका उपयोग हाल ही में प्याज परिवार के किसी अन्य पौधे के लिए नहीं किया गया है।

इसे एक ही स्थान पर बार-बार उगाने से आपकी फसलों में बीमारियाँ भी हो सकती हैं। इसके बजाय, हर 3-4 साल में पौधों को बारी-बारी से लगाने का प्रयास करें। एक बार जब आप इसे एक ही स्थान पर उगा लेते हैं, तो मूल स्थान पर वापस जाने से पहले इसे 2-3 अलग-अलग स्थानों पर रोपें।

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लहसुन कैसे लगाएं

यदि आप लहसुन उगाने में नए हैं, तो आप यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आप एक बार में पूरा बल्ब नहीं लगाते हैं। आप इसे अलग-अलग लौंग में तोड़ दें, और फिरउन्हें रोपें।

आप यहां सीख सकते हैं कि लहसुन कैसे लगाया जाए, लेकिन नीचे कुछ त्वरित सुझाव दिए गए हैं...

• मिट्टी तैयार करें - मिट्टी के शीर्ष छह इंच से किसी भी पत्थर को हटा दें। कुछ दानेदार उर्वरक के साथ, बिस्तर में खाद, कृमि कास्टिंग, या खाद का काम करें। यहां सब्जियां उगाने के लिए मिट्टी तैयार करने के बारे में और जानें।

• लौंगों को अलग करें - प्रत्येक लौंग को सावधानी से बल्ब से अलग करें।

• लौंग लगाएं - लौंग को जड़ वाले हिस्से से लगभग 4-6″ नीचे (नुकीला भाग ऊपर) जमीन में गाड़ दें। फिर इसे 1-2″ मिट्टी से ढक दें। प्रत्येक अतिरिक्त लौंग को 6″ अलग रखें।

• बिस्तर को गीला करें - यदि आप उत्तर में रहते हैं, तो सर्दियों के दौरान लौंग को बचाने के लिए बिस्तर को गीली घास की मोटी परत से ढक दें। यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं तो इस चरण को छोड़ दें।

बगीचे में लहसुन की कलियाँ रोपना

लहसुन के पौधे की देखभाल और amp; उगाने के सुझाव

जैसा कि मैंने पहले ही बताया है, लहसुन उगाना वास्तव में आसान है, और पौधों को न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है। लेकिन निश्चित रूप से, सर्वोत्तम फसल पैदा करने के लिए, आपको कुछ रखरखाव करने की आवश्यकता होगी।

तो, नीचे आपको लहसुन के पौधे की देखभाल के बारे में सभी भयानक विवरण मिलेंगे...

पानी की आवश्यकताएँ

अब तक की सबसे बड़ी गलती जो लोग करते हैं वह है अत्यधिक पानी देना। बहुत अधिक पानी पौधे के लिए हानिकारक है, और इससे बल्ब सड़ जाएगा।

मिट्टी को थोड़ा सूखने देना सबसे अच्छा हैपानी देने के बीच, लेकिन इसे कभी भी पूरी तरह सूखने न दें। मिट्टी में कम से कम एक इंच उंगली डालकर नमी के स्तर की जाँच करें।

यदि यह गीला है, तो इसमें पानी न डालें। मिट्टी की नमी मीटर आपको इसे हर बार सही करने में मदद करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

यदि बारिश नहीं हुई है, तो हर 7-10 दिनों में गहराई से पानी दें। जब पत्तियाँ भूरे रंग की होने लगें और सूखने लगें तो पानी देना बंद कर दें। इसका मतलब है कि बल्ब बन गए हैं, और उनकी कटाई का समय लगभग आ गया है।

सूर्य एक्सपोजर

लहसुन के पौधों को स्वस्थ फसल पैदा करने के लिए पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है। इसलिए सुनिश्चित करें कि उन्हें प्रति दिन कम से कम छह घंटे सीधी धूप मिले।

लहसुन के लिए सर्वोत्तम मिट्टी

लहसुन उगाने के लिए सही मिट्टी बेहद महत्वपूर्ण है। यह ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छा होता है जिसे जैविक, नाइट्रोजन युक्त सामग्री के साथ संशोधित किया गया है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक भारी फीडर है। इसलिए रोपण से पहले मिट्टी में कृमि कास्टिंग, खाद, या एक संतुलित सर्व-उद्देशीय उर्वरक डालना सुनिश्चित करें।

साथ ही, आदर्श रूप से मिट्टी का पीएच 6.5 और 7 के बीच होना चाहिए। पीएच जांच आपकी मिट्टी की अम्लता का परीक्षण करने का एक त्वरित और आसान तरीका है।

लहसुन उन बिस्तरों में भी सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है जहां इसकी खरपतवार या अन्य पौधों के साथ कोई प्रतिस्पर्धा नहीं होती है। खरपतवारों को नियंत्रण में रखने में मदद के लिए मिट्टी के ऊपर गीली घास की एक परत डालना एक अच्छा विचार है।

लहसुन के नए पौधे वसंत ऋतु में उगने लगते हैं

लहसुन को खाद देना

का एक और महत्वपूर्ण हिस्सासफल लहसुन के पौधे की देखभाल उर्वरक है। जैसा कि मैंने ऊपर बताया, यह एक भारी फीडर है। इसलिए, अपने प्रयासों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, पौधों को उनके सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान नियमित रूप से खिलाना महत्वपूर्ण है।

जब वसंत ऋतु में पत्तियां जमीन से बाहर निकलने लगती हैं, तो पौधों को जैविक तरल उर्वरक का उपयोग करना शुरू करें।

उन्हें मछली का इमल्शन, या कंपोस्ट चाय पसंद है (जिसे आप सांद्रित कर सकते हैं, या इसके बजाय इसे बनाने के लिए कंपोस्ट टी बैग खरीद सकते हैं)।

मध्य गर्मियों में लहसुन को निषेचित करना बंद कर दें जब पत्तियां भूरे रंग की होने लगती हैं और वापस मरने लगती हैं।

कीट नियंत्रण

लहसुन के पौधों में किसी भी प्रकार की कीट समस्या होना बहुत दुर्लभ है। वास्तव में, उनकी तीखी गंध वास्तव में बगीचे से कई संभावित कीटों को दूर करने का काम कर सकती है।

लेकिन कभी-कभी एफिड्स एक समस्या बन सकते हैं। यदि आपको अपने लहसुन के पौधों पर कीड़े दिखें, तो पत्तियों को जैविक कीटनाशक साबुन से धो लें। या एक चम्मच हल्के तरल साबुन को एक लीटर पानी में मिलाकर अपना खुद का बनाएं।

संभावित नुकसान से बचने के लिए सुबह या शाम को स्प्रे करें जब सूरज इतना तीव्र न हो।

इसके अलावा, पूरे पौधे पर छिड़काव करने से पहले हमेशा एक पत्ती पर किसी भी कीट नियंत्रण उत्पाद का परीक्षण करें।

लहसुन की छंटाई

लहसुन उगाने के बारे में सुंदर चीजों में से एक वह है जो आपको हार्डनेक किस्मों से मिलती है। इससे पहले कि बल्ब ज़मीन से तोड़ने के लिए तैयार हों, आपको डंठल उगते हुए मिलेंगेपौधे की पत्तियों के ऊपर मुड़ता और घूमता है।

बड़े बल्ब पैदा करने के लिए, फूल खिलने से पहले छिलकों को काट दें। सुनिश्चित करें कि आप साफ और तेज प्रूनर्स का उपयोग करें ताकि आप तने को नुकसान न पहुँचाएँ।

आपको स्कैप्स को फेंकने की ज़रूरत नहीं है। वे खाने योग्य हैं और उनका स्वाद लहसुन के समान है, इसलिए यह बोनस फसल प्राप्त करने जैसा है! उन्हें व्यंजनों में उपयोग करें, उन्हें भूनें, या उन्हें सलाद और कैसरोल में जोड़ें। यम!

कड़ी गर्दन वाले लहसुन के पौधों की छंटाई

लहसुन की कटाई कैसे करें

जब अधिकांश पत्ते भूरे हो जाएं तो आपको पता चल जाएगा कि लहसुन कटाई के लिए तैयार है। जब आधी या अधिक पत्तियाँ मर जाती हैं, तो बल्बों को खोदने का समय आ जाता है।

यह आमतौर पर जुलाई या अगस्त में कभी-कभी होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने उन्हें कब लगाया था।

लहसुन की कटाई के लिए, बल्बों को पौधे के आधार से कई इंच दूर खोदें ताकि आप गलती से उन्हें काटें या खरोंचें नहीं।

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<1 9> इलाज और amp; लहसुन का भंडारण

अपने लहसुन को खोदने के बाद, उन्हें भंडारण करने से पहले बल्बों को ठीक होने (सूखने) देना बहुत महत्वपूर्ण है।

जब ठीक से ठीक हो जाता है, तो बल्ब के चारों ओर छिलके सिकुड़ जाएंगे, जिससे वे सील हो जाएंगे, और आपकी फसल कई महीनों तक चलेगी। उन्हें ठीक से ठीक करने के लिए इन चरणों का पालन करें...

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• पौधों को 2-3 सप्ताह के लिए छायादार क्षेत्र में सूखने के लिए रख दें। मैं अपना सामान गैराज में रखना पसंद करता हूं ताकि वेगीला नहीं होगा।
• जब जड़ें भंगुर और सूखी लगें, तो उन्हें किसी भी ढीली गंदगी के साथ रगड़ें। सुनिश्चित करें कि कागजी छिलके बरकरार रहें।
• बल्बों को भंडारण करने से पहले उन्हें गीला न करें या उन्हें तोड़ें नहीं।
• तने को गुच्छों में बांधें, उनकी चोटी बनाएं, या उन्हें बल्ब से कुछ इंच ऊपर काट दें।
• लहसुन के बल्बों को ठंडी, सूखी, हवादार जगह पर स्क्रीन या स्लेटेड अलमारियों पर रखें।
• पुनः रोपण के लिए कुछ अलग रखना न भूलें।

<3 1> बगीचे से ताजा काटे गए लहसुन के बल्ब

लहसुन उगाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

नीचे मैं लहसुन के पौधे की देखभाल के बारे में सबसे अधिक पूछे जाने वाले कुछ प्रश्नों के उत्तर दूंगा। यदि इस पोस्ट और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों को पढ़ने के बाद भी आपके पास प्रश्न हैं, तो उन्हें नीचे टिप्पणी में पूछें।

लहसुन उगाने में कितना समय लगता है?

कुछ किस्में अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन लहसुन को रोपने के बाद उसे उगने में आम तौर पर 7-9 महीने लगते हैं।

क्या आप किराने की दुकान से लहसुन की कलियाँ खरीद सकते हैं?

आप निश्चित रूप से किराने की दुकान में लहसुन उगाने का प्रयोग कर सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि यह आमतौर पर नरम गर्दन वाला होता है, इसलिए यह ठंडी जलवायु में जीवित नहीं रह पाएगा।

साथ ही, चूंकि इसे उगाने के लिए उपयोग नहीं किया जाना था, इसलिए किराने की दुकान की कलियाँ बीज वाले लहसुन की तरह अच्छा प्रदर्शन नहीं कर सकती हैं।

क्या आप अंकुरित लहसुन लगा सकते हैं?

हां. जब तक यह कमजोर और टेढ़ा दिखने वाला न हो जाए, तब तक आप अंकुरित लहसुन की कलियाँ लगा सकते हैं।

आपको कब खिलाना चाहिएलहसुन?

रोपण के समय मिट्टी में संशोधन करना सबसे अच्छा है, और फिर वसंत ऋतु में लहसुन उगना शुरू होने पर इसे नियमित रूप से खिलाना शुरू करें।

क्या मैं एक कली से लहसुन उगा सकता हूँ?

हाँ, आप निश्चित रूप से एक कली से लहसुन उगा सकते हैं। बल्ब कई लौंगों को एक साथ मिलाकर बनाए जाते हैं। जब ठीक से लगाया जाए तो प्रत्येक लौंग एक पूर्ण आकार के बल्ब में विकसित हो सकती है।

लहसुन सबसे बहुमुखी पौधों में से एक है जिसे आप अपने सब्जी उद्यान में उगा सकते हैं। इसमें थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन अंततः यह इसके लायक है। इसके अलावा, अब जब आप जानते हैं कि लहसुन कैसे उगाना है, तो आपको इसे दोबारा दुकान से खरीदना नहीं पड़ेगा! इसमें वह सब कुछ है जो आपको सफल होने के लिए जानना आवश्यक है, साथ ही लगभग दो दर्जन विस्तृत चरण-दर-चरण परियोजनाएं हैं जिन्हें आप अपने बगीचे में बना सकते हैं! अपनी प्रति आज ही ऑर्डर करें!

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