La marmellata di rabarbaro è facile e veloce da preparare con la mia ricetta, ed è la migliore. È davvero deliziosa e potete prepararla in casa con soli 3 ingredienti.

Se il rabarbaro fiorisce nel vostro giardino o se trovate un buon affare al mercato, questo è il modo perfetto per consumarlo.

Con alcuni semplici ingredienti e comuni strumenti da cucina, potrete preparare la vostra marmellata di rabarbaro in pochissimo tempo.

Non c'è niente di meglio che gustare la marmellata di rabarbaro fatta in casa in qualsiasi momento dell'anno. Di seguito vi mostrerò come prepararla con facilità.

Marmellata di rabarbaro fatta in casa

Preparare la marmellata di rabarbaro in casa è più facile di quanto si possa immaginare e questa ricetta si prepara molto velocemente, così da poterne preparare un'infornata in pochissimo tempo e godersi il sapore dell'estate per tutto l'anno.

Che sapore ha la marmellata di rabarbaro?

Questa ricetta di marmellata di rabarbaro è perfettamente saporita, dolce e versatile per essere utilizzata con diversi alimenti e ricette.

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Si può mangiare direttamente dal barattolo quando è ancora caldo, conservarlo in frigorifero o inscatolarlo per un uso successivo.

È ottimo su un toast o su un panino al burro di arachidi, oppure spalmato sui vostri muffin o cracker preferiti.

Potete anche aggiungerlo ai vostri dessert preferiti, ad esempio sopra la cheesecake o il gelato, oppure usarlo per preparare una crostata o una torta in qualsiasi periodo dell'anno.

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Marmellata di rabarbaro fresca di piccola produzione

I migliori tipi di rabarbaro per fare la marmellata

In definitiva, potete usare qualsiasi varietà di rabarbaro che avete a portata di mano per fare la marmellata, tutte avranno un ottimo sapore.

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Ma uno dei tipi più popolari da utilizzare è il Colorado Red per il suo colore vibrante, che crea un prodotto finale esteticamente accattivante.

Gelatina di rabarbaro contro marmellata di rabarbaro

Le principali differenze tra la gelatina di rabarbaro e la marmellata di rabarbaro sono la consistenza e la lavorazione.

La gelatina si ottiene filtrando il succo; non contiene pezzi di rabarbaro, quindi la consistenza è liscia e simile a quella della gelatina.

La marmellata viene preparata utilizzando i pezzi di verdura, che possono essere tritati, schiacciati o ridotti in purea. La consistenza è più sciolta e anche più densa.

La mia facile confettura di rabarbaro pronta per essere consumata

Come fare la marmellata di rabarbaro

Questa classica ricetta di marmellata richiede solo 3 ingredienti comuni: rabarbaro, zucchero e succo di limone. È veloce da preparare, quindi la gusterete in poche ore.

Ingredienti della ricetta della marmellata di rabarbaro

Ho creato questa ricetta di marmellata per essere facile da assemblare, utilizzando ingredienti che probabilmente avete già nella vostra dispensa. Ecco cosa vi servirà per prepararla.

• Rabarbaro - L'ingrediente principale della ricetta è il rabarbaro appena uscito dall'orto, oppure quello più fresco e croccante che si possa trovare in drogheria o al mercato contadino.

• Pentola di cottura
• Cucchiaio di miscelazione

Condividete i vostri consigli per la preparazione della marmellata di rabarbaro o la vostra ricetta preferita nella sezione commenti qui sotto.

Ricetta e istruzioni

Resa: 2 pinte (4 barattoli da mezza pinta)

Ricetta della marmellata di rabarbaro

Questa marmellata di rabarbaro fatta in casa può essere preparata velocemente con soli 3 ingredienti ed è deliziosa spalmata sulle fette biscottate, sulla torta al formaggio o sul gelato, oppure può essere utilizzata per preparare una crostata o una torta in qualsiasi periodo dell'anno.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo supplementare 10 ore Tempo totale 10 ore e 40 minuti

Ingredienti

• 6 tazze di rabarbaro
• 2 tazze di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

1. Preparare il rabarbaro Rimuovere e scartare le foglie e le estremità delle radici, quindi sciacquare i gambi e tagliarli in pezzi da ½ a ¼ di pollice.
2. Macerare nello zucchero - Mettere i pezzi tagliati in una terrina, cospargerli con lo zucchero e farli saltare per ricoprire il rabarbaro. Coprire la terrina e metterla in frigorifero per 8-10 ore.
3. Cuocere la marmellata - Versare il composto di rabarbaro con tutti i suoi liquidi in una pentola, quindi aggiungere il succo di limone. Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando spesso. Man mano che si ammorbidisce, si possono schiacciare i pezzi di rabarbaro, se si preferisce, con uno schiacciapatate.
4. Ridurre e impostare la marmellata - Riducete la fiamma al minimo e fate cuocere la marmellata per altri 10 minuti, continuando a mescolare spesso.
5. Raffreddare e riempire i vasetti - Togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla raffreddare per circa 15 minuti. Riempire i barattoli con un mestolo e un imbuto per conserve, quindi chiudere con un nuovo coperchio e una fascetta.
6. Etichettatura e conservazione - Con un pennarello indelebile o con etichette dissolvibili, contrassegnare i vasetti con la data, quindi riporli in frigorifero.

Note

• Potete divertirvi a sperimentare sostituendo metà del rabarbaro con le fragole in questa ricetta.
• Se la marmellata è troppo sottile, farla bollire di nuovo per 5 minuti e aggiungere altri 1-2 cucchiai di succo di limone per aiutarla ad addensarsi.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

32

Dose:

2 cucchiai da tavola

Quantità per dose: Calorie: 53 Grassi totali: 0g Grassi saturi: 0g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 0g Colesterolo: 0mg Sodio: 1mg Carboidrati: 14g Fibre: 0g Zucchero: 13g Proteine: 0g © Gardening® Categoria: Ricette di giardinaggio