L'apparence unique des plants de choux de Bruxelles peut rendre un débutant nerveux à l'idée de les essayer dans son jardin.

Les choux de Bruxelles ont besoin d'une saison assez longue et de conditions idéales pour produire une grande quantité de têtes comestibles. Mais cultiver des choux de Bruxelles est très amusant quand on sait comment s'en occuper.

J'ai rassemblé ci-dessous toutes les informations dont vous avez besoin pour réussir.

Vous apprendrez ce qu'il faut savoir sur l'arrosage, le soleil, les engrais, le sol, la lutte contre les parasites et bien d'autres choses encore pour cultiver des choux de Bruxelles sains et très productifs.

Choux de Bruxelles - Aperçu des soins rapides

Informations sur les choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles est un légume crucifère de la famille des Brassicacées, apparenté au chou-fleur, au brocoli, au chou-rave et aux choux de taille normale auxquels ses petites têtes ressemblent tant.

Ce sont des légumes de climat frais qui ont une longue période de végétation et qui continueront à produire même après les gelées.

Les grandes tiges peuvent atteindre une hauteur surprenante de 3 à 4 pieds et sont couvertes de larges feuilles vertes. La plupart des variétés commencent à produire entre 90 et 130 jours.

Différents types de choux de Bruxelles

Il existe plus d'une douzaine de variétés de choux de Bruxelles qui présentent des caractéristiques différentes. Certaines peuvent être plus ou moins adaptées à votre zone de culture ou à vos goûts. En voici quelques-unes pour vous donner une idée.

• Croix de Jade - Cette variété à haut rendement pousse de manière plus compacte et tolère des températures plus élevées.

• Red Bull - Ces choux de Bruxelles ont une teinte rouge et une saveur plus douce.

• Churchill - Cette variété précoce a une saison de croissance plus courte et tolère la plupart des climats.

• Falstaff - Les têtes et les feuilles rouge-pourpre à la saveur plus douce sont une variété amusante à essayer.

• Rubine rouge - Cette variété traditionnelle présente une magnifique nuance de violet, qui est magnifique dans le jardin et dans l'assiette.

Rusticité

De nombreux jardiniers débutants sont surpris d'apprendre que les choux de Bruxelles peuvent survivre à l'hiver et repousser l'année suivante, même dans les climats froids jusqu'à la zone 2.

Mais il s'agit de plantes bisannuelles qui, la deuxième année, fleurissent et produisent des graines au lieu de former des têtes comestibles.

Bien que vous puissiez certainement conserver les graines pour les replanter, la plupart des jardiniers les arrachent pour faire de la place aux nouvelles plantes chaque année.

Comment poussent les choux de Bruxelles ?

Les petites têtes se forment tout au long de la tige centrale des choux de Bruxelles, où elles se trouvent toutes juste au-dessus de la jonction d'une feuille.

Les feuilles du bas arriveront à maturité et seront prêtes à être consommées en premier, ce qui signifie que vous pouvez généralement les déguster pendant plusieurs semaines.

Comment cultiver les choux de Bruxelles

Le choix d'un bon emplacement dans le jardin, avec beaucoup d'espace de culture, est la meilleure façon de donner à vos choux de Bruxelles un bon départ.

Où cultiver les choux de Bruxelles

La hauteur et la taille des choux de Bruxelles les rendent idéaux pour la culture en pleine terre ou dans des plates-formes surélevées. Ils ont besoin de beaucoup d'espace et ne sont donc pas un bon choix pour les conteneurs.

Choisissez un endroit en plein soleil, avec un sol riche, fertile et drainant, et beaucoup d'espace. Chaque plante a besoin d'un espace d'au moins 2' entre elles pour s'épanouir.

Quand planter les choux de Bruxelles

Le moment exact pour planter les choux de Bruxelles dépend de votre climat. Ils ont besoin d'une saison très longue pour produire des têtes matures, et ne se portent pas bien en cas de chaleur extrême.

Dans les régions où les étés sont chauds, plantez-les à l'automne ou au début de l'hiver pour les protéger de la chaleur.

Pour les climats froids, commencez à les planter à l'intérieur plusieurs semaines avant la date de la dernière gelée de printemps, afin qu'ils aient le temps de mûrir avant l'hiver.

Choux de Bruxelles Soins des plantes & ; Instructions de culture

Une fois que l'on sait quelles sont les conditions préférées des choux de Bruxelles, il n'est pas difficile de les cultiver. Voici tous les détails sur les conditions idéales pour les faire prospérer.

Lumière du soleil

Même s'ils n'aiment pas la chaleur, les choux de Bruxelles adorent le soleil. Dans les climats frais, l'idéal est de leur fournir plus de 6 heures d'ensoleillement direct par jour.

Si les températures sont élevées, choisissez un emplacement partiellement ombragé qui les protège pendant les heures les plus chaudes de la journée. Une trop forte chaleur peut empêcher la formation des têtes.

L'eau

Les choux de Bruxelles les plus savoureux et les mieux formés poussent sur des plantes qui reçoivent un arrosage régulier et uniforme. Ils aiment recevoir environ 1 ½ pouce par semaine de pluie ou d'irrigation.

Les racines sont peu profondes et peuvent s'assécher très rapidement. Maintenez donc le sol uniformément humide en permanence, mais ne l'arrosez pas au point de le rendre détrempé.

Pendant les vagues de chaleur, vous devrez les surveiller de plus près. Un humidimètre bon marché peut s'avérer très utile pour s'assurer qu'ils reçoivent la quantité idéale.

Température

Les choux de Bruxelles sont très résistants au froid et poussent mieux par temps frais, à des températures comprises entre 45 et 75°F.

Mais ils peuvent survivre jusqu'à 20°F en hiver, surtout s'ils sont protégés contre les fortes gelées.

Il est donc important de les planter à la bonne période de l'année et de pailler autour de la base pour aider à garder le sol frais.

Engrais

Les choux de Bruxelles sont de gros mangeurs et pour obtenir les têtes les plus grosses et les plus savoureuses, il faut les nourrir avec un mélange riche en azote.

Commencez pendant la période de plantation en mélangeant du compost, du fumier vieilli et/ou des granulés à libération lente dans le trou.

Au fur et à mesure que la saison avance, continuez à les enduire de granulés tous les mois, ou utilisez un thé de compost liquide toutes les semaines.

Sol

Les choux de Bruxelles se développent donc mieux dans un sol fertile et bien drainé, dont le pH est compris entre 6 et 6,8.

Je recommande d'amender les sols lourds, sablonneux ou de mauvaise qualité avec du compost pour améliorer la fertilité et le drainage.

Testez le pH à l'aide d'une sonde avant de planter les choux de Bruxelles. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la chaux de jardin pour réduire l'acidité si elle est trop élevée.

Élagage

La taille en cours de saison est un excellent moyen de recentrer l'énergie de la plante sur la formation de choux de Bruxelles, plutôt que sur la croissance de feuilles plus grandes.

Au fur et à mesure que la tige grandit, les feuilles inférieures commencent naturellement à jaunir et il convient de les éliminer à l'aide d'un sécateur tranchant et stérilisé afin que la plante ne dépense plus d'énergie pour elles.

Vers la fin de la saison, lorsque vous savez qu'une forte gelée est imminente, vous pouvez enlever toutes les feuilles supérieures de la tige, ce qui permettra d'orienter l'énergie vers la maturation de toutes les têtes restées sur la plante.

Conseils pour la lutte contre les parasites

Malheureusement, nous ne sommes pas les seuls à vouloir grignoter des choux de Bruxelles frais. Les insectes comme les pucerons, les vers gris, les limaces, les escargots, les altises, les vers du chou et les arpenteuses adorent se régaler de toutes les parties de la plante.

Leur gestion commence par la couverture des rangs pour protéger les jeunes pousses, l'éloignement des mauvaises herbes et le travail du sol en douceur pour décourager les ravageurs.

Accrochez des pièges jaunes collants à proximité pour capturer les insectes qui sautent et volent. Le savon insecticide biologique peut être utile, de même que le ramassage manuel des grosses bestioles. Aspergez les petits insectes avec un jet d'eau vif du tuyau d'arrosage.

Conseils pour la lutte contre les maladies

Différentes maladies fongiques comme l'alternariose, l'oïdium, la pourriture noire et la hernie des crucifères peuvent endommager les feuilles et affecter le développement de l'épiaison.

L'une des meilleures façons de prévenir les problèmes est de lutter contre les parasites qui peuvent les propager.

Il est également conseillé d'arroser près des racines plutôt qu'au-dessus de la tête afin d'éviter les éclaboussures de terre.

Les brassicacées cultivées au même endroit chaque année peuvent abriter et contribuer à la propagation des maladies transmises par le sol.

Conseils pour la récolte

Quand vient enfin le moment de la récolte, j'ai une bonne nouvelle : c'est facile ! On peut les manger à n'importe quelle taille, mais les têtes d'un diamètre de 1,5 pouce sont idéales.

Si possible, je recommande d'attendre après les premières gelées de la saison, car la saveur s'améliore à chaque fois.

Pour les cueillir, il suffit de tordre ou de couper les têtes de la tige. Elles mûrissent de bas en haut. Il faut donc commencer par la base, en laissant les plus petites près du sommet pour qu'elles continuent à pousser.

Pour savoir quand et comment récolter les choux de Bruxelles, cliquez ici.

Résolution des problèmes de croissance des choux de Bruxelles

Une fois que vous avez pris le coup de main, cultiver des choux de Bruxelles est assez simple. Mais si vous rencontrez des problèmes, ces conseils peuvent vous aider à les remettre en bonne santé.

Trous dans les feuilles

Les altises font de minuscules trous, tandis que les piérides du chou ou les vers créent des trous irréguliers et plus grands.

Épandez de la terre de diatomée pour éloigner les coléoptères et autres nuisibles. Éliminez à la main les grosses bestioles que vous voyez et bêchez légèrement le sol pour détruire les larves.

Petites têtes ou pas de têtes

Si les têtes ne se forment pas ou ne semblent pas grossir, il se peut qu'il y ait un problème de chaleur, d'eau irrégulière ou de manque de nutriments.

Les choux de Bruxelles sont une culture de temps frais et ne poussent pas bien lorsqu'il fait chaud. Toute température supérieure à 75°F peut provoquer des têtes petites et lâches, ou les empêcher de se développer.

Ils auront également besoin d'un sol uniformément humide et riche en azote pour se développer, ainsi que d'applications régulières d'engrais.

Plante ne poussant pas

Si votre plant de choux de Bruxelles ne pousse tout simplement pas, cela peut être dû à un sol très acide ou à une maladie de la racine. Utilisez une sonde pour tester le pH et, s'il est inférieur à 6,0, ajoutez de la chaux de jardin pour aider à le neutraliser.

Le rhizome est malheureusement une maladie du sol qui peut vivre pendant des années et rabougrir les racines. Il est important d'effectuer une rotation tous les ans pour éviter ce problème.

Les têtes sont ouvertes ou desserrées

Si vous remarquez que les choux de Bruxelles se détachent, c'est qu'il fait trop chaud pour eux. La chaleur fait que les têtes sont ouvertes et lâches au lieu d'être fermées et fermes.

Si le temps est assez frais, il se peut que vous attendiez trop longtemps pour récolter. Avec le temps, les têtes commencent à s'ouvrir et à jaunir. Pour éviter cela, cueillez-les dès qu'elles ont atteint une taille d'environ 1 pouce.

FAQ sur la culture des choux de Bruxelles

Ci-dessous, j'ai répondu à certaines des questions les plus fréquemment posées sur la culture des choux de Bruxelles. Si la vôtre ne figure pas sur la liste, n'hésitez pas à la poser dans la section des commentaires ci-dessous.

Les choux de Bruxelles sont-ils faciles à cultiver ?

Les choux de Bruxelles sont faciles à cultiver une fois que l'on connaît les soins et l'environnement qu'ils requièrent. Des températures fraîches, beaucoup de soleil et une humidité constante permettront d'obtenir la meilleure récolte.

Combien de temps faut-il pour cultiver des choux de Bruxelles ?

Le temps nécessaire à la culture des choux de Bruxelles dépend de la variété : certains choux précoces peuvent produire en 85 jours seulement, tandis que d'autres nécessitent plus de 130 jours.

Combien de choux de Bruxelles peut-on obtenir à partir d'un seul plant ?

Le nombre de choux de Bruxelles que l'on obtient à partir d'un seul plant dépend de la variété et de l'environnement. Dans des conditions idéales, un seul plant peut produire près de 3 livres de têtes.

Les choux de Bruxelles reviennent-ils chaque année ?

Non, les choux de Bruxelles ne reviennent pas chaque année. Il s'agit d'une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle ne vit que deux ans. Si la plante peut survivre plus d'un an, elle produira des fleurs et des graines au cours de la deuxième année, plutôt que des têtes comestibles.

Quelle est la hauteur des choux de Bruxelles ?

La hauteur des choux de Bruxelles dépend de la variété, mais ils peuvent atteindre entre 3 et 4 pieds s'ils sont bien entretenus.

Vous disposez maintenant de toutes les informations nécessaires pour cultiver des choux de Bruxelles dans votre jardin. Même les débutants peuvent profiter de ces légumes uniques grâce aux conseils d'entretien ci-dessus.

Si vous voulez apprendre à cultiver des légumes à la verticale, il vous faut un exemplaire de mon livre Vertical Vegetables. Il vous apprendra tout ce que vous devez savoir pour avoir un jardin potager à la fois beau et généreux. Commandez votre exemplaire dès aujourd'hui !

Pour en savoir plus sur mon livre sur les légumes verticaux, cliquez ici.

En savoir plus sur le jardinage

Partagez vos conseils pour faire pousser des choux de Bruxelles dans la section des commentaires ci-dessous.