La confiture de rhubarbe est facile et rapide à préparer avec ma recette, et c'est la meilleure. Elle est vraiment délicieuse, et vous pouvez la faire vous-même à la maison avec seulement 3 ingrédients.

Si la rhubarbe fleurit dans votre jardin ou si vous faites une bonne affaire au marché, c'est la façon idéale de l'utiliser.

Avec quelques ingrédients simples et des ustensiles de cuisine courants, vous serez en mesure de préparer votre propre confiture de rhubarbe en un rien de temps.

Il n'y a rien de mieux que de savourer une confiture de rhubarbe faite maison à tout moment de l'année.

Confiture de rhubarbe maison

Faire sa propre confiture de rhubarbe est plus facile que la plupart des gens ne le pensent, et cette recette se prépare très rapidement. Vous pouvez donc préparer une fournée en un rien de temps, et profiter du goût de l'été tout au long de l'année.

Quel est le goût de la confiture de rhubarbe ?

Cette recette de confiture de rhubarbe est parfaitement acidulée et sucrée, et peut être utilisée avec de nombreux aliments et recettes.

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Vous pouvez le manger directement dans le bocal pendant qu'il est encore chaud, le conserver au réfrigérateur ou le mettre en conserve pour une utilisation ultérieure.

Il est délicieux sur des toasts ou dans un sandwich au beurre de cacahuètes, ou encore sur vos muffins ou crackers préférés.

Vous pouvez également l'ajouter à vos desserts préférés, par exemple sur un gâteau au fromage ou une crème glacée, ou encore l'utiliser pour préparer un gâteau ou une tarte à n'importe quel moment de l'année.

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Confiture de rhubarbe fraîchement préparée en petite quantité

Les meilleurs types de rhubarbe pour faire de la confiture

En fin de compte, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de rhubarbe que vous avez sous la main pour faire de la confiture, elles seront toutes délicieuses.

Mais l'un des types les plus populaires est le Colorado Red en raison de sa couleur vibrante, qui crée un produit final esthétiquement attrayant.

Gelée de rhubarbe ou confiture de rhubarbe

Les principales différences entre la gelée de rhubarbe et la confiture de rhubarbe sont la texture et le mode de transformation.

La gelée est obtenue en filtrant le jus, elle ne contient pas de morceaux de rhubarbe, sa texture est donc lisse avec une consistance de gélatine.

La confiture est préparée à partir de morceaux de légumes hachés, écrasés ou réduits en purée. La consistance est plus souple, mais aussi plus épaisse.

Ma confiture de rhubarbe facile prête à être consommée

Comment faire de la confiture de rhubarbe

Cette recette de confiture classique ne nécessite que trois ingrédients courants : rhubarbe, sucre et jus de citron. Elle est rapide à préparer et vous pourrez la déguster en quelques heures.

Ingrédients de la recette de confiture de rhubarbe

J'ai conçu cette recette de confiture de manière à ce qu'elle soit facile à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.

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• Rhubarbe - La rhubarbe est l'ingrédient phare de la recette. Il est préférable de la cueillir dans le jardin ou de choisir la rhubarbe la plus fraîche et la plus croquante que vous puissiez trouver à l'épicerie ou au marché fermier.

• Pot de cuisson
• Cuillère à mélange

Partagez vos astuces pour préparer de la confiture de rhubarbe ou votre recette préférée dans la section des commentaires ci-dessous.

Recette et instructions

Rendement : 2 pintes (4 bocaux d'une demi-pinte)

Recette de confiture de rhubarbe

Cette confiture de rhubarbe maison est délicieuse tartinée sur des toasts, sur un gâteau au fromage ou une crème glacée, ou encore pour préparer une tarte ou un cobbler à tout moment de l'année.

Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Délai supplémentaire 10 heures Durée totale 10 heures 40 minutes

Ingrédients

• 6 tasses de rhubarbe
• 2 tasses de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Préparer la rhubarbe - Enlever et jeter les feuilles et les racines, puis rincer les tiges et les couper en morceaux de ½ à ¼ de pouce.
2. Macérer dans le sucre - Placer les morceaux coupés dans un saladier, les saupoudrer de sucre et mélanger le tout pour enrober la rhubarbe. Couvrir le saladier et le placer au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
3. Cuire la confiture - Verser le mélange de rhubarbe et tous ses liquides dans une casserole, puis ajouter le jus de citron. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant souvent. Au fur et à mesure que la rhubarbe ramollit, vous pouvez écraser les morceaux de rhubarbe, si vous préférez, à l'aide d'un pilon à pommes de terre.
4. Réduire et fixer la confiture - Réduisez le feu à doux et faites cuire votre confiture pendant encore 10 minutes, en continuant à la remuer fréquemment.
5. Laisser refroidir et remplir les pots - Retirez la confiture du brûleur et laissez-la refroidir pendant environ 15 minutes. Remplissez vos pots à l'aide d'une louche et d'un entonnoir, puis fixez un nouveau couvercle et une bague sur le dessus.
6. Étiqueter et stocker - Utilisez un marqueur permanent ou des étiquettes dissolvables pour indiquer la date sur les bocaux, puis placez-les au réfrigérateur.

Notes

• Vous pouvez vous amuser à expérimenter en remplaçant la moitié de la rhubarbe par des fraises dans cette recette.
• Si votre confiture est trop fine, faites-la bouillir à nouveau pendant 5 minutes et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron pour l'épaissir.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

32

Taille de la portion :

2 cuillères à soupe

Quantité par portion : Calories : 53 Lipides totaux : 0g Lipides saturés : 0g Lipides trans : 0g Lipides insaturés : 0g Cholestérol : 0mg Sodium : 1mg Glucides : 14g Fibres : 0g Sucre : 13g Protéines : 0g © Gardening®. Catégorie : Recettes de jardinage